Overzicht: kan ik glaswerk in de oven gebruiken

Het aantrekkelijke uiterlijk van glaswerk maakt het erg populair en er is veel vraag naar tafelaankleding. Maar tegelijkertijd realiseerde het besef dat glas zou kunnen barsten onder invloed van hoge temperaturen de gastvrouwen niet de moed om dergelijk keukengerei te gebruiken om te koken.

Maar vandaag is er een nieuw type glas verschenen, ontworpen voor gebruik in ovens. Maar zelfs de exacte formulering van de afspraak beantwoordt niet volledig de vraag of het nog steeds mogelijk is om glaswerk in de oven te plaatsen als bak om te koken.

Kan ik glaswerk in de oven gebruiken?

Kenmerken van glaswerk voor de oven

Glazen schalen voor de oven zijn gemaakt van een vooraf bereid materiaal dat bestand is tegen temperaturen van meer dan 300 graden.

Zo'n glas wordt hittebestendig of hittebestendig genoemd. De wanden en bodem van dergelijke schalen hebben in de meeste gevallen een dikte van 0,6 tot 0,8 mm, wat een vrij grote waarde is vergeleken met deze waarde voor gewone borden en mokken.

Glaswerk is bestand tegen temperaturen van meer dan 300 graden

Dergelijke schalen kunnen qua vorm zowel rond als rechthoekig zijn. De keuze hangt in dit geval volledig af van de voorkeuren van de gastvrouw, evenals van de naam van het gerecht dat ze besloot te koken.

Ook wordt een deksel van hetzelfde materiaal meestal geleverd met een dergelijke container, waardoor het mogelijk is om gerechten niet alleen te gebruiken om te koken, maar ook om de inhoud op te slaan, waardoor het een betrouwbare bescherming biedt tegen externe omstandigheden.

Verscheidenheid aan vormen

Voor- en nadelen van glaswerk voor de oven

Aanvankelijk werd glaswerk alleen gebruikt voor gebruik in een magnetron.

Aanvankelijk werd het gebruik van hittebestendig glaswerk in de meeste gevallen uitgevoerd voor koken in een magnetron. Maar na verloop van tijd begonnen de huisvrouwen, die al hun voordelen waardeerden, met plezier het te gebruiken voor het bereiden van bepaalde gerechten in de oven. De belangrijkste voordelen zijn:

• transparantie. Vergeleken met metalen vormen, die het meest werden gebruikt om in de geest van de kast te koken en die de staat van het gerecht ten tijde van de bereiding niet konden zien. Om te begrijpen of de cake op de bodem was gebakken of dat de kip was gebakken, moesten verschillende geïmproviseerde middelen worden gebruikt. Glaswerk maakt het door zijn transparantie mogelijk om alles wat er onder de toplaag gebeurt te controleren;
  

  Transparantie stelt u in staat het kookproces te controleren.

• laag warmtegeleidingsvermogen, waardoor de afgewerkte schaal langer warm blijft. Verbetert deze kwaliteit van glaswerk dat de wanden vrij dik zijn en wanneer afgedekt met een deksel, het gerecht erg lang warm blijft;
  

  Mogelijkheid om eten warm te houden

• chemische passiviteit, namelijk het ontbreken van enig effect van glas op de smaak en geur van het afgewerkte gerecht. Zelfs bij sterke verhitting reageert gehard glas niet met voedsel en stinkt het geen geuren, om nog maar te zwijgen van stoffen die de smaak van het bakken kunnen beïnvloeden of op een of andere manier een negatief effect kunnen hebben op het welzijn en de menselijke gezondheid;
  

  Chemische passiviteit van glas - geen effect op geur en smaak van het gerecht

• de mogelijkheid van langdurige opslag.Zelfs als het gerecht niet bereid is om onmiddellijk te worden geconsumeerd, maar gedurende een bepaalde tijd wordt bewaard, is het niet nodig om het uit de container te halen. Het belangrijkste is om het gekookt goed te laten afkoelen, afdekken en vervolgens in de koelkast zetten. Glas is niet alleen bestand tegen verhoogde temperaturen, maar ook tegen verlaagde temperaturen. Daarom moet men zich geen zorgen maken over zijn toestand;
• esthetisch aantrekkelijk uiterlijk, waardoor het niet meer nodig is om gerechten te verschuiven na het koken in een mooiere bak. Glaswerk op zichzelf is prachtig en zal de indruk van wat erin gekookt is niet bederven, zelfs niet als het op een feestelijke tafel wordt geserveerd;
  

  Door het esthetisch aantrekkelijke uiterlijk van glazen objecten kunt u ze tegelijkertijd gebruiken om te serveren

• duurzaamheid van gebruik, dat ligt in het feit dat het uiterlijk van dergelijke gerechten bijna onmogelijk te bederven is. Zelfs bij zeer langdurig gebruik zal het niet donker worden en zal er geen plak op verschijnen. Zelfs als dit tijdens de bereiding van een gerecht gebeurt, wordt met behulp van geïmproviseerde gereedschappen zoals een zachte spons en afwasmiddel alles snel weggeveegd.

Maar met alle inherente voordelen van glaswerk bij gebruik in een oven, heeft het ook een aantal nadelen.

Allereerst moet worden opgemerkt dat een lage thermische geleidbaarheid, waardoor u het gerecht na het koken langer warm kunt houden, de reden is voor het ongelijkmatig verwarmen van de container tijdens het koken. In dit geval moet u erop voorbereid zijn dat het gerecht ergens beter wordt gebakken en ergens dat erger is. Eigenaren van een elektrische oven, die een meer uniforme verwarming heeft dan gas, kunnen dit nadeel niet voelen. Daarom is het in het tweede geval nog steeds beter om voorwerpen met een hogere thermische geleidbaarheid te gebruiken om te koken.

Het is ook vermeldenswaard dat, ondanks de goede gevoeligheid van zowel hoge als lage temperaturen, het glas mogelijk niet bestand is tegen het scherpe verschil. Voeg daarom geen koude vloeistoffen toe aan de voorverwarmde container en plaats er geen koude ingrediënten in. Hun temperaturen zouden ongeveer hetzelfde moeten zijn. Daarom is het onmogelijk om een ​​volledig niet-gekoelde container in de koelkast te plaatsen. Het gevolg van deze acties kan het verschijnen van scheuren zijn, wat op zijn beurt zal leiden tot de noodzaak van verwijdering ervan.

Net als elk ander glas, zelfs gehard en duurzamer, is het erg bang voor sterke mechanische spanningen. Tijdens het toepassen van deze containers kun je ze niet raken, en nog meer laten vallen. Dit leidt onvermijdelijk tot een pauze.

Bij sterke mechanische belasting kunnen glazen voorwerpen gemakkelijk breken.

Basisregels voor het gebruik van glaswerk in de oven

De basisregels voor het gebruik van glas in de oven zijn onder meer:

• de noodzaak om de container alleen in een koude of slechts licht verwarmde oven te installeren;
• het verwijderen van de container kan het beste gebeuren met droge kopspijkers;
• Voordat u de container in de oven zet, moet u ervoor zorgen dat er buiten geen overtollig vocht op zit;
• Plaats het niet nadat het uit de oven is gehaald op een koude of natte ondergrond.

Droge containers moeten uit de oven worden verwijderd.

Zo kan een goed geselecteerde glazen schaal voor een oven, bij juist gebruik, handiger in gebruik zijn dan andere soortgelijke items. Tegelijkertijd is het niet nodig om het op een gas- of elektrisch paneel te installeren om te koken, omdat, ondanks de thermische stabiliteit, de ongelijkmatige verwarming het niet toestaat om de schotel kwalitatief te koken en ook kan leiden tot barsten van het materiaal. Bovendien kunt u hem met zijn esthetisch aantrekkelijke uiterlijk gebruiken bij het dekken van de tafel. Maar vergeet de kwetsbaarheid die inherent is aan elk type glas niet en laat geen sterke mechanische spanningen toe bij het gebruik ervan.

Het is beter om geen glazen pan op een gas- of elektrisch paneel te gebruiken.