Cum diferă un mixer de un blender și ce este mai bun

La prima vedere, un blender și mixer practic nu seamănă între ei. În același timp, alegând foarte des tipul potrivit al acestui mic aparat electrocasnic pentru casă, oamenii se pierd, încercând să răspundă singuri la întrebare, ce este încă un mixer sau un blender și care sunt principalele lor diferențe. De fapt, răspunsul este evident, deoarece aceste dispozitive au scopuri complet diferite, iar cel mai bun în acest caz va fi cel al cărui ajutor va fi mai necesar atunci când gătiți bucatele preferate în bucătărie.

Scopul principal este diferența principală

Principala diferență între un mixer și un blender

Scopul principal al mixerului este să amestece și să bată produse. Pentru aceasta, ca instrument principal de lucru al acestui dispozitiv se folosește o pereche de bătăi din metal solid rezistent și rezistent la uzură. Cu ajutorul lor, puteți transforma ușor și rapid albusurile de ou sau smântâna groasă în spumă aerisită. Pentru a amesteca amestecuri mai dense, ca duze se folosesc două elemente spiralate cu un cârlig de jos. Folosindu-le, puteți frământa aluatul calitativ, fără teamă că motorul nu va rezista la o astfel de încărcare. În același timp, cu un bici sau cu o duză în spirală cu un cârlig, este imposibil de măcinat produse solide, cum ar fi zahăr, cafea, nuci sau gheață.

Duzele de bază ale mixerului

Principalul scop al blenderului este să măcinăm și să amestecăm produsele, ceea ce exprimă diferența lor de bază. Un cuțit ascuțit este folosit ca principal instrument de lucru. Într-un dispozitiv staționar, este amplasat în partea inferioară a bolului, iar în submersibil - pe marginea duzei standard, sub formă de „picior” într-o adâncitură specială în formă de cupolă. În același timp, lamele ascuțite ale cuțitelor puternice vor macina cu siguranță nu numai carnea, legumele și fructele, ci și produsele congelate și chiar cuburile de gheață. Prin urmare, este foarte des utilizat pentru măcinarea și amestecarea diverselor ingrediente pentru a obține băuturi răcoritoare prin adăugarea la compoziția de "gheață". Dar este demn de remarcat faptul că atunci când utilizați o cremă groasă pentru a bate cu o duză de blender standard, utilizarea acesteia pentru a pregăti un amestec atât de aerisit și ușor, precum utilizarea unui bici nu va funcționa.

Cap de blender submersibil

Cuțite într-un blender staționar situat în partea de jos a bolului

Avantajele și dezavantajele mixerului și ale blenderului

Un avantaj clar al amestecătorului de mâini este versatilitatea sa. Cu ajutorul său, puteți macina rapid și amesteca toate ingredientele în momentul în care gătiți feluri de mâncare, cum ar fi supe. În acest caz, lichidul nu va fi pulverizat pe obiecte și suprafețe adiacente. Dacă setul unui astfel de dispozitiv include duze suplimentare interschimbabile, atunci acesta poate fi numit cu încredere un mini-combinat, deoarece vă va permite să tăiați, să tocați sau să tocați diferite tipuri de produse foarte rapid și eficient. Puterea amestecătorilor atinge 1000 W, ceea ce asigură o viteză foarte mare de rotație a cuțitului în timpul funcționării. Acest lucru este necesar mai ales pentru măcinarea completă a produselor solide. Puterea unui mixer de mână convențional poate atinge maxim 400-500 W, staționar - 700 W, ceea ce indică faptul că viteza de rotație a duzelor acestui dispozitiv este de aproape 2 ori mai mică. Și acesta este cel de-al doilea răspuns cel mai important la întrebarea despre cum diferă blenderul de la mixer. Viteza mică de rotație a duzelor mixerului, împreună cu forma lor, reprezintă avantajul lor semnificativ, deoarece permite amestecul să fie saturat cu aer în timpul biciuirii, ceea ce îl face ușor și aerisit.

„Piciorul” vă va permite să pregătiți rapid un piure de supă

Astăzi pe rafturile magazinelor puteți găsi ambele amestecuri cu o duză suplimentară, sub formă de bici, și mixere cu „piciorul” inclus în trusă și un bol pentru măcinare. Acest design crește semnificativ funcționalitatea ambelor dispozitive, dar în același timp complică căutarea răspunsului la întrebare, care este diferența blender din mixer și care dintre aceste două dispozitive să aleagă. Dar, cu toate acestea, în ceea ce privește calitatea și viteza executării anumitor operații la final, acestea vor diferi semnificativ. Așadar, folosind un „picior” scufundat pe un dispozitiv de bici, nu va fi posibil să pregătiți piureul de ciorbă cât de repede se poate face cu un blender, în timp ce amestecarea produselor de patiserie groasă cu biciul inclus în kit și fabricat dintr-un material mai puțin rezistent va fi, de asemenea, problematic. .

Blender multifuncțional

Mixer multifuncțional

Care este cel mai bun mixer sau blender

Astfel, putem concluziona că principala diferență între astfel de dispozitive ca un mixer și un blender în designul lor standard este scopul lor. Așadar, odată cu nevoia adesea de a frământa aluatul sau de a pregăti o masă de aer din ouă sau smântână, precum și compoziții cu o consistență omogenă din produse lichide, mixerul va fi mai potrivit. În același caz, dacă sosurile, cocktailurile sau smoothie-urile sunt preparate prin măcinarea și amestecarea densă, inclusiv produse suficient de solide, atunci nu puteți face fără a folosi un blender. În mod ideal, în bucătărie trebuie să aveți două dispozitive simultan, fiecare dintre acestea va fi folosit strict pentru scopul propus și nu căutați răspunsul la întrebarea dacă mixerul poate înlocui un blender. În acest caz, nu numai rezultatul obținut în timpul procesului de gătit va fi mai bun și mai gustos, dar va fi asigurat și o durată de viață lungă a fiecăruia dintre dispozitive.

Baterea este una dintre principalele funcții ale oricărui mixer.

Dacă avem în vedere achiziționarea unui mixer sau a unui blender din punctul de vedere al unui cost mai acceptabil, atunci în acest caz sunt aproape egale. Deci, de exemplu, astăzi, Braun MultiMix 3 HM3135, cu o putere de 500 W, care, pe lângă două tipuri de bătăuș, include un bol mic pentru produse de măcinat și un „picior”, costă aproximativ 5.500 de ruble. Și blenderul Aperitiv Braun MQ3045WH, cu o putere de 700 de wați, care include, pe lângă duza standard, un bol mic și mare de măcinat, un bici și o cană de măsurare costă aproximativ 6.000 de ruble. Gama de prețuri a acestei companii, care se remarcă prin calitatea și fiabilitatea sa, este mai puțin largă pentru mixerele de mână și variază între 2500 și 6500 de ruble, în timp ce costul amestecurilor submersibile este de la 2500 la 13000 de ruble, iar amestecurile staționare până la 20.000 de ruble.

Braun MultiMix 3 Mixer manual HM3135

Braun MQ3045WH Aperitiv