Apa yang anda boleh bakar dalam periuk perlahan dan rahsia pastri yang lazat

Kemampuan memanggang tidak diberikan kepada setiap suri rumah, tetapi anda benar-benar ingin memanjakan rumah tangga anda dengan sesuatu yang enak. Periuk perlahan sangat memudahkan proses penaik, pai di dalamnya tidak membakar dan dipanggang dengan baik. Nampaknya anda boleh memulakan perniagaan dengan selamat, tetapi tidak begitu mudah: terdapat rahsia untuk memasak roti di dalam periuk perlahan. Kami akan membincangkannya dengan lebih terperinci.

Apa yang anda boleh bakar dalam periuk perlahan - rahsia pastri yang lazat

Oleh kerana multicooker tergolong dalam kategori peralatan multifungsi, tidak hairanlah ia dilengkapi dengan fungsi penaik. Seperti yang telah ditunjukkan oleh amalan, pai di dalamnya sangat indah: harum, dengan rasa berwarna-warni yang istimewa. Sudah tentu, periuk perlahan bukan mesin roti, anda mesti menguli doh dengan tangan, tetapi alat ini berjaya menggantikan ketuhar atau kuali.

Hidangan apa yang boleh dibakar dalam periuk perlahan:

• roti (gandum atau rai);
• pai dengan pelbagai tampalan;
• biskut dan pastri untuk trot;
• kaserol, termasuk manna;
• pizza dan minyak.

Produk gula-gula seperti kue, roti, pastri, croissant dan muffin tidak dimasak dalam periuk perlahan. Ini tidak praktikal kerana permukaan mangkuk yang kecil. Lebih senang membuat pastri seperti itu di atas loyang, tetapi anda boleh memasak pizza kecil dan minyak.

Dengan kepatuhan pada resipi, pai doh ragi, serta biskut bergaya, lebih enak daripada ketuhar. Ini berlaku kerana sebab berikut:

1. Doh dipanaskan dan dibakar secara merata.
2. Terima kasih kepada lapisan Teflon, penaik tidak membakar.
3. Adonan ragi dan mentega sangat sesuai kerana ketat dan kelembapan optimum di dalam multicooker.

Selain penaik klasik, pai goreng, putih, dan crumpet dimasak dalam multicooker - item yang memerlukan sejumlah besar minyak untuk dimasak.

Hampir semua model multicooker dilengkapi dengan fungsi "Baking". Sekiranya mod ini tidak ada, mod "Bubur" atau "Sup" digunakan untuk memanggang, diikuti dengan pemanasan. Benar, dalam kes ini, anda harus berjaga-jaga agar pai dan biskut tidak terbakar, dan alihkan alat ke pemanasan tepat pada waktunya.

Memanggang dalam periuk perlahan - ciri memasak

Untuk memanggangnya ternyata hebat dan dipanggang dengan baik, anda perlu mengetahui rahsia penyediaannya.

• Ciri khas penaik dari multicooker adalah ketiadaan kerak emas di atasnya. Fakta ini dijelaskan oleh kelembapan tinggi dalam mangkuk tertutup rapat dan lokasi elemen pemanasan di bahagian bawah peranti. Agar produk memperoleh kerak yang indah, ia akan dibalikkan 10 minit sebelum akhir penaik. Benar, ini hanya boleh dilakukan dengan pastri, kaserol dan manna. Selepas manipulasi seperti itu, pai ragi dan biskut dapat menetap.
• Semasa memasak, jangan buka penutupnya, kerana penaik selesai. Peraturan ini mesti dipatuhi terutamanya dalam pembuatan pai, roti dan produk lain dari adunan ragi.
• Semasa membakar ragi, isi mangkuk tidak lebih dari ⅓, kerana doh boleh berganda, lekatkan penutupnya dan tutup injap wap.
• Sebelum meletakkan doh, salutkan mangkuk dengan minyak sayuran. Sekiranya hidangan dipanggang dalam mod "Bubur", anda boleh selamat dengan meletakkan bahagian bawah dan dinding bekas dengan bungkusan minyak.
  

  Semasa membakar dalam mod "Bubur", mangkuk ditutup dengan perkamen

• Kerana kelembapan yang meningkat di dalam multicooker, ada risiko produk siap hancur. Untuk mengekalkan bentuknya, disarankan untuk meninggalkan barang yang dipanggang di dalam mangkuk hingga benar-benar sejuk. Penutup hendaklah sentiasa terbuka.
  

  Pembakar sejuk dengan penutup multicooker terbuka

• Setelah sejuk, mangkuk dibalikkan perlahan-lahan untuk mendapatkan produk. Dalam kebanyakan kes, penaik mudah jatuh. Sekiranya tersekat, ketuk perlahan bahagian bawah bekas dengan spatula kayu.

Roti periuk perlahan - peraturan resipi dan penaik

Puan yang membakar roti dan pai sendiri tahu bahawa perkara utama untuk adunan ragi adalah proses pencairan. Secara tradisinya, doh untuk pencairan diletakkan di tempat yang hangat berhampiran mana-mana sumber haba, di mana suhunya berbeza dari 30 ° C hingga 35 ° C. Jika panci dilengkapi dengan fungsi "Yogurt", doh fermentasi dimasukkan ke dalam mangkuk, setelah itu mod segera beralih ke pembakar.

Sekiranya tidak ada fungsi seperti itu, doh dicairkan dalam mod pemanasan. Walau bagaimanapun, penjagaan mesti diambil untuk mengelakkan terlalu panas. Selepas 2 minit, program dimatikan dan, jika perlu, dimulakan semula. Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko, sediakan doh dengan cara biasa, dan gunakan periuk perlahan hanya untuk membakar.

Resepi Roti Gandum Multicooker

• tepung (premium) - 600 g;
• gula pasir - 15 g;
• garam meja - 5 g;
• ragi kering (segera) - 10 g;
• minyak sayuran untuk doh dan bekas pelincir - 15 g;
• air - 350 ml.

Memasak doh dan membakar

Doh roti diuli secara gabungan atau secara manual. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

1. Tepung diayak melalui ayak ke dalam mangkuk pengadun, garam, gula dan ragi ditambah, dicampur.
2. Terus kacau, tuangkan air, kemudian minyak.
3. Uleni sehingga adunan betul-betul di belakang tangan dan permukaan mangkuk.
4. Lubricate mangkuk dengan mentega, masukkan adunan ke dalamnya.
5. Dengan tangan yang basah, ratakan bahagian atas roti, tutup penutupnya.
6. Mereka menghidupkan mod "Yogurt" selama 1 jam atau fungsi pemanasan selama beberapa minit.
7. Setelah satu jam mereka menetapkan mod "Baking" tanpa membuka periuk perlahan selama kira-kira 1.5-2 jam. Masa bergantung pada kekuatan model tertentu.
8. Setelah masa berlalu, roti dibawa keluar, produk disejukkan di atas panggangan multicooker.

Roti bakar sesuai untuk membuat sandwic dan makan dengan makanan pembuka sejuk dan hidangan panas.

Dengan menambahkan susu dan bukannya air dan menggandakan kadar gula, anda akan mendapat produk mentega. Dalam proses menguli doh, anda boleh menambah labu atau biji rami, bijan, keju atau mentega setelah menggoreng bawang untuk mendapatkan roti dengan rasa kegemaran anda.

Kegagalan biasanya berlaku kerana pelanggaran peraturan penaik dan perkadaran resipi. Ikuti arahan untuk memasak roti di dalam periuk perlahan untuk mendapatkan produk yang sedap dan wangi ke meja.