อินเวอร์เตอร์ไมโครเวฟ: มันคืออะไรและทำงานอย่างไร

เตาไมโครเวฟรุ่นใหม่ปรากฏตัวมานานซึ่งตามคำสัญญาของผู้ผลิตดีกว่าปลอดภัยกว่าและประหยัดกว่า ผลิตภัณฑ์ของพานาโซนิคนั้นพบได้ทั่วไปมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และซีเมนส์, บ๊อชและเวิร์ลพูลเป็นผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์สมองกลฝังตัว

ไมโครเวฟอินเวอร์เตอร์คืออะไรข้อดีหรือคุณสมบัติของมันคืออะไร, อะไรคือคุณสมบัติและประโยชน์ที่ผู้บริโภคมีในการจ่ายเงินมากเกินไป?

เทคโนโลยีอินเวอร์เตอร์ - เกี่ยวกับคุณสมบัติ

ในเตาอบไมโครเวฟใหม่เช่นเดียวกับตัวอย่างที่ใช้เทคโนโลยีเก่าอาหารจะได้รับความร้อนจากการสัมผัสกับคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า (ความถี่ 2450 MHz) โมเลกุลของน้ำที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะเริ่มเคลื่อนที่มีความร้อนและน้ำเดือด คลื่นแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ (สูงถึง 3 ซม.) ดังนั้นความร้อนจึงเกิดขึ้นตลอดทั้งปริมาตรไม่ใช่เฉพาะนอก หากอาหารมีความชื้นเพียงเล็กน้อยหรือมีคราบเปลือกแข็งมากจากนั้นอุ่นขึ้นจากภายในดังนั้นผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังที่มีเปลือกหนาทึบ, ข้าวโพดคั่ว, ไข่, อื่น ๆ จะถูกทำให้ร้อนภายในมากขึ้นพวกเขาสามารถเผาไหม้ภายในหรือระเบิดได้

เครื่องกำเนิดไฟฟ้าไมโครเวฟในเตาไมโครเวฟเป็นแมกนีตรอน, แรงดันไฟฟ้าที่หม้อแปลงจ่ายให้ แรงดันไฟฟ้าถูกจ่ายอย่างต่อเนื่องและผู้ควบคุมในเตาเผาจะปิดหรือเปิดแมกนีตรอน ปรากฎว่ามีการทิ้งระเบิดชนิดหนึ่งที่มีการไหลของคลื่นมากที่สุดซึ่งแมกนีตรอนสามารถทำได้เป็นระยะ ๆ เมื่อมันดับลง ผลกระทบที่รุนแรงและก้าวร้าวต่อผลิตภัณฑ์อาหารภายในห้องนี้คือน้ำเดือดภายในจาน

แรงดันไฟฟ้าถูกจ่ายอย่างต่อเนื่องและผู้ควบคุมในเตาเผาจะปิดหรือเปิดแมกนีตรอน

ในเตาไมโครเวฟอินเวอร์เตอร์แทนที่จะเป็นหม้อแปลงบล็อกอื่นจะจ่ายกระแสไฟฟ้าให้กับแมกนีตรอน - อินเวอร์เตอร์หรือตัวแปลง DC / DC มันควบคุมแรงดันไฟฟ้าที่จ่ายให้กับเครื่องกำเนิดคลื่นอย่างราบรื่นขึ้นอยู่กับโปรแกรมการปรุงอาหารหรือพารามิเตอร์ที่ตั้งไว้ล่วงหน้า โดยปกติแล้วขั้นแรกจะมีการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์จากนั้นจึงค่อย ๆ ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด โมเลกุลของผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่อย่างราบรื่นเท่าที่จำเป็นซึ่งนำไปสู่ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูป นี่คือความแตกต่างหลักซึ่งนำไปสู่คุณสมบัติของเตาเผาชนิดใหม่

อินเวอร์เตอร์ไมโครเวฟ - การโฆษณาหรือประโยชน์ที่แท้จริง?

ในกระบวนการของการเปรียบเทียบไมโครเวฟของผู้ผลิตรายหนึ่งบวกกับการทดสอบ (การทำอาหาร) ด้วยกำลังไฟเดียวกันมันก็พิสูจน์แล้วว่านี่ไม่ใช่การเคลื่อนไหวของโฆษณาความแตกต่างมีความสำคัญ ข้อดีของเทคโนโลยีนี้ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าอินเวอร์เตอร์มีขนาดเล็กลงมีประสิทธิภาพมากขึ้นและเคลื่อนที่ได้มากขึ้นในแง่ของการส่งพลังงานไปยังเครื่องกำเนิดไมโครเวฟ

ความแตกต่างที่ชัดเจนครั้งแรกเมื่อเปรียบเทียบสองรุ่นที่คล้ายกันคือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ หม้อแปลงหนักกว่าและใหญ่กว่าหน่วยอิเล็กทรอนิกส์ถึง 5 เท่า ดังนั้นเตาชนิดใหม่นั้นมีน้ำหนักเบากว่ารุ่นที่ไม่ใช่อินเวอร์เตอร์ที่คล้ายกัน 2-5 กิโลกรัม

ความแตกต่างแรกคือขนาดของอุปกรณ์

ความแตกต่างที่สองซึ่งมองเห็นได้ทันที - ภายในกล้องมีขนาดกว้างขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อีกครั้งนี่คือข้อดีของอินเวอร์เตอร์ - ตัวแปลงมีขนาดเล็กกว่าหม้อแปลงหลายเท่าดังนั้นขนาดของเครื่องใช้ในครัวเรือนจึงถูกใช้อย่างมีเหตุผลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ห้องด้านในของเตาอินเวอร์เตอร์นั้นกว้างขวางกว่าเดิม

ความแตกต่างที่สองเกี่ยวกับปริมาณภายใน

อีกวิธีที่ประสบความสำเร็จในการใช้อินเวอร์เตอร์เตาอบคือพวกเขาไม่มีแผ่น ซึ่งหมายความว่าปริมาณที่มีประโยชน์จะยิ่งใหญ่ขึ้น ซึ่งหมายความว่าสะดวกในการล้างผนังด้านในของเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทำลายแผ่นหมุนกระจกหรือหยดน้ำยาซักผ้าระหว่างทำความสะอาด

ปริมาณที่มีประโยชน์เนื่องจากการขาดแผ่นเป็น 60% มากขึ้น!

เตาเผายังคงแตกต่างกันในหลักการของการจัดหาคลื่นไฟฟ้า ในรูปแบบไมโครเวฟทั่วไปแมกนีตรอนจะทำงานอย่างเต็มกำลังพร้อมแฟลชกะพริบจากนั้นเปิดและปิด ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีความก้าวร้าวมากขึ้น และในไมโครเวฟที่มีอินเวอร์เตอร์จะใช้วิธีการปรุงอาหารแบบผสมผสานของอินเวอร์เตอร์พลังงานจะถูกควบคุม - ก่อนที่โหมดสูงสุดจะทำงานจากนั้นพลังงานจะลดลง อาหารไม่ได้รับความเสียหายมันไม่แห้ง นั่นคือการปรุงอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นเหมือนการต้มตุ๋น

โหมดการทำงานนี้มีผลต่อประสิทธิภาพของรุ่น - อินเวอร์เตอร์ใช้ไฟฟ้าน้อยลงโดยเฉลี่ย 1.5 เท่า ทั้งหมดนี้เกิดจากความจริงที่ว่าตัวแปลงลดการจ่ายพลังงานให้กับแมกนีตรอนอย่างต่อเนื่องและในไมโครเวฟทั่วไปแรงดันไฟฟ้าสูงสุดจะถูกส่งไปยังแมกนีตรอน

อินเวอร์เตอร์รุ่นใช้ Turbo Defrost ซึ่งมีโหมดพลังงานผันแปร ต้องขอบคุณการประยุกต์ใช้ "ทฤษฎีความโกลาหล" ที่ถูกต้องซึ่งใช้หลักการของความผิดปกติและความผิดปกติทำให้การละลายน้ำแข็งเร็วขึ้น 2 เท่า

ให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของจาน

เตาอบไมโครเวฟรุ่นใหม่พร้อมอินเวอร์เตอร์รับประกันความปลอดภัยของผู้ใช้เพิ่มการป้องกันสามเท่า - ไม่เป็นอันตรายจากรังสีแมกนีตรอนความร้อนหรือการสัมผัสกับกระแสไฟฟ้า

การทดสอบภาคปฏิบัติเกี่ยวกับประโยชน์ของเทคโนโลยีใหม่

มีการทดสอบทดลองและพิสูจน์ว่านมเดือดในทั้งสองรุ่น แต่มีปริมาณเล็กน้อยในอินเวอร์เตอร์ในขณะที่แก้วที่หกหรือสามทะลักในเตาไมโครเวฟทั่วไป นี่คือสาเหตุที่ความร้อนช้าของนมโดยใช้เทคโนโลยีอินเวอร์เตอร์และความร้อนที่แข็งแกร่งและรวดเร็วในไมโครเวฟธรรมดา

เมื่ออบผักและผลไม้จานเสร็จในไมโครเวฟปกติจะเสียรูปเล็กน้อยเนื่องจากการย่อยเนื้อหาภายในมากเกินไป แต่รสชาติคล้ายกันมากยกเว้นเยื่อกระดาษที่ต้มในโหมดที่ไม่ใช่อินเวอร์เตอร์

เนื้อปลาและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกโดยใช้อุปกรณ์ประเภทต่างๆด้วยพลังเดียวกันพิสูจน์ได้ว่าในกรณีที่ไม่ได้รับอินเวอร์เตอร์ผิวที่แห้งจะปรากฏขึ้นและตัวผลิตภัณฑ์นั้นเป็นเครื่องอบแห้งมากกว่าตัวอย่างควบคุมจากไมโครเวฟอินเวอร์เตอร์ที่ทันสมัย

ความสม่ำเสมอของของเหลวมากขึ้นเช่นไข่เจียวในเตาไมโครเวฟอินเวอร์เตอร์กลายเป็นเนื้อเดียวกันปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ

จานไม่เพียงอบ แต่ยังไม่เผา - เนื่องจากความร้อนสม่ำเสมอ

และเมื่อปรุงอาหารตับแกะเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเมื่อปรุงอาหารอย่างราบรื่นชิ้นส่วนไม่แตกสลายไขมันจะไม่กระจายเนื้อและเครื่องในจะไม่เสียรูป ดังนั้นคุณไม่สามารถใช้ฝาพิเศษเมื่อ stewing ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพวกเขาดูน่ารับประทานมากขึ้นกว่าเมื่อปรุงในไมโครเวฟด้วยเทคโนโลยีทั่วไป

ประโยชน์ด้านสุขภาพของเทคโนโลยีที่ท้าทายนี้?

ตามที่สถาบันการวิจัยโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหารที่เรียบยังคงเหมือนเดิมเกือบจะไม่เปลี่ยนแปลงและความชื้นยังคงอยู่ในนั้น อาหารสำเร็จรูปมีความชุ่มชื่นมีกลิ่นหอมพร้อมวิตามินมากมาย วิตามินจะถูกเก็บไว้ที่ 6-40% ดีกว่าสำหรับโหมดอินเวอร์เตอร์

อินเวอร์เตอร์ไมโครเวฟรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ข้อดีของเตาอินเวอร์เตอร์

ดังนั้นข้อดีหลักของอินเวอร์เตอร์เตาอบไมโครเวฟ:

• น้ำหนักของอุปกรณ์นั้นต่ำกว่าคู่กันของหม้อแปลง 2-10 กิโลกรัม
• ขนาดของห้องทำงานด้านในมีขนาดใหญ่ขึ้นด้วยขนาดภายนอกที่เท่ากัน
• ประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูงขึ้น 1.5 เท่า
• กระบวนการปรุงอาหารนั้นร้ายกาจ - เริ่มจากการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและนำจานไปสู่ความพร้อมในขณะที่ลดพลังงาน
• โครงสร้างของเซลล์และเส้นใยไม่ถูกทำลาย
• วิตามินจะถูกเก็บไว้มากขึ้น - ขึ้นอยู่กับความมั่นคงของวิตามิน - 6 - 40% มากกว่าเมื่อใช้เตาอบไมโครเวฟธรรมดา
• อาหารสำเร็จรูปมีความโดดเด่นด้วยรูปแบบองค์รวมของพวกเขารสชาติอ่อน (เก็บความชื้นมากขึ้น) และเปลือกโลกที่ละเอียดอ่อนและไม่แห้ง

โมเลกุลของผลิตภัณฑ์จะไม่สลาย - ด้วยเหตุนี้พื้นผิวที่สวยงามและรสชาติที่หลากหลายของอาหารสำเร็จรูป

มีข้อเสียเปรียบกับเตาประเภทอินเวอร์เตอร์หรือไม่?

ในขณะนี้ไม่มีข้อบกพร่องในเตาไมโครเวฟที่มีอินเวอร์เตอร์ยกเว้นราคาสูงกว่ารุ่นคลาสสิก แต่ด้วยปีใหม่และรุ่นใหม่อินเวอร์เตอร์กำลังถูกลง หากความแตกต่างถึง 50% ทันทีในขณะนี้ระหว่างสองรุ่นอาจมีความแตกต่างเพียง 10-20% (ตัวอย่างเช่นรุ่น Panasonic NN-GD392S และ NN-GT352W)

หากคุณเข้าใกล้ปัญหานี้ทั่วโลกแสดงว่าไม่มีอะไรใหม่ในเตาไมโครเวฟอินเวอร์เตอร์ นี่เป็นเพียงการพัฒนาทางตรรกะของเทคโนโลยีเครื่องใช้ในครัวเรือน - ความปรารถนาที่จะทำให้มันก้าวหน้ายิ่งขึ้นซึ่งหมายความว่าประหยัดสะดวกสบายปลอดภัยสำหรับบุคคลและผลิตภัณฑ์ที่ผลิต นี่คือวิธีเปรียบเทียบกาต้มน้ำไฟฟ้ากับเกลียวหรือบนดิสก์ - น้ำจะร้อนในกาต้มน้ำสองเครื่อง แต่สะดวกกว่าเร็วกว่าและดีกว่าในการใช้แบบจำลองที่ทันสมัยโดยไม่ต้องใช้เกลียว

ใช่อาหารอร่อยกว่าสุขภาพดีกว่า การประหยัดไฟฟ้าและพื้นที่ในครัวอย่างมีนัยสำคัญ (ตัวแบบจะมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นกะทัดรัดกว่า) มันสะดวกกว่าที่จะดูแลพวกเขา - ห้องด้านในที่กว้างขวางไม่มีแผ่นและเข้าถึงกลไกภายใน (รูใต้แผ่น) อินเวอร์เตอร์มีฟังก์ชั่นที่จำเป็นรวมถึงการรวมกันของพวกเขา - ย่าง, ละลายน้ำแข็ง, เครื่องทำความร้อน, ไอน้ำ, การพาความร้อน, อื่น ๆ แตกต่างกันในการทำงานเงียบ ผลิตภัณฑ์ใหม่รับประกันผู้ใช้เพิ่มการป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายใด ๆ

ในไม่ช้าเตาหลอมอินเวอร์เตอร์จะเข้าแทนที่รุ่นอย่างสมบูรณ์ด้วยเทคโนโลยีการทำความร้อนและการทำอาหารที่ล้าสมัย