Επισκόπηση: μπορώ να χρησιμοποιήσω γυαλικά στο φούρνο

Η ελκυστική εμφάνιση των γυάλινων σκευών το καθιστά πολύ δημοφιλές και σε ζήτηση για ρύθμιση τραπεζιού. Αλλά ταυτόχρονα, η συνειδητοποίηση ότι το γυαλί θα μπορούσε να σπάσει υπό την επήρεια υψηλής θερμοκρασίας δεν έδωσε θάρρος στις οικοδέσποινες να χρησιμοποιήσουν τέτοια σκεύη για μαγείρεμα.

Αλλά σήμερα έχει εμφανιστεί ένας νέος τύπος γυαλιού, σχεδιασμένος για χρήση σε φούρνους. Αλλά ακόμη και η ακριβής διατύπωση του ραντεβού δεν απαντά πλήρως στο ερώτημα εάν είναι ακόμα δυνατό να τοποθετήσετε γυάλινα σκεύη στο φούρνο ως δοχείο για μαγείρεμα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γυαλικά στο φούρνο;

Χαρακτηριστικά των γυάλινων σκευών για το φούρνο

Τα γυάλινα πιάτα για το φούρνο είναι κατασκευασμένα από έναν προκατασκευασμένο τύπο υλικού που αντέχει σε θερμοκρασίες άνω των 300 βαθμών.

Ένα τέτοιο γυαλί ονομάζεται ανθεκτικό στη θερμότητα ή ανθεκτικό στη θερμότητα. Οι τοίχοι και το κάτω μέρος αυτών των πιάτων στις περισσότερες περιπτώσεις έχουν πάχος 0,6 έως 0,8 mm, το οποίο είναι μάλλον μεγάλη τιμή σε σύγκριση με αυτήν την τιμή για συνηθισμένες πλάκες και κούπες.

Τα γυαλικά είναι ανθεκτικά σε θερμοκρασίες άνω των 300 βαθμών

Σε σχήμα, τέτοια πιάτα μπορούν να είναι είτε στρογγυλά είτε ορθογώνια. Η επιλογή σε αυτήν την περίπτωση εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας, καθώς και από το όνομα του πιάτου που αποφάσισε να μαγειρέψει.

Επίσης, ένα καπάκι κατασκευασμένο από το ίδιο υλικό έρχεται πιο συχνά με ένα τέτοιο δοχείο, το οποίο καθιστά δυνατή τη χρήση πιάτων όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για την αποθήκευση του περιεχομένου, παρέχοντας του αξιόπιστη προστασία από εξωτερικές συνθήκες.

Ποικιλία σχημάτων

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των γυάλινων σκευών για το φούρνο

Αρχικά, τα γυαλικά χρησιμοποιήθηκαν μόνο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.

Αρχικά, η χρήση ανθεκτικών στη θερμότητα γυάλινων σκευών στις περισσότερες περιπτώσεις πραγματοποιήθηκε για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, εκτιμώντας όλα τα πλεονεκτήματά του, οι νοικοκυρές με χαρά άρχισαν να το χρησιμοποιούν για να μαγειρεύουν ορισμένα πιάτα στο φούρνο. Τα κύρια πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• διαφάνεια. Σε σύγκριση με τις μεταλλικές φόρμες, οι οποίες χρησιμοποιούνται συχνότερα για μαγείρεμα στο πνεύμα της ντουλάπας και δεν επέτρεψαν να δουν την κατάσταση του πιάτου τη στιγμή της προετοιμασίας του. Για να καταλάβουμε εάν το κέικ ψήθηκε παρακάτω ή αν το κοτόπουλο τηγανίστηκε, ήταν απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν διάφορα αυτοσχέδια μέσα. Τα γυάλινα σκεύη λόγω της διαφάνειας του καθιστούν δυνατό τον έλεγχο όλων όσων συμβαίνουν κάτω από το ανώτερο επίπεδο.
  

  Η διαφάνεια σάς επιτρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

• χαμηλή θερμική αγωγιμότητα, λόγω της οποίας το τελικό πιάτο παραμένει ζεστό περισσότερο. Βελτιώνει αυτήν την ποιότητα των γυάλινων σκευών που οι τοίχοι του είναι αρκετά παχύς και όταν καλύπτονται με καπάκι, το πιάτο θα παραμείνει ζεστό για πολύ καιρό.
  

  Δυνατότητα διατήρησης ζεστού φαγητού

• χημική παθητικότητα, που είναι η απουσία οποιασδήποτε επίδρασης του γυαλιού στη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού πιάτου. Ακόμα και κατά τη διαδικασία της ισχυρής θέρμανσης, το σκληρυμένο γυαλί δεν θα αντιδράσει με τα τρόφιμα και δεν εκπέμπει οσμές, για να μην αναφέρουμε ουσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη γεύση του ψησίματος ή με κάποιο τρόπο να επηρεάσουν αρνητικά την ευημερία και την ανθρώπινη υγεία.
  

  Χημική παθητικότητα του γυαλιού - καμία επίδραση στη μυρωδιά και τη γεύση του πιάτου

• τη δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης.Ακόμα κι αν το πιάτο δεν είναι έτοιμο να καταναλωθεί αμέσως, αλλά αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα, δεν είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε από το δοχείο. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσουμε το μαγειρεμένο να κρυώσει καλά, να καλύψει και μετά να καταψύξει. Το γυαλί μπορεί να αντέξει όχι μόνο σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά και σε χαμηλότερες. Επομένως, δεν πρέπει να ανησυχείτε για την κατάστασή του.
• αισθητικά ευχάριστη εμφάνιση, η οποία εξαλείφει την ανάγκη αλλαγής πιάτων μετά το μαγείρεμα σε ένα πιο όμορφο δοχείο. Τα γυαλικά από μόνα τους είναι όμορφα και δεν θα χαλάσουν την εντύπωση αυτού που μαγειρεύτηκε σε αυτό, ακόμη και όταν σερβίρεται σε γιορτινό τραπέζι.
  

  Η αισθητικά ελκυστική εμφάνιση γυάλινων αντικειμένων σας επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα για σερβίρισμα

• ανθεκτικότητα στη χρήση, που έγκειται στο γεγονός ότι η εμφάνιση τέτοιων πιάτων είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει. Ακόμα και με πολύ παρατεταμένη χρήση, δεν θα σκουραίνει και δεν θα εμφανιστεί πλάκα σε αυτό. Ακόμα κι αν αυτό συμβαίνει κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, με τη βοήθεια αυτοσχέδιων εργαλείων, όπως ένα μαλακό σφουγγάρι και απορρυπαντικό πλυσίματος πιάτων, τα πάντα θα εξαφανιστούν γρήγορα.

Αλλά με όλα τα εγγενή πλεονεκτήματα των γυάλινων σκευών όταν χρησιμοποιούνται σε φούρνο, έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι η χαμηλή θερμική αγωγιμότητα, η οποία σας επιτρέπει να διατηρείτε το πιάτο ζεστό περισσότερο μετά το μαγείρεμα, είναι ο λόγος για την άνιση θέρμανση του δοχείου κατά το μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι ότι το πιάτο ψήνεται κάπου καλύτερα και κάπου χειρότερα. Οι ιδιοκτήτες ενός ηλεκτρικού φούρνου, ο οποίος έχει πιο ομοιόμορφη θέρμανση από το αέριο, δεν μπορούν να αισθανθούν αυτό το μειονέκτημα. Επομένως, στη δεύτερη περίπτωση, είναι ακόμη καλύτερο να χρησιμοποιείτε αντικείμενα με υψηλότερη θερμική αγωγιμότητα για το μαγείρεμα.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι, παρά την καλή ευαισθησία τόσο των υψηλών όσο και των χαμηλών θερμοκρασιών, το γυαλί μπορεί να μην αντέξει την απότομη διαφορά του. Για αυτόν τον λόγο, μην προσθέτετε κρύα υγρά στο προθερμασμένο δοχείο και μην τοποθετείτε δροσερά συστατικά σε αυτά. Οι θερμοκρασίες τους πρέπει να είναι περίπου ίδιες. Επομένως, είναι αδύνατο να τοποθετήσετε ένα εντελώς μη-ψυγμένο δοχείο στο ψυγείο. Η συνέπεια αυτών των ενεργειών μπορεί να είναι η εμφάνιση ρωγμών, η οποία με τη σειρά της θα οδηγήσει στην ανάγκη για διάθεσή της.

Όπως κάθε άλλο γυαλί, ακόμη και ανθεκτικό και πιο ανθεκτικό, φοβάται πολύ τις ισχυρές μηχανικές καταπονήσεις. Κατά τη διαδικασία εφαρμογής αυτών των κοντέινερ, δεν μπορείτε να τα χτυπήσετε, και ακόμη περισσότερο να τα ρίξετε. Αυτό θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε ένα διάλειμμα.

Με ισχυρή μηχανική καταπόνηση, τα γυάλινα αντικείμενα μπορούν εύκολα να σπάσουν.

Βασικοί κανόνες για τη χρήση γυάλινων σκευών στο φούρνο

Οι βασικοί κανόνες για τη χρήση γυαλιού στο φούρνο περιλαμβάνουν:

• την ανάγκη εγκατάστασης του δοχείου μόνο σε κρύο ή ελαφρώς ζεστό φούρνο ·
• Η αφαίρεση του δοχείου γίνεται καλύτερα με στεγνές βίδες.
• Πριν βάλετε το δοχείο στο φούρνο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υπερβολική υγρασία έξω από αυτό.
• Μην το τοποθετείτε αφού αφαιρεθεί από το φούρνο σε κρύα ή υγρή επιφάνεια.

Τα ξηρά δοχεία πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο.

Έτσι, ένα καλά επιλεγμένο γυάλινο πιάτο για φούρνο, όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορεί να είναι πιο βολικό στη χρήση από άλλα παρόμοια είδη. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να το εγκαταστήσετε σε αέριο ή ηλεκτρικό πάνελ για μαγείρεμα, επειδή, παρά τη θερμική σταθερότητα, η άνιση θέρμανση του δεν θα επιτρέψει ποιοτικό μαγείρεμα του πιάτου και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ρωγμή του υλικού. Επιπλέον, η αισθητικά ελκυστική του εμφάνιση σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε κατά τη ρύθμιση του τραπεζιού. Αλλά μην ξεχνάτε την ευθραυστότητα που υπάρχει σε κάθε τύπο γυαλιού και μην αφήνετε έντονες μηχανικές καταπονήσεις κατά τη χρήση.

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε γυάλινο ταψί σε αέριο ή ηλεκτρικό πάνελ.