Bij welke temperatuur is de oven en hoe de temperatuur in de oven te achterhalen

Elk modern ovenmodel, zoals Indesit of Bosch, heeft speciale thermometers die de temperatuur in de apparatuur aangeven. Ze zitten in elektrische en gastoestellen. Dankzij deze belangrijke functie werd het voor huisvrouwen veel gemakkelijker om te koken.

Maar wat als de keuken nog steeds is uitgerust met een oude kachel? Technisch gezien is het in uitstekende staat, dus het heeft geen zin om nieuwe apparatuur te kopen vanwege een enkele sensor. U hoeft zich alleen maar aan te passen aan de oude apparatuur en ook te weten hoe u de temperatuur van de oude oven kunt bepalen aan de hand van cijfers of andere populaire methoden. Bovendien is dit handig voor een groot aantal verschillende recepten, waarbij het absoluut noodzakelijk is om de instructies duidelijk te volgen.

Oude oven

Op welke temperatuur kan ik in de oven bakken?

Elk gerecht vereist speciale aandacht, die voornamelijk bestaat uit de juistheid van de bereiding. Je kunt geen croutons op dezelfde temperatuur bereiden en vlees bakken. Om ervoor te zorgen dat eten altijd lekker en smakelijk blijkt te zijn, in plaats van droog en verbrand, moet u weten welke temperatuur de kachel tijdens het kookproces wordt ingesteld.

Oven in de oven

Elke uitrusting heeft zijn eigen minimum en maximum temperatuur. Meestal mag de bovengrens niet hoger zijn dan 360 graden. Dit wordt aangegeven in de instructies die bij het product zijn geleverd. Alle ovens die in de Sovjet-Unie of de buurlanden werden geproduceerd, hadden een speciale schaalverdeling. Afhankelijk van het model zijn er 4, 8 of zelfs 15 segmenten te vinden. Door middel van eenvoudige wiskundige berekeningen moesten de huisvrouwen hun eigen berekeningen maken, op basis waarvan ze berekenden hoeveel de oven opwarmde. Om dit te doen, was het nodig om 360 graden te delen door het aantal segmenten. Het grootste probleem was dat de gegevens slechts bij benadering waren.

Hendel oventemperatuurregeling

In die tijd hielden vrouwen zich aan deze regels:

1. Het cijfer 1 op de thermometer geeft een temperatuur van 150 graden aan.
2. Om bessen en fruit te drogen, is het nodig om de oven op 70 graden te zetten, dat wil zeggen precies halverwege tussen 0 en 1.
   

   Paddestoelen drogen

3. Om koekjes te bereiden, moet u de tuimelschakelaar op stand 3 zetten.
4. Bakken wordt gebakken op niveau 4 of 5.
   

   Bakkerijproducten

5. Het vlees wordt ook gebakken met een markering van 4-5 of op de maximale markering, maar aan het einde van het programma moet je de thermometer op 2 zetten.

Het is veel gemakkelijker om met een gasfornuis om te gaan. Daar kun je koken, met de nadruk op de vlam, indien nodig kun je deze altijd aanpassen. De temperatuur in zo'n oven is meestal lager dan in een elektrisch fornuis.

Hoe kan ik de temperatuur in de oven achterhalen door middel van labels?

Koken met apparaten die niet zijn uitgerust met een thermometer is niet zo eng als het op het eerste gezicht lijkt. Het belangrijkste hier is om de temperatuurkeuze helemaal aan het begin te begrijpen, en dan blijft er maar één ding over: nieuwe culinaire meesterwerken bereiden.

Tags

Elektrische en gasovens hebben speciale knoppen waarmee je de temperatuur in de apparatuur kunt aanpassen. Zodat u elke keer dat u niet telt, alle gegevens in een tabel kunt schrijven, die tijdens het koken gemakkelijker te volgen zijn. De berekeningen zijn afhankelijk van elk specifiek model, maar u kunt bijvoorbeeld een kachel nemen met een maximale temperatuur van 280 graden en de modi zijn 8 of 9.

Maar er is ook een huishoudelijk apparaat waarbij volgens de instructies de bovengrens op het niveau van 250 graden ligt.De segmenten daarin kunnen 7 of 8 zijn, afhankelijk van het model van de uitrusting.

In elke oven kunnen alleen berekeningen bij benadering worden gemaakt. Kijk tijdens het koken hoe gerechten worden verkregen bij een bepaalde temperatuur en breng de volgende keer bepaalde aanpassingen aan de geselecteerde temperatuur aan.

Hoe bepaal je de temperatuur in de oven zonder thermometer?

Er zijn verschillende goede en bewezen manieren om u te helpen dit veilig en snel te doen. Deze omvatten:

1. Thermometer. Er gaat niets boven het kopen van een nieuwe verwijderbare thermometer. Het wordt verkocht in bijna alle bouwmarkten. Deze methode is het meest nauwkeurig en eenvoudig te implementeren.
   

   Nieuwe thermometer

2. Verfijnd Een stukje suiker is een budgettaire methode die bijna elke huisvrouw in de keuken heeft. Natuurlijk zal dit product nooit het exacte aantal weergeven, maar de geschatte temperatuur is er gemakkelijk mee te vinden. Om te bepalen, moet je een leeg vel wit papier nemen en het op het rooster in de oven leggen - verfijnd erop. Het is het beste om meerdere stukken tegelijk te nemen. Schakel huishoudelijke apparaten in en begin geleidelijk aan de tuimelschakelaar van de regelaar te schakelen, waardoor de temperatuur stijgt. Suiker begint te smelten op 180 graden. Dat wil zeggen, zodra de raffinaderij stroomt, is dit een signaal dat de oven is opgewarmd tot 180. Met dit cijfer wordt een groot aantal verschillende zoetwaren gebakken.
   

   Verfijnd

3. Meel. Neem een ​​bakplaat en giet er 1 eetlepel bloem op. Zet in de oven en begin met observeren gedurende 30 seconden. Wanneer de bloem geel begint te kleuren, is dit een signaal dat de apparatuur tot 200 graden is opgewarmd. Als er een scherpe vergeling was met daaropvolgende verduistering, dan betekent dit dat er nu ongeveer 250 graden binnen is. Meel wordt zwart op 280.
   

   Meel op een bakplaat

4. Een vel wit papier. Dankzij deze methode kunt u controleren hoe nauwkeurig de gegevens op de schaal van de oven zijn met de werkelijke temperatuur in het apparaat. Om de controle uit te voeren, moet je een vel wit papier nemen en op het rooster leggen. Daarna kunt u beginnen met het draaien van de tuimelschakelaar, die verantwoordelijk is voor het verhogen van de temperatuur. Op dit moment is het erg belangrijk om bij te houden hoe papier verandert. 10 minuten na het begin van het experiment zou het geel moeten worden. Dit suggereert dat de binnentemperatuur niet meer dan 125 graden is. Dit is erg belangrijk, want bijvoorbeeld bij het maken van een taart blijft deze van binnen rauw. Wanneer het papier lichtbruin van kleur wordt, geeft dit aan dat de temperatuur in de oven al 180 graden is bereikt. Dit is de beste prijs voor bakken, eenvoudige gerechten van groenten en vis. Nadat het vel bruin is geworden, geeft dit al aan dat de oven is opgewarmd tot 225 graden. Gerechten die op deze temperatuur zijn bereid, hebben een sappig uiterlijk en een heerlijke korst. Wanneer het papier donker wordt, heeft de temperatuur al het niveau van 275 graden bereikt en zal het gekookte voedsel hoogstwaarschijnlijk gewoon verbranden, voordat het van binnenuit kan bakken.

Testen op papier

Elk van deze methoden heeft zijn positieve en negatieve kanten, maar slechts één ding verenigt ze: de onmogelijkheid om 100% van het resultaat te behalen.

Dat wil zeggen, de gegevens die zullen worden verkregen als resultaat van deze onderzoeken zijn slechts bij benadering en kunnen de temperatuur in de oven niet nauwkeurig bepalen. Als je het zeker moet weten, is het beter om na te denken over het kopen van een nieuw keukenapparaat met deze optie.