Vid vilken temperatur är ugnen och hur man hittar temperaturen i ugnen

Varje modern ugnsmodell, som Indesit eller Bosch, har speciella termometrar som anger temperaturen inuti utrustningen. De finns i elektriska apparater och gasapparater. Tack vare denna viktiga funktion blev det mycket lättare för hemmafruar att laga mat.

Men vad händer om köket fortfarande är utrustat med en gammal spis? Ur teknisk synvinkel är den i utmärkt skick, så det är meningslöst att köpa ny utrustning på grund av en enda sensor. Du behöver bara anpassa dig till den gamla utrustningen, och också veta hur du bestämmer temperaturen på den gamla ugnen med siffror eller andra populära metoder. Dessutom är detta användbart för ett stort antal olika recept, där det är absolut nödvändigt att följa instruktionerna.

Gammal ugn

Vid vilken temperatur kan jag baka i ugnen?

Varje maträtt kräver särskild uppmärksamhet, som främst består i riktigheten av sin beredning. Du kan inte laga krutonger på samma temperatur och baka kött. För att maten alltid ska vara välsmakande och aptitretande, snarare än torr och bränd, måste du veta vilken temperatur kaminen ställer in under tillagningsprocessen.

Ugn i ugnen

Varje utrustning har sin egen lägsta och maximala temperatur. Vanligtvis kan den övre gränsen inte överskrida 360 graders märke. Det anges i instruktionerna som medföljde produkten. Alla ugnar som producerades i Sovjetunionen eller grannländerna hade en särskild examen med uppdelning. Beroende på modell kan 4, 8 eller till och med 15 segment hittas. Genom enkla matematiska beräkningar fick hemmafruarna göra beräkningar på egen hand, på grundval av vilka de beräknade hur mycket ugnen värmde upp. För att göra detta var det nödvändigt att dela 360 grader med antalet segment. Det största problemet var att uppgifterna bara var ungefärliga.

Spak för ugnstemperatur

På den tiden följde kvinnor dessa regler:

1. Nummer 1 på termometern indikerade en temperatur på 150 grader.
2. För att torka bär och frukt är det nödvändigt att ställa in ugnen på 70 grader, det vill säga exakt halvvägs mellan nivå 0 och 1.
   

   Svamptorkning

3. För att förbereda kex måste du ställa in vippbrytaren till märke 3.
4. Bakning bakas på nivå 4 eller 5.
   

   Bageriprodukter

5. Köttet bakas också med ett märke på 4-5 eller med maxmärket, men i slutet av programmet måste du överföra termometern till 2.

Det är mycket lättare att hantera en gasspis. Där kan du laga mat, med fokus på lågan, vid behov kan du alltid justera den. Temperaturen i en sådan ugn är vanligtvis lägre än i en elektrisk spis.

Hur tar man reda på temperaturen i ugnen med etiketter?

Att laga mat med apparater som inte är utrustade med en termometer är inte så läskigt som det kan verka vid första anblicken. Det viktigaste här är att förstå valet av temperatur redan i början, och då återstår bara en sak - att förbereda nya kulinariska mästerverk.

Tags

Elektriska ugnar och gasugnar har specialvred som du kan justera temperaturen inuti utrustningen. Så att varje gång du inte räknar kan du skriva alla data i en tabell, vilket är lättare att följa under matlagningen. Beräkningarna beror på varje specifik modell, men till exempel kan du ta en spis, vars maximala temperatur är 280 grader, och lägena är 8 eller 9.

Men det finns också en hushållsapparat där den övre gränsen enligt instruktionerna är på 250 grader.Segmenten i den kan vara 7 eller 8, beroende på utrustningsmodell.

I varje ugn kan endast ungefärliga beräkningar göras. Under matlagningen, se hur rätter erhålls vid en viss temperatur och gör sedan nästa gång vissa justeringar av den valda temperaturen.

Hur bestämmer man temperaturen i ugnen utan termometer?

Det finns flera bra och beprövade sätt att hjälpa dig göra detta säkert och snabbt. Dessa inkluderar:

1. Termometer. Det finns inget lättare än att köpa en ny avtagbar termometer. Det säljs i nästan alla hårdvaruhandlare. Denna metod är den mest exakta och enkla att implementera.
   

   Ny termometer

2. Raffinerad En bit socker är en budgetmetod som nästan varje hemmafru har i köket. Naturligtvis kommer denna produkt aldrig att visa det exakta antalet, men den ungefärliga temperaturen kan lätt hittas med den. För att avgöra måste du ta ett tomt ark med vitt papper och lägga det på risten i ugnen, på det - förfinat. Det är bäst att ta flera bitar samtidigt. Slå på hushållsapparater och börja gradvis byta växelströmbrytaren för regulator, öka temperaturen. Socker börjar smälta vid 180 grader. Det är, så snart raffinaderiet flyter, kommer detta att vara en signal om att ugnen har värmts upp till 180. Med denna siffra bakas ett stort antal olika konfektyrprodukter.
   

   Raffinerad

3. Mjöl. Ta en bakplåt och häll en matsked mjöl på den. Sätt i ugnen och börja observera i 30 sekunder. När mjölet börjar bli gult kommer detta att vara en signal om att utrustningen värms upp till 200 grader. Om det var en skarp gulning med efterföljande mörkare, indikerar detta att det nu finns cirka 250 grader inuti. Mjöl blir svart vid 280.
   

   Mjöl på en bakplåt

4. Ett ark med vitt papper. Tack vare denna metod kan du kontrollera hur exakta data på ugns skala med den faktiska temperaturen i utrustningen. För att utföra kontrollen måste du ta ett ark med vitt papper och lägga det på gallret. Efter det kan du börja vrida vippbrytaren, som är ansvarig för att höja temperaturen. Just nu är det mycket viktigt att hålla reda på hur papperet förändras. 10 minuter efter experimentets början bör det börja bli gult. Detta antyder att innetemperaturen inte är mer än 125 grader. Detta är väldigt viktigt eftersom det till exempel förblir rått inuti när du gör en paj. När papperet blir en ljusbrun färg indikerar detta att temperaturen i ugnen redan har nått 180 grader. Detta är det bästa värdet för bakning, enkla rätter från grönsaker och fisk. Efter att pappersarket har blivit brunt, indikerar det redan att ugnen har värmts upp till 225 grader. Rätter tillagade vid denna temperatur kommer att ha ett saftigt utseende och en läcker skorpa. När papperet blir mörkt har temperaturen redan nått nivån på 275 grader, och den kokta maten kommer troligen bara att brännas, innan det har tid att baka från insidan.

Pappersprovning

Var och en av dessa metoder har sina positiva och negativa sidor, men bara en sak förenar dem - omöjligt att få 100% av resultatet.

Det vill säga data som kommer att erhållas som ett resultat av dessa studier är endast ungefärliga och kan inte exakt bestämma temperaturen i ugnen. Om du behöver veta med säkerhet är det bättre att tänka på att köpa en ny köksapparat som har det här alternativet.