Vilket är bättre - gas eller elektrisk ugn

Ugnar, oavsett om de är med eller utan spis, inbyggda eller fristående, är indelade i två typer:

• Gas.
• Elektrisk.

Detta är den största skillnaden, som bör beaktas när du väljer ugn för hemmet.

Vilket är bättre att välja en ugn - gas eller elektrisk?

Som regel säljs elektriska ugnar i mycket mer volym, och tillverkarna uppgraderar dem mycket mer aktivt, till skillnad från gas. Beror detta på att de elektriska ugnarna verkligen slår gasen i många avseenden, eller är det bara ett modeinflytande? För att förstå vilken ugn som är bättre att välja - gas eller elektrisk måste du bekanta dig med varje typ mer detaljerat.

Principen för enhetens elektriska och gasugn

Nästan varje dag använder människor ugnar utan att tänka på hur de är ordnade. Trots att moderna modeller har ett mycket större antal funktioner har grundprincipen för deras arbete inte förändrats.

Varje ugn är en metalllåda med hål för ventilation. Inuti lådan finns en ugn, mellan den och ramen är ett värmeisolerande material. Isolering behövs för att värme inte kommer ut i miljön. Tack vare detta är moderna ugnar mer ekonomiska.

Produkten värms enligt samma princip: värme fördelas från värmedelen genom ugnkammaren och når en temperatur på 40 till 250, och ibland mer än grader. I en elektrisk ugn används en värmare som värmare; i en gasugn värms mat upp med eld.

Ugnen, som drivs av elnätet, låter dig värma upp skålen jämnt.

Värmare placeras endast i botten eller på toppen av kammaren, eller båda där och där. I vissa ugnar finns det alls tre värmare, den tredje placeras på bakpanelen, tillsammans med konvektorn.

Gasugnen låter dig justera flamnivån i brännaren. Moderna ugnar är utrustade med en säker funktion av inbyggd tändning, det vill säga till tända en låga i ugnen, tryck bara på knappen och vrid ratten till önskad nivå.

Moderna gasugnsmodeller är säkrare än tidigare

Rekommendationer för användning

Vilken ugn som ska installeras bestäms inte av användaren utan av hans möjligheter. Om det inte finns någon gasström i huset, är det inte meningsfullt att överväga fördelarna med gasapparater. Installation av ugnen från en gascylinder kommer inte att beaktas, eftersom detta inte är det mest ekonomiska och säkra alternativet. Det används bäst där det inte finns någon annan lösning, till exempel i landet.

Men med elektriska ugnar är inte allt så smidigt. Det finns också begränsningar. Det är nödvändigt att ta hänsyn till elkraften vid utloppet från uttaget och den mängd energi som ugnen förbrukar. Därför bör du vara beredd på det faktum att lokala ledningar i ett gammalt hus eller lägenhet kanske inte övermannar en så kraftfull struktur.

Innan du bestämmer dig för ett val måste du noga bekanta dig med de tekniska kapaciteterna i ditt hem och först därefter välja en eller annan typ av hushållsapparater.

Lägen för uppvärmning av gas och elektriska ugnar

Det är ingen hemlighet att för beredning av olika rätter krävs olika tider och temperaturförhållanden.Hastigheten som kameran värms upp spelar också en viktig roll för att skapa ett kulinariskt mästerverk. Det följer: ju mer varierade tillagningslägen, desto större volym av rätter med denna ugn kan du laga mat.

Elektriska ugnar med värmare i ugns topp och botten gör att du kan sätta på dem både samtidigt och separat. Ofta i ugnar med ett värmeelement i den övre delen installeras ytterligare utrustning för grillning.

Grilla ugnskammaren

Dyrare ugnar är utrustade med en annan ytterligare funktion av konvektionsvärme. Denna metod för bakning fungerar under påverkan av en fläkt, som jämnt fördelar varm luft genom ugnen. Konvektion gör att du kan uppnå enhetlig bakning av mat, värdinnan kommer att glömma vad en bränd skorpa är, och samtidigt en rå skål inuti.

Schematiskt exempel på luftfördelning inuti en kammare med konvektion

Billiga gasugnar begränsas av värmeriktningen. Värmen sprider sig bara underifrån och kommer från en gasbrännare. Uppvärmningshastigheten är dock mycket högre än den för den elektroniska motsvarigheten.

Trots den begränsade värmefördelningen värmer gasugnen kammaren mycket snabbare, vilket innebär att diskarna kommer att laga snabbare

Gaseldade ugnar kan också utrustas med en grill, både gas och elektrisk. I det senare fallet kommer det inte att vara en gasugn, utan en gaselektrisk, det vill säga en hybrid av båda typerna av ugnar.

Gasugn med elektrisk grill och inbyggd konvektorfunktion. Trots att den gasdrivna grillen är mer komplicerad, ger den skålen en rikare smak än den elektriska

I många modeller av gasugnar finns också en inbyggd konvektor. Det gör att du kan fördela värmen från brännaren jämnt över ugnen, vilket förbättrar kvaliteten på den kokta maten.

Elektriska ugnar är utrustade med ett stort antal driftsätt, men detta hindrar inte gasugnar från att konkurrera med dem

Olika matlagningsfunktioner

Om vi ​​talar om kulinariska funktioner, vinner den elektriska ugnen av de två typerna. Till skillnad från en gasugn, förutom de grundläggande funktionerna, har en elektrisk ugn ytterligare lägen, till exempel:

• Avfrostning.
• En funktion som inte låter skålen svalna och upprätthåller den vid rätt temperatur.
• Matthet.

Dessutom utrustade moderna tillverkare sina elektriska ugnar med ång- och snabbvärmningslägen.

I dyrare modeller är en timer inbyggd, som inte bara kan programmeras för att stänga av utan att slå på vid rätt tidpunkt. Även ugnen kommer att meddela om innehållets beredskap tack vare en speciell sond. Det finns automatiska lägen som självständigt kan förbereda en viss maträtt. Både en oerfaren hemmafru och ett barn kan hantera en sådan ugn.

Av detta kan vi dra slutsatsen att den elektriska ugnen ger fler möjligheter till kulinarisk kreativitet, därför, ofta där det finns gas, väljer många en ugn som fungerar på elnätet.

I den funktionella uppsättningen av gasugnar har nästan ingenting förändrats genom åren, detta alternativ är för älskare av ett mer klassiskt kök, inte väntar på något speciellt från en hushållsapparat.

Enkel användning

Om vi ​​pratar om bekvämlighet, måste vi gå från individuella preferenser. Gasugnen har en enklare styrenhet. Det är inget komplicerat i det, bara några spakar. Den huvudsakliga förändringen som gasugnen har genomgått under åren, med undantag för konstruktionen, är tändningen av munstycket, det har blivit inte bara mer praktiskt, utan också mycket säkrare.

Spakar för gasreglering

Den elektriska ugnen kan utrustas med elektromekanisk eller helt elektronisk styrning.

Elektromekanisk justering

Elektromekanik är enklare i designen, men elektrisk styrning ger mer kontroll över tillagningsprocessen.

Elektroniskt styrd ugn

Valet av kontrollmetod beror på varje individualitet och behov.

Funktioner för ugnsrengöring

Det spelar ingen roll vilken ugn som är vald, den måste i alla fall tvättas. Det är bättre att utföra denna procedur omedelbart efter tillagningen. För det första, på detta sätt blir föroreningarna bättre, och för det andra är en smutsig ugn en idealisk miljö för förökning av skadliga bakterier, och det är osannolikt att någon med en brinnande smak från en tidigare maträtt ger nöje.

Billiga modeller måste tvättas oberoende. Värdinnan var tur om hon blev ägare till en ugn med en bioceramisk beläggning, till vilken fett nästan inte fastnar, vilket innebär att det blir mycket lättare att tvätta ett sådant skåp.

I ugnar vars priskategori är något högre tillhandahålls en automatisk rengöringsfunktion. Det finns två typer av självstädning:

• Katalytisk rening. Ugnskammaren rengörs redan under tillagningen på grund av en kemisk reaktion som påskyndar processen. Smuts och fett som frigörs från skålen bryts upp i små atomer och skickas till filtret med en speciell fläkt. Detta system startar automatiskt och är absolut ofarligt för människors hälsa. Det är installerat i båda typer av ugnar.
• Pyrolys. Rengöring utförs under påverkan av mycket höga temperaturer, cirka 500 grader. En sådan metod sker endast i elektriska ugnar, eftersom det är mycket problematiskt att nå en sådan temperatur med en gasbrännare. Det anses vara den mest effektiva metoden, men ugnar med en sådan funktion har höga kostnader.

Ekonomisk aspekt

Den största nackdelen med att använda elektriska ugnar är den höga energiförbrukningen. Gaskaminer förbrukar mycket mindre energi, vilket kan spara mycket pengar. Men trots detta föredrar ett stort antal konsumenter som bor i ett hus med huvudgas en gaselektrisk ugn. Kanske beror det på att människor inte är redo att offra bekvämligheter för att spara, med tanke på att de kommer att spara cirka 200 rubel.

Säkerhetsdrift

Inget gastronomiskt mästerverk ger glädje om det finns en konstant känsla av att något är fel med ugnen. Det är värt att räkna ut vilken ugn som är bättre ur säkerhetssynpunkt.

Ofta tillåter bara omnämnandet av gas oss en parallell med hotet mot livet. Naturligtvis kan en gasläcka väcka mycket tråkiga konsekvenser - från förgiftning till eld. För att utesluta möjligheten att drabbas av en gasläcka måste du välja en ugn med läckage kontroll. I händelse av en släckt flamma kommer gasflödet att stängas av. I andra ugnar, när elden slocknar, aktiveras automatisk tändning. I båda fallen minimeras risken för läckage. Förutom ugnsapparat är rätt anslutning viktig, endast en specialist behöver lita på detta arbete. Under förbränningen omvandlas gasen till kolmonoxid, så det rekommenderas att köpa en avluftare med en ugn.

Detta betyder inte att elektriska ugnar är helt säkra. Det finns alltid en risk för överhettning. Därför kan brand och en braskamin orsaka människor med el. Det finns också möjlighet till brand bredvid möbler. För att förhindra sådana stunder är en termometer installerad på ugnens kropp. Om normen överskrids måste ugnen stängas av. Dyrare ugnar är speciellt utrustade med ett externt väggkylsystem.

Ändå säger experter att gasugnar är farligare. Men när du installerar någon typ av hushållsapparat måste alla regler följas strikt.

Populära ugnsmodeller

De mest populära märkena bryr sig om sina kunders komfort, så de tillverkar båda typerna av utrustning. Nedan visas tillverkarna vars modeller är de mest populära:

• Bosch har en ledande position med rätta. Under åren har varumärket etablerat sig som en pålitlig tillverkare av hög kvalitet. Företaget ägnar också stor uppmärksamhet åt säkerheten vid användning.Priset är över genomsnittet.
• Electrolux är ugnen som kombinerar pris och kvalitet. Ett favoritmärke av praktiska människor som inte har förmåga eller lust att spendera extrafunktioner.
• Hotpoint-Ariston är ungefär samma som Electrolux, men om vi pratar om designen är lösningarna mycket mer intressanta.

Hur som helst, när du köper en ugn är det viktigt att fatta ett balanserat, oberoende beslut, baserat på kunskap och personliga preferenser.