Τι είναι η μεταφορά μικροκυμάτων και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Το φούρνο μικροκυμάτων έχει εισέλθει πολύ καιρό στη ζωή μας. Όσον αφορά τη θέρμανση των τροφίμων και την παραγωγή ποπ κορν, δεν έχει καμία ισοτιμία. Ωστόσο, οι σύγχρονοι φούρνοι μικροκυμάτων δεν έχουν μόνο ψησταριά, αλλά και θερμαντήρα. Θα καταλάβουμε τι είναι η μεταφορά στο φούρνο μικροκυμάτων και πώς να το χρησιμοποιήσουμε.

Τι είναι η μεταφορά;

Το Convection (από το λατινικό convectio - «μεταφορά») είναι μια μέθοδος μεταφοράς θερμότητας στην οποία κινούνται οι ροές αέρα. Η μεταφορά βασίζεται στην αρχή της φυσικής κίνησης του αέρα, όταν το κρύο στρώμα, όταν θερμαίνεται, ανεβαίνει, και το άνω μέρος, ψύξη, γίνεται βαρύτερο και πέφτει. Αυτή η διαδικασία είναι ατελείωτη.

Τι είναι η λειτουργία μεταφοράς θερμότητας με μικροκύματα; Για τη διαδικασία στο φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να υπάρχει θερμαντήρας (ανεμιστήρας) και θερμαντικό στοιχείο.

Ο θερμαντήρας είναι υπεύθυνος για τη θερμότητα και ο θερμαντήρας το μετακινεί γύρω από τη συσκευή. Τις περισσότερες φορές ο μεταγωγέας βρίσκεται στον πίσω τοίχο.

Ως αποτέλεσμα της κυκλοφορίας του αέρα, η θερμοκρασία στη συσκευή μπορεί να φτάσει τους 200 βαθμούς. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, ο ανεμιστήρας σβήνει. Εάν η θερμοκρασία στο εσωτερικό πέσει, ενεργοποιείται ξανά.

Ορισμένοι φούρνοι μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένοι με αρκετές συσκευές μεταφοράς. Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι τέτοια μοντέλα είναι ακόμη πιο αποτελεσματικά στη λειτουργία.

Convection - γιατί είναι απαραίτητο; Αυτή η λειτουργία διευρύνει σημαντικά τις δυνατότητες του μάγειρα και της ίδιας της συσκευής στην προετοιμασία ενός αριθμού πιάτων που δεν ήταν διαθέσιμα με ένα συμβατικό φούρνο μικροκυμάτων. Η λειτουργία σάς επιτρέπει να ψήνετε κρέας, ψάρια ή πουλερικά, να ψήνετε πίτες, ψωμάκια, μπισκότα, μαρέγκες και πίτσα.

• κατά την απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων, η διαδικασία εκτελείται πιο ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή.
• το ψήσιμο έχει ομοιόμορφο χρώμα φλοιού και εξίσου ψημένη υφή.
• ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στο μισό.
• σας επιτρέπει να έχετε ένα τραγανό και τραγανό?
• στο φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε εύκολα να ψήσετε όχι μόνο κρέας και ψάρι, αλλά και πουλερικά.

Οι έμπειροι χρήστες λένε ότι ένας φούρνος μικροκυμάτων μεταφοράς μπορεί να χειριστεί τις σούπες, τα πιάτα και τα αρτοσκευάσματα όχι χειρότερα από έναν ηλεκτρικό φούρνο ή φυσικό αέριο.

Μεταγωγέας μικροκυμάτων

Πώς να επιλέξετε το σωστό μοντέλο μικροκυμάτων μεταφοράς

Ένα καλό και υψηλής ποιότητας φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα ακριβό από μόνο του και η λειτουργία μεταφοράς καθιστά ακόμη πιο ακριβό. Μοντέλα επωνυμίας με convector κοστίζουν από 20 χιλιάδες ρούβλια.

Οι διαστάσεις αυτών των συσκευών, κατά κανόνα, είναι ενάμισι έως δύο φορές περισσότερες από τους συμβατικούς φούρνους μικροκυμάτων, καθώς και το βάρος.

Οι φούρνοι μικροκυμάτων μεταφοράς έρχονται σε δύο μορφές:

1. Αυτόνομο
2. Εσοχή.

Αυτόνομα περιλαμβάνουν αυτά που συνήθως εγκαθίστανται στο τραπέζι της κουζίνας. Είναι αρκετά ογκώδη και βαριά.

Φούρνος μικροκυμάτων

Τα ενσωματωμένα μοντέλα παρέχουν τη δυνατότητα εγκατάστασης στην κουζίνα, δεν καταλαμβάνουν χώρο στην κουζίνα.

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Οι συσκευές με λειτουργία κυκλοφορίας αέρα μπορούν να συμπληρωθούν με επιλογές όπως αυτόματο μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, λειτουργία αποθήκευσης πληροφοριών, λειτουργία διπλός λέβητας Και ούτω καθεξής.

Οι κύριες παράμετροι κατά την επιλογή ενός φούρνου μικροκυμάτων μεταφοράς

Όταν επιλέγετε ένα φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες παραμέτρους:

1. Εξουσία. Συνήθως, τέτοιες συσκευές δείχνουν την ισχύ της λειτουργίας μικροκυμάτων, της μεταφοράς και της ψησταριάς. Η λειτουργία μεταφοράς ενέργειας καταναλώνει περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια. Εάν η ισχύς των μικροκυμάτων είναι 1000 watts, η ισχύς μεταφοράς θα είναι τουλάχιστον 2500 watt. Κατά την απόκτηση μιας τόσο ισχυρής συσκευής, είναι απαραίτητο να σταθμίζονται οι δυνατότητες ηλεκτρικής καλωδίωσης.Μια τέτοια συσκευή δεν μπορεί να συμπεριληφθεί σε μπλουζάκια και καλώδια επέκτασης: χρειάζεται ξεχωριστή πρίζα ή αυτόνομη πηγή τροφοδοσίας.
2. Κάλυμμα οργάνου. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το εσωτερικό της συσκευής μπορεί περιστασιακά να καλύπτεται με κομμάτια φαγητού. Υπάρχει ανάγκη να το καθαρίσετε. Η επικάλυψη μικροκυμάτων είναι κατασκευασμένη από χάλυβα, βιοκεραμικό, ακρυλικό, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και πολλά άλλα.

• Η επίστρωση σμάλτου είναι η πιο δημοφιλής για μοντέλα προϋπολογισμού. Είναι εύκολα κατεστραμμένο και πλένεται αρκετά σκληρά. Σε αυτήν την περίπτωση, μην το κάνετε χωρίς ειδικά απορρυπαντικά.

Επίστρωση σμάλτου

• Η επιφάνεια από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ισχυρότερη και πιο αξιόπιστη, επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα: απορροφά τις μυρωδιές του μαγειρεμένου φαγητού, μετά από αρκετούς καθαρισμούς, χάνει την ελκυστική του εμφάνιση και καλύπτεται με γρατσουνιές.

Επίστρωση χάλυβα

• η κεραμική επιφάνεια φαίνεται θεαματική και εύκολο να καθαριστεί, μερικές φορές έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Από τα μειονεκτήματα: το μαγείρεμα και η θέρμανση των τροφίμων αυξάνεται στο χρόνο

Κεραμικό επίστρωμα

• Η ακρυλική επίστρωση βρίσκεται στο τμήμα προϋπολογισμού, σε μοντέλα των οποίων η ισχύς δεν υπερβαίνει τα 1400 watt.

Ακρυλική επίστρωση

Η κεραμική επίστρωση θεωρείται η βέλτιστη επιλογή.

1. Λειτουργία αυτοκαθαρισμού θα επιτρέψει στο gadget να αφαιρέσει αμέσως τις μυρωδιές του τελευταίου πιάτου και να προετοιμαστεί για το επόμενο.

2. Γκριλ χρειάζονται από εκείνους που λατρεύουν τα πιάτα με μια τραγανή χρυσή κρούστα.

3. Λειτουργία ατμού πολύ δημοφιλής. Σε μια ειδική δεξαμενή νερού, υπάρχει μια σχάρα στην οποία τα προϊόντα μαγειρέματος στον ατμό.

4. Ενσωματωμένο βιβλίο συνταγών σας επιτρέπει να επιλέξετε μια συνταγή και να υποδείξετε το βάρος του προϊόντος. Η συσκευή θα κάνει τα υπόλοιπα.

5. Έλεγχος μικροκυμάτων υπάρχουν τρεις τύποι: μηχανικό, αφής και μπουτόν.

• η μηχανική πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας δύο λαβές. Θεωρείται το πιο αξιόπιστο, αλλά το πλύσιμο της συσκευής με λαβές είναι πιο ενοχλητικό.

Μηχανικά ελεγχόμενος κλίβανος

• Το Touch προσφέρει πολύ χώρο για τις γαστρονομικές δραστηριότητες επιλέγοντας προγράμματα. Το πάνελ αφής είναι κατάλληλο για φροντίδα, αλλά αν είναι εκτός λειτουργίας (και αυτό συμβαίνει), είναι πιο εύκολο να αγοράσετε μια νέα συσκευή.

Μοντέλο οθόνης αφής

• Το κουμπί ελέγχου είναι ένας πίνακας με ένα σύνολο κουμπιών. Κατά κανόνα, σε ένα τέτοιο μοντέλο υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τρόποι.

6. Ενταση ΗΧΟΥ: Τα 12-14l είναι πιο συνηθισμένα στο φούρνο μικροκυμάτων "σόλο", τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση των τροφίμων. Δεν έχουν ούτε σχάρα ούτε συναγωγή. Ένας όγκος 20-25 λίτρων ονομάζεται Sámi βέλτιστος όσον αφορά τη χωρητικότητα, τη λειτουργικότητα και το κόστος. Ένας όγκος άνω των 30 λίτρων θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα, να ψήσετε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος ή σφάγιο πουλερικών.

Όταν επιλέγετε φούρνο μικροκυμάτων, σκεφτείτε τι θα χρησιμοποιηθεί - για να ζεστάνετε φαγητό ή να μαγειρέψετε πλήρως διάφορα πιάτα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία μεταφοράς

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για μαγείρεμα με αυτήν τη λειτουργία.

1. Χρησιμοποιείτε μόνο ειδικά σκεύη σχεδιασμένα για φούρνους μικροκυμάτων.
2. Μαγειρέψτε σε τόμο που δεν φαίνεται να είναι ωμό στην έξοδο.
3. Κάθε μοντέλο φούρνου έχει μια ειδική βάση που επιτρέπει τη ροή του αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το πιάτο μαγειρέματος.
4. Για να τραβήξετε τραγανή, χρησιμοποιήστε θερμότητα με σχάρα. Αυτό το κόλπο θα εξοικονομήσει επίσης όχι μόνο ηλεκτρισμό, αλλά και το χρόνο σας.
5. Πριν το ψήσιμο (προϊόντα αρτοποιίας, muffins, μπισκότα) και το ψήσιμο (ψάρι, πουλερικά ή κρέας), προθερμαίνετε το φούρνο για 10 λεπτά.

Εν κατακλείδι, μπορούμε να πούμε ότι ένας φούρνος μικροκυμάτων μεταφοράς είναι χρήσιμος στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• αν νοικιάσετε ένα σπίτι. Εάν είναι απαραίτητο, το φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να μεταφερθεί χωρίς προβλήματα από το ένα διαμέρισμα στο άλλο.
• εάν οι διαστάσεις της κουζίνας δεν σας επιτρέπουν να βάλετε έναν πλήρη φούρνο σε αυτό.
• εάν τα οικονομικά δεν σας επιτρέπουν να αγοράσετε έναν πλήρη φούρνο?
• εάν ο ιδιοκτήτης είναι παθιασμένος εραστής των τραγανών.
• ένας φούρνος μεταφοράς είναι μια καλή επιλογή κατά την αντικατάσταση μιας παλιάς συσκευής με μια σύγχρονη.