Lämpliga och olämpliga köksredskap för glaskeramisk spis

Livsstilen förändras, teknologier utvecklas, vilket påverkar önskan att återutrusta köksutrymmet. Av denna anledning spelar familjens eldstad alltmer roll glaskeramisk platta, som har många fördelar jämfört med traditionella gasanordningar:

• värmer snabbt;
• eldfast;
• utrustad med beröringsstyrenhet;
• har en kortfattad design;
• lätt att städa.

Innan du går till butiken för en ny assistent bör du veta att du måste vara beredd på att du måste byta ut köksredskapen. Och det är inte så att köksredskapen är föråldrade, bara vissa typer av behållare för matlagning är inte lämpliga för användning på en glaskeramikpanel.

Vilka redskap ska inte användas

Förväntar sig rådet är det nödvändigt att förstå varför det i en maträtt med utmärkta egenskaper och modern design är absolut omöjligt att laga mat på en ny elektrisk spis. Så i vilket glas är det omöjligt att laga mat på glaskeramik:

• Stekpottar och krukor gjorda av mjuka metaller (aluminium och koppar) smälter utan särskilt skydd under påverkan av hög temperatur. De förstör inte bara utsidan av kaminen utan påverkar också utrustningens funktionella egenskaper.
• Utrustning som har spån, skador, nicks i botten kommer att orsaka oåterkallelig skada på utrustningen i form av repor på beläggningen.
• Rätter som inte har ferromagnetiska egenskaper kommer att vara värdelösa på en spis som fungerar enligt induktionsprincipen - utrustningen tänds inte elementärt. Lista över material som inte koncentrerar magnetfältet: mässing, glas, keramik, koppar, aluminium. Det finns köksapparater tillverkade av stål, men icke-magnetiska legeringar.
• Har en deformerad krökt botten eller är benägen att deformeras under påverkan av temperaturförhållanden. Under drift ligger inte botten på brännaren - kokningsprocessen är försenad och kaminen överhettas. Förutom den ineffektiva användningen av el kan dyra utrustningar brinna ut.
• Små köksredskap med en botndiameter mindre än brännarens diameter leder också till uppvärmning till en kritisk temperatur, vilket kommer att resultera i negativa förändringar.

Spår som sådana rätter lämnar på ett glansigt plan kan inte elimineras.

Vad kan användas

Trots många begränsningar är det inte så svårt och kostsamt att välja rätter för matlagning på en keramisk spis. En granskning i köket kommer att se till att många krukor, slev, kokkärl, tekanna och gjutjärn är lämpliga för en högteknologisk spis.

Så vi väljer från redskapen (förutom kontraindicerade) för den nya glaskeramiska spis:

• En tank med perfekt platt botten möjliggör ökad värmeledningsförmåga på grund av dess starka vidhäftning till spis. Resultatet blir en minimal tillagningstid, minskad energiförbrukning och ökad livslängd på kaminen.
• Köksapparater med ferromagnetiska egenskaper. Kontrollera tillgängligheten är enkel - du måste använda magnetiserat material: magneten lockar till diskarna - lämplig för en induktionsyta.
• Bottendiametern bör motsvara diametern för den valda brännaren. Det är okritiskt om det överstiger sin storlek.

Låt oss vara uppmärksamma på materialet från vilket skålen för specialplattor ska göras.

Rostfritt stål i stål är ett idealiskt val när det gäller praktik och estetik.Köksartiklar gjorda av detta material leder värme väl, så mat tillagas i det i den lägsta inställningen på kort tid.

Konstruktionen av blankt eller borstat stål kontrasterar med mörkt glaskeramik för att skapa ett snyggt utseende.

Emaljredskap uppfyller kraven i glaskeramik. Under köp och drift bör du vara uppmärksam på emaljchipsens otillåtlighet.

Du kan hämta en hel samling från det billiga materialet

Keramikbelagd aluminium eller teflonbehandlad. Om det finns en speciell beteckning på botten av aluminiumskålar, kan du säkert använda den med tanke på att den har utmärkta värmeledande egenskaper.

Tjockväggig gjutjärn med platt botten kan användas på nyfångade kokytor

Krav för rätter:

• bottentjocklek mer än 7 mm;
• väggtjocklek mer än 0,5 mm;
• tätt passande lock med ångautlopp.

I händelse av att det finns ett behov av att fylla på lagret med specialrätter, är det första du bör vara uppmärksamt på butikens handelsgolv ett speciellt tecken.

Märkning är en indikation på att diskarna inte skadar glasutrustning

När man utvecklar köksredskap för glaskeramiska plattor implementerar tillverkarna många moderna tekniska och tekniska lösningar som inte bara optimerar kokprocessen utan också ökar arbetssäkerheten.

Allmän information. Översikt över 5 giltiga alternativ

För att ägaren av glaskeramiska plattan inte ska bli besviken på sitt köp, men för att njuta av smaken på rätter, deras snabba förberedelser och låg elförbrukning, måste du välja rätt rätter: spara inte tid och ekonomiska resurser.

• En uppsättning diskar gjorda av aluminium med en förtjockad botten täckt med en speciell sammansättning som inte tillåter överhettning av smältbart material.
• Kokkärl av stål eller gjutjärn med keramisk beläggning kommer att glömma brinnande mat.
• Gjutjärnskedar med helt plan botten minskar tillagningstiden - maten når upp på grund av sin egen värme.
• Kastrull tillverkad av värmebeständigt glas tillverkad med en speciell teknik märkt med märkning. Du måste vänta lite längre, men kaminen förblir slät och jämn under lång tid.
• Nya rätter med konkav bottenteknologi som försvinner så snart de värms upp bör helst användas på en ny spis.