Vad du kan baka i en långsam spis och hemligheterna med läckra bakverk

Förmågan att baka ges inte till varje hemmafru, men du vill verkligen skämma bort ditt hushåll med något välsmakande. Långsam spis förenklar bakningsprocessen starkt, pajerna i den brinner inte och är väl bakade. Det verkar som om du säkert kan komma igång, men det är inte så enkelt: det finns hemligheter att laga mat i en långsam spis. Vi kommer att prata mer om dem.

Vad du kan baka i en långsam spis - hemligheterna till läckra bakverk

Eftersom multikokaren tillhör kategorin multifunktionell utrustning är det inte förvånande att den är utrustad med en bakningsfunktion. Som praxis har visat är pajerna i den underbara: doftande, med en speciell färgglad smak. Långsam spis är naturligtvis inte en brödmaskin, du måste knåda degen manuellt, men den här apparaten ersätter framgångsrikt ugnen eller stekpannan.

Vilka rätter kan bakas i en långsam spis:

• bröd (vete eller råg);
• pajer med olika fyllningar;
• kex och bakverk för trots;
• grytor, inklusive manna;
• pizzor och fett.

Sådan bitkonfektyr, som kakor, rullar, bakverk, croissanter och muffins, tillagas inte i en långsam spis. Detta är opraktiskt på grund av den lilla ytan på skålen. Det är bekvämare att tillverka sådana bakverk på en bakplatta, men du kan laga små pizzor och fetter.

Med noggrant efterlevnad av receptet är jästdegskakor, liksom grisk kex, ännu bättre än från ugnen. Detta händer av följande skäl:

1. Degen värms upp och bakas jämnt.
2. Tack vare Teflon-beläggningen brinner inte bakningen.
3. Jäst- och smördeig är väl lämpad på grund av tätheten och optimal fuktighet i multikokaren.

Förutom klassisk bakning tillagas stekt pajer, vita och crumpets i en multicooker - saker som kräver en stor mängd olja för att laga mat.

Nästan alla modeller av multicookers är utrustade med "Baking" -funktionen. Om detta läge inte är tillgängligt används lägena "Gröt" eller "Soppa" för bakning följt av uppvärmning. Det är riktigt, i det här fallet måste du titta så att pajerna och kexen inte bränner, och växla till apparaten i tid.

Bakning i en långsam spis - tillagningsfunktioner

För att baka det visade sig magnifika och välbakt, måste du veta hemligheterna för dess förberedelse.

• Ett kännetecken för bakning från multikokaren är frånvaron av en gyllene skorpa på toppen. Detta faktum förklaras av hög luftfuktighet i en hermetiskt tillsluten skål och placeringen av värmeelementet i anordningens botten. För att produkten ska få en vacker skorpa vänds den 10 minuter innan bakningens slut. Det är sant att detta bara kan göras med bakverk, grytor och manna. Efter sådan manipulation kan jästpajer och kex sätta sig.
• Öppna inte locket under tillagningen, eftersom bakningen sjunker. Denna regel måste iakttas särskilt strikt vid tillverkning av pajer, bröd och andra produkter från jästdeig.
• När du bakar jäst ska du inte fylla skålen mer än ⅓, eftersom degen kan fördubblas, hålla fast vid locket och täppa ångventilen.
• Täck skålen med vegetabilisk olja innan du lägger degen. Om skålen bakas i läge "Gröt" kan du vara säker genom att lägga ut behållarens botten och väggar med oljad pergament.
  

  När du bakar i "Gröt" -läget täcks skålen med pergament

• På grund av den ökade luftfuktigheten inuti multikokaren finns det en risk att den färdiga produkten smuldrar. För att bibehålla sin form rekommenderas att lämna de bakade varorna i skålen tills de är helt avkylda. Skyddet ska hållas öppet.
  

  Kyl bakning med locket på multikokan öppen

• Efter kylning inverteras skålen försiktigt för att få produkten. I de flesta fall faller bakning lätt ut. Om den sitter fast klickar du lätt på behållarens botten med en träspatel.

Slow cooker bröd - regler för recept och bakning

Mistresses som bakar bröd och pajer på egen hand vet att det viktigaste för jästdej är smältprocessen. Traditionellt placeras degen för upptining på en varm plats nära alla värmekällor, där temperaturen varierar från 30 ° C till 35 ° C. Om lerkruken är utrustad med "Yoghurt" -funktionen, placeras jäsningsdeigen i skålen, varefter läget omedelbart växlas till bakning.

Om det inte finns någon sådan funktion smälts degen i uppvärmningsläget. Man måste dock vara försiktig för att förhindra överhettning. Efter 2 minuter stängs programmet av och startas om nödvändigt om det. Om du inte känner för att ta risker, förbered degen på vanligt sätt och använd långsam spis bara för bakning.

Multicooker Vetebrödrecept

• mjöl (premium) - 600 g;
• granulerat socker - 15 g;
• bordsalt - 5 g;
• torr (omedelbar) jäst - 10 g;
• vegetabilisk olja för deg och för smörjbehållare - 15 g;
• vatten - 350 ml.

Matlagning deg och bakning

Bröddeg knådas i en skördetröska eller manuellt. Handlingens algoritm är följande:

1. Mjöl siktas genom en sikt i en blandningsskål, salt, socker och jäst tillsättes, blandat.
2. Fortsätt att röra om, häll vatten och sedan olja.
3. Knåda tills degen är helt bakom händerna och ytan på skålen.
4. Smörj skålen med smör, lägg degen i den.
5. Med våta händer, slät brödets överkant, stäng locket.
6. De slår på ”Yoghurt” -läget i 1 timme eller uppvärmningsfunktionen i flera minuter.
7. Efter en timme ställde de in ”Bakning” -läget utan att öppna långsam spis i cirka 1,5–2 timmar. Tiden beror på kraften i en viss modell.
8. Efter tiden har brödet tagits ut, produkten kyls på multicookers övre grill.

Bakat bröd är lämpligt för att göra smörgåsar och äta med kalla förrätter och varma rätter.

Genom att tillsätta mjölk istället för vatten och fördubbla sockerhastigheten får du en rik produkt. När du knådar degen kan du lägga till pumpa eller linfrön, sesamfrön, ost eller smör efter att du stegt lökarna för att få bröd med din favoritsmak.

Fel uppstår vanligtvis på grund av brott mot bakningsreglerna och receptets proportioner. Följ instruktionerna för att laga bröd i långsam spis för att få en välsmakande och doftande produkt till bordet.