اختيار أجهزة الطهي المتعدد: ما الذي تبحث عنه وأفضل 10 نماذج

يحتوي الطباخ البطيء على العديد من الوظائف المفيدة وأحيانًا يصبح مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ. قبل شراء جهاز طهي متعدد ، يطرح السؤال دائمًا - أي نموذج تختار. مبدأ التشغيل هو نفسه بالنسبة للجميع ، ولكن قد تختلف وظائفهم بشكل كبير. دعونا نحاول اختيار جهاز طهي متعدد معًا ، وإجراء تحليل مقارن للنماذج والتعامل مع جهاز هذا الجهاز.

اختيار طباخات متعددة: الجهاز ، ما الذي تبحث عنه ، خيارات التحديد

يشبه مبدأ تشغيل جميع أجهزة الطهي المتعدد إعداد الطعام على الموقد بشكل عام. يتم استبدال المقلاة أو المقلاة بوعاء خاص مع طلاء تفلون أو سيراميك ، الموقد هو عنصر تسخين ، يحتوي الطباخ المتعدد على غطاء مغلق. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز الجهاز بجهاز استشعار درجة الحرارة والتحكم في المعالجات الدقيقة.

يؤثر الضيق على التسخين المنتظم للمنتجات في الوعاء ، ويمنع تدفق الهواء من الخارج ، بحيث تكون الأطباق أكثر عصارة وأكثر عطرية. يتحكم المعالج الدقيق في الحفاظ على درجة الحرارة المثلى بالداخل. اختيار الوضع الضروري لطهي طبق معين ليس بالأمر الصعب.

مبدأ تشغيل أي طرازات هو نفسه ، ولكن الهيكل الداخلي لجهاز الطهي المتعدد يمكن أن يختلف بشكل كبير ، على سبيل المثال ، حسب نوع عنصر التسخين أو مجموعة أوضاع الطهي. سيؤثر كل جزء على معلمات اختيار الجهاز. وبطبيعة الحال ، قبل الشراء ، عليك أن تقرر عدد المرات التي تنوي استخدام الطباخ البطيء ومجموعة الأطباق التي يجب طهيها.

مبدأ تشغيل جميع أجهزة الطهي المتعدد هو نفسه ، والوظيفة مختلفة

مبدأ تشغيل جميع أجهزة الطهي المتعدد هو نفسه ، والوظيفة مختلفة

خيارات اختيار طباخات متعددة

ما الذي تبحث عنه قبل اختيار طراز متعدد الطهي في المطبخ:

• نوع عنصر التسخين
• تصميم الغطاء والوعاء ؛
• وظائف؛
• طرق الطبخ المدمجة ؛
• معدات إضافية ؛
• قوة الجهاز.

عنصر تسخين

وفقًا لنوع التسخين ، يتم تحضير أجهزة الطهي المتعدد وتجهيزها بعنصر تسخين (عنصر تسخين حراري).

عشرة

يقع السخان تحت الوعاء في الجزء السفلي من الجهاز ، وفي المنتصف يوجد مستشعر درجة حرارة. الهيكل بأكمله مصنوع من الألومنيوم ويجب أن يتناسب بشكل مريح مع قاع الخزان لتوزيع تدفقات الحرارة بالتساوي.

يوجد مستشعر درجة الحرارة في منتصف عنصر التسخين

بشكل دوري ، يتم توفير جهد 220 فولت للسخان ، مما يؤدي إلى تسخين الوعاء. يتم تسجيل حرارة الوعاء بواسطة جهاز استشعار درجة الحرارة وينقل هذه البيانات إلى جهاز التحكم. ونتيجة لذلك ، تحدث التغذية المرتدة ، ويعمل السخان على مبدأ "تشغيل - إيقاف تشغيل" ، مع الحفاظ على درجة الحرارة المحددة للطهي ومنع التبريد الزائد والسخونة الزائدة للطبخ المتعدد.

عادةً ما يتم تجهيز نماذج الميزانية بعنصر تسخين واحد ، ويمكن أن يكون هناك العديد من العناصر باهظة الثمن ، وصانع الخبز متعدد الطهي يحتوي على عنصري تسخين - تحت الوعاء وعلى جانب الجدار.

التدفئة التعريفي

يتم ترتيب وعاء الفخار الحثي بشكل مختلف: فيه الوعاء نفسه هو عنصر التسخين. يتم تسخين الخزان بواسطة الموجات الكهرومغناطيسية.يتم نقل البيانات ، كما في حالة عنصر التسخين ، إلى جهاز استشعار درجة الحرارة ، ثم إلى جهاز التحكم. تعمل نماذج الاستقراء أيضًا في وضع "إيقاف التشغيل" ، فهي أكثر قوة مقارنة بعناصر التسخين ، وهذا هو السبب في أن التسخين يحدث في وضع أكثر عدوانية.

تسخين ثلاثي الأبعاد

مع أنواع عناصر التسخين ، كل شيء واضح ، الآن سوف نفهم ما هو التسخين ثلاثي الأبعاد ولماذا هذه الوظيفة مطلوبة في الطباخ المتعدد. حول التدفئة ثلاثية الأبعاد معروفة من الإعلانات ، يتم وضع هذه الوظيفة من قبل جميع الشركات المصنعة المعروفة للطبخ المتعدد.

مفهوم 3D يعني التسخين الحجمي وأكثر اتساقًا ، والذي ، وفقًا للمصنعين ، سيؤثر بشكل إيجابي على جودة الأطباق المعدة. ولكن أينما يقع المصنعون صامتون. كما أن دراسة التعليمات لا توضح الموقف. التدفئة ثلاثية الأبعاد - خطوة تسويقية أم حقيقة؟ الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كنت تثق في الشركات المصنعة أم لا.

تصميم الغطاء والوعاء

الأغطية في أجهزة الطهي المتعدد غير قابلة للإزالة والقابلة للإزالة. عادة ما تكون الهياكل الثابتة مجهزة بفوهة قابلة للإزالة. تم دمج صمام البخار في الغطاء. الحلقة o هي عنصر آخر يمكن وضعه إما على الغطاء نفسه أو على فوهة قابلة للإزالة. وفقًا لمراجعات المستهلكين ، يكون الخيار الثاني أكثر ملاءمة للتنظيف. الحلقة O هي عنصر قابل للاستهلاك ويجب استبداله في المتوسط ​​كل 3 سنوات.

قد يكون صمام البخار:

• آلي إلكتروني
• ميكانيكي آلي
• دليل ميكانيكي.

يعتمد سعر النموذج على نوع صمام البخار. إن وعاء الفخار بصمام إلكتروني إلكتروني يتم التحكم فيه بواسطة المعالجات الدقيقة هو أمر من حيث الحجم أكثر تكلفة.

الأطباق المصنوعة من جميع أجهزة الطهي المتعددة لها طلاء تفلون أو سيراميك ، مما يمنع حرق المنتجات. في النماذج الحثية ، كقاعدة ، تكون الأوعية أكبر حجمًا ، وهي مصنوعة من مواد عالية الجودة. قد تختلف السعات في الحجم ، هناك أواني فخارية مع أوعية من 2-3 لتر وأكثر من 5 لترات. تعتمد قوة الجهاز على حجم الوعاء: كلما كان الإزاحة أصغر ، انخفضت الطاقة.

تنظيف فوهة غطاء قابل للإزالة أسهل

الوظائف - أنواع طباخات متعددة

جهاز الطهي المتعدد متعدد الوظائف ، وتتوقف تكلفته وتنوع الأطباق التي يمكنك طهيه على إمكانيات الجهاز. فكر في الأنواع والوظائف الرئيسية لجهاز الطهي المتعدد.

نماذج بسيطة

تنتمي النماذج البسيطة إلى إصدار الميزانية من أجهزة الطهي المتعدد ، وعادة ما تكون مجهزة بحد أدنى من أوضاع الطهي. يمكنهم طهي حبوب الحليب والأطباق الجانبية من الحبوب والبطاطس والخضروات على البخار والمعجنات البسيطة ، مثل الأوعية المقاومة للحرارة والبيتزا والبيض المخفوق والزبدة.

بالنسبة للبخار ، يتم تضمين سلال شبكية أو حاويات ذات ثقوب. يتراوح حجم الوعاء بين 2-5 لتر. تتميز الموديلات البسيطة بوظيفة تأخير متأخرة ، يمكنك تسخين الطعام فيها ، يتم تقليل عملية التحكم في الطهي إلى الحد الأدنى.

تشمل عيوب أجهزة طبخ الميزانية المتعددة:

1. يتم تحضير الطعام لفترة طويلة ، أحيانًا من 2 إلى 4 ساعات.
2. لا يفتح الغطاء تلقائيًا ؛ يتراكم التكثيف في الداخل.
3. يجب التحكم في إعداد أطباق معينة ، مثل بيلاف والخبز: التقليب ، وإضافة الماء ، والتحقق من جاهزية الطعام.

توضح المقارنة بين أجهزة الطهي المتعدد أن النماذج البسيطة مريحة في الاستخدام وتوفر الوقت. عادة يتم شراؤها من قبل ربات البيوت الذين يخططون لاستخدام طباخ بطيء بشكل غير منتظم. خيار الميزانية مناسب أيضًا لأولئك الذين لديهم بالفعل معدات متخصصة في المطبخ - آلة خبز ، طنجرة ضغط ، صانع زبادي. سيكون وعاء الفخار في هذه الحالة بمثابة إضافة.

الطهي بالبخار في وعاء خاص

نماذج مدمجة

هذا أيضًا نموذج ميزانية. من خلال عدد الوظائف ، تشبه النماذج المدمجة الطباخات المتعددة البسيطة مع الاختلاف الوحيد الذي لا يمكنك طهي العشاء لعائلة كبيرة فيها ، لا يتجاوز حجم الوعاء 2 لتر. تتضمن مزايا أجهزة الطهي المتعدد المدمجة ما يلي:

1. القدرة على التحرك ، النموذج المدمج مفيد في رحلة عمل ، والسفر ، في البلد.
2. وجود جميع الأنماط القياسية لإعداد الأطباق الجانبية واللحوم والخضروات على البخار والحلويات البسيطة.
3. تخزين مريح - الموديلات صغيرة الحجم ، فهي مناسبة للتخزين في أي مطبخ.

إناء الفخار الصغير مناسب لأخذه على الطريق والتخزين

طباخ بطيء

هذا النموذج يشبه العادي غلاية مزدوجة. في طباخ بطيء مع وظيفة البخار ، يتم طهي العديد من الأطباق في وقت واحد: في وعاء وفي حاوية خاصة. نموذج الباخرة - طباخ متعدد الأغراض مناسب للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي ويتبعون أنظمة غذائية مختلفة. في النماذج متوسطة التكلفة ، يمكنك ضبط الأوضاع بنفسك إذا كان طبق النظام الغذائي يتطلب طهيًا خاصًا.

موديلات التحميص

سوف يجذب وضع القلي أولئك الذين لا يستطيعون رفض الأطعمة المقلية ، لكنهم يريدون تحسين التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد القلي في طباخ متعدد أكثر ملاءمة ، حيث تمنع الجوانب العالية من الوعاء تناثر الزيت ، ويتم قلي الطعام بالتساوي مع الحد الأدنى من الدهون.

في بعض أجهزة الطهي المتعددة ، يتم توفير منتجات القلي في وضع "Pilaf" أو "Baking" مع فتح الغطاء.

في بعض الأحيان يتم تجهيز أجهزة الطهي المتعدد الوظائف بوظائف إضافية من "Deep Fryer" أو "Grill" ، ولكنها غالبًا ما تكون موجودة في الموديلات الحديثة باهظة الثمن. باستخدام هذه الوظائف ، يعدون أي أطباق مقلية في كمية كبيرة من الزيت حسب الوصفة: البطاطس والخضروات الأخرى ، المأكولات البحرية ، الدونات ، والبيض. تتضمن هذه النماذج شبكة خاصة للقلي.

يتيح لك وضع القلي طهي أطباقك المفضلة بأقل كمية من الزيت

موديلات بوظيفة "عصيدة" و "إطفاء"

إذا كانت الأسرة لديها أطفال ، فأنت بحاجة إلى طباخ بطيء يمكنه طهي الحبوب في الحليب. تعلم كل ربة منزل أنه من الصعب طهي عصيدة الحليب على الموقد ، ولا يجب أن يغلي الحليب ، وإلا فإنه يحترق على الفور ، ويصبح الطبق فاسدًا. تتيح لك وظيفة "Porridge" إعداد وجبات الطعام في الحليب دون مشاكل ، وسيساعد وضع البدء المتأخر في الحصول على وجبة الإفطار في الوقت المطلوب وإطعام العائلة بسرعة.

عند اختيار جهاز طهي متعدد لتحضير عصيدة الحليب ، عليك أن تسأل عن مدة تحضير هذا الطبق في هذا النموذج. في الوحدات منخفضة الطاقة ، يمكن أن يستمر الطهي لمدة ساعتين ، ولكن هناك نماذج لا تستغرق عصيدة الطهي فيها أكثر من 30-50 دقيقة.

في وضع "Porridge" ، يمكنك طهي الحساء المهروس والأطباق اللزجة الأخرى التي تحترق بسرعة. إذا لم تكن هذه الوظيفة متاحة ، يمكنك محاولة طهي العصيدة في وضع "Stew".

لا تحترق العصيدة في قدر بطيء

نموذج المنتجات المتعددة

تم تجهيز وظيفة Multi-Cook بنماذج حديثة متعددة المواقد. بمساعدتها ، يمكنك تعديل نظام درجة الحرارة وطريقة الطهي لأي وصفة. يتم تعيين جميع القيم في الوضع اليدوي ، ولكن يمكن إدخالها في إعدادات الذاكرة ، بحيث يمكن تعيينها لاحقًا تلقائيًا.

في نماذج مع وظيفة طهي متعددة يعدون الزبادي والجبن ، عجين الخميرة ، البطاطس المقلية ، أي اللحوم والمعجنات المعقدة. تسمح لك الوظيفة بتحسين قدراتك في الطهي. هذا الطباخ المتعدد مناسب لأولئك المبدعين في الطهي ويحبون التجربة.

تساعد وظيفة الطهي المتعدد على تحسين مهارات الطهي

طباخ بطيء

يجمع النموذج بين وظائف جهاز الطهي البطيء البسيط وآلة الخبز ؛ وسوف ترغب في ذلك ربات البيوت الذين يفضلون المعجنات محلية الصنع من عجينة الخميرة. النماذج التي تعمل بآلة الخبز ، كقاعدة عامة ، قوية وتستهلك طاقة كافية.

حتى لا يصل الخبز المنزلي وصنع الخبز إلى ميزانية الأسرة ، تحتاج إلى قراءة تعليمات استهلاك الكهرباء من هذا النموذج. من الوظائف الإضافية ، سيكون وضع انصهار الاختبار ووجود وعاء ثان مفيدًا.

في جهاز الطهي المتعدد ، يتحول صانع الخبز إلى خبز معطر بشكل غير عادي

معدات إضافية

تكمل جميع الشركات المصنعة تقريبًا أجهزة الطهي المتعدد بالمعدات التالية:

• ملعقة خاصة لتحويل المنتجات وخلطها ؛
• وعاء أو سلة للتبخير ؛
• متعدد الزجاج
• كتاب الوصفات.

الملعقة ضرورية حتى لا تتلف غطاء الوعاء. وهي مصنوعة من البلاستيك مع إضافة السيليكون ، وعادة ما يتم إرفاق شفرة واحدة.عند شراء طباخ بطيء ، لا تنس أن تشتري بشكل منفصل ومجموعة خاصة تتكون من ملعقة مشقوقة ، مغرفة ، ملقط. يجب أن يكون للملحقات مقبض طويل حتى لا تحرق نفسها على حواف الوعاء المسخن.

عادة ما تكون شبكات البخار من الشركة المصنعة كافية ، ولكن يمكنك شراء سلال أعمق إذا كنت ترغب في إعداد حجم كبير من المنتجات.

يضع مصنعو المعدات باهظة الثمن كوبًا متعددًا في مجموعة أجهزة الطهي المتعدد ، مما يساعد على تحديد حجم المنتجات بالملليترات. يضمن الالتزام الدقيق لكمية المكونات جودة الطبق المحضر وعمر الخدمة الطويل للطباخ المتعدد.

طبخ متعدد قياسي

اختر قوة جهاز الطهي المتعدد

يعتمد الاستخدام المريح لجهاز الطهي المتعدد بشكل كبير على قوة الجهاز. يمكن تقسيم جميع نماذج الطاقة إلى ثلاثة أنواع:

1. بقوة لا تقل عن 500 واط.
2. بمتوسط ​​800 واط.
3. بقيمة 1200 واط أو أكثر.

تعتبر الطاقة المثالية للطبخ المتعدد بالمتوسط ​​قيمة حوالي 800 واط. هذه النماذج سريعة نسبيًا في الطهي حتى مع أكواب كبيرة من 4-5 لترات ، ولا تستهلك الكثير من الطاقة ، وسعر هذه الأجهزة مقبول تمامًا.

تعد المواقد البطيئة ذات الطاقة المنخفضة فعالة إذا كان حجم الوعاء لا يتجاوز 2 - 2.5 لتر. هذه النماذج المدمجة مناسبة للسفر. بالنسبة لعائلة قياسية من 4-6 أشخاص ، لا تكفي سعة 2 لتر للطهي.

تتميز أجهزة الطهي المتعدد بسعة 1200 واط أو أكثر باستهلاك كبير للطاقة ، وهو العيب الرئيسي لها. ومع ذلك ، هناك نماذج بأوعية من 10 لترات لا يمكن أن تكون الطاقة فيها أقل. لذلك ، عند اختيار جهاز طهي متعدد ، اربط القوة مع إزاحة النموذج ووظيفته.

أي وعاء من الفخار للاختيار - 10 أفضل الموديلات

من المستحيل وصف جميع ميزات أجهزة الطهي المتعدد ومجموعة متنوعة من النماذج. يقدم كل مصنع خطه الخاص من المعدات ، والذي يقدم خيارات لكل ذوق. حاولنا مقارنة بعض نماذج أجهزة الطهي المتعدد وتقديم أفضل 10 نماذج.

الآن أنت تعرف ما الذي تبحث عنه من أجل اختيار طباخ بطيء جيد. وأي نوع من النماذج سيكون ، عليك أن تقرر بنفسك ، بناءً على نمط حياتك ، وتفضيلات الذوق ، وعدد الأسر وحجم المحفظة.