Εφευρέτης μικροκυμάτων και πρώτα μοντέλα μικροκυμάτων

Η σύγχρονη ζωή είναι αρκετά δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς φούρνο μικροκυμάτων. Με την εμφάνισή του, έχουν ανοίξει νέες δυνατότητες θέρμανσης των τροφίμων. Στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αρκετά νόστιμα πιάτα στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Θα μάθουμε ποιος εφηύρε μια τόσο απαραίτητη συσκευή όπως ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Ποιος εφηύρε το οικιακό φούρνο μικροκυμάτων;

Υπάρχουν δύο εκδόσεις δημιουργίας ηλεκτρικής συσκευής. Σύμφωνα με την πρώτη, η ιστορία του φούρνου μικροκυμάτων ξεκίνησε κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου: η τεχνική εφευρέθηκε στη Γερμανία για τον γερμανικό στρατό. Αργότερα, σχέδια του γερμανικού φούρνου μικροκυμάτων ήρθαν σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της ΕΣΣΔ.

Σύμφωνα με τη δεύτερη έκδοση, η εφεύρεση του φούρνου μικροκυμάτων ανήκει στον επιστήμονα και μηχανικό από τις ΗΠΑ, Percy Lebaron Spencer.

Κατά τη διάρκεια ενός από τα πειράματα, ο Spencer παρατήρησε την επίδραση των μαγνητικών κυμάτων στην καραμέλα στην τσέπη του. Μετά από αυτό, ο επιστήμονας προσπάθησε να κάνει ένα παρόμοιο πείραμα, μόνο με ποπ κορν. Το αποτέλεσμα ήταν παρόμοιο.

Μετά από μια σειρά πειραμάτων, στις 8 Οκτωβρίου 1945, ο Spencer καταγράφει το πρώτο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Δύο χρόνια αργότερα, οι φούρνοι μικροκυμάτων τέθηκαν σε παραγωγή, αλλά χρησιμοποιήθηκαν μόνο από τον στρατό για γρήγορη απόψυξη των τροφίμων.

Βιογραφία Percy Lebaron Spencer

Ο μελλοντικός εφευρέτης γεννήθηκε στο Μέιν στις 9 Ιουλίου 1894. Όταν ο Σπένσερ ήταν τριών ετών, ο πατέρας του πέθανε και το αγόρι στάλθηκε σε θεία για να μεγαλώσει.

Στην ηλικία των 12 ετών, ο Σπένσερ άρχισε να εργάζεται σε μύλο περιστροφής, χωρίς καν να πάρει δευτεροβάθμια εκπαίδευση.

Ο Percy Spencer στη νεολαία του

Το 1925, ο Percy πήρε δουλειά στη νεοεμφανιζόμενη εταιρεία Radarange, η οποία ανέπτυξε εξοπλισμό ραντάρ.

Το 1945, κάνει τη μεγαλύτερη ανακάλυψη στη ζωή του - προϊόντα θέρμανσης κάτω από ακτινοβολία μικροκυμάτων.

Το πρώτο φούρνο μικροκυμάτων στον κόσμο

Οι πρώτες ηλεκτρικές συσκευές αυτής της σειράς τέθηκαν σε χρήση μόνο το 1947, αλλά ήταν μόνο με το στρατό. Τα πρώτα δείγματα ανήκουν στο Radarange.

Τα πρώτα μικροκύματα από το Radarange

Οι διαστάσεις των συσκευών ήταν εντυπωσιακές: περίπου 1,8 μέτρα πλάτος και περίπου δύο σε ύψος. Η μάζα των πρώτων φούρνων μικροκυμάτων ήταν περίπου 300 κιλά, οπότε πολλοί άνθρωποι υποχρεώθηκαν να μετακινήσουν τη συσκευή.

Τα περισσότερα από τα δείγματα είχαν ένα διαφανές παράθυρο, επιτρέποντάς σας να παρακολουθείτε την τήξη των τροφίμων. Για να κρυώσει αυτός ο γίγαντας, χρησιμοποιήθηκε συνηθισμένο νερό και για τη δουλειά απαιτούσε πολύ ηλεκτρικό ρεύμα. Ως αποτέλεσμα, το κόστος ήταν πολύ υψηλό - κάθε συσκευή κόστισε περίπου τρεις χιλιάδες δολάρια.

Διαφορές επιστημόνων

Αφού ο Spencer δημιούργησε τη συσκευή, οι επιστήμονες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Μερικοί πίστευαν ότι η συσκευή είναι ασφαλής και οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν χωρίς φόβο για την υγεία. Άλλοι υποστηρίζουν ότι μια ηλεκτρική συσκευή μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών όπως η ογκολογία.

Ταυτόχρονα, δεν έχουν αναφερθεί αντενδείξεις από τους εφευρέτες του κλιβάνου. Οι αντίπαλοι των φούρνων μικροκυμάτων διαβεβαίωσαν ότι είναι αδύνατο να ζεσταθούν βρεφικές τροφές και γάλα στο φούρνο λόγω των αρνητικών επιπτώσεων των κυμάτων μικροκυμάτων.

Επιπλέον, όταν τα μόρια νερού διέρχονται από μικροκύματα, μέρος της ακτινοβολίας παραμένει στα τρόφιμα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και στην αύξηση της χοληστερόλης.

Μύθοι μικροκυμάτων

Από τη στιγμή της προέλευσης των φούρνων μικροκυμάτων μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές ψευδείς πληροφορίες σχετικά με τις συσκευές. Εδώ είναι τα πιο συνηθισμένα:

• Η μοριακή δομή των προϊόντων μετά την αλλαγή του μικροκυμάτων και γίνονται επικίνδυνα. Στην πραγματικότητα, η κίνηση των μορίων του νερού επιταχύνεται και τα προϊόντα θερμαίνονται λόγω αυτού.Το μόνο που μπορεί να συμβεί με τα τρόφιμα είναι τοπική υπερθέρμανση, η οποία θα οδηγήσει σε καύση ή μείωση των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα.
• Τα τρόφιμα μετά το φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να φαίνονται διαφορετικά στη γεύση, αλλά δεν συμβαίνουν αλλαγές στη μοριακή σύνθεση. Απλώς η συσκευή θερμαίνει τα τρόφιμα με τον ίδιο τρόπο από όλες τις πλευρές, εξαιτίας αυτού, η υγρασία κατανέμεται ομοιόμορφα, σε αντίθεση με το φούρνο ή το τηγάνι.
• Η ποιότητα της θέρμανσης σε μικροκύματα δεν εξαρτάται από την τιμή της συσκευής. Αυτό αποδεικνύεται από έναν αριθμό πειραμάτων με συσκευές διαφορετικών κατηγοριών τιμών. Όταν αγοράζει έναν ακριβό φούρνο μικροκυμάτων, ο χρήστης πληρώνει για την ποιότητα κατασκευής, για τη μάρκα και για την ασφάλεια. Πράγματι, πολλές άγνωστες εταιρείες υποβάλλονται σε ελλιπή έλεγχο ή δεν ελέγχουν καθόλου τα προϊόντα τους.
• Το φούρνο μικροκυμάτων ακτινοβολεί επιβλαβείς ακτίνες. Δεν είναι αλήθεια. Σε περίπτωση ασφαλούς απόστασης ενάμισι μέτρου, ένα άτομο δεν κινδυνεύει.

Διανομή φούρνων μικροκυμάτων

Παρά τις υποψίες και τους φόβους των επιστημόνων, η τεχνολογία έχει κερδίσει επιτυχώς τις πωλήσεις, επειδή ήταν ένα βολικό και πρακτικό πράγμα στην καθημερινή ζωή. Ο ίδιος ο εφευρέτης δεν αμφισβήτησε την επιτυχία του προϊόντος του, αφού το θεώρησε απαραίτητο. Εξετάστε τα στάδια ανάπτυξης του μικροκυμάτων:

• Οι πρώτοι οικιακοί φούρνοι μικροκυμάτων ήταν τεράστιοι. Αρχικά, χρησιμοποιήθηκαν μόνο από το στρατό, αλλά ήδη από το 1949 ξεκίνησε η μαζική παραγωγή και ηλεκτρικές συσκευές εμφανίστηκαν σε πλούσια σπίτια. Το κόστος της συσκευής ήταν ίσο με τρεις χιλιάδες δολάρια.
• Οι φούρνοι μικροκυμάτων βελτιώνονται και έως το 1962 γίνονται πολύ πιο προσιτοί. Η τιμή για μία συσκευή έχει μειωθεί αρκετές φορές.
• Το 1966, εφευρέθηκε μια περιστρεφόμενη βάση, η οποία επιτρέπει την ομοιόμορφη διανομή εξερχόμενων μικροκυμάτων σε ένα πιάτο.
• Μέχρι το 1979, το ηλεκτρικό κόστος ενός φούρνου μικροκυμάτων μειώνεται χάρη στην εγκατάσταση ενός μικροεπεξεργαστή. Προστίθεται ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό - αυτόματο κλείσιμο.
  

  Μικροκύματα εξοπλισμένα με μικροεπεξεργαστή

• Η διαχείριση των ηλεκτρικών συσκευών απλουστεύεται περαιτέρω με την εισαγωγή ενός μικροϋπολογιστή το 1999. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν επίσης λειτουργίες που επιτρέπουν όχι μόνο τη θέρμανση του τελικού φαγητού, αλλά και το μαγείρεμα. Αυτό διευκολύνθηκε από τις λειτουργίες "Grill" και "Convection".

Ζητήματα διανομής μικροκυμάτων

Οι ηλεκτρικές συσκευές εξαπλώνονται σε όλο τον κόσμο πολύ γρήγορα λόγω της ικανότητας μαγειρέματος νόστιμου φαγητού στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Αλλά στη Σοβιετική Ένωση, η συσκευή απαγορεύτηκε. Το σύνθημα προβλήθηκε: «Προστατεύουμε τους πολίτες μας!» Όλα οφείλονται σε έρευνα από σοβιετικούς επιστήμονες που κατέληξαν στα ακόλουθα συμπεράσματα:

• Η διαδικασία αποσύνθεσης των ουσιών επιταχύνεται λόγω της έκθεσης σε μικροκύματα.
• Σε τρόφιμα που περνούν από μικροκύματα, εμφανίστηκαν καρκίνοι. Προέκυψαν λόγω της αλληλεπίδρασης κυμάτων, νερού και αλλαγμένων πρωτεϊνών.
• Λόγω της εσφαλμένης δομής των τροφίμων που καταναλώνονται, ο μεταβολισμός αλλάζει.
• Τα καρκινικά κύτταρα σχηματίζονται στο αίμα μας.
• Ένα πεδίο σχηματίζεται γύρω από το φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την υγεία ενός ατόμου σε αυτό το πεδίο.
• Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε φούρνο μικροκυμάτων μπορούν να οδηγήσουν σε παραβίαση των προστατευτικών λειτουργιών ενός ατόμου.
• Μπορεί να εμφανιστεί διαταραχή του στομάχου.

συμπέρασμα

Τα μικροκύματα έχουν περάσει από μια μακρά περίοδο ανάπτυξης. Από χρόνο σε χρόνο έγιναν καλύτεροι, πιο βολικοί στη χρήση και πιο προσιτοί. Επίσης, μια μεγάλη συμβολή στην εμφάνιση του φούρνου μικροκυμάτων έγινε από εξαιρετικούς φυσικούς - Albert Einstein και James Maxwell.