أواني طهي مناسبة وغير مناسبة لموقد السيراميك الزجاجي

يتغير أسلوب الحياة ، وتتطور التقنيات ، مما يؤثر على الرغبة في إعادة تجهيز مساحة المطبخ. لهذا السبب ، يؤدي دور الموقد الأسري بشكل متزايد موقد سيراميك زجاجي، الذي يتمتع بالكثير من المزايا مقارنة بأجهزة الغاز التقليدية:

• يسخن بسرعة ؛
• المضاد للهب؛
• مجهزة بجهاز التحكم باللمس.
• لديه تصميم موجز.
• سهلة التنظيف.

قبل أن تذهب إلى المتجر للحصول على مساعد جديد ، يجب أن تعرف أنك بحاجة إلى الاستعداد لحقيقة أنه سيتعين عليك استبدال أدوات المطبخ. ولا يعني أن أدوات المطبخ قديمة ، فقط بعض أنواع حاويات الطهي غير مناسبة للاستخدام على لوحة سيراميك زجاجية.

ما الأواني التي لا ينبغي استخدامها

توقعًا للنصائح ، تحتاج إلى فهم السبب في أنه من المستحيل تمامًا الطهي على موقد كهربائي جديد في طبق يتميز بخصائص ممتازة وتصميم عصري. لذا ، ما هي الأواني الزجاجية التي يستحيل طهيها على السيراميك الزجاجي:

• تذوب القدور والأواني المصنوعة من المعادن اللينة (الألومنيوم والنحاس) دون حماية خاصة تحت تأثير درجات الحرارة العالية. فهي لا تفسد الجزء الخارجي للموقد فحسب ، بل تؤثر أيضًا على الخصائص الوظيفية للمعدات.
• سوف تتسبب المعدات التي تحتوي على رقائق أو تلف أو شقوق في الأسفل في تلف لا يمكن إصلاحه للمعدات في شكل خدوش على الطلاء.
• الأطباق التي لا تحتوي على خصائص مغناطيسية حديدية ستكون عديمة الفائدة على موقد يعمل وفقًا لمبدأ الحث - لن يتم تشغيل المعدات بشكل أساسي. قائمة المواد التي لا تركز المجال المغناطيسي: النحاس والزجاج والسيراميك والنحاس والألمنيوم. هناك أدوات المطبخ مصنوعة من الفولاذ ، ولكن السبائك غير المغناطيسية.
• وجود قاع منحني مشوه أو عرضة للتشوه تحت تأثير درجات الحرارة. أثناء التشغيل ، لا يكمن الجزء السفلي على الموقد - تتأخر عملية الطهي وتسخن الموقد. بالإضافة إلى الاستخدام غير الفعال للكهرباء ، يمكن أن تحترق المعدات باهظة الثمن.
• ستؤدي أواني الطهي الصغيرة ذات القطر السفلي أقل من قطر الموقد أيضًا إلى التسخين إلى درجة حرارة حرجة ، مما سيؤدي إلى تغييرات سلبية.

لا يمكن القضاء على الآثار التي خلفتها هذه الأطباق على سطح لامع.

ما يمكن استخدامه

على الرغم من العديد من القيود ، فإن اختيار أطباق الطهي على موقد سيراميك زجاجي ليس صعبًا ومكلفًا. سيضمن التدقيق في المطبخ أن العديد من الأواني والمغارف والمقالي وأقداح الشاي ومكاوي الزهر مناسبة لموقد عالي التقنية.

لذلك ، نختار من الأواني (باستثناء الموانع) للموقد الزجاجي الجديد:

• سيسمح الخزان ذو القاع المسطح تمامًا بزيادة الموصلية الحرارية بسبب التصاقه القوي بالموقد. ستكون النتيجة الحد الأدنى من وقت الطهي ، وانخفاض استهلاك الطاقة وزيادة عمر الموقد.
• أدوات المطبخ ذات خصائص مغناطيسية. من السهل التحقق من توفرها - تحتاج إلى استخدام مواد ممغنطة: يجذب المغناطيس الأطباق - مناسب لسطح الحث.
• يجب أن يتوافق القطر السفلي مع قطر الموقد المحدد. سيكون غير حرج إذا تجاوز حجمه قليلاً.

دعونا ننتبه إلى المواد التي يجب أن تصنع منها أطباق الأطباق الخاصة.

الفولاذ المقاوم للصدأ هو خيار مثالي من حيث الممارسة والجمال.تعمل أواني الطهي المصنوعة من هذه المادة على توصيل الحرارة جيدًا ، لذلك يتم طهي الطعام فيها في أدنى إعداد في وقت قصير.

يتناقض تصميم الفولاذ اللامع أو المصقول مع السيراميك الزجاجي الداكن لخلق مظهر أنيق.

الأواني المطلية بالمينا تلبي متطلبات السيراميك الزجاجي. أثناء الشراء والتشغيل ، يجب الانتباه إلى عدم جواز رقائق المينا.

يمكنك اختيار مجموعة كاملة من هذه المواد غير المكلفة

الألمنيوم المطلي بالسيراميك أو التفلون المعالج. إذا كان هناك تعيين خاص على قاع أطباق الألمنيوم ، فيمكنك استخدامه بأمان ، نظرًا لامتلاكه خصائص توصيل حرارية ممتازة.

يمكن استخدام الحديد الزهر ذي الجدران السميكة مع قاع مسطح على أسطح الطهي الجديدة

متطلبات معلمات الأطباق:

• سمك القاع أكثر من 7 مم ؛
• سمك الجدار أكثر من 0.5 مم ؛
• غطاء محكم مع مخرج البخار.

في حالة وجود حاجة إلى تجديد مخزون الأطباق الخاصة ، فإن أول شيء يجب الانتباه إليه في قاعة التداول في المتجر هو علامة خاصة.

وضع العلامات هو مؤشر على أن الأطباق لن تضر بمعدات الزجاج

عند تطوير أدوات الطبخ لألواح الزجاج والسيراميك ، يقوم المصنعون بتنفيذ العديد من الحلول الهندسية والتكنولوجية الحديثة التي لا تعمل فقط على تحسين عملية الطهي ، بل تزيد أيضًا من مستوى سلامة العمل.

معلومات عامة. نظرة عامة على 5 خيارات صالحة

لكي لا يخيب مالك صحن الخزف الزجاجي عند شرائه ، ولكن للاستمتاع بمذاق الأطباق وإعدادها السريع واستهلاكها المنخفض للكهرباء ، تحتاج إلى اختيار الأطباق المناسبة: لا تفرغ الوقت والموارد المالية.

• مجموعة من الأطباق المصنوعة من الألومنيوم ذات قاع سميك مغطى بتركيبة خاصة لن تسمح بارتفاع درجة حرارة المواد القابلة للانصهار.
• تسمح لك أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ أو الحديد الزهر بطبقة من السيراميك بنسيان حرق الطعام.
• ستقلل القدور المصنوعة من الحديد الزهر ذات القاعدة المسطحة تمامًا وقت الطهي - سيصل الطعام بسبب حرارته.
• قدر مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة مصنوع بتقنية خاصة مميزة بالعلامات. سيتعين عليك الانتظار لفترة أطول قليلاً ، لكن الموقد سيظل سلسًا وحتى لفترة طويلة.
• يجب استخدام الأطباق الجديدة بتقنية القاع المقعر التي تختفي بمجرد تسخينها على موقد جديد.