Lēna plīts: ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai, kā arī priekšrocības un trūkumi

Īsā laikā multicookers ir ieguvuši neticamu popularitāti. Tik straujš sadzīves tehnikas hītu parāde ražotājiem nepalika nepamanīts, un tagad veikalu plauktos var atrast šī virtuves palīga modeļus katrai gaumei. Bet vai multicookerā gatavots ēdiens ir tik drošs? Let's redzēt, kādas ir multicooker priekšrocības un ko dietologi saka par šo gatavošanas metodi.

Lēna plīts: ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai, priekšrocības un trūkumi

Krūza katls ir daudzfunkcionāla ierīce, un jebkuram aprīkojumam ar lielu funkciju skaitu ir raksturīgas priekšrocības un, protams, trūkumi. Multicooker ir plusi un mīnusi. Šīs ierīces cienītāji tajā gatavo visu, sākot no kompota un konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar borščiem un sānu ēdieniem. Bet ir arī ierīces pretinieki, kas noliedz tās priekšrocības. Daži no viņiem pat ir pārliecināti, ka lēna plīts ir kaitīga cilvēku veselībai. Kam ticēt?

Ieguvumi

Gatavošanas fanus lēnā plītī piesaista šādas priekšrocības:

1. Laika taupīšana. Gatavošanas laikā nav jāpārliecinās, ka trauks nedeg, tas nav jāmaisa un jāpielej ūdens. Pietiek, lai sagatavotu produktus, ievietotu tos bļodā un izvēlētos vēlamo režīmu, pārējo darīs pats multicooker. Ēdiena gatavošanas laikā varat droši doties komandējumā vai vienkārši atpūsties, un brīvdienās šī ierīce noņems slodzi un palīdzēs sagatavot visdažādākos ēdienus.
2. Ērta lietošana. Ēdiena gatavošanas režīmu ir viegli izvēlēties. Instrukcijās ir noteiktas pamata receptes, skaidri norādot optimālo režīmu. Turklāt multicooker ir aizkavēta palaišanas funkcija, kas ļauj pagatavot ēdienu pareizajā laikā un ilgstoši uztur trauku karstu.
   

   Lēna plīts ir ērta, vienkārši izvēlieties vēlamo režīmu

3. Ietaupiet vietu virtuvē. Visi modeļi ir daudzfunkcionāli un var aizstāt daudzas virtuves ierīces: maizes mašīnu, dubulto katlu, cepeškrāsni un mikroviļņu krāsni. Sautēšanas katls ir īpaši ērts maza izmēra virtuvēs, kur mājsaimnieces ņem vērā katru izmantojamās platības centimetru. Šī kompaktā ierīce palīdzēs arī atpūtai cienītājiem valstī, kad nav iespējas iegādāties svaigus konditorejas izstrādājumus, un darbs neatstāj laiku pilnīgas maltītes pagatavošanai.
   

   Lēnā plīts ir kompakta un ērti uzglabājama.

4. Vienkārša aprūpe. Par lēno plīti ir viegli rūpēties: pietiek ar to, lai iztukšotu bļodu, mazgātu ar maigu līdzekli bez abrazīvām daļiņām un nožāvētu.

trūkumi

Patērētāji pietiekami daudz zina par multicooker priekšrocībām, jo ​​ražotāji neaizmirst reklamēt jaunus modeļus un šo ierīci novietot tikai pozitīvajā pusē. Bet darbības procesā izrādās, ka multicookeriem ir arī trūkumi:

1. Viens cikls - viens ēdiens. Ja jūs gatavojat visus ēdienus tikai lēnajā plītē, vakariņas jums jāsāk no rīta. Vienā ciklā, atšķirībā no plīts, jūs varat pagatavot tikai vienu ēdienu, kur vienlaikus tiek pagatavots gan pirmais, gan otrais, un cepeškrāsnī ir piemērota cepšana. Turklāt, lai sagatavotu nākamo recepti, bļoda būs jāiztukšo. Lai vienkāršotu uzdevumu, multicooker varat iegādāties vēl vienu bļodu, taču tas radīs papildu materiālu izmaksas.
2. Funkcionalitāte kā trūkums.Tāpat kā visas daudzfunkcionālās ierīces, multikookers ir zemāks par specializētajiem modeļiem. Piemēram, jogurta pagatavošanā ērtāk ir pastāvīgi gatavot jogurtu. Ja ēdienkartē dominē tvaicēti ēdieni, labāk pirkt divkāršu katlu. Cepeškrāsnī cepšana ir garšīgāka. Lēnā plītē jūs neiegūsit smaržīgu garoza, tomēr cepumi un sautētas tortes nekad nedeg.
   

   Sautējuma katls darbojas kā divkāršs katls, jogurta automāts un maizes mašīna

3. Cieņa pret teflona pārklājumu. Teflona pārklājumam nepieciešama precizitāte lietošanā. Jums nebūs jāiegādājas speciāli silikona asmeņi, skimmeri un kausi, lai nesaskrāpētu virsmu. Un daudzbērnu ģimenē jums arī jāuzrauga mājsaimniecības, lai tās nesabojātu teflona bļodu ar metāla galda piederumiem.
   

   Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai īpašas ierīces

4. Nav iespējams iemācīties gatavot. Regulāra ēdiena gatavošana lēnā plīts neļauj eksperimentēt un radīt kulinārijas šedevrus. Lēnā plītē jūs nevarēsit pagatavot trauku ar parakstu, un laika gaitā izzudīs prasmes gatavot vienkāršākos ēdienus.

Ēdiens lēnām plīts - labs vai slikts?

Kā redzat, multikookera plusi un mīnusi ir vienādi. Katra mājsaimniece pati izlemj, ieteicams iegādāties šo sadzīves tehniku. Bet izšķirošais jautājums ir šādas ierīces kā lēnas plīts ieguvumi un kaitējums cilvēka veselībai.

Multicooker darbības princips ir veidots uz hermētiskumu gatavošanas laikā. Ierīces iekšpusē ar aizvērtu vāku temperatūra paaugstinās līdz 400 ° C. Salīdzinājumam: pannā vārīšanas laikā uz plīts vidējais temperatūras diapazons ir aptuveni 100–150 ° C, bet maksimālā vērtība ir 200 ° C. Teflona pārklājums augstā temperatūrā izdala perfluoroktānskābi, kas var izraisīt vēzi.

Multicooker bīstamība veselībai palielinās, ja:

• bļoda darbojas vairāk nekā piecus gadus;
• uz teflona pārklājuma parādījās mehāniski bojājumi.

Lai noskaidrotu, vai parasts multicooker ir kaitīgs veselībai, tika veikti laboratorijas testi. Viņi parādīja tiešu korelāciju ar vēža audzēju parādīšanos cilvēkiem, kuri bieži vai nepareizi lieto šo ierīci.

Kā izvairīties no multicooker kaitīgās ietekmes?

Lai multicooker sniegtu tikai labumu, ir jāievēro noteikumi par bļodas darbību ēdiena gatavošanai:

• uzmanīgi rūpējieties par teflona virsmu: pārtikas maisīšanai nelietojiet metāla ierīces, tīriet tikai trauku mazgāšanas līdzekļus bez abrazīvām daļiņām;
• nomainiet bļodu ik pēc 5 gadiem - tas ir periods, ko ražotāji atvēlējuši teflona virsmu darbībai;
• Nedarbiniet bļodu, kurā ir bojāts teflona pārklājums.

Pērkot, jums vajadzētu izvēlēties modeļus, kas nav vecāki par 2000, jo no šī brīža ražotājiem bija pienākums deklarēt teflona sastāvu un materiālus, no kuriem tiek izgatavoti sautējumu podi. Nepērciet ierīces ar rokām, kā arī modeļus, kuriem nav pievienotās dokumentācijas un sertifikātu.

Pēc profesionāļu domām, ne tikai bļoda, bet arī citi multicooker elementi prasa aprūpi: apakšdaļa, vāka iekšējā virsma, mitruma savācējs un tvaika vārsts. Pēc katras ēdiena gatavošanas rūpīgi notīriet ierīci, noslaukiet visas daļas un neaizmirstiet vēdināt, lai izvairītos no nepatīkamas smakas vai patogēnas floras parādīšanās.

Dietologi par ēdienu gatavošanu multicookerā

Būtībā dietologu viedoklis par ēdieniem, kas pagatavoti lēnajā plītē, ir pozitīvs:

• ēdiena gatavošanai nepieciešams mazāk tauku un eļļas;
• gatavošanas laikā garšvielu un sāls patēriņš ir minimāls;
• ēdiens vienmērīgi sasilda.

Ēdieni no lēnas plīts ir daudz noderīgāki nekā ēdieni, kas pagatavoti uz plīts, taču dietologi arī iesaka stingri uzraudzīt teflona pārklājuma integritāti un nomainīt to uz mazākajiem bojājumiem.

Multicooker tiek piesardzīgi izmantots, lai sagatavotu bērnu ēdienkartes ēdienus, un zīdaiņiem līdz trīs gadu vecumam dietologi iesaka pilnībā izslēgt ēdienu no šīs ierīces.

Neiesaistieties multicooker un pieaugušo ēdienos. Izvēlieties receptes, kurām nav nepieciešams ilgs gatavošanas laiks, lai izvairītos no bļodas pārkaršanas. Laiku pa laikam izmantojiet lēno plīti, kad tā patiešām ir nepieciešama.

Tradicionālā veidā ēdiens tiek gatavots uz plīts vecāka gadagājuma cilvēkiem. Pārtika lēnām plīts var būt kaitīga, jo ar vecumu palielinās vēža risks.

Rūpīga kopšana un pareiza virtuves ierīču darbība kļūst par cilvēka veselības atslēgu. Rūpējieties par savu palīgu, lai izvairītos no iespējamiem draudiem veselībai un ēdiena gatavošanā lēnā plītī iegūtu tikai pozitīvas emocijas.