Ekmek kızartma makinesinden gelen ekmek zararlı mıdır ve kullanımı nedir

Çay veya kahve tostları sabahları birçok aile için yaygındır. Soru ortaya çıkabilir, ekmek kızartma makinesinden gelen ekmek zararlı mıdır ve kullanımı nedir?

Özünde, tost, düzenli ekmeklerin kızarmış bir dilimidir. Kızartma sırasında nem ondan buharlaşır, daha kuru ve daha hafif hale gelir, ancak boyutu değişmez. Hazırlama sürecinde, en üst dilim tabakası en çok kurutulur ve yüzeyinde lezzetli bir kabuk oluşur.

Ekmek kızartma makinesi nasıl çalışır: ekmeğe ne olur?

Elektrikli ekmek kızartma makinesinin teknolojisi çok basittir: kurutma, kasanın içinde bulunan ısıtmalı spirallerden gelen kızılötesi radyasyonun etkisinden kaynaklanır. Pişirildikten sonra tost kolayca çıkarılır ve hemen yenilebilir.

Kızartma, her iki tarafta aynı anda kısa sürede gerçekleşir. Yağ veya başka ek ürünler kullanılmaz. Cihazın çalışma prensibi elektrikli fırına benzer. Bazı ekmek kızartma makinesi modelleri sadece kızarmış ekmek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda sıcak çörekler ve buz çözme ekmeği pişirmenize izin verir.

Not: ekmek kızartma makinesi sonunda icat edildi XIX yüzyıl.

Tostlardaki zararlı maddeler

Ekmek kızartma makinesi kullanmak ne kadar güvenli, zararlı mı yoksa faydalı mı? Ekmek ürünlerinin bu şekilde ısıl işleminin özellikleri, yüzeyde akrilamidlerin oluşumunu içerir. Bu bileşikler vücut üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir. Maruz kaldıklarında hücreler daha yoğun işlev görmeye başlar ve bu da kanser süreçleri geliştirme riskini artırır.

Ekmek kızartma makinesinden gelen ekmek bu bileşikler nedeniyle zararlı mıdır? Akrilamidler 180 derece ve üzerindeki bir sıcaklıkta oluşur. Bu durumda, ekmek dilimlerini oluşturan karbonhidratlar, amino asitler ve glikoz arasında bir reaksiyon oluşur.

Tostları bal veya reçel ile kullanabilirsiniz.

Ancak akrilamidler, sadece tost makinesinde işlenemeyen önemli miktarlarda vücuda girdiklerinde tehdit oluşturur. Tostların bir tehdit oluşturmaması için fazla pişirmelerine izin verilmemelidir.

Ekmek kızartma makinelerinin ürünlerde radyasyona neden olduğu konusunda yaygın bir yanlış anlama vardır. Bu alandaki son çalışmalar bu efsaneyi asılsız olarak tanımıştır.

İnsan vücuduna gerçek zarar sadece tostun kararmış alanları ve daha sonra önemli miktarda varsa. Bu tür fragmanlar kanserojenler içerir.

Tostun faydaları ve kalori içeriği

Ekmek kızartma makinesi ekmeği, normal ekmek gibi birçok yararlı madde içerir ve aşağıdaki içeriğe sahiptir:

• selüloz;
• eser elementler;
• vitaminler (özellikle grup B'nin birçoğu) vb.

Ek olarak, kurutulmuş dilimlerin ek avantajları vardır: sindirim sistemi tarafından daha kolay algılanır ve mideyi daha az tahriş eder. Bu gerçek, gastrit için bir tost makinesinden ekmek yemenizi sağlar.

Ekmek kızartma makinelerinin basit bir cihazı var

Taze ekmek midede fermantasyona neden olabilir, şişkinliğe ve rahatsızlığa neden olabilir. Bu, bileşimdeki maya varlığından kaynaklanmaktadır.

Tost ekmeğinin sindirimi daha kolaydır, vücut daha fazla kalori harcar. Özellikle önemli olan hafif kavurmadır. En yararlı olanı, çok kızarmış olmayan ve kömürleşmiş yamaları olmayan ekmek rulolarıdır.

Tavsiye! Hafif pişmiş ekmek tost ekmeği için en iyi seçenektir.

En faydalısı, bir ekmek kızartma makinesinde kurutulmuş tam tahıllı ekmektir. Ancak her türlü ekmek ürününü de işleyebilirsiniz:

• buğday;
• siyah vb.

Beyaz ekmek, tam tahıllı ve kaba kalitelerde daha az faydalıdır.Bu ürün daha az eser element ve vitamin içerir. Tostlar daha yüksek kalorilidir ve lif alımı düşüktür. Ek olarak, kandaki glikoz seviyesi yükseldiğinden, diyabetes mellituslu hastalar tarafından dikkate alınması gereken oldukça yüksek bir glisemik indekse sahiptirler.

Elektrikli bir ekmek kızartma makinesinde pişirilen crispbread, işlemden önce taze ekmek ile neredeyse aynı kalori içeriğine sahiptir. Tostlar tereyağı kullanılmadan hazırlandığından, kalori içeriği kızarmış tostlardan daha düşüktür. Yani, bir kısımda dilim ekmek 70 kcal içerir ve ekmek kızartma makinesinde - sadece onda biri daha azdır.

Tost makinası

Hafifçe kurutulmuş tostun kullanımı bile ılımlı olmalıdır.

Bir tavada pişirilen tostlara kruton denir. Bu hazırlama yöntemi, ekmeğin kendisinde önemli miktarlarda emilen bitkisel yağın kullanılmasını içerir.

Tostlar çok kızartılmamalıdır

Tavadaki pişirme sıcaklığı 130-140 dereceye ulaşabilir, bu da yağın kendisinde bir değişikliğe yol açar, bileşimindeki çoklu doymamış asitlerin yapısını olumsuz etkiler. Ayçiçek yağında çoklu doymamış asitlerin ortaya çıkması yaklaşık% 65, mısırda - biraz daha az ve zeytinde - sadece% 10'dur.

Tavsiye! Ekmek kızartma makinesi olmadan tostların hazırlanması, hangi yağın kullanılması gerektiği sorusunu gündeme getirirse, zeytine avantaj sağlamak daha iyidir.

Çilek ve krema şeker tatlı tost

Ekmek kızartma makinesi kullanıp kullanmama ve herkesin kişisel tercihlerine, yaşam ritmine ve sağlık durumuna göre kendisi için karar verir. Ekmek kızartma makinesi ekmeği kullanarak yemek pişirmek için birçok tarif var. Bunlar arasında çeşitli sandviçler, domates, otlar, peynir veya bal ile bir kombinasyon vardır. Bir ekmek kızartma makinesinde uygun şekilde pişirilmiş ekmek, ılımlı olarak tüketilir, zararlı değildir. Vücudu faydalı maddelerle doyurur ve aroması ve zengin tadı ile ruh halini yükseltir.