Fogão lento ou panela de pressão - o que é melhor: vantagens e desvantagens dos dispositivos

Pratos Multicooker

Os fabricantes de eletrodomésticos cuidavam da conveniência e conforto do consumidor, facilitando bastante os processos de processamento e cozimento de alimentos. Um local separado entre as unidades de cozinha é ocupado por produtos como banho-maria, panelas de pressão e multicookers. Recentemente, apareceu uma variedade especial de multicookers - uma panela de pressão multicooker. Vamos entender os recursos e as diferenças desses dispositivos.

Banho-maria

Fogão lento ou panela de pressão - o que é melhor: vantagens e desvantagens dos dispositivos

Ao comprar aparelhos para a cozinha, muitas donas de casa enfrentam a escolha: o que é melhor para o lar - uma panela de barro ou panela de pressão. Por que comprar dois dispositivos se eles podem ser combinados em um?

Cada dispositivo tem suas vantagens e desvantagens, recursos. O cozimento em panela lenta é realizado devido aos elementos de aquecimento que fornecem uma certa temperatura dentro da tigela. Os valores máximos de temperatura podem atingir 250 graus Celsius e o mínimo - 30.

Certifique-se de ler as instruções!

Ao contrário de uma multicooker convencional, uma panela de pressão / multicooker afeta os alimentos usando alta pressão e temperatura, o que acelera o cozimento.

No entanto, a injeção de pressão leva tempo (em média de 15 a 20 minutos) e, portanto, o tempo real de cozimento pode não diferir para os dois dispositivos.

Em uma panela de pressão, é mais fácil cozinhar pratos que exigem muito tempo, por exemplo, aspic. Uma característica do processo de cozimento a alta pressão é a incapacidade de olhar para a panela durante o cozimento sem violar o modo de operação. Quando a tampa é aberta, a pressão interna é igual à externa, pois ocorre um alívio de pressão de emergência.

Panela de pressão

Diferenças detalhadas de panela múltipla e panela de pressão

Em termos de número de funções, uma multicooker tem uma vantagem sobre uma panela de pressão convencional, e uma panela de pressão multicooker tem mais opções do que uma multicooker convencional.

Se considerarmos as semelhanças e diferenças no consumo de eletricidade, é comparável, pois o consumo depende da potência e do tempo de uso, e não do método de preparação.

Do ponto de vista financeiro, uma opção como uma panela de pressão é um elemento adicional; portanto, o custo desse dispositivo será maior do que uma simples multicooker.

Outra diferença entre uma panela de pressão e uma multicooker é a presença de algumas restrições na preparação de pratos que a multicooker não possui.

Acredita-se que os alimentos preparados com sobrepressão sejam mais saudáveis ​​porque foram submetidos a menos tratamento térmico.

Alguns usuários observam que, apesar de todas as vantagens e métodos de cozimento de alta tecnologia, o sabor do produto acabado difere do cozido no fogão da maneira tradicional. Leva algum tempo para se acostumar com o sabor ligeiramente alterado de sua comida favorita.

Que tipos de multicookers e panelas de pressão existem

Um grande número de modelos multicooker estão no mercado, incluindo aqueles com funções de panela de pressão. Para escolher o melhor produto para uso doméstico, você precisa entender para que finalidade o dispositivo é comprado.

A primeira diferença está no volume da tigela. Existem modelos em que o volume da tigela é de 3 litros e há opções de sete litros. As tigelas grandes são adequadas para cozinhar para 4-5 pessoas, e para uma ou duas tigelas de três a quatro litros será suficiente.

Se for necessário um processo de cozimento acelerado, também vale a pena dar uma olhada em tigelas de tamanho pequeno. Antes de a multicooker começar a trabalhar em um dos modos programados, ele aquece o conteúdo da tigela até a temperatura operacional. Aqueça uma tigela pequena mais rapidamente.

Teflon, spray de cerâmica e mármore são encontrados no material de revestimento da tigela. O teflon é considerado mais durável, mas a temperaturas acima de 250 graus libera substâncias nocivas à saúde. Revestimentos de cerâmica e mármore requerem manuseio mais suave que o Teflon, eles duram cerca de dois anos. Mas esses revestimentos são ecológicos e toleram perfeitamente o aquecimento de até 400 graus Celsius. Use detergentes para revestimentos cerâmicos com extrema cautela.

A pulverização em cerâmica de alta qualidade é bastante cara, o que nem sempre é aceitável para o comprador.

Recursos do fogão lento

De acordo com o poder das multicookers, existem de 600 a 1200 kW. Quanto mais energia, mais energia o produto consome, mas o processo de cozimento é mais rápido.

De acordo com o tipo de controle, destacam-se as multicookers com painel mecânico, eletrônico e de toque. O controle mecânico é considerado o mais confiável e durável. As desvantagens incluem a impossibilidade de programação complexa, por exemplo, adiando um início.

O número total de funções para uma multicooker com um painel de controle mecânico geralmente é menor do que para modelos com controle eletrônico ou por toque. Em mecânica, muitas vezes falta uma tela.

Os painéis eletrônicos e de toque são semelhantes entre si em termos de conjunto de recursos e disponibilidade da tela. A diferença é que os botões eletrônicos precisam ser pressionados e os botões de toque devem ser tocados. A desvantagem é a necessidade de uso e purificação mais delicados. Com controle eletrônico e por toque, a tela pode ser localizada na tampa do dispositivo e na parede lateral.

Além disso, os dispositivos diferem na presença de funções adicionais. Nos fogões lentos, mesmo os baratos, pelo menos cinco modos de cozimento são pré-instalados.

Modo de fumaça na multicooker

Os principais incluem cozinhar, fritar, estufar, banho-maria e assar. Entre os adicionais:

• panela de pressão - a capacidade de cozinhar pratos sob alta pressão;
• multi-cozinheiro - permite definir independentemente todos os parâmetros do prato preparado;
• fabricante de iogurte - permite fermentar leite em iogurte;
• padeiro - uma função modernizada do cozimento, usada para a preparação de produtos à base de manteiga;
• fumeiro - adequado para carnes, peixes e produtos similares. Permite por um curto período de tempo alcançar um resultado;
• aquecimento - um ligeiro aumento de temperatura, suficiente para aquecer os alimentos;
• A autolimpeza é uma função técnica que permite a limpeza básica sem intervenção humana.

Cozinhar Batatas Fritas

Além do que foi dito acima, as multicookers diferem no fabricante e no design. O preço final do produto depende da presença ou ausência de funções, local de montagem, materiais de origem.

Os produtos Panasonic estão longe de ser os mais baratos; eles se distinguem pela durabilidade e qualidade dos materiais. A Philips se concentra na segurança do uso e em um grande número de funções, a qualidade do produto é bastante alta.

A Polaris ocupa um nicho no segmento de preços mais baixos, o que torna os produtos desta empresa bastante populares entre os clientes. Redmond está localizado na zona do preço médio.

Um número suficiente de funções e uma qualidade relativamente boa das matérias-primas utilizadas na produção de multicookers fornecem demanda estável ao consumidor.

Os produtos da marca Bork têm um revestimento de tigela de alta qualidade. Naturalmente, o custo de tais produtos é bastante alto.

Tigela multicooker Bork

Qual fogão lento para escolher

Ao escolher um produto para a cozinha, você precisa se concentrar em suas preferências e tarefas.As multicookers mais baratas, com um conjunto médio de modos, são perfeitas para um albergue estudantil ou para uma família jovem, enquanto as caras panelas de pressão para múltiplas cozinhas, com muitos recursos adicionais, serão ajudantes indispensáveis ​​na cozinha de uma família numerosa.

Fogão lento para casa

A escolha de uma panela de pressão, se você não planeja usar regularmente esse modo, não faz muito sentido.

Vale a pena tomar um fogão lento com uma tigela grande se você precisar cozinhar grandes volumes de comida; caso contrário, é mais rentável comprar um dispositivo de tamanho médio.

Se as pessoas mais velhas usarem a unidade, é melhor comprar uma multicooker com controle mecânico. O controle desse dispositivo é simples e direto.

Além disso, qualquer multicozinha requer manuseio cuidadoso, operação e limpeza cuidadosas, dentro e fora do produto.