Plita de inducție: pro și contra și efecte asupra sănătății

Astăzi, gătitul a atins un nou nivel de dezvoltare. Acum, printre o gamă largă de aparate de bucătărie se pot găsi, cu excepția aragaz electric si gazpanou de inducție Anterior, cererea pentru astfel de plăci a fost scăzută, deoarece mulți consumatori s-au arătat îngrijorat de alegerea unui dispozitiv scump și, în final, au ales modele dovedite. Și modelele cu halogen au avut succes în restaurante, unde au apreciat-o, deoarece acest tip de sobă este nu numai convenabil și economic, ci și funcțional. Întrucât în ​​majoritatea caselor petrecem cea mai mare parte a timpului în bucătărie, cumpărătorii abordează cu atenție abordarea alegerii unuia dintre cele mai importante elemente ale sale. Prin urmare, pentru a nu greși în achiziție, acordați atenție avantajelor și contra, precum și o descriere detaliată a proprietăților plită de inducțiecare sunt discutate în acest articol.

Plita de inducție: pro și contra și efecte asupra sănătății

Caracteristici

Plită de inducție

Înainte de a înțelege calitățile pozitive și negative ale unui aragaz cu inducție, luați în considerare principiul funcționării sale. Principala caracteristică a acestei tehnici este siguranța acesteia, deoarece, spre deosebire de alte tipuri de plăci, suprafața sa nu se încălzește în timpul funcționării. Acest lucru se datorează faptului că funcționarea plăcii depinde de energia câmpului magnetic. În arzătoarele de sub suprafața sticlei-ceramice există o bobină electromagnetică care conduce curentul cu o frecvență de 20-60 kHz. Impactul acestei bobine este direcționat direct spre partea inferioară a vaselor destinate gătitului pe aragazele cu inducție. Astfel de ustensile sunt o înfășurare secundară, în legătură cu care, partea inferioară a acesteia conduce un curent de inducție, datorită căruia vasele și produsele din acesta sunt încălzite, iar soba rămâne rece. Pentru a găti pe un astfel de sobă, este necesar să cumpărați ustensile feromagnetice, adică materialul din care ar trebui să fie fabricat - oțel inoxidabil sau fontă.

Un exemplu de efect al unei farfurii direct asupra vaselor

Tipul de placă considerat este încă interesant prin faptul că are o funcție de includere automată încorporată. Imediat ce vasele ocupă cel puțin 70% din clătita de încălzire, soba începe automat să funcționeze. În plus, în 95% din sobele electrice de acest tip, este posibilă reglarea puterii de la un arzător la altul, această funcție se numește „rapel”. De exemplu, pe o sobă cu gaz sau cu halogen, un litru de apă va fierbe după 5-6 minute, iar pe o sobă de inducție - după 2-3 minute. Într-o astfel de sobă, cel mai mare nivel de eficiență este de 90%, în timp ce în sobele electrice obișnuite ajunge la 60%, iar în sobele cu gaz de la 30 la 60%.

Avantaje și dezavantaje

Astăzi, există o cerere vizibilă pentru plite cu inducție, nu pentru sobe. Plita cu inducție are multe avantaje și dezavantaje, dar nivelul de utilitate al acesteia depășește dezavantajele. Ia în considerare principalele avantaje:

• muncă eficientă (procesul de gătit este accelerat);
• acumularea și reținerea căldurii;
• gătit rapid și de înaltă calitate (nivel ridicat de eficiență);
• un nivel scăzut al consumului de energie, care vizează în special produsele alimentare și nu mediul (consumul este jumătate din cel al analogilor);
• se activează numai atunci când recunoaște plasarea vaselor speciale din materialul dorit și cu un diametru inferior de cel puțin 12 centimetri (rețineți că numai partea de jos a ustensilei trebuie să aibă proprietățile necesare, iar pereții acesteia pot fi din orice material, inclusiv din sticlă sau ceramică);
• pereții vaselor nu se încălzesc, prin urmare, arsurile sunt excluse;
• dacă mâncarea a ajuns la suprafață, nu vor exista urme de alimente, deoarece locurile contaminate se spală ușor;
• ușurința înțelegerii funcționării;
• multe programe sunt încorporate pentru a facilita gătitul;
• este posibil să reglați temperatura exactă;
• dispozitivul este compact, îl poți duce cu tine, de exemplu, la cabană sau pur și simplu așezați-l într-un dulap sau într-o cutie spațioasă;
• panou de control tactil convenabil;
• design frumos, elegant, modern;
• Se potrivește perfect oricărui aspect al bucătăriei.

Ca în orice tehnică, pe lângă avantaje, există și dezavantaje, luați în considerare:

• unii oameni se simt inconfortabil cu sunetul panoului (zgomot zgomotos);
• Nu puteți găti mâncarea în bucate cu un diametru mai mic de 12 centimetri, de exemplu, un turc;
• suprafața din sticlă-ceramică este foarte susceptibilă la deteriorarea mecanică, zgârieturile pot afecta foarte mult calitatea dispozitivului;
• feluri de mâncare speciale - scumpe;
• există câteva caracteristici în instalarea echipamentelor;
• întrucât aragazul oferă radiații electromagnetice, acesta nu poate fi amplasat lângă aparate metalice (frigider, mașină), deoarece acest lucru poate provoca o defecțiune în activitatea lor;
• costul depășește semnificativ prețul altor tipuri de sobe;
• dacă utilizați un stimulator cardiac, este mai bine să abandonați aragazul cu inducție, deoarece va avea un efect negativ asupra dispozitivului.

În plus, se susține că aragazul cu inducție dăunează grav sănătății umane, dar vom aborda acest lucru mai detaliat mai jos.

Alegerea felurilor de mâncare potrivite

Mulți oameni cred că achiziționând o plită de inducție, va fi necesar să abandonați toate vasele preferate și să o înlocuiți cu una ferromagnetică specială. De fapt, unele vase pot funcționa, la fel ca orice fel de vase cu inducție scumpe. Pentru a verifica dacă ustensilele dvs. sunt potrivite, aduceți un magnet în partea inferioară, dacă este magnetizat, vasele sunt potrivite pentru interacțiunea cu un aragaz cu inducție. Atenție la materialul din care sunt făcute bucatele, dacă oțel emailat, fontă sau oțel inoxidabil, atunci puteți lăsa în siguranță astfel de ustensile în lista folosită. Majoritatea oamenilor le plac vasele din sticlă și ceramică, dacă aveți astfel de vase, îl puteți transforma într-unul ferromagnetic, atașând pe partea inferioară un disc de metal special din aliaj.

Conducere specială

Caracteristici de instalare

Multe dintre dezavantajele acestei plăci sunt complexitatea instalării sale. Dacă planificați corect aranjarea echipamentelor în bucătărie în avans și asigurați protecție, atunci problema poate fi ușor eliminată. După cum am menționat deja, este mai bine să nu instalați aragazul cu inducție lângă mașina de spălat vase, frigider sau peste cuptor. La instalare, masterul trebuie să fie foarte atent să nu deterioreze panoul fragil. În plus, experții recomandă conectarea unui cablu de alimentare. Locul decupat de pe blatul destinat instalării plăcii trebuie să fie acoperit cu sigiliu siliconic sau margine de mobilier pentru a-l proteja de umiditate.

Este oare nocivele moderne cu inducție - respingerea mitului

Există o opinie care obligă consumatorii să aleagă o altă sobă - că aragazele cu inducție sunt dăunătoare sănătății umane. Deci, spuneți cei care nu înțeleg principiul de funcționare al acestui dispozitiv. Este important să rețineți că dacă respectați regulile de utilizare a acestei tehnici, atunci aceasta nu va fi periculoasă pentru sănătate, deoarece nivelul radiațiilor electromagnetice nu este mai mare decât cel al dispozitivelor mobile, tabletelor etc.Singura excepție, așa cum am menționat deja, sunt persoanele cu stimulator cardiac, dar dacă sunt la o jumătate de metru de aragaz, atunci nu poate fi o defecțiune în dispozitiv.

În plus, mulți susțin că o astfel de sobă are un efect negativ asupra mâncării în timpul gătitului. Acesta este un mit, deoarece câmpul magnetic nu dăunează compoziției alimentelor și calităților acestuia. Este de remarcat faptul că în plăcile de cea mai înaltă calitate, radiațiile nu depășesc panoul (se extinde la nu mai mult de 35 de centimetri). Deci, dacă folosiți corect această tehnică, ea nu va fi dăunătoare pentru oameni.

Alegeți-l pe cel potrivit

Astăzi, aragazurile cu inducție au o categorie de prețuri ridicate, ceea ce reprezintă un dezavantaj semnificativ al acestora, dar merită să luăm în considerare faptul că astfel de sobe economisesc foarte bine consumul de energie, astfel încât prețul ridicat va plăti în curând. Prețul unei astfel de plăci, în funcție de calitate, marcă, număr de funcții, variază de la 17 la 100 de mii de ruble. Pe piața rusă, gama de aragazuri cu inducție nu este largă. Pe baza opiniilor experților și a recenziilor clienților, unul dintre cele mai bune modele este AEG-Electrolux. Acest model este o opțiune fiabilă, cu o calitate bună și un preț adecvat. Atenție la Electrolux EKD 513502 X.

Model Electrolux EKD 513502 X.

Este vorba despre o sobă de instalare dependentă cu plite de inducție. Sortimentul are și placi ILVE fabricate italian, dar categoria de preț a modelelor acestui brand începe de la 100 de mii de ruble. Un brand popular este BOSCH, care prezintă plite cu patru arzătoare de diferite modele și are o gamă largă de funcții. Există opțiuni în care există diferite tipuri de arzătoare. Categoria de preț a acestor echipamente începe de la 35 de mii. O altă opțiune este dispozitivul Hansa BHI64383030. Aceasta este opțiunea cea mai bugetară (prețul este de aproximativ 15 mii de ruble), care are câteva opțiuni, dar a trecut printr-un ansamblu de calitate, deci va fi o achiziție de încredere și va oferi o durată de viață lungă. În plus, încălzirea vaselor are loc în șapte secunde.

Model Hansa BHI64383030

Deci, dacă nu aveți nevoie de un număr foarte mare de funcții, atunci găsirea unei opțiuni bugetare de bună calitate nu va fi o problemă. Avantajele și dezavantajele discutate în acest articol vă vor ajuta să decideți dacă aveți nevoie de o plită de inducție. După ce cântăriți calitățile pozitive și negative ale acestei tehnici, alegeți o opțiune decentă pentru dvs.