Var är den kallaste platsen i kylen - ovan eller under?

Kvalitets- och smakegenskaperna för de produkter som används för matlagning beror till stor del på att lagringsvillkoren uppfylls. För att förlänga produkternas färskhet och bevara deras smak är det viktigt att placera dem ordentligt i kylen. För att göra detta måste du veta om temperaturfördelningen inuti, nämligen var i kylen är det kallare eller varmare upp eller ner?

Studien av frågan bör tas noggrant. Många användare, som inte känner till reglerna för lagring och temperaturfördelning, placerar produkter felaktigt. Detta påverkar i sin tur inte bara egenskaperna hos lagrade grönsaker, frukt, halvfabrikat, kött och andra produkter, utan kan också skapa en extra belastning på kylen, vilket kan påverka dess drift och orsaka skador.

Vad bestämmer temperaturfördelningen

Det är allmänt trott bland användare att den kallaste är den nedre hyllan, eftersom enligt fysiklagen stiger varm luft och kall luft sjunker. Detta yttrande har rätt att existera, men inte i alla fall. Temperaturdistributionen i kylskåpet påverkas av vilken design, eller snarare fryssystemet, som implementeras. På försäljning kan du hitta kylskåp av följande typ:

• Enkel kammare - kall luft kommer från frysen som ligger i den övre delen;
• Tvåkammare - ett kännfrostsystem används där kylsystemets rör är belägna på bakväggen och kall luft pumpas av inbyggda fläktar.

Låt oss titta mer detaljerat på alternativen för hushållsapparater och typen av temperaturfördelning i dem.

Där kallare i ett kylskåp med en kammare

Enkelskammarens kylskåp har en ganska enkel enhet. Det är uppdelat i sektionshyllor och i den övre delen finns en frys, i väggarna som freon cirkulerar genom rören eller inre hoppare, vilket ger frysning av produkter och kylning av hela kammaren. Trots det faktum att denna design är tekniskt föråldrad är den ganska effektiv och gör att du kan hålla önskad temperatur, både för frysprodukter och för långvarig lagring.

I kylskåp med en kammare med frys i övre delen är den kallaste hyllan som ligger direkt under frysen. Förkylningen från Freon kommer ovanifrån och sedan ner till den nedre hyllan. Det kommer att vara det varmaste nedan, vilket innebär att du kan lagra frukt och grönsaker som inte har kritiska krav för regimen. Om tekniken är liten kommer denna skillnad att vara ganska liten inom 1-3 grader. För stora enkelkammarmodeller kan temperaturskillnaden vara 5-7 grader. Om temperaturen på den övre hyllan är nära 0 ° С, kan den på den lägsta hyllan nå +7 - + 9 ° С.

Observera: I en enkelkammarmodell med frys fungerar hyllorna som en naturlig barriär för temperaturfördelning. Om de är överdrivna fyllda och praktiskt taget inte släpper igenom luft kommer det att påverka temperaturfördelningen och bli en barriär mot spridningen av kyla i de nedre facken.

Där kallare i ett kylskåp med två kammare

Kylskåp i två fack utmärks av deras design. Speciellt i dem, för en jämn temperaturfördelning, är kylelementet placerat bakom bakväggen.Injektion av kall luft utförs av fläktar som fördelar kylan relativt jämnt över alla fack. Denna teknik kallas know-frost, med den frysen är inte täckt med is vid långvarig användning.

Den kallaste platsen i kammaren med två kammare ligger nära luftgallerna, där fläktarna är belägna. De är vanligtvis placerade högst upp i varje fack. Deras position kan bestämmas av närvaron av öppningar för luftfördelning; på hyllan bredvid fläktarna är lagringstemperaturen den lägsta. Dessutom cirkulerar luft i en cirkel, och om det inte finns några betydande hinder för att blåsa, har den nedre hyllan också den lägsta temperaturen. Tack vare jäsningssystemet av grönsaker, frukt och andra saftiga produkter avdunstar fukt snabbt och de kan förlora sin struktur och smak. För deras lagring är det nödvändigt att använda hermetiskt tätade behållare eller andra behållare som förhindrar kontakt med den yttre miljön.

Observera: en viktig faktor när det gäller modeller med två kammare är deras individualitet. I synnerhet den exakta platsen för hålen för utloppet av kall luft, antalet och kraften hos fläktarna. Med denna design är den kallaste delen platsen för direktblåsning, liksom delen på bakväggen, oavsett hyllans höjd.

Viktiga nyanser

Tillverkare av kylskåp anger driftsparametrarna i utrustningshandboken. I instruktionerna kan du hitta en anteckning med kyllägen för varje hylla eller zon på enheten. Om utrustningen fungerar korrekt kommer dessa data att vara relevanta under hela livscykeln. Det är troligt att lägena efter 5-8 års drift kan ändras till förmån för ökande grader. Detta beror på gradvis avdunstning av freon eller på grund av dess läckage genom läckande leder.

Du kan själv kontrollera temperaturen om du har en rumstermometer till hands. Låt det ligga i 10 minuter på varje hylla för att få korrekt information. Efter mätningen måste du ta ut den ur kylen och låta den återhämta sig i rummet för att få korrekt information om nästa mätning. Distribuera produkterna i enlighet med den mottagna informationen, med tanke på att vissa av dem kan frysas, andra kräver kylning och den tredje har en tillräckligt låg positiv temperatur.

Framför allt gäller temperaturen på dörrhyllan, dessutom gäller denna regel för utrustning med alla modeller av kylmekanismen. Freon-linjens krets är inte installerad i dörren och dörren, när den öppnas, är i kontakt med rumstemperaturen.

Genom att känna till den exakta temperaturdistributionen i kylskåpet kan du uppnå bättre konservering av produkter under lång tid. Undvik för tidigt fel på utrustningen på grund av höga belastningar.