Je ťažké si predstaviť život bez výhod, ktoré poskytuje mikrovlnná rúra. Vezmite aspoň zahrievanie akéhokoľvek jedla za pár minút. Varenie zvládli skúsenejší používatelia a sú tiež spokojní. Pečenie, varenie, kúrenie, dusenie alebo naparovanie, grilovanie, rozmrazovanie - je veľmi ťažké vymenovať všetky možnosti, ktoré ponúka tento spoľahlivý asistent.
Pri práci s mikrovlnnou rúrou existuje veľmi málo obmedzení. Hlavná sa týka materiálu, z ktorého je možné vyrobiť nádobu, ktorá môže byť ožarovaná. Pomôcka pre ikonu mikrovlnnej rúry na jedlách niekedy môže slúžiť ako pomôcka, a ak tam nie je, ako to chápem - môžem ju použiť? Napokon, použitie nesprávneho materiálu znemožní vybavenie alebo nepriaznivo ovplyvní zdravie ľudí.
Ochranný plastový kryt na ochranu proti postriekaniu a strate vlhkosti
Aké pomôcky sa dajú použiť v mikrovlnnej rúre?
Príklady mikrovlnného značenia
Všeobecný zákaz všetkého, čo je v mikrovlnnej rúre zakázané, je „Žiadny kov!“. Kovové alebo metalizované striekanie, výstužné pletivo, perá, lieviky, tesnenia alebo mikroinklúzie z kovu spôsobia, že v komore vyskočia iskry, magnetrón sa zapáli a zariadenie zlyhá.
Pre všetky režimy mikrovlnnej rúry sú vhodné tieto typy nádob:
Druhy riadu pre mikrovlnné rúry
- Glass. Takmer všetky druhy sklenených táckov, hrncov, šalátových misiek alebo foriem skla odolného voči teplu sú vhodné pre akýkoľvek režim v mikrovlnnej rúre. Tenkostenné sklo je vhodné iba na krátkodobé zahriatie kvapaliny. Púšťajú žiarenie, jedlo vyzerá esteticky príjemne, môžete sledovať proces varenia, stačí sa o neho postarať a navyše je odolný (ak ho nevyhadzujete ani ho neukladáte na studený stôl). Výrobcovia domácich spotrebičov odporúčajú konzumovať okrúhle alebo oválne sklo, zahrievanie a varenie ide rýchlejšie, rovnomernejšie.
- silikón Silikónové výrobky do kuchyne sa rýchlo dostali na trh a dostali sa do mikrovlnnej rúry. Teraz na trhu nájdete obrovský sortiment pekáčov z viacfarebného silikónu potravinárskej kvality. Umožňuje variť bez oleja, ľahko sa čistí, nebojí sa umývačky riadu alebo vysokých teplôt, má nepriľnavú vlastnosť a je celkom odolný. Je dôležité brať výrobky od dôveryhodných výrobcov, iba potravinársky silikón.
Vzorka silikónového produktu
plastický Tácky, nádoby, palety alebo šálky vyrobené z polymérov sa v domácnosti často používajú. Ale pre mikrovlnnú rúru potrebujete špeciálny plast - odolný voči teplu a vhodný pre vystavenie mikrovlnám. V opačnom prípade bude výstupom deformovaný kus plastu. Existujú druhy plastov, v ktorých je možné ich iba zahriať, to znamená, zahriať ich na krátku dobu a neodporúča sa variť, najmä s tukom. Aký typ polyméru je vhodný do mikrovlnnej rúry, možno nájsť označením na stenách alebo spodku.
Príjem plastových kontajnerov
- Clay. Patria sem keramické, hrnčiarske, porcelánové alebo hrnčiarske potreby - všetko, čo zahŕňa hlinku, žiadne inklúzie alebo kovový dekor. Jedlo v ňom sa zahrieva a varí o niečo horšie, pretože mikrovlny neprechádzajú dobre. Najprv sa steny zohrejú a až potom - jedlo, takže pri vyberaní z rúry musíte dodržiavať všetky bezpečnostné pravidlá. Je potrebné dbať na to, aby nedošlo k žiadnym trhlinám na povrchu - v dôsledku teplotného rozdielu sa rozbitý pohárik alebo doska počas zahrievania jednoducho roztrhnú.
- Papiera.Potraviny balené v papierových vreckách, obálkach plus polyetylén alebo film - to všetko je vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre iba na zahrievanie, ale nie na dlhé minúty. Inak sa film začne topiť alebo sa dokonca rozsvieti.
Potraviny v balení, ktoré je možné ohriať v mikrovlnnej rúre
- Tkanivo. V ľanových alebo vatových obrúskoch je vhodné ohriať múku, pekáreň.
Na nádobách, ktoré sa dajú použiť v mikrovlnných rúrach, je na označenie ich účelu uvedené osobitné označenie.
Vzorky symbolov na miskách
Značkovacie pomôcky pre mikrovlnné rúry
Takéto symboly znamenajú, že riad možno bez problémov ožarovať mikrovlnami:
Mikrovlnné ikony
Ak sú tieto ikony prečiarknuté, ich používanie v mikrovlnných rúrach je prísne zakázané.
Plast, ktorý sa dá použiť v mikrovlnných rúrach
Plastové značenie
Ak môže byť zamrznutý alebo vystavený nízkym teplotám, zobrazí sa obrázok snehových vločiek. Čím viac snehových vločiek, tým nižšia teplota vydrží materiál.
Plastové značenie
Plast, jeho druhy a označenia
Ak majú výrobky z plastu trojuholník s vnútorným číslom 6 a skratkou PS, znamená to, že polymér je polystyrén, čo znamená, že ho nemôžete zahriať, vylejte ho alebo ho použite v mikrovlnnej rúre!
Ak je označenie číslo 5 plus PP, potom je to hmotnosť polypropylénu. Takéto nádoby sa môžu použiť v mikrovlnnej rúre, ale bez použitia alkoholu, ktorý v dôsledku chemickej reakcie uvoľní formaldehyd a fenol, ktoré po perorálnom podaní môžu viesť k oslepnutiu.
Ikona na plaste vo forme pohára a vidlice znamená, že výrobok dobre znáša vysoké teploty, je určený pre potravinové výrobky. To vám umožní ohriať alebo udržať jedlo. Ak je toto označenie prečiarknuté, potom to znamená opak - nepotravinársky plast.
Špeciálne riady pre mikrovlnnú rúru majú symbol vo forme mikrovlnnej rúry a doštičku vo vnútri.
Všetky ostatné druhy plastov produkujú pri zahrievaní toxické látky, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé, najmä ak sú vystavené pôsobeniu tepla alebo mikrovĺn.
Zákaz alebo kovové predmety
Musíte byť veľmi opatrní, aby sa nôž alebo vidlica nedostala do mikrovlnnej rúry, aby na doštičkách nevznikal žiadny vzor s kovovými prísadami, inak sa bude akumulovať elektrický náboj, potom sa rúra zlyhá - magnetrón sa zhorší, bez ktorého nebudú existovať žiadne mikrovlnné vlny, a jeho nahradenie stojí polovicu nákladov nástrojom.
Zakázané jedlá do mikrovlnnej rúry:
- Akékoľvek kovové náradie. Všetky kovy neumožňujú prechod mikrovlnami, akumulujú elektrický náboj, to znamená, že jedlo sa nezahrieva, ale kovové steny sa zahrievajú, vznikajú iskry, rozpadá sa zariadenie.
- Nádoba z akéhokoľvek materiálu s nákresmi farieb, ktorá obsahuje kov. To je jasne viditeľné, keď sa zahreje, iskry. Musíte okamžite vypnúť pec, dostať kovové nebezpečenstvo.
- Prírodný kryštál. Nerovnomerné steny, inklúzie kovových mikročastíc povedú k skutočnosti, že pod vplyvom mikrovĺn sa výrobky z kryštálov premenia na malé fragmenty.
- Fóliové misky. Zdalo by sa, že každý chápe, že je prísne zakázané používať kovovú fóliu v mikrovlnných rúrach, ale ľudia mylne grilovajú fóliu vo fólii, raňajky alebo polotovary, výrobky pečené v peci, ktoré spôsobujú nezvratné poškodenie magnetrónu.
- Balenie voskového papiera. Polotovary, rôzne hotové jedlá priemyselnej výroby, to všetko sa môže zahriať, ak obal obsahuje odporúčania od výrobcu, ale iba raz.
- Hrnčiarstvo bez glazúry. Hrubé ílové steny sú nerovnomerne vyhrievané, v mikrovlnke môžu prasknúť. A dokonca aj v nich zostáva jedlo studené, aj keď je tanier samotný zahriaty, nedá sa dotknúť.
- Tenkostenné sklo. Takéto výrobky nevydržia teplo, najčastejšie pri príliš dlhom zahrievaní prasknú.
- Kapacity všetkých typov s mikrotrhlinami. Keď sa nádoba plus obsah zahrievajú, dochádza k nerovnomernému roztiahnutiu, a preto je pravdepodobné, že prasknutá látka sa rozbije na kúsky.
- Drevené remeslá. Zvyčajne buď vyschnú alebo sa spália v mikrovlnných rúrach.
- Plastová fólia. Je povolené používať iba tie typy polymérnych materiálov, na ktorých je príslušné označenie, inak sa výrobky zdeformujú alebo uvoľňujú toxické látky do potravín. Z obrovského množstva potravín a nepotravinových plastov je možné mikrovlnami ožarovať iba polypropylén, ktorý nepoškodzuje zdravie, je tiež označený číslom 5 alebo PP.
Tipy na varenie v mikrovlnnej rúre
Ak chcete, aby boli zakúpené jedlá vhodné pre všetky režimy varenia v mikrovlnnej rúre, je lepšie okamžite si zobrať univerzálnu jedničku alebo sa nezmýliť, keď si vyberiete takéto režimy s prúdením, grilom alebo kombináciou, keď sú vystavené vysokým teplotám.
Tipy na výber jedál:
- Je lepšie brať výrobky odolné voči teplu (musí vydržať viac ako 220 ° C, optimálne - do 300 ° C).
- Steny výrobkov musia prechádzať mikrovlnami bez rušenia - to znamená, aby neboli príliš silné, aby nemali žiadne inklúzie alebo povlaky kovmi.
- Musí byť neporušený, vzduchové bubliny vo vnútri materiálu alebo poškodenia tiež nie sú povolené.
- Test na zahrievanie - vybraná nádoba sa naplní vodou, zahrieva sa od minúty do varu. Ideálne jedlá budú mierne horúce s prevarenou nutricou.
Mikrovlnná rúra otvára nekonečné možnosti pre hostesku s fantáziou. Mnoho režimov, funkcia programovania a na konci - takmer každé jedlo so zachovaním živín v minimálnom čase.
Ďakujem, veľmi užitočný článok.