Gassovn steker ikke godt og baker ikke nedenfra - hva du skal gjøre

Selv en helt ny gassovn er ikke en garanti for perfekt steking. På koketiden kan vertinnen møte mange vanskeligheter som hun ikke tidligere hadde mistenkt. Så for eksempel kan ovnen bake sterkt nedenfra, mens toppen vil forbli fuktig eller tørket. Eller tvert imot, ovnen nedenfor kan dårlig bake og tørke toppen. Som regel kan alle disse problemene være forbundet med feil fordeling av varme i ovnen. Og som oftest kan slike feil elimineres uavhengig av hverandre.

Hva om gassovnen ikke steker godt?

Hvis bunnen er på, men kaker ikke baker

En av funksjonene ved ovner er oppvarming - det er vanskelig å regulere. I tillegg kan det føre til feil varmedistribusjon innen, noe som kan føre til ujevn tilberedning. En slik funksjonsfeil blir enkelt løst av deg selv. Det er flere måter:

• en spesiell bakestein er installert. Den skal være laget av chamotte-leire, som på grunn av sin porøse struktur absorberer varmen som kommer fra bunnen av skapet, og fordeler den jevnt gjennom ovnen. Noen husmødre, som ikke finner ildstedsteiner, bruker vanlig rødt. Den har nesten de samme egenskapene;
  

  Riktig varmefordeling

• vanlig steinsalt kan også være et flott alternativ til murstein. Til tross for det faktum at det har litt forskjellige egenskaper, i stedet for å absorbere varme og fordele det, reduserer salt temperaturen, slik at matvarer kan koke jevnt. Den tar bare en pakke med steinsalt, som helles på en stekeplate, som er installert i bunnen av ovnen. Salt kan brukes i årevis, det forverres ikke, absorberer ikke lukt. Noen husmødre bruker vanlig kvartssand;
  

  Salt for riktig varmefordeling

• vann er også et utmerket middel for å fremme riktig varmefordeling. Imidlertid er denne metoden effektiv bare i tilfeller hvor steketiden er liten. Hell vann i en stekeplate eller annen stor beholder og legg oppvasken under stekeplaten. Det er nødvendig å overvåke dampene.

Vann til baking

Feil og havarier av gassovner

Alt utstyr kan svikte uansett driftstid. Det er feil som kan håndteres hjemme uten å ringe veiviseren:

1. Hvis modellen sørger for automatisk tenning. Noen ganger hender det at det ikke fungerer. Samtidig er det hørbart at gass strømmer, men når det trykkes på, tennes det ikke. Dette problemet løses enkelt: bare slå fyrstikken og brenn den til det spesielle hullet, som er plassert på utsiden av ovnen. Imidlertid må du vente en stund på at gassen slipper ut av skapet.
2. Tenningen oppstår, men etter at håndtaket er sluppet, slukker ovnen. En slik funksjonsfeil kan være forbundet med en sammenbrudd av temperaturkontrolleren selv eller ventilstammen. For å sjekke, må du fjerne håndtaket forsiktig og vri stammen.
3. Hvis ovnen ikke steker godt og ikke baker nedenfra, sjekk gummipakningen. Hvis ovnen til den gamle modellen har vært i drift i betydelig tid, kan tetningens gummibånd tørke ut og deformeres. Alt dette fører til at ovnen kanskje ikke får ønsket temperatur. For å sjekke, bare slå på skapet og legg hånden din under døren, hvis det føles varmt, må du skifte ut gummipakningen.
   

   Sett på plass pakningen i gassovnen

4. Hvis ovnen tørker kaker under tilberedningen, må du kontrollere rensigheten til gassbrenneren. Noen ganger, over tid, tettes hullene som gassen kommer inn i. For å sjekke, trenger du slå på ovnen og løft den nedre kjelen, hvis fordelingen av brann er ujevn, betyr det at det er nødvendig å rengjøre brenneren. Ikke bruk rengjøringsmidler i denne prosedyren, da de kan tette gassgangene.

Reparasjon av gassovner

Regler for bruk av ovnen

Uansett type ovnstype, er det visse regler, hvis implementering er obligatorisk. Og dette gjelder ikke bare sikkerhet, men også regler for forberedelse. Ganske ofte brenner kaken nedenfra, og den tørker ovenfra ikke på grunn av en funksjonsfeil i skapet, men på grunn av feil bruk. Så hvis gassovnen din ikke baker godt og du ikke vet hva du skal gjøre, må du sjekke om du bruker den riktig:

1. Før du begynner å lage mat, må du sjekke om alt er fjernet fra det. Noen ganger kan en brent bunn og en ikke-bakt topp indikere ikke en dårlig temperatur i kammeret, men ganske enkelt tilstedeværelsen av fremmedlegemer i skapet som forstyrrer riktig varmefordeling.
   

   Hvordan lage mat i en gassovn

2. Før stekeprosessen starter, må stekeovnen varmes opp ved høye temperaturer. Det er nok å stille ovnen på maksimalt i bare 10 minutter. Etter det settes ønsket temperaturregime.
3. Stekebrettet skal plasseres midt i skapet slik at det er nok plass til luftsirkulasjon inni.
4. Årsaken til den brente bunnen kan være i den åpne døren under tilberedningen. Du må overvåke prosessen gjennom et spesielt visningsvindu.
5. Hvis det særegne ved ovnen din er å overopphete den nedre delen, må pannen settes litt over midten for å bake den øvre delen.

Uansett hvor godt du steker, er det best å lese instruksjonene som fulgte med hver modell før du bruker den nye ovnen. Siden hver ovn kan ha sine egne egenskaper, som du kanskje ikke vet om.

Slik bruker du en ovn

Andre årsaker til mislykket bakst

Noen ganger hender det at etter å ha brukt forskjellige metoder for å normalisere temperaturen, brenner bunnen av bakingen, og toppen av den forblir fuktig. Da kan vi si at det er andre problemer:

• hvis bunnen av testen brenner ut, men selve deigen forblir fuktig, er det to grunner som kan føre til slike konsekvenser: feil temperatur ble valgt eller deigen ble gjort feil. Et kjennetegn ved kjeksetesten er at proteinene må piskes separat. Da blir det storslått. Legg aldri deigen i et kaldt skap. Før du steker, må du stille inn varmen og sette deigen på 10 minutter, den kan reduseres til 170 grader;
  

  Regler for bruk av ovnen

• du må velge riktig temperatur under tilberedningen. Hver tallerken trenger riktig temperatur, og hvis du ikke ser den, vil deigen brenne nedenfra og forbli fuktig over. For eksempel bør kjøtt eller fisk kokes ved en temperatur på 180 grader. Retter i folie trenger mer temperatur. Boller, smultringer og mange andre bakerprodukter tilberedes best ved en høy temperatur på 220 grader.