Vad är mikrovågskonvektion och hur man använder den

Mikrovågsugnen har långt och ordentligt gått in i våra liv. När det gäller att värma mat och göra popcorn, har hon inget lika. Men moderna mikrovågsugnar har inte bara en grill utan också en konvektor. Vi kommer att förstå vad konvektion i mikrovågsugn är och hur man använder den.

Vad är konvektion?

Konvektion (från den latinska konvektio - "överföring") är en värmeöverföringsmetod där luftflöden rör sig. Konvektion är baserad på principen om naturlig rörelse av luft, när det kalla lagret, när det värms upp, stiger, och det övre, kyler, blir tyngre och faller. Denna process är oändlig.

Vad är mikrovågs-tvungen konvektionsläge? För processen i mikrovågsugn måste det finnas en konvektor (fläkt) och ett värmeelement.

Värmaren ansvarar för värmen och konvektorn flyttar den runt enheten. Oftare är konvektorn placerad på bakväggen.

Som ett resultat av luftcirkulationen kan temperaturen i enheten nå upp till 200 grader. När önskad temperatur uppnås stängs fläkten av. Om temperaturen inuti sjunker, slås den på igen.

Vissa mikrovågsugnar är utrustade med flera konvektorer. Tillverkarna hävdar att sådana modeller är ännu effektivare i drift.

Konvektion - varför behövs det? Denna funktion utvidgar avsevärt möjligheterna för kocken och själva anordningen vid beredning av ett antal rätter som inte var tillgängliga med en konventionell mikrovågsugn. Funktionen gör att du kan baka kött, fisk eller fjäderfä, baka pajer, rullar, kex, maräng och pizza.

• vid avfrostning av frysta livsmedel går processen jämnare i hela området;
• bakning får en enhetlig skorpefärg och en lika bakad konsistens;
• tillagningstiden halveras;
• låter dig få en skarp och skarp;
• i mikrovågsugn kan du enkelt baka inte bara kött och fisk utan även fjäderfä.

Erfarna användare säger att en mikrovågsugn med konvektion inte kan hantera soppor, sidorätter och bakverk inte värre än en elektrisk eller gasugn.

Mikrovågskonvektor

Hur man väljer rätt konvektionsmikrovågsmodell

En bra mikrovågsugn av hög kvalitet är en dyr sak i sig och konvektionsläget gör det ännu dyrare. Märkesmodeller med en konvektor kostar från 20 tusen rubel.

Dimensionerna för sådana anordningar är som regel en och en halv till två gånger mer än konventionella mikrovågsugnar, liksom vikt.

Konvektion mikrovågsugnar finns i två former:

1. Fristående.
2. Infälld.

Autonoma inkluderar de som vanligtvis installeras på köksbordet. De är ganska skrymmande och tunga.

Fristående mikrovågsugn

Inbyggda modeller ger möjlighet att installera i köket, de tar inte plats i köket.

Mikrovågsugn

Enheter med luftcirkulationsläge kan kompletteras med alternativ som automatisk tillagning av olika rätter, informationslagringsläge, funktion dubbelpanna Och så vidare.

De viktigaste parametrarna när du väljer en konvektionsmikrovågsugn

När du väljer en konvektionsmikrovåg måste du vara uppmärksam på följande parametrar:

1. Kraft. Vanligtvis indikerar sådana enheter kraften i mikrovågsläget, konvektionen och grillen. Konvektionsläge förbrukar mer el. Om mikrovågseffekten är 1000 watt kommer konvektionseffekten att vara minst 2500 watt. När du anskaffar en sådan kraftfull enhet är det nödvändigt att väga möjligheterna med elektriska ledningar.En sådan enhet kan inte inkluderas i tees och förlängningssladdar: den behöver ett separat uttag eller en oberoende strömkälla.
2. Instrumentskydd. Under tillagningen kan apparatens insida ibland täckas med bitar av mat. Det finns ett behov av att rengöra det. Mikrovågsbeläggning är tillverkad av stål, bioceramik, akryl, har antibakteriella egenskaper och mer.

• emaljbeläggning är den mest populära för budgetmodeller. Den skadas lätt och tvättas ganska hårt. I det här fallet, gör inte utan särskilda tvättmedel;

Emaljbeläggning

• ytan i rostfritt stål är starkare och mer pålitlig, vilket påskyndar kokprocessen. Men det finns också nackdelar: det absorberar doften av kokt mat, efter flera rengöringar förlorar det sitt vackra utseende och blir täckt av repor;

Stålbeläggning

• keramikytan ser spektakulär och lätt att rengöra, ibland har den antibakteriella egenskaper. Av nackdelarna: matlagning och uppvärmning av mat ökar i tid;

Keramisk beläggning

• Akrylbeläggning finns i budgetsegmentet i modeller vars effekt inte överstiger 1400 watt.

Akrylbeläggning

Keramisk beläggning anses vara det mest optimala alternativet.

1. Självrengörande funktion gör att gadgeten omedelbart kan ta bort lukten av den sista skålen och förbereda sig för nästa.

2. Grilla behövs av dem som älskar rätter med en krispig gyllene skorpa.

3. Ångfunktion mycket populär. I en speciell behållare för vatten finns en rist på vilken produkter för matlagning ångas.

4. Inbyggd receptbok låter dig välja ett recept och ange produktens vikt. Enheten gör resten.

5. Mikrovågsstyrning det finns tre typer: mekanisk, beröring och tryckknapp.

• mekaniskt utförs med två handtag. Det anses vara den mest pålitliga, men att tvätta enheten med handtag är mer besvärlig;

Mekaniskt kontrollerad ugn

• Touch erbjuder mycket utrymme för de kulinariska aktiviteterna genom att välja program. Pekskärmen är bekväm att ta hand om, men om den inte är i ordning (och detta händer) är det lättare att köpa en ny enhet;

Pekskärmsmodell

• Knappkontroll är en panel med en uppsättning knappar. Som regel finns det i en sådan modell flera olika lägen.

6. Volym: 12-14l är vanligare i mikrovågs "solo", som används för att värma mat. De har varken grill eller konvektion. En volym på 20-25 liter kallas samerna optimalt när det gäller kapacitet, funktionalitet och kostnad. En volym på mer än 30 liter gör att du kan laga bakverk, baka en stor bit kött eller slaktkropp.

När du väljer en mikrovågsugn, tänk på vad den kommer att användas till - för att värma mat eller för att helt laga olika rätter.

Hur man använder konvektionsläge

Här är några tips för matlagning med det här läget.

1. Använd endast specialredskap som är utformade för mikrovågsugnar.
2. Koka i en sådan volym att det inte visar sig vara rå vid utgången.
3. En speciell stativ är ansluten till varje ugnsmodell, som gör att luftflöden kan cirkulera runt kokplattan.
4. Använd konvektion med grillen för att bli skarp. Detta trick kommer också att spara inte bara el utan också din tid.
5. Innan du bakar (bageriprodukter, muffins, kex) och bakning (fisk, fjäderfä eller kött) ska du värma ugnen i 10 minuter.

Sammanfattningsvis kan vi säga att en konvektionsmikrovågsugn är användbar i följande fall:

• om du hyr ett hus. Vid behov kan mikrovågsugn transporteras utan problem från en lägenhet till en annan;
• om måtten på köket inte tillåter dig att sätta en full ugn i det;
• om ekonomin inte tillåter dig att köpa en full ugn;
• om ägaren är en passionerad älskare av skarpa;
• en konvektionsugn är ett bra val när du ersätter en gammal enhet med en modern.