Review: geiser-koffiemachine of Turk - wat is beter?

Op zoek naar een antwoord op de vraag, wat is er nog beter - een Turk of geiser koffiezetapparaat, moet u het principe van de bereiding van de drank in elk van deze apparaten begrijpen. Bovendien moet u overwegen welke parameters de belangrijkste zijn bij het kiezen - de snelheid van bereiding en gebruiksgemak of de smaak en geur van de resulterende drank.

Wat is beter Turks of geiser-koffiezetapparaat?

Turken voor koffie

Een turk voor het maken van koffie wordt een klein bakje met een specifieke vorm genoemd, van onder uitgezet en taps toelopend. Een goede Turkse pen heeft altijd een aanzienlijke lengte en is gemaakt van een materiaal met een lage thermische geleidbaarheid om het vast te houden zonder gebruik te maken van spijkers of andere elementen. Meestal wordt hout gebruikt als materiaal voor het maken van zo'n pen.

Turk

De specifieke vorm van de koffiezettank heeft zijn eigen grondgedachte. Het onderste brede deel van het vat is dus nodig om het vereiste watervolume te vullen, het middelste smalle deel is de nek, het is de plaats waar koffiepluggen ontstaan ​​tijdens het koken van de vloeistof, de verzamelaar van geëxpandeerd schuim dient om te voorkomen dat het resulterende schuim tijdens het koken "ontsnapt".

Een koffiekurk die tijdens het brouwen in het smalste deel van de turk wordt gecreëerd, tegelijkertijd met de wanden van de container, voorkomt het verlies van aroma en is ook een obstakel voor het naar boven halen van kleine koffiedeeltjes - ze slaan opnieuw en vallen naar beneden. Dankzij dit ontwerp zet koffiepoeder veel sneller in de Turk dan bij het zetten van een drankje in een andere container.

De procedure voor het zetten van koffie in Turk is als volgt:

• een lege container opwarmen;
• gemalen koffie vulling;
• de container opwarmen met gemalen koffie;
• het vullen van suiker of andere kruiden;
• het opwarmen van de tank samen met alle inhoud;
• koud water gieten;
• verhitting van de inhoud van de Turk, zodat deze niet volledig kookt.

Om de koffie echt lekker en verzadigd te maken, is het nodig om de drank meerdere keren op te warmen zonder hem aan de kook te brengen. Wacht hierna tot de koffiesuspensie tot rust is gekomen. Om dit proces te versnellen, kunt u er een kleine hoeveelheid koud water aan toevoegen. Daarna kunt u koffie in kopjes voorgieten met kokend water, zodat ze niet koud worden.

Er zijn veel soorten Turken, die van elkaar verschillen in het fabricagemateriaal van de hoofdtank. De meest voorkomende kunnen worden genoemd:

• koper;
• staal;
• aluminium;
• klei.

Bij de toepassing van elk van de typen Turken heeft zijn eigen kenmerken, voor- en nadelen die precies samenhangen met de eigenschappen van materialen.

Koperen turks

Het is veilig om koperturks de standaard van deze producten te noemen, omdat dit materiaal gelijkmatig wordt verwarmd en je de hele portie koffie tegelijkertijd kunt zetten. Bovendien kunnen dergelijke Turken gemaakt zijn van zowel dik als dun koper, massief, of bestaan ​​uit twee afzonderlijke delen, aan elkaar bevestigd. Om zeker te zijn van alle voordelen van dit product, moet je het alleen kiezen met dikke muren en een gegoten structuur.

De onderkant van de koperen turk moet worden versterkt en het binnenoppervlak is bedekt met een laag roestvrij staal, voedselblik of zilver. Anders wordt de drank verzadigd met stoffen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, die bij verhitting worden afgescheiden door koper.

De voordelen van koperen Turken zijn onder meer een verhoogde capaciteit en het vermogen om te gebruiken op alle soorten kachels, evenals bij het zetten van koffie op heet zand.

Voordat u een koperen turk op een inductiekachel plaatst, moet u een speciale stalen steuncirkel op de brander plaatsen om verwarming mogelijk te maken.

Het nadeel van deze optie kan de aanwezigheid van een beschermende laag op het binnenoppervlak van de container worden genoemd, die bij onjuist onderhoud kan worden bekrast, wat zal leiden tot de interactie van de interne inhoud en koper.

Copper Turk

Stalen en aluminium turken

Aluminium is een absoluut veilig materiaal, zelfs als het wordt verwarmd. Het warmtegeleidingsvermogen van dit materiaal is de helft van dat van koper, maar zelfs zo'n indicator is voldoende om een ​​smakelijke en aromatische drank te bereiden. Een aluminium Turk is onpretentieus in onderhoud, de kosten zijn meer dan acceptabel, maar tegelijkertijd is het uiterlijk meestal niet erg aantrekkelijk en tijdens gebruik kan het snel oxideren, wat het enige nadeel is.

Stalen Turken hebben een verhoogde sterkte en slijtvastheid, wat hun onbetwistbare voordeel is. Het uiterlijk van deze producten kan erg interessant en zelfs modern zijn. Het nadeel van stalen Turken is hun ongelijke verwarming. Het warmtegeleidingsvermogen van het basismateriaal is 10 keer lager dan dat van koper. De smaak van koffie en zijn verzadiging gaan om deze reden merkbaar verloren.

Staal Turk

Aluminium Turk

Clay Turken

Doordat de gebakken klei een poreuze structuur heeft waardoor zuurstof goed kan passeren, is de smaak van koffie die in Turk gemaakt is bijzonder. De verzadiging van het aroma en de kleur neemt toe met de duur van het beoogde gebruik. De wanden en bodem absorberen de geur en smaak van koffie en geven elke keer meer te drinken. Maar dit is het nadeel van deze optie. Het zal niet werken om koffie van verschillende variëteiten te bereiden, omdat dit zal leiden tot een mix van aroma's en de complexiteit van de smaak van een bepaald drankje. Als er toch een dergelijke behoefte is ontstaan, is het voor het volgende gebruik noodzakelijk om de container grondig te wassen en meerdere keren te koken met gewoon water.

Het opwarmen van het hele oppervlak van de kleiturk gaat vrij langzaam, maar koelt ook langzaam af. Daarom kun je, nadat de koffie is gezet, hem nog een tijdje erin houden voor nog meer verzadiging. Het nadeel van deze optie is de kwetsbaarheid, dus het vereist een zorgvuldige behandeling.

Clay Turk

Geiser koffiezetapparaat

Een geiser-koffiezetapparaat is een apparaat voor het maken van koffie, bestaande uit twee containers, waarvan de onderste dient om het water te vullen en de bovenkant - om de voltooide drank op te vangen. Onderaan de bovenste tank bevindt zich een buis met een doorgaand gat en aan de buitenkant langs de hele omtrek een afdichtingspakking. Het scheiden van containers onderling wordt uitgevoerd door middel van een filter in de vorm van een trechter, waarin gemalen koffie wordt gegoten. Het principe van de werking van een dergelijke inrichting is de doorgang van stoom opgewekt uit verwarmd water door gemalen koffie en een gat in de buis, en de condensatie in de bovenste tank. Voordat u met de werkzaamheden begint, moet u gemalen koffie in het filter gieten, water in de onderste container gieten, het verwarmen door het op een kachel te installeren of een elektrisch apparaat op het netwerk aan te sluiten.

Geiser koffiezetapparaat

Geiser koffiezetapparaat

De voordelen van het gebruik van een geiser-apparaat zijn onder meer de afwezigheid van koffiedik in de drank en de noodzaak van zorgvuldige monitoring tijdens het bereidingsproces. De drank “loopt niet weg” van zo'n koffiezetapparaat, en nadat al het water is verdampt, wat het einde van het koken aangeeft, klinkt er een licht geruis.De nadelen zijn de noodzaak van continue grondige reiniging van het apparaat, namelijk het filter, van koffiedik, evenals de periodieke volledige vervanging samen met de pakking.

Er zijn verschillende soorten geiser-koffiezetapparaten die niet alleen van elkaar verschillen door de aanwezigheid van elektronica in hun apparaat, maar ook door het fabricagemateriaal.

Dus de meest populaire geiser-koffiezetapparaten van staal of aluminium. Aangezien beide materialen qua eigenschappen vergelijkbaar zijn in termen van verwarming en temperatuurbehoud, maar aluminium na een kort gebruik kan oxideren, is de stalen versie acceptabeler. Het handvat van een dergelijk koffiezetapparaat moet ook zijn gemaakt van een materiaal met een laag warmtegeleidingsvermogen, en in dit geval is de bakelietoptie het meest geschikt.

Elektrisch geiserkoffiezetapparaat

Bij gebruik van een geiser-koffiezetapparaat is het noodzakelijk om het waterreservoir volledig te vullen.

Om de koffie heerlijk te maken, moet de hoeveelheid gemalen poeder worden gevuld volgens een van de geselecteerde kookrecepten, gebaseerd op de hoeveelheid water. De temperatuur van het water dat wordt gegoten, doet er in dit geval niet toe, omdat het voor het zetten van een drankje nog steeds aan de kook moet worden gebracht. De koffie zelf in een geiser-koffiezetapparaat kookt niet.

Koffie selectie

Om koffie te maken die zowel in een geiser-type koffiemachine als in een Turk wordt bereid, moeten de regels voor het kiezen van koffie worden gevolgd. De korrels worden het best vers geroosterd en gemalen vlak voor het zetten. Wat betreft de geiser-koffiemachine, u kunt er elke variëteit voor kiezen, maar het malen van de bonen moet gemiddeld of gemengd zijn, bestaande uit de helft van grote en middelgrote deeltjes. Als u een te fijn poeder neemt, zal het vanwege het lage gewicht samen met de stoom in de bovenste tank stijgen en een van de voordelen van het gebruik van dit apparaat is niet effectief.

Vers branden en malen vlak voor het koken is de sleutel tot heerlijke koffie

Voor de bereiding van de drank in het Turks, dat wil zeggen bij gebruik van de Turken, kunt u het beste kiezen voor Arabische koffiesoorten "Arabica", die een grotere hoeveelheid oliën bevatten. Het malen moet in dit geval zo klein mogelijk zijn, wat voor een meer verzadigde smaak zal zorgen. Fans van zoete koffie moeten suiker in de Turku gieten, en niet in de bereide drank, als deze al in de kopjes zit.

Als u dus kiest tussen een Turkse of een geiser-koffiemachine, kunt u gerust stellen dat het gebruik van de tweede optie handiger is. Tijdens de bereiding hoeft u niet bij de kachel te staan ​​en ervoor te zorgen dat de koffie "niet wegloopt", maar de zorg voor het koffiezetapparaat is grondiger.

Wat betreft de smaak en aromatische kenmerken van de drank, met het experimentele gebruik van Turkse koffie, blijkt deze veel smakelijker en rijker te zijn dan die bereid in een koffiezetapparaat. Dit kan met name worden gezegd over het gebruik van kleiturken.

In het geval dat er geen tijd is om de volgende portie koffie in een Turk te bereiden, is een geiser compact koffiezetapparaat een ideale optie. Tegelijkertijd, als een elektrisch model met automatische uitschakeling is geselecteerd, hoeft u zich geen zorgen te maken dat er iets misgaat tijdens de bereiding van het drankje. Bovendien kunt u met een dergelijk koffiezetapparaat thee of kruidenthee zetten, wat dit apparaat niet alleen handig in gebruik, maar ook multifunctioneel maakt.