Φούρνος μικροκυμάτων: πώς να ξεκινήσετε και να ενεργοποιήσετε την απόψυξη ή το γκριλ

Κατά την αγορά οικιακών συσκευών, οι αγοραστές προσπαθούν πάντα να επιλέξουν τις καλύτερες από τις προτεινόμενες επιλογές, αλλά αργότερα δεν χρησιμοποιούν τις μισές από τις ενσωματωμένες δυνατότητες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για φούρνους μικροκυμάτων: συχνά τόσο χρήσιμες λειτουργίες όπως «γρήγορη απόψυξη» και «γκριλ» παραμένουν χωρίς προσοχή, δίνοντας τη θέση τους σε πιο παραδοσιακές μεθόδους. Πώς να ενεργοποιήσετε αυτές τις λειτουργίες και να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σας στο μέγιστο - περαιτέρω στο υλικό.

Τι είναι η ψησταριά και σε τι χρησιμεύει;

Μια σχάρα ονομάζεται μία από τις μεθόδους μαγειρέματος χρησιμοποιώντας ειδικές ψησταριές ή περιστρεφόμενα σουβλάκια - σουβλάκια. Για φούρνους μικροκυμάτων, αυτή η συσκευή δεν είναι πλέον καινούργια: άρχισε να τίθεται σε παραγωγή πριν από περισσότερα από 20 χρόνια. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ρόδινα πουλιά ή κρέας, καθώς και λαχανικά, τα οποία σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της γεύσης θα μοιάζουν με μαγειρεμένα σε ανοιχτή φωτιά. Η ιδιαιτερότητα της συσκευής περιλαμβάνει επίσης την ελαχιστοποίηση της χρήσης φυτικού λίπους στη διαδικασία μαγειρέματος, γεγονός που τα καθιστά πιο υγιή και διαιτητικά.

Στη σύγχρονη πρακτική, μπορείτε να βρείτε φούρνους μικροκυμάτων όχι μόνο με έναν, αλλά με δύο γκριλ. Αυτός ο σχεδιασμός σάς επιτρέπει να έχετε καλύτερη ποιότητα και ομοιόμορφα μαγειρεμένα τρόφιμα με τη χρήση δύο θερμαντικών στοιχείων που είναι εγκατεστημένα πάνω και κάτω.

Φούρνος μικροκυμάτων Two Tena

Τι είναι η ψησταριά;

Προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η χρήση αυτής της λειτουργίας, είναι απαραίτητο, πριν από την αγορά, να αποφασιστεί για τους στόχους: εάν επιτυγχάνει μια χρυσή κρούστα και διατηρεί βιταμίνες ή την ταχύτητα μαγειρέματος και εξοικονόμηση πόρων. Για καθένα από αυτά υπάρχει ένας συγκεκριμένος τύπος γκριλ.

ΔΕΔ-σχάρα

Γκριλ με δέκα

Η βάση του είναι η παρουσία ενός θερμαντικού στοιχείου, δέκα, εγκατεστημένου στο άνω επίπεδο της συσκευής. Είναι μια μεταλλική σπείρα, η οποία, θερμαίνοντας σε μια προκαθορισμένη θερμοκρασία, δρα στο προϊόν από ψηλά, σχηματίζοντας έτσι ένα χαρακτηριστικό τραγανό «χρυσό κόκκο» στην επιφάνειά του. Αυτή είναι η πιο τυπική και κοινή λύση στο σχεδιασμό μικροκυμάτων. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε με επιτυχία λαχανικά και πιάτα με κρέας και πουλερικά. Φτερούγες κοτόπουλου, πόδια κοτόπουλου και άλλα κομμάτια κρέατος και προϊόντων ψαριών παρασκευάζονται καλύτερα χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία. Αλλά με την προετοιμασία ενός ολόκληρου κοτόπουλου στη σχάρα, ένα τέτοιο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει. Επομένως, συνιστάται να κόβετε το σφάγιο σε μικρότερα μέρη - έτσι είναι καλύτερα ψημένο.

Το πλεονέκτημα των μοντέλων με PETN είναι η απλότητα του μαγειρέματος και η ευκολία φροντίδας: το θερμαντικό στοιχείο είναι προσβάσιμο και είναι εύκολο να το καθαρίσετε μετά το μαγείρεμα.

Χαλαζίας

Σε αντίθεση με την προηγούμενη, αυτή η έκδοση του φούρνου μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένη με ένα στοιχείο θέρμανσης, το οποίο κρύβεται από τον χρήστη. Καθώς χρησιμοποιείται μια λάμπα χαλαζία που δημιουργεί υπέρυθρη ακτινοβολία. Περιφραγμένο από ένα ειδικό πλέγμα, δεν βλάπτει ούτε το άτομο ούτε τα πιάτα που ετοίμασε. Χάρη στην υπέρυθρη ακτινοβολία χαλαζία, είναι δυνατή η λήψη περισσότερων τηγανητών τροφίμων. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση ενέργειας μειώνεται σημαντικά, αλλά ταυτόχρονα αυξάνεται ο χρόνος μαγειρέματος.

Λόγω της δομικής λύσης, η φροντίδα της σχάρας είναι δύσκολη και δεν είναι δυνατή η πλύση της.Ωστόσο, στη διαδικασία, τα σωματίδια των τροφίμων και του ψεκασμού λίπους σταδιακά καίγονται, επομένως αυτό το μειονέκτημα δεν θα προκαλέσει πραγματική ζημιά στη συσκευή. Από την άλλη πλευρά, επειδή είναι κρυμμένο, αυτό το τμήμα αυξάνει επίσης την ωφέλιμη περιοχή του θαλάμου του φούρνου μικροκυμάτων.

Κεραμικός

Μοντέλο LG MH6043HS με κεραμικό γκριλ και χαλαζία

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό των μοντέλων που είναι εξοπλισμένα με κεραμικό στοιχείο είναι ο συνδυασμός τους: τα κεραμικά χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με άλλα θερμαντικά στοιχεία - PETN και λαμπτήρα χαλαζία. Αυτή η λύση βοηθά στη μείωση του χρόνου έως ότου τα πιάτα μαγειρευτούν πλήρως και τα διατηρούν πιο ζουμερά. Ωστόσο, τέτοια μοντέλα κοστίζουν τάξη μεγέθους περισσότερο από το συνηθισμένο και η λειτουργία τους κοστίζει τους ιδιοκτήτες πιο ακριβά, καθώς δύο θερμικά εξαρτήματα καταναλώνουν περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια. Επίσης, η παρουσία πρόσθετων λεπτομερειών καθορίζει τις μεγαλύτερες διαστάσεις του φούρνου μικροκυμάτων - μια τέτοια συσκευή απαιτεί ξεχωριστό χώρο στην κουζίνα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα;

Πριν ξεκινήσετε τη χρήση, συνιστάται να διαβάσετε τις συνημμένες οδηγίες, καθώς η ισχύς των φούρνων μικροκυμάτων ποικίλλει από κατασκευαστή σε κατασκευαστή. Επομένως, διαφορετικά μοντέλα εμφανίζουν διαφορετικούς δείκτες κατά το μαγείρεμα στη λειτουργία ψησίματος. Σύμφωνα με τα μέσα δεδομένα, θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο: 12-15 λεπτά και στις δύο πλευρές κατά το μαγείρεμα στο σύρμα. Για ένα περιστρεφόμενο σουβλάκι, ο κύκλος μαγειρέματος είναι συνεχής.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η λειτουργία του φούρνου μικροκυμάτων περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών πιάτων. Συνήθως, περιλαμβάνονται αξεσουάρ όπως αφαιρούμενο σουβλάκι, γκριλ, βάση και κατσαρόλα. Συνιστάται λοιπόν να τοποθετείτε τα λαχανικά στο κατάλληλο δοχείο και να τα τοποθετείτε σε βάση με τα πόδια: λόγω της μείωσης του χώρου μεταξύ των λαχανικών και του θερμαντικού στοιχείου, το πιάτο μαγειρεύεται πιο γρήγορα και γίνεται καφέ. Όσον αφορά τη δημιουργία πιάτων από λιπαρά ή χυμώδη προϊόντα, όπως κρέας και ψάρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό δίσκο στον οποίο θα στραγγίσει το υγρό. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη συσκευή καθαρή.

Αξεσουάρ σχάρας

Είναι εύκολο να εργαστείτε με την ενσωματωμένη λειτουργία ψησταριάς: απλώς επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία πατώντας το κουμπί "Γκριλ" (στην αγγλική έκδοση - "Γκριλ" ή με τη μορφή δέκα εικονογράμματος), ορίστε την κατάλληλη ώρα για ένα συγκεκριμένο πιάτο και πατήστε το κουμπί "Έναρξη / Έναρξη" . Για να είναι επιτυχημένη η εμπειρία χρήσης, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Πριν ξεκινήσετε, πρέπει να θερμάνετε το θάλαμο για 1-3 λεπτά.
2. Δεν συνιστάται να αφήνετε τη συσκευή χωρίς επίβλεψη μέχρι το τέλος της εργασίας.
3. Εάν το πιάτο φαίνεται έτοιμο, αλλά εξακολουθεί να έχει γεύση ωμό, πρέπει να αλλάξετε από τη λειτουργία ψησίματος στη συνηθισμένη, τοποθετήστε ένα μικρό δοχείο νερού στο θάλαμο και, ως εκ τούτου, ετοιμαστείτε.

Συμβουλή: ένας συνδυασμός δύο τρόπων - "grill" + "convection" θα δώσει μια χαρακτηριστική κρούστα στα πιάτα. Συνήθως, μια τέτοια λειτουργία εφαρμόζεται με ξεχωριστό κουμπί με την εικόνα ενός ανεμιστήρα και ενός θερμαντήρα πάνω από αυτό.

Χρυσή κρούστα μαγειρεμένη με συνδυασμό σχάρας και θερμότητας

Λειτουργία απόψυξης

Ανεξάρτητα από την κατηγορία τιμών, σχεδόν κάθε σύγχρονος φούρνος μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένος με λειτουργία απόψυξης. Για να το ορίσουν στον πίνακα ελέγχου, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνότερα το εικονίδιο με νιφάδες χιονιού ή σταγόνες νερού. Προσφέρουν επίσης αυτοματοποιημένα προγράμματα ειδικά για την απόψυξη συγκεκριμένων τροφίμων: κρέας, ψάρι, κιμά, λαχανικά κ.λπ. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να ρυθμιστεί χειροκίνητα και να προσαρμοστεί στις δικές σας ανάγκες.

Πώς είναι το κουμπί απόψυξης;

Αυτόματη απόψυξη

Πολλοί κατασκευαστές, φροντίζοντας τους πελάτες τους, αναπτύσσουν προγράμματα αυτόματης απόψυξης για μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Βάζουν τη βέλτιστη ισχύ και τον κατά προσέγγιση χρόνο μέχρι την πλήρη απόψυξη.

Εκτιμώμενος χρόνος απόψυξης για τους σύγχρονους φούρνους μικροκυμάτων SAMSUNG

Αυτή η λειτουργία είναι κατάλληλη για άπειρους χρήστες που δεν έχουν ακόμη αναπτύξει την ιδανική «συνταγή» τους. Για να το χρησιμοποιήσετε, απλώς επιλέξτε το επιθυμητό πρόγραμμα απόψυξης και κάντε κλικ στο "Έναρξη". Ο βοηθός μικροκυμάτων θα υπολογίσει τα χρονικά διαστήματα από μόνος του, θα σας πει πότε είναι απαραίτητο να γυρίσετε το προϊόν στην άλλη πλευρά και να ειδοποιήσετε το τέλος της διαδικασίας με ένα ηχητικό σήμα. Τα προηγμένα μοντέλα έχουν μια πρόσθετη λειτουργία που σας επιτρέπει να εισαγάγετε το κατά προσέγγιση βάρος του προϊόντος, το οποίο δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα. Η τιμή σε γραμμάρια πρέπει να εισαχθεί αμέσως μετά την επιλογή του προϊόντος που σας ενδιαφέρει.

Γρήγορη απόψυξη

Όταν πρέπει να αποψύξετε επειγόντως την τροφή, η λειτουργία γρήγορης απόψυξης είναι χρήσιμη. Σε διαφορετικούς κατασκευαστές, βρίσκεται επίσης με την ονομασία "Accelerated Defrosting", "Turbo Defrosting" ή απλά με τη μορφή κουμπιού με δύο νιφάδες χιονιού και σταγονίδια. Το εικονίδιο φερμουάρ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί.

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη όταν πρέπει να ξεπαγώσετε τρόφιμα που ζυγίζουν έως 200 γραμμάρια. Η αρχή της λειτουργίας βασίζεται στο έργο υψηλής ισχύος. Ωστόσο, εδώ πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, διότι εάν το προϊόν που έχει ξεπαγώσει έχει μικρό μέγεθος και βάρος, τότε αμέσως μετά την απόψυξη πηγαίνει στο στάδιο θέρμανσης και ξεκινά η διαδικασία άμεσης μαγειρέματος. Αυτό μπορεί να είναι μια ανεπιθύμητη συνέπεια μιας γρήγορης απόψυξης. Επομένως, η κατάσταση των τροφίμων πρέπει να παρακολουθείται.

Πώς να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων;

Πρώτα απ 'όλα, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις οδηγίες του εργοστασίου και τις συστάσεις του κατασκευαστή, καθώς οι γενικές απαιτήσεις ενδέχεται να μην είναι κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο μοντέλο μικροκυμάτων. Μόνο τότε μπορεί κανείς να προχωρήσει απευθείας στην απόψυξη.

1. Κρέας, πουλερικά και ψάρια. Πριν από την απόψυξη, είναι απαραίτητο να ελευθερώσετε το προϊόν από φιλμ ή άλλο υλικό συσκευασίας. Στη συνέχεια, τα μεγάλα κομμάτια πρέπει να χωριστούν σε πολλά μικρά. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα δοχείο, ο όγκος του οποίου θα είναι επαρκής για να φιλοξενήσει το λιωμένο υγρό. Γύρω στα μέσα του κύκλου, πρέπει να γυρίσετε τα κομμάτια στην αντίθετη πλευρά. Στο τέλος του καθεστώτος μέσω της διάτρησης του μαχαιριού ελέγχεται. Εάν είναι απαραίτητο, ο κύκλος επαναλαμβάνεται.

Σπουδαίος! Τα αποψυγμένα κρέατα και προϊόντα ψαριών πρέπει να προετοιμάζονται αμέσως, καθώς η διαδικασία θανάτου των ινών θα πραγματοποιηθεί τώρα γρηγορότερα.

Απόψυξη κρέατος

2. Φρούτα και λαχανικά. Πρέπει να απλώνονται στα πιάτα σε ομοιόμορφη στρώση, ρίχνουν λίγο νερό και κλείνουν το καπάκι. Συνήθως, το κιτ παρέχει ένα ειδικό δοχείο για το μαγείρεμα λαχανικών στον ατμό, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά την απόψυξη. Κατά τη διαδικασία της απόψυξης, είναι απαραίτητο να αναμειγνύονται τα φρούτα έτσι ώστε ο κρούστα του πάγου να βγαίνει ομοιόμορφα.

Απόψυξη λαχανικών σε ειδικό δοχείο

Έτσι, γνωρίζοντας τα οφέλη ενός κατοικίδιου ζώου, μπορείτε όχι μόνο να απλοποιήσετε σημαντικά τη μαγειρική έρευνα, αλλά και να πάρετε πιο υγιεινά τρόφιμα. Επιπλέον, με δύο μόνο λειτουργίες, το εύρος των γαστρονομικών δυνατοτήτων επεκτείνεται σημαντικά, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε πιάτα οποιασδήποτε πολυπλοκότητας, ενώ χρησιμοποιείτε μόνο μία μονάδα οικιακών συσκευών.