Принцип рада микроталасне рерне и како одабрати прави уређај

Апарати за домаћинство олакшавају живот, омогућава боље и брже обављање познатих кућанских послова. Постоји много врста кућанских апарата. Међу њима, микроталасне пећнице заузимају важно место.

Уређај и принцип рада микроталасне пећнице

Микроталасна рерна је користан уређај који вам омогућава да смањите време за кување, а такође је у стању да обавља и задатке са којима се не могу бавити обичне пећи: загревање хранеодмрзавање хране. Погледајмо шта је овај уређај, како функционише и на шта треба пазити при избору.

Како делује микроталасна пећница и како функционише

Рад такве пећи заснован је на конверзији магнетних микроталасних поља. Ово поље се претвара у топлотну енергију. Принцип рада микроталасне рерне значајно се разликује од пећи у којима се загревање дешава услед загревања контактне површине или околног простора у комори (ако говоримо о рерни). Супротно томе, у микроталасној рерни долази до загревања услед микроталаса. Продирејући у комору, делују на молекуле воде (које се налазе у било којем производу). Као што знате из школског курса хемије, молекул воде је дипол. На крајевима има различите набоје: водоник је позитиван, а кисеоник негативан. Под утицајем таласа, диполи се почињу кретати насумично, трљају се један о други, што доприноси ослобађању топлоте. Због тога се храна загрева. У овом случају загревање се дешава врло брзо.

Микроталасна шема дијаграма

Микроталасни уређај без грешке (без обзира на марку и модел опреме, његове карактеристике) садржи магнетрон и таласни канал - канал са металним зидовима који служи као рефлектор магнетног зрачења. Поред магнетрона, свака пећ има осигурач, високонапонски кондензатор и диоду, трансформатор, електромотор (потребан за ротирање плоче) и друге чворове. О томе које конкретне елементе садржи одређени модел технологије ће рећи електрична шема дијаграма.

Магнетрон је посебна јединица која ствара краткоталасно зрачење са фреквенцијом 2,45 ГХз. У модерним микроталасним рернама, снага магнетрона може достићи 1 кВ. Пошто је магнетрон током рада врло врућ, у пећи је предвиђен вентилатор. Ова јединица истовремено врши 2 функције: уклања топлоту из магнетрона и обезбеђује ефикасну циркулацију ваздуха у комори.

Како одабрати праву микроталасну пећницу за дом

Пре него што одаберете микроталасну пећницу, одредите локацију. Сви кућански апарати подељени су у 2 типа: самостални и уграђени. По правилу су микроталасне пећнице инсталиране на кухињском столу за резање, али понекад се опрема може уградити у цоунтертоп. Ако сте љубитељ минимализма, друга опција ће бити. У случају да више волите стационарну опрему, одлучите се за боју и дизајн. Слажете се, није баш згодно када се и најфункционалнији и најпродуктивнији модел уопште не уклапа у унутрашњост.

Међутим, многи произвођачи производе исти модел у различитим бојама. Универзална боја је бела.Ово је нијанса коју имају многе микроталасне пећнице на тржишту. Наравно, асортиман није ограничен на то. Да ли волите контрасте? Погледајте ближе микровалне пећнице у црној, црвеној или браон боји, па чак и у жутој, наранџастој или зеленој боји кућишта. Уз њих, уређаји се производе у суздржанијим бојама: сива, сребрна, беж. Приликом одабира узмите у обзир дизајн и шему боја околног простора. И, наравно, приликом избора микроталасне пећнице обратите пажњу не само на дизајн, већ и на техничке спецификације.

Запремина и димензије коморе

Величина и јачина микроталаса могу варирати. По правилу је стандардна опција која се најчешће налази на тржишту следећа:

• висина - унутар 30–35 цм;
• дубина од 40 до 45 цм;
• ширина око пола метра.

Димензије могу варирати овисно о произвођачу и конкретном моделу, али најчешће су унутар горе наведених граница.

Што се тиче јачине, овде се избор мора заснивати на томе колико често ћете кухати и на колико људи. Ако намеравате да кувате у малим количинама у микроталасној рерни или ако планирате да користите опрему само за грејање или прављење топлих сендвича, довољно је мала микроталасна запремине 13-19 литара. За велику породицу је погодна 23-литарска пећница. А ако намјеравате не само загријавати храну, већ и користити уређај као алтернативу пећи (тј. Кухати прве јела, кухати житарице, пећи месо, правити домаће печење итд.) - погледајте микровалну пећницу, 38 литара.

Унутрашњи површински материјал

Комора за микроталасну пећницу може имати челичну, емајлирану или биокерамичку површину. Ово последње је развој ЛГ-а. Такав премаз се још назива и антибактеријским, апсолутно је гладак. Његове предности су висока чврстоћа, лакоћа чишћења и одржавања, отпорност на огреботине, мања потрошња електричне енергије (због чињенице да таква површина задржава више топлоте, што значи да је и ефикасност већа). Верује се да се код кувања у микроталасној рерни са биокерамичким премазом складишти више витамина и других корисних материја, него ако се користи микроталасна пећница са другачијом врстом премаза. Од минуса, примећујемо превисоку цену.

Главна предност премаза од нехрђајућег челика је његова способност да издржи високе температуре. Овај премаз је врло јак и издржљив, отпоран на механичка оштећења, осим тога може се очистити абразивним средствима. Али емајлирани премаз, упркос својој јефтиности, сматра се најкраћим. Због активне употребе, таква емајл се може оштетити већ након неколико месеци. Наравно, у складу са свим правилима рада и препорукама за негу, емајлирани премаз може дуго трајати.

Снага

Брзина кувања и потрошња електричне енергије зависе од снаге таласа. Микроталаси снаге од 450 до 1650 В представљени су на савременом тржишту. Али немојте мислити да што више, то боље. Превише снаге можда неће издржати ожичење стана, посебно када је реч о старим кућама. У том смислу, превише моћних потрошача не треба истовремено укључивати: на пример, микроталасну пећницу, пегла и усисивач заједно са електричним грејачем воде. Није увек потребно користити максималну снагу за кување. То се може и треба регулисати. Дакле, велика снага (око 900 В) је погодна за брзо загревање и кување, снага од 550–700 В обезбеђује споро загревање (које обезбеђују рецепти за нека јела), а снага 150–300 В је погодна за одмрзавање.

Нормална, на жару или конвекција: шта је боље?

На ово питање не постоји јединствен одговор. Ако вам је потребна микровална пећница само за грејање, а све основне операције кухања ћете обављати помоћу пећнице и пећи, нема потребе за додатним трошковима за функцију конвекције и за роштиљ.Ако волите кулинарске експерименте, који често намеравате да кувате у микроталасној рерни - боље је одабрати модел са напредним функцијама.

Ако желите пећи пите, посудице и друга пецива у микроталасној технологији, погледајте пећнице са функцијом конвекције. Ова функција осигурава равномерно загревање и расподелу ваздуха по целој површини коморе. Дјелује овако: гријач инсталиран у комори производи гријање, гријани зрак равномјерно се распршује по комори помоћу вентилатора. У овом случају температура у микроталасној пећници може бити 200 степени или виша.

Микроталасна са роштиљем и конвекцијом

У последње време најпопуларније решење међу домаћицама: микроталасне рерне са конвекцијом и роштиљем. Кувају се на 5 различитих начина:

• Микроталасно зрачење;
• конвекција;
• микроталасна конвекција истовремено;
• микроталасне пећнице и роштиљ;
• конвекција и роштиљ.

Таква микроталасна рерна отвара простор за креативност и стварање нових кулинарских ремек-дела. Међутим, постоје многи готови рецепти које произвођачи деле, употпуњујући своје моделе посебном књигом рецепата.

Врста контроле

Управљање микроталасном пећницом може бити додир, механичка или типка. Најједноставнији модели користе механичку контролу: два округла дугмета, од којих је један регулатор снаге, а други поставља време за обраду хране (тајмер). Наравно, лакоћа управљања и ниски трошкови су плус, али такви модели не постављају ефекат по секунди, већ ефекат по минути. Разлика у неколико минута је значајна.

Микроталаси на дугме су модернија опција. По правилу су опремљени дисплејом на којем је приказано време. Такви модели имају могућност програмирања одређеног режима. У већини „напредних“ модела многи су начини унапред дефинисани: на пример, „одмрзавање“, „пилетина са роштиља“, „помфрит“, „месо од меса“ и други. Број програмираних рецепата у различитим моделима може варирати.

Контрола додиром - у ствари, исти тастер, с тим што је једина разлика што се сами тастери не виде - панел је гладак. Поред практичности и модерног дизајна, позитиван аспект употребе додирних модела је и лакоћа чишћења. С друге стране, пећи под контролом додира продају се по много већој цијени, а њихови елементи често изгоревају због разлика у мрежи.

Додатне функције

У неким моделима се могу имплементирати додатни микроталасни режими:

Микроталасна са тостером

• Снабдевање паром - доприноси бржем кувању, спречава прекомерно сушење куване хране.
• Вентилација радне коморе - омогућава вам уклањање непријатних мириса из пећи.
• Електронска вага - производи за вагање у микроталасној рерни, што је врло корисно за неке домаћице.
• Функција двоструког зрачења повећава продуктивност пећи и доприноси равномернијем загревању.
• Хрскави тањир - омогућава вам да пржите храну на исти начин као у тави.

Плоча Црисп

Преглед најбољих микроталасних модела водећих произвођача

Сви познају микроталасне пећнице са роштиљем, које вам омогућавају да добијете јела са укусном златном коре. Али ЛГ је отишао даље развијајући линију пећи Блацк Солар Дом користећи халогене грејаче. Грејач емитује светлост која је по својим карактеристикама блиска сунчевој радијацији. Захваљујући успешном тандему микроталаса и светлости, јела се припремају много брже: за само 300 секунди ова пећница може да се загреје на температуру од 320 ° Ц! Све ово вам омогућава да кувате јела у секунди.

ЛГ Блацк Солар Дом

Сви знају да је забрањено кухати јаја у микроталасној. Али шта ако стварно желите? Користите Ваведом МЦ-8483НЛ модел који је предложио исти јужнокорејски произвођач. У конфигурацији за овај модел налази се посебна плоча са куполом. Због посебне куполе, таласи не продирају испод шкољке.Наравно, кајгана нису једино јело које се може кухати у овој рерни. Да би помогли власницима кућанских апарата, произвођачи су креирали посебан програм "Руски кувар", који обухвата 16 јела руске кухиње.

Микроталасна рерна Даевоо

А љубитељи пице и домаћих палачинки требали би ближе погледати Даевоо производе. Да бисте загрејали замрзнуту пицу или направили домаћу печену робу, дизајнери су у наставку обезбедили посебан претинац. И у овим микроталасним рернама можете истовремено да кувате 2 јела што ће вам уштедјети време. Још једна карактеристика - окретни сто се окреће како око своје осе, тако и у водоравној равнини, што обезбеђује равномерно загревање. У моделима са системом 3Д Повер, производ користи не 2, већ три грејна елемента. Налазе се изнад, испод и са стране.

Оштра микроталасна

Љубитељи руске кухиње често се одлучују за микровалну рерну Схарп. У њему можете пећи палачинке, кувати и пржити кромпир, пилеће ноге. Да бисте то учинили, постоје 2 роштиља: на врху - кварц, одоздо - инфрацрвени. Број програма зависи од одређеног модела, на неким уређајима их може бити чак 27.

Самсунг микроталасна

Самсунг пећнице са функцијом „омиљени рецепт“ су такође веома занимљиве. Овај програм ће се свидети онима који кувају храну по јединственом рецепту. Чак и ако рецепт за кување предвиђа поновљену промену снаге, можете унапред да подесите потребна подешавања и радите друге ствари без ометања и без контроле процеса, што је врло згодно.

Хиундаи пећ

Хиундаи микроталасне рерне отварају једнако велике могућности за куваре. Овде можете пронаћи све модерне функције: могућност употребе и роштиља и микроталасне режиме, напредну функцију одмрзавања итд.

Како се користи и негује микроталасна пећница

Користите одговарајуће посуђе за микроталасну пећницу

Прибор за микроталасну пећницу подлеже посебним захтевима. Не би требало да има златне фелне - таква боја садржи метал, који је, заузврат, проводник, због чега ће се пећ варити. Из истог разлога, не користите металне прибор. За кување су погодна стаклена, порцуланска, керамичка посуђа. Штавише, за роштиљ и конвекцију мора бити и ватростални.

Нега микроталасне

Нега микроталасне пећнице састоји се у периодичном чишћењу спољних и унутрашњих површина. Након сваког кувања, обришите фотоапарат меком, влажном крпом, а затим сувом крпом. Плоча за предење се пере у топлој води. Пре него што је ставите на место, мора се темељито обрисати сувом крпом. Не палите прљаву пећ. То може изазвати паљење плоче са сљубком.

Запамтите да микроталасном пећницом не можете опрати све материје. Користите само оне намењене за микроталасну или у екстремним случајевима течност за прање посуђа. Пећница се може очистити само кад је мрежа искључена. Не користите четке. Ако треба да уклоните осушене остатке, поступите на следећи начин: ставите шољу воде у средину радног стола и загрејте је на малој снази 10-15 минута. Можете додати мало лимунске киселине у воду. Ово ће вам помоћи да се решите непријатних мириса у комори.