Wat beter is - gas- of elektrische oven

Ovens, ongeacht of ze met of zonder kookplaat zijn, ingebouwd of vrijstaand, zijn onderverdeeld in twee typen:

• Gas.
• Elektrisch.

Dit is het belangrijkste verschil waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een oven voor thuis.

Wat is beter om een ​​oven te kiezen - gas of elektrisch?

In de regel worden elektrische ovens in veel meer volume verkocht en fabrikanten upgraden ze veel actiever, in tegenstelling tot gasovens. Is dit te wijten aan het feit dat de elektrische ovens in veel opzichten de gasovens echt verslaan, of is dit slechts een mode-invloed? Om te begrijpen welke oven het beste is om te kiezen - gas of elektrisch, moet u elk type in meer detail leren kennen.

Het principe van het apparaat elektrische en gasoven

Bijna elke dag gebruiken mensen ovens zonder na te denken over hoe ze zijn gerangschikt. Ondanks het feit dat moderne modellen een veel groter aantal functies hebben, is het basisprincipe van hun werk niet veranderd.

Elke oven is een metalen doos met gaten voor ventilatie. In de doos zit een oven, tussen het frame en het frame zit een warmte-isolerend materiaal. Er is isolatie nodig zodat er geen warmte in de omgeving ontsnapt. Hierdoor zijn moderne ovens zuiniger.

Het product wordt volgens hetzelfde principe verwarmd: warmte wordt vanuit het verwarmingsgedeelte door de ovenkamer verdeeld en bereikt een temperatuur van 40 tot 250 en soms meer dan graden. In een elektrische oven wordt een verwarming gebruikt als verwarming; in een gasoven wordt voedsel verwarmd door vuur.

De oven, gevoed door het lichtnet, zorgt ervoor dat je het gerecht gelijkmatig verwarmt.

Kachels worden alleen onderaan of bovenaan de kamer geplaatst, of beide daar en daar. In sommige ovens zijn er in totaal drie kachels, de derde wordt samen met de convector op het achterpaneel geplaatst.

Met de gasoven stel je het vlamniveau in de brander in. Moderne ovens zijn uitgerust met een veilige functie van ingebouwde ontsteking, dat wil zeggen steek een vlam aan in de oven, druk gewoon op de knop en draai de knop naar het gewenste niveau.

Moderne gasovenmodellen zijn veiliger dan voorheen

Aanbevelingen voor gebruik

Welke oven moet worden geïnstalleerd, wordt niet bepaald door de gebruiker, maar door zijn mogelijkheden. Als er geen gasleiding in de behuizing is, heeft het geen zin om de voordelen van gastoestellen te overwegen. Installatie van de oven vanuit een gasfles wordt niet overwogen, omdat dit niet de meest economische en veilige optie is. Het wordt het best gebruikt waar er geen andere oplossing is, bijvoorbeeld in het land.

Maar met elektrische ovens is niet alles zo soepel. Er zijn ook beperkingen. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de kracht van elektriciteit aan de uitlaat van de uitlaat en de hoeveelheid energie die door de oven wordt verbruikt. Daarom moet u erop voorbereid zijn dat in een oud huis of appartement de lokale bedrading een dergelijke krachtige structuur mogelijk niet overmeestert.

Voordat u een keuze maakt, moet u zich zorgvuldig vertrouwd maken met de technische mogelijkheden van uw huis en pas daarna een of ander type huishoudelijk apparaat kiezen.

Modi voor het verwarmen van gas en elektrische ovens

Het is geen geheim dat voor de bereiding van verschillende gerechten verschillende tijden en temperatuuromstandigheden nodig zijn.Ook speelt de snelheid waarmee de camera opwarmt een belangrijke rol bij het creëren van een culinair meesterwerk. Hieruit volgt: hoe meer gevarieerde kookmodi, hoe groter het volume aan gerechten dat u in deze oven kunt bereiden.

Met elektrische ovens met kachels aan de boven- en onderkant van de oven, kunt u ze tegelijkertijd en afzonderlijk inschakelen. Vaak zijn in ovens met een verwarmingselement in het bovenste gedeelte extra apparatuur voor de grill geïnstalleerd.

Grill ovenkamer

Duurdere ovens zijn uitgerust met een andere extra functie van convectieverwarming. Deze manier van bakken werkt onder invloed van een ventilator, die de hete lucht gelijkmatig door de oven verdeelt. Door convectie kunt u uniform voedsel bakken, de gastvrouw vergeet wat een verbrande korst is en tegelijkertijd is het gerecht rauw van binnen.

Schematisch voorbeeld van luchtverdeling in een kamer met convectie

Goedkope gasovens worden beperkt door de richting van de warmte. Warmte verspreidt zich alleen van onderen, afkomstig van een gasbrander. De verwarmingssnelheid is echter veel hoger dan die van de elektronische tegenhanger.

Een gasoven verwarmt, ondanks de beperkte warmteverdeling, de kamer veel sneller, waardoor gerechten sneller gaar zijn

Gasovens kunnen ook worden uitgerust met een grill, zowel gas als elektrisch. In het laatste geval zal het geen gasoven zijn, maar een gaselektrische, dat wil zeggen een hybride van beide soorten ovens.

Gasoven met elektrische grill en ingebouwde convectorfunctie. Ondanks dat de gasgestookte grill ingewikkelder is, geeft deze het gerecht een rijkere smaak dan de elektrische

Ook is er in veel modellen gasovens een ingebouwde convector. Hiermee kunt u de warmte van de brander gelijkmatig door de oven verdelen, wat de kwaliteit van het gekookte voedsel aanzienlijk verbetert.

Elektrische ovens zijn uitgerust met een groot aantal bedieningsmodi, maar dit belet niet dat gasfornuizen ermee concurreren

Verscheidenheid aan kookfuncties

Als we het hebben over culinaire functies, dan wint van de twee soorten de elektrische oven. In tegenstelling tot een gasoven heeft een elektrische oven naast de basisfuncties extra modi, bijvoorbeeld:

• Ontdooien.
• Een functie die ervoor zorgt dat het gerecht niet kan afkoelen en het op de juiste temperatuur houdt.
• Loomheid.

Bovendien hebben moderne fabrikanten hun elektrische ovens uitgerust met stoom- en snelle verwarmingsmodi.

In duurdere modellen is een timer ingebouwd, die niet alleen kan worden geprogrammeerd om uit te schakelen, maar om op het juiste moment in te schakelen. Ook zal de oven zelf informeren over de gereedheid van de inhoud, dankzij een speciale sonde. Er zijn automatische modi die zelfstandig een bepaald gerecht klaar kunnen maken. Zowel een onervaren huisvrouw als een kind kunnen zo'n oven aan.

Hieruit kunnen we concluderen dat de elektrische oven meer mogelijkheden biedt voor culinaire creativiteit, daarom kiezen velen, waar er gas is, voor een oven die op het lichtnet werkt.

In de functionele set gasovens is in de loop der jaren bijna niets veranderd, deze optie is voor liefhebbers van een meer klassieke keuken die niet wachten op iets speciaals van een huishoudelijk apparaat.

Makkelijk te gebruiken

Als we het hebben over gemak, dan moeten we uitgaan van individuele voorkeuren. Gasoven heeft een eenvoudiger bedieningsapparaat. Er zit niets ingewikkelds in, alleen een paar hendels. De belangrijkste verandering die de gasoven in de loop der jaren heeft ondergaan, behalve het ontwerp, is de ontsteking van het mondstuk, het is niet alleen handiger, maar ook veel veiliger geworden.

Gasregelhendels

De elektrische oven kan worden uitgerust met elektromechanische of volledig elektronische bediening.

Elektromechanische aanpassing

Elektromechanica is eenvoudiger van opzet, maar elektrische bediening biedt meer controle over het kookproces.

Elektronisch gestuurde oven

De keuze van de controlemethode hangt af van de individualiteit en behoeften van elk.

Ovenreinigingsfuncties

Het maakt niet uit welke oven is geselecteerd, in ieder geval moet deze worden gewassen. Het is beter om deze procedure onmiddellijk na het koken uit te voeren. Ten eerste gaat de vervuiling op deze manier beter en ten tweede is een vuile oven een ideale omgeving voor de verspreiding van schadelijke bacteriën, en het is onwaarschijnlijk dat iemand met een brandende smaak van een gerecht uit het verleden plezier zal brengen.

Goedkope modellen moeten onafhankelijk worden gewassen. De gastvrouw had geluk als ze eigenaar werd van een oven met een biokeramische coating, waar het vet bijna niet aan blijft plakken, waardoor het veel gemakkelijker zal zijn om zo'n kast te wassen.

In ovens met een iets hogere prijscategorie is een automatische reinigingsfunctie voorzien. Er zijn twee soorten zelfreiniging:

• Katalytische zuivering. De ovenkamer wordt al tijdens het koken gereinigd vanwege het begin van een chemische reactie die het proces versnelt. Het vuil en vet dat uit de schaal vrijkomt, wordt in kleine atomen gebroken en met een speciale ventilator naar het filter gestuurd. Dit systeem start automatisch en is absoluut onschadelijk voor de menselijke gezondheid. Het is geïnstalleerd in beide soorten ovens.
• Pyrolyse. Reiniging wordt uitgevoerd onder invloed van zeer hoge temperaturen, ongeveer 500 graden. Een dergelijke methode vindt alleen plaats in elektrische ovens, omdat het erg problematisch is om zo'n temperatuur te bereiken met een gasbrander. Het wordt als de meest effectieve methode beschouwd, maar ovens met een dergelijke functie hebben hoge kosten.

Economisch aspect

Het grootste nadeel van het gebruik van elektrische ovens is het hoge energieverbruik. Gaskachels verbruiken veel minder energie, wat veel geld kan besparen. Maar desondanks geeft een groot aantal consumenten die in een huis met hoofdgas wonen de voorkeur aan een elektrische gasoven. Misschien komt dit omdat mensen niet bereid zijn voorzieningen op te offeren om te besparen, aangezien ze ongeveer 200 roebel zullen besparen.

Veilige werking

Geen gastronomisch meesterwerk zal vreugde brengen als er constant het gevoel is dat er iets mis is met de oven. Het is de moeite waard om uit te zoeken welke oven uit veiligheidsoogpunt beter is.

Vaak stelt de loutere vermelding van gas ons in staat een parallel te trekken met de levensbedreiging. Natuurlijk kan een gaslek zeer trieste gevolgen hebben - van vergiftiging tot brand. Om de mogelijkheid van een gaslek uit te sluiten, moet u een oven met lekcontrole kiezen. Bij een per ongeluk gedoofde vlam wordt de gasstroom afgesloten. In andere ovens wordt de automatische ontsteking geactiveerd als het vuur uitgaat. In beide gevallen wordt het risico op lekkage tot een minimum beperkt. Naast het apparaat van de oven is de juiste verbinding belangrijk, alleen een specialist hoeft op dit werk te vertrouwen. Tijdens de verbranding wordt het gas omgezet in koolmonoxide, daarom wordt aangeraden om een ​​afzuigkap samen met een oven aan te schaffen.

Dit betekent niet dat elektrische ovens absoluut veilig zijn. Er bestaat altijd het risico van oververhitting, daarom kan een brand, evenals een defecte kachel, mensen met elektriciteit schaden. Er is ook de mogelijkheid om naast meubels te stoken. Om dergelijke momenten te voorkomen, is een thermometer op het ovenlichaam geïnstalleerd. Als de norm wordt overschreden, moet de oven worden uitgeschakeld. Duurdere ovens zijn speciaal uitgerust met een extern wandkoelsysteem.

Desondanks zeggen experts dat gasovens gevaarlijker zijn. Bij het installeren van elk type huishoudelijk apparaat moeten echter alle regels strikt worden nageleefd.

Populaire ovenmodellen

De meest populaire merken geven om het comfort van hun klanten, dus maken ze beide soorten apparatuur. Hieronder staan ​​de fabrikanten, wiens modellen het populairst zijn:

• Bosch heeft terecht een leidende positie. In de loop der jaren heeft het merk zich bewezen als een betrouwbare en hoogwaardige fabrikant. Het bedrijf besteedt ook veel aandacht aan de veiligheid van het gebruik.Prijs is boven het gemiddelde.
• Electrolux is de oven die prijs en kwaliteit combineert. Een favoriet merk van praktische mensen die niet het vermogen of de wens hebben om extra functies te besteden.
• Hotpoint-Ariston is ongeveer hetzelfde als Electrolux, maar als we het hebben over het ontwerp, dan zijn de oplossingen veel interessanter.

In ieder geval is het bij het kopen van een oven belangrijk om een ​​evenwichtige, onafhankelijke beslissing te nemen, gebaseerd op de kennis en persoonlijke voorkeuren.