Induktionskochfeld: Vor- und Nachteile sowie gesundheitliche Auswirkungen

Heute hat das Kochen einen neuen Entwicklungsstand erreicht. Jetzt finden sich unter einer Vielzahl von Küchengeräten außer Gas- und ElektroherdInduktionsplatte. Zuvor war die Nachfrage nach solchen Platten gering, da viele Verbraucher besorgt über die Wahl eines teuren Geräts waren und sich letztendlich für bewährte Modelle entschieden. Und Halogenmodelle waren in Restaurants erfolgreich, wo sie es zu schätzen wussten, da diese Art von Herd nicht nur bequem und wirtschaftlich ist, sondern auch funktional. Da wir in den meisten Haushalten die meiste Zeit in der Küche verbringen, nähern sich die Käufer mühsam dem Ansatz, eines der wichtigsten Elemente auszuwählen. Um beim Kauf keinen Fehler zu machen, achten Sie daher auf die Vor- und Nachteile sowie auf eine detaillierte Beschreibung der Immobilien Induktionskochfelddie in diesem Artikel besprochen werden.

Induktionskochfeld: Vor- und Nachteile sowie gesundheitliche Auswirkungen

Eigenschaften

Induktionskochfeld

Bevor Sie die positiven und negativen Eigenschaften eines Induktionsherdes verstehen, sollten Sie das Funktionsprinzip berücksichtigen. Das Hauptmerkmal dieser Technik ist ihre Sicherheit, da sich ihre Oberfläche im Gegensatz zu anderen Plattentypen während des Betriebs nicht erwärmt. Dies liegt daran, dass die Funktion der Platte von der Energie des Magnetfeldes abhängt. In den Brennern unter der Glaskeramikoberfläche befindet sich eine elektromagnetische Spule, die Strom mit einer Frequenz von 20-60 kHz leitet. Der Aufprall dieser Spule ist direkt auf den Boden des Geschirrs gerichtet, das zum Kochen auf Induktionsherden vorgesehen ist. Solche Utensilien sind eine Sekundärwicklung, in deren Zusammenhang ihr Boden einen Induktionsstrom leitet, aufgrund dessen das darin befindliche Geschirr und die Produkte erhitzt werden und der Ofen kalt bleibt. Um auf einem solchen Herd zu kochen, müssen ferromagnetische Utensilien gekauft werden, dh das Material, aus dem es hergestellt werden soll - Edelstahl oder Gusseisen.

Ein Beispiel für die Wirkung eines Tellers direkt auf Geschirr

Der betrachtete Plattentyp ist immer noch insofern interessant, als er über eine eingebaute automatische Einschlussfunktion verfügt. Sobald das Geschirr mindestens 70% des Heizpfannkuchens einnimmt, beginnt der Herd automatisch zu arbeiten. Darüber hinaus ist es in 95% der Elektroherde dieses Typs möglich, die Leistung von einem Brenner auf einen anderen einzustellen. Diese Funktion wird als „Booster“ bezeichnet. Beispielsweise kocht auf einem Gas- oder Halogenofen nach 5-6 Minuten ein Liter Wasser und auf einem Induktionsherd nach 2-3 Minuten. In einem solchen Ofen beträgt der höchste Wirkungsgrad 90%, während er in gewöhnlichen Elektroherden 60% und in Gasherden 30 bis 60% erreicht.

Vorteile und Nachteile

Heutzutage besteht eine spürbare Nachfrage nach Induktionskochfeldern, nicht nach Öfen. Induktionskochfeld hat viele Vor- und Nachteile, aber der Grad seiner Nützlichkeit übersteigt die Nachteile. Betrachten Sie die Hauptvorteile:

• effektive Arbeit (der Prozess des Kochens wird beschleunigt);
• Ansammlung und Speicherung von Wärme;
• qualitativ hochwertiges und schnelles Kochen (hohe Effizienz);
• niedriger Energieverbrauch, der speziell auf Lebensmittel und nicht auf die Umwelt ausgerichtet ist (der Verbrauch ist halb so hoch wie bei Analoga);
• Es wird nur eingeschaltet, wenn es die Platzierung von Spezialgeschirr aus dem richtigen Material und mit einem Bodendurchmesser von mindestens 12 Zentimetern erkennt (beachten Sie, dass nur der Boden des Utensils die erforderlichen Eigenschaften aufweisen muss und seine Wände aus einem beliebigen Material bestehen können, einschließlich Glas oder Keramik).
• Die Wände des Geschirrs erwärmen sich nicht, daher sind Verbrennungen ausgeschlossen.
• Wenn Lebensmittel an die Oberfläche gelangt sind, gibt es keine Spuren von Lebensmitteln, da kontaminierte Stellen leicht gewaschen werden können.
• Leichtigkeit des Betriebsverständnisses;
• Viele Programme sind integriert, um das Kochen zu erleichtern.
• es ist möglich, die genaue Temperatur einzustellen;
• Das Gerät ist kompakt. Sie können es beispielsweise zum Cottage mitnehmen oder einfach in einen Schrank oder eine geräumige Box stellen.
• praktisches Touch-Bedienfeld;
• schönes, stilvolles, modernes Design;
• Passt perfekt in jedes Küchenlayout.

Wie bei jeder Technik gibt es neben den Vorteilen auch Nachteile. Berücksichtigen Sie diese:

• Einige Menschen fühlen sich mit dem Geräusch des Panels unwohl (summendes Geräusch).
• Sie können kein Essen in Gerichten mit einem Durchmesser von weniger als 12 Zentimetern kochen, z. B. einem Türken.
• Glaskeramikoberflächen sind sehr anfällig für mechanische Beschädigungen. Kratzer können die Qualität des Geräts stark beeinträchtigen.
• spezielle Gerichte - teuer;
• Es gibt einige Merkmale bei der Installation von Geräten;
• Da der Ofen elektromagnetische Strahlung abgibt, darf er nicht neben Metallgeräten (Kühlschrank, Maschine) aufgestellt werden, da dies zu Fehlfunktionen bei der Arbeit führen kann.
• Die Kosten übersteigen den Preis anderer Ofentypen erheblich.
• Wenn Sie einen Herzschrittmacher verwenden, ist es besser, den Induktionsherd zu verlassen, da sich dies negativ auf das Gerät auswirkt.

Darüber hinaus wird argumentiert, dass der Induktionsherd eine negative Auswirkung auf die menschliche Gesundheit hat, aber wir werden dies im Folgenden ausführlicher behandeln.

Die richtigen Gerichte auswählen

Viele Menschen glauben, dass es beim Erwerb eines Induktionskochfelds notwendig sein wird, alle Ihre Lieblingsgerichte aufzugeben und durch ein spezielles ferromagnetisches zu ersetzen. In der Tat kann einige Kochgeschirr funktionieren, genau wie jedes teure Induktionskochgeschirr. Um zu überprüfen, ob Ihre Utensilien geeignet sind, bringen Sie einen Magneten auf den Boden. Wenn er magnetisiert ist, eignet sich das Geschirr für die Interaktion mit einem Induktionsherd. Achten Sie auf das Material, aus dem Ihre Gerichte hergestellt werden, wenn emaillierter Stahl, Gusseisen oder Edelstahl, dann können Sie solche Utensilien sicher in der verwendeten Liste belassen. Die meisten Leute mögen Glas- und Keramikgeschirr. Wenn Sie solches Geschirr haben, können Sie es in ein ferromagnetisches verwandeln, indem Sie eine spezielle legierte Metallscheibe an der Unterseite anbringen.

Spezialantrieb

Installationsfunktionen

Viele der Nachteile dieser Platte sind die Komplexität ihrer Installation. Wenn Sie die Anordnung der Geräte in der Küche im Voraus richtig planen und für Schutz sorgen, kann das Problem leicht behoben werden. Wie bereits erwähnt, ist es besser, den Induktionsherd nicht in der Nähe des Geschirrspülers, des Kühlschranks oder über dem Ofen zu installieren. Bei der Installation muss der Master sehr vorsichtig sein, um die zerbrechliche Platte nicht zu beschädigen. Experten empfehlen außerdem, ein Netzkabel anzuschließen. Die für die Installation der Platte vorgesehene Aussparung auf der Arbeitsplatte muss mit Silikondichtmittel oder Möbelkante abgedeckt sein, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.

Ist moderne Induktionsherde schädlich - Widerlegung des Mythos

Es gibt eine Meinung, die die Verbraucher dazu zwingt, einen anderen Herd zu wählen - Induktionsherde sind gesundheitsschädlich. Sagen Sie also diejenigen, die das Funktionsprinzip dieses Geräts nicht verstehen. Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Gerät, wenn Sie die Regeln für die Verwendung dieses Geräts befolgen, nicht gesundheitsschädlich ist, da seine elektromagnetische Strahlung nicht höher ist als die von Mobilgeräten, Tablets usw.Die einzige Ausnahme sind, wie bereits erwähnt, Personen mit einem Herzschrittmacher. Wenn sie jedoch einen halben Meter vom Ofen entfernt sind, kann das Gerät nicht defekt sein.

Darüber hinaus argumentieren viele, dass sich ein solcher Herd beim Kochen negativ auf das Essen auswirkt. Dies ist ein Mythos, da das Magnetfeld die Zusammensetzung von Lebensmitteln und ihre Eigenschaften nicht beeinträchtigt. Es ist anzumerken, dass in den Platten von höchster Qualität die Strahlung nicht über die Platte hinausgeht (erstreckt sich auf nicht mehr als 35 Zentimeter). Wenn Sie diese Technik richtig anwenden, ist sie für den Menschen nicht schädlich.

Wählen Sie die richtige

Heutzutage haben Induktionsherde eine hohe Preiskategorie, was ihr wesentlicher Nachteil ist. Es ist jedoch zu bedenken, dass solche Öfen den Energieverbrauch sehr gut sparen, sodass sich der hohe Preis bald auszahlen wird. Der Preis einer solchen Platte variiert je nach Qualität, Marke und Anzahl der Funktionen zwischen 17 und 100.000 Rubel. Auf dem russischen Markt ist das Angebot an Induktionsherden nicht breit. Basierend auf Expertenmeinungen und Kundenbewertungen ist AEG-Electrolux eines der besten Modelle. Dieses Modell ist eine zuverlässige Option mit guter Qualität und angemessenem Preis. Achten Sie auf den Electrolux EKD 513502 X.

Modell Electrolux EKD 513502 X.

Dies ist ein abhängiger Installationsofen mit Induktionskochfeldern. Das Sortiment umfasst auch in Italien hergestellte ILVE-Boards, aber die Preiskategorie der Modelle dieser Marke beginnt bei 100.000 Rubel. Eine beliebte Marke ist BOSCH, die Kochfelder mit vier Brennern unterschiedlicher Bauart präsentiert und über ein breites Funktionsspektrum verfügt. Es gibt Optionen, bei denen es verschiedene Arten von Brennern gibt. Die Preiskategorie solcher Geräte beginnt bei 35 Tausend. Eine weitere Option ist das Gerät Hansa BHI64383030. Dies ist die kostengünstigste Option (der Preis beträgt ca. 15.000 Rubel), die einige Optionen bietet, jedoch eine hochwertige Montage durchlaufen hat, sodass ein zuverlässiger Kauf erfolgt und eine lange Lebensdauer gewährleistet ist. Darüber hinaus erfolgt das Erhitzen des Geschirrs in sieben Sekunden.

Modell Hansa BHI64383030

Wenn Sie also nicht viele Funktionen benötigen, ist es kein Problem, eine Budgetoption von guter Qualität zu finden. Die in diesem Artikel beschriebenen Vor- und Nachteile helfen Ihnen bei der Entscheidung, ob Sie ein Induktionskochfeld benötigen. Nachdem Sie die positiven und negativen Eigenschaften dieser Technik abgewogen haben, wählen Sie eine anständige Option für Sie.