كم درجة يجب أن تكون في الفريزر

درجة الحرارة في الفريزر - معيار مهم عند اختيار الثلاجة.

يبدو أن تخزين الأطعمة القابلة للتلف على المدى الطويل يتطلب أقصى قدر من البرودة ، ولكن هذا لن يؤدي إلا إلى استهلاك كبير للكهرباء. أيضا ، سيتم تقليل عمر الجهاز بسبب زيادة الحمل على الضاغط. لتجنب زيادة الحمل على الوحدة ، يجب تحديدها بناءً على مدة الصلاحية ونوع المنتجات المطلوبة.

أحد الخيارات لفرز الطعام إلى حجيرات

معايير درجة الحرارة

في معظم النماذج الحديثة ، تتراوح مؤشرات درجة الحرارة من -25 إلى -16 درجة مئوية. تؤثر درجة الحرارة المضبوطة على وقت التخزين ونضارة المنتجات وتكاليف الطاقة وعدد إذابة الجليد.

تعتبر درجة حرارة -18 درجة مئوية مثالية للحفاظ على المناخ في الفريزر.

إذا كان حجم المنتجات صغيرًا وتم تجميدها بالفعل ، فيمكنك رفع درجة الحرارة إلى -14. سيؤدي ذلك إلى تقليل استهلاك الطاقة.

ومع ذلك ، لا تنس أنه من وقت لآخر تسخن المنتجات ، لأنه بعد إيقاف تشغيل الضاغط ، تحدث زيادة تصل إلى -8 درجات بسبب انتقال البرد إلى الغرفة المشتركة.

التحكم في درجة الحرارة

هناك نوعان من الثلاجات للاستخدام المنزلي: مع أدوات التحكم الإلكترونية والميكانيكية.

الميكانيكية تشمل ضبط درجة الحرارة باستخدام قلم بمؤشر. يتم تنفيذ التحكم الإلكتروني على لوحة اللمس ، مما يسمح لك بتعديل المناخ في الثلاجة بدقة واحدة.

في بعض النماذج ، من الممكن تعيين مؤشرات مختلفة في كل حجرة وعلى كل رف. لا يوجد مستشعر درجة الحرارة في هذه الأجهزة فقط في الفريزر ، ولكن أيضًا في الثلاجة.

فرز الطعام حسب مساحة الثلاجة

يتيح التحكم الكهروميكانيكي اختيار درجة الحرارة المطلوبة يدويًا عن طريق تدوير المقبض. هذه الطريقة ليست دقيقة ، يمكنها فقط تغيير درجة الحرارة وهي موجودة فقط في ثلاجات الميزانية.

الأحدث هو التحكم الإلكتروني بأزرار ميكانيكية أو تعمل باللمس. في هذه النماذج ، توجد وحدة إلكترونية بمؤشرات وشاشة رقمية. استخدام الثلاجة مع وحدة إلكترونية أكثر ملاءمة ، وتعطي الشاشة المعدات مظهرًا أنيقًا.

ثلاجة يتم التحكم فيها إلكترونيًا داخل المطبخ

مزايا هذه النماذج:

• التخزين المناسب للمنتجات ، بفضل التحكم في درجة الحرارة الأكثر دقة في كل حجرة.
• حضور فرع "نضارة". باستخدام وحدة التحكم ، يمكنك ضبط درجة الحرارة المطلوبة فيها (في أغلب الأحيان ، قريبة من الصفر) ، مما سيساعد في الحفاظ على المنتجات طازجة قدر الإمكان. في الوقت نفسه ، يمكن اختيار مؤشرات أخرى في المجمد وفي المقصورة الرئيسية. يمكن أن تكون هذه المنطقة من نوعين: درج وحجرة منفصلة. المنطقة الطازجة مخصصة لتخزين الجبن والنقانق ومنتجات الألبان (باستثناء الجبن) والخضر والخضروات والفواكه.
  

  تخزين المواد الغذائية الطازجة

• القدرة على تعيين معلمات إضافية: على سبيل المثال ، الرطوبة ، وأنماط التبريد والتجميد المختلفة ، ووضع توفير الطاقة ، وإعداد الإشعارات حول جميع الأعطال في التشغيل.
• بشكل عام ، يتم استغلال هذه النماذج من الثلاجات بشكل كبير بسبب استقلاليتها وحتى بعض الاستقلال.

تجميد سريع للأغذية

إن وظيفة الثلاجات الحديثة مثل "التجميد السريع" تجعل الحياة أسهل بكثير.ومع ذلك ، فإن الخيار غير مناسب لجميع المنتجات.

لذلك ، هو بطلان الجبن والبيض والبطاطا المسلوقة والحليب والمايونيز ، التجميد السريع.

ومع ذلك ، فإن المنتجات الأخرى التي تتعرض لهذا التجميد ، حتى بعد بضعة أشهر ستبقى غنية ولذيذة ، والأهم من ذلك ، أنها صحية.

يحافظ التجميد على المذاق والجودة ، ولكنه لا يحسنه ، لذلك يجب تجميد المنتجات الطازجة والعالية الجودة فقط.

الخضروات المجمدة

تلعب التعبئة دورًا كبيرًا. سوف تساعد الحاويات المختارة بشكل صحيح في الحفاظ على النضارة والمذاق والقيمة الغذائية والكمية المطلوبة من الرطوبة.

يجب أن تستوفي الحاوية أو الحزمة المختارة للتخزين بعض المعلمات:

• الضيق: يجب ألا تسمح العبوة للهواء والرطوبة والروائح ؛
• مادة متينة يمكنها تحمل درجات الحرارة تحت الصفر ؛
• يجب أن يكون من السهل إغلاقه وفتحه.

قبل التجميد ، من الضروري فحص المنتجات - لا ينبغي أن تكون فاسدة. ثم قشر ، اغسل ، قطع وفرز. تأكد من تجفيف الخضار والفواكه المغسولة والساخنة - باردة حتى 25 (درجة حرارة الغرفة).

يجب أن يمر التجميد بسرعة حتى لا يتسع الوقت للظهور. إذا ظهر ، سيتدفق كل العصير ، وهذا سيؤدي إلى تدهور في الذوق وانخفاض في الصفات الغذائية. وبالتالي ، فإن درجة حرارة التجميد هي -18 درجة مئوية.

أسرار التجميد الفعال:

• يجب تكديس أكياس الطعام المعدة للتجميد عموديًا ، مما يترك فجوة لتدوير الهواء.
• من المنطقي قطع الخضار الكبيرة إلى قطع أصغر. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية التجميد وتحسينها.
• لا ينبغي تحميل الفريزر بشكل زائد. سيؤثر ذلك على فعالية التجميد والمذاق.

تنتهي صلاحية الأطعمة المجمدة:

• حشو - حتى شهرين ؛
• لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر - حتى ستة أشهر ؛
• لعبة - حتى 10 أشهر ؛
• المأكولات البحرية - حتى ثلاثة أشهر ، قطع من الأسماك الكبيرة - حتى 6 أشهر ؛
• في الخضار والفواكه والتوت ، أطول مدة صلاحية هي سنة أو أكثر.

لا يوجد نظام تجميد

في المبردات المزودة بنظام No frost ، توجد مروحة تبريد مدمجة يتم من خلالها تدوير الهواء البارد. يقع المبخر نفسه في الحجرة بين الفريزر والثلاجة.

أولاً ، يدخل الهواء ، ثم يبرد ويخرج من الجانب الآخر. في هذه الحالة ، يبقى الصقيع على المبخر. يذوب الصقيع في وقت لا يعمل فيه الضاغط. ثم يتدفق الماء إلى صينية خاصة ، تقع على الجدار الخلفي.

تشمل مزايا هذا النظام ما يلي:

• دوران الهواء المستمر. بفضل ذلك ، يحدث التبريد السريع للمنتجات ؛
• وجود وظيفة التجميد السريع ؛
• لا يؤثر الفتح المتكرر والمطول لأبواب الثلاجة على درجة الحرارة ، حيث يتعافى بسرعة كبيرة ؛
• نقص الغطاء الجليدي وسهولة إزالة الجليد.

السلبيات موجودة أيضًا:

• ارتفاع استهلاك الطاقة بسبب التشغيل المستمر للمروحة ؛
• سعة أقل من الثلاجات بنظام ذوبان بالتنقيط ؛
• زيادة مستوى الضوضاء.
• المعالجة السريعة للمنتجات ؛
• التكلفة العالية للجهاز.

شرح الرموز المستخدمة في الثلاجات

K - ثلاجة

G - الفريزر

F - منطقة نضارة

N - لا صقيع (بدون صقيع) ؛

S - 2 ضواغط ؛

V - مقصورة المجمد الاستاتيكي.