Invertora mikroviļņu krāsns: kas tas ir un kā tas darbojas

Sen parādījās jaunas paaudzes mikroviļņu krāsnis, kas, kā sola ražotājs, ir labākas, drošākas un ekonomiskākas. Panasonic produkti ir izplatītāki nekā citi, un iegulto modeļu vidū līderi ir Siemens, Bosch un Whirlpool.

Kas ir invertora mikroviļņu krāsns, tās priekšrocības vai funkcijas, kas tas ir, Kāda ir tā īpašība un ieguvums patērētājam, vai ir kāda jēga pārmaksāt?

Invertora tehnoloģija - tikai par funkcijām

Jaunās mikroviļņu krāsnīs, kā arī paraugos ar veco tehnoloģiju ēdieni tiek pagatavoti, sasildīti elektromagnētisko viļņu (frekvence 2450 MHz) iedarbības rezultātā. Produktos esošās ūdens molekulas sāk kustēties, ir siltums, ūdens vārās. Viļņi iekļūst izstrādājumā (līdz 3 cm), tāpēc sildīšana notiek visā tilpumā, un ne tikai ārpus tā. Ja ēdiens satur maz mitruma vai uz tā ir spēcīga garoza, tad sasilšana notiek no iekšpuses, tāpēc produktus, piemēram, maizi ar blīvu garoza, popkorna graudus, olas, citus, iekšpusē karsē spēcīgāk, tie var pat sadedzināt iekšpusē vai eksplodēt.

Mikroviļņu ģenerators mikroviļņu krāsnī ir magnetrons, kura spriegumu piegādā transformators. Spriegums tiek piegādāts nepārtraukti, un jau regulatori krāsnī izslēdz vai ieslēdz magnetronu. Izrādās, ka notiek sava veida bombardēšana ar maksimālu viļņu plūsmu, ko magnetrons ir spējīgs, ar pārtraukumiem, kad tas izslēdzas. Šī spēcīgā, agresīvā ietekme uz pārtikas produktu kameras iekšpusē ir pastāvīga ūdens vārīšana traukā.

Spriegums tiek piegādāts nepārtraukti, un jau regulatori krāsnī izslēdz vai ieslēdz magnetronu

Invertora mikroviļņu krāsnī transformatora vietā cits bloks piegādā elektrību magnetronam - invertoru vai DC / DC pārveidotāju. Tas vienmērīgi regulē viļņu ģeneratoram piegādāto spriegumu atkarībā no gatavošanas programmas vai iepriekš iestatītajiem parametriem. Parasti vispirms notiek ātra produkta uzsildīšana, un pēc tam pakāpeniska samazināšana līdz minimālai sildīšanai. Produkta molekulas darbojas vienmērīgi, taupīgi, kas rada ievērojamas gatavā ēdiena garšas un izskata atšķirības. Šī ir galvenā atšķirība, kas noved pie jauna tipa kurtuvju iezīmēm.

Invertora mikroviļņu krāsns - reklāmas gājiens vai reāls ieguvums?

Salīdzinot viena ražotāja mikroviļņus un testējot (gatavojot) ar tādu pašu jaudu, tika pierādīts, ka tas nav reklāmas gājiens, atšķirības ir būtiskas. Šīs tehnoloģijas priekšrocības balstās uz faktu, ka invertors ir mazāks, efektīvāks un mobilāks attiecībā uz enerģijas piegādi mikroviļņu ģeneratoram.

Pirmā acīmredzamā atšķirība, salīdzinot divus līdzīgus modeļus, ir produkta svars. Transformators ir 5 reizes smagāks un apjomīgāks nekā elektroniskais bloks. Tāpēc jauna veida kurtuve ir par 2–5 kg vieglāka nekā līdzīgi modeļi, kas nav invertora tipa.

Pirmā atšķirība ir ierīces lielums

Otrā atšķirība, kas ir uzreiz redzama - kamera iekšpusē ir ievērojami ietilpīgāka. Atkal tas ir invertora nopelns - pārveidotājs ir vairākas reizes mazāks nekā transformators, tāpēc sadzīves tehnikas izmēri tiek izmantoti pēc iespējas racionālāk - invertora krāsns iekšējā kamera ir ietilpīgāka, ar vienādiem ārējiem izmēriem.

Otrā atšķirība ir saistīta ar iekšējo tilpumu

Vēl viens veiksmīgs risinājums, kas ieviests invertora krāsnīs, ir tāds, ka tiem nav plākšņu. Tas nozīmē, ka lietderīgais tilpums kļūst vēl lielāks. Tātad, ir ļoti ērti mazgāt cepeškrāsns iekšējās sienas. Jums tīrīšanas laikā nav jābaidās nolauzt stikla rotējošo plāksni vai ieliet mazgāšanas šķīduma pilienus.

Plātņu trūkuma dēļ noderīgais tilpums ir par 60% vairāk!

Joprojām krāsnis atšķiras pēc elektrisko viļņu piegādes principa. Parastajā mikroviļņu modelī magnetrons vienmēr darbojas ar pilnu jaudu ar zibspuldzēm, diskrēti, tad ieslēgts, tad izslēgts. Tāpēc produkts ir agresīvāks. Mikroviļņu modeļos ar invertoru tiek izmantota invertora kombinētās gatavošanas pieeja, tiek regulēta jauda - vispirms tiek ieslēgts maksimālais režīms, tad jauda samazinās. Ēdiens nav tik bojāts, tas nav tik sauss. Tas ir, ēdiena gatavošana norit raiti, tāpat kā sautēšana.

Šis darbības režīms ietekmē modeļa efektivitāti - invertors patērē mazāk elektroenerģijas vidēji 1,5 reizes. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka pārveidotājs pastāvīgi samazina magnetrona barošanas avotu, un parastajā mikroviļņu krāsnī magnetronam tiek piegādāts maksimālais spriegums.

Invertora tipa modeļi izmanto Turbo Atkausēšanu, kurai ir mainīgas jaudas režīms. Pateicoties pareizai “haosa teorijas” piemērošanai, kurā tiek izmantots neregulāras un neregulāras darbības princips, atkausēšana notiek 2 reizes ātrāk.

Vienmērīga karsēšana pa visu trauka virsmu

Jauni mikroviļņu krāsniņu modeļi ar invertoriem garantē lietotājam lielāku drošību, trīskāršu aizsardzību - nekaitē magnetrona starojums, sildīšana vai elektrības iedarbība.

Jaunās tehnoloģijas ieguvumu praktiska pārbaude

Tas tika eksperimentāli pārbaudīts un pierādīts, ka piens vārās abos modeļos, bet inverterī plūst neliels daudzums, bet parastajā mikroviļņu krāsnī izlija trešdaļa vai pat puse glāzes. Tas ir saistīts ar lēno piena sildīšanu, izmantojot invertora tehnoloģiju, un ātru, spēcīgu karsēšanu parastā mikroviļņu krāsnī.

Cepot augļus un dārzeņus, gatavais ēdiens parastā mikroviļņu krāsnī izrādās nedaudz deformējies iekšējā satura pārmērīgas sagremošanas dēļ. Bet garša ir ļoti līdzīga, izņemot to, ka mīkstumu vāra bez invertora režīmā.

Vārītas zivis un gaļas steiki, izmantojot dažādu veidu iekārtas ar vienādu jaudu, pierādīja, ka neinvertora iedarbības gadījumā parādās sausa āda, un pats produkts ir sausāks nekā kontrolparaugs no mūsdienu invertora mikroviļņu krāsns.

Pat šķidrāka konsistence, piemēram, omlete, invertora mikroviļņu krāsnī izrādās viendabīga, vienmērīgi pagatavota.

Trauku ne tikai cep, bet arī nedeg - sildīšanas vienmērīguma dēļ

Gatavojot aknas, jēra gaļu un taukaino gaļu, kad vārīšana ir vienmērīga, gabali nesadalās, tauki neizklīst, gaļa vai subprodukti nav deformēti. Tāpēc, sautējot šādus produktus, jūs nevarat izmantot papildu vāku, tie izskatās daudz apetīti nekā, gatavojot mikroviļņu krāsnī ar parasto tehnoloģiju.

Šīs izaicinošās tehnoloģijas praktiskās priekšrocības veselībai?

Pēc pētījumu institūta datiem, produktu struktūra vienmērīgas gatavošanas laikā paliek praktiski neskarta, nemainās, tajā paliek vairāk mitruma. Gatavie ēdieni ir sulīgi, aromātiski, ar daudz vitamīnu. Invertora režīmā vitamīni tiek glabāti par 6-40% labāk.

Invertora mikroviļņu krāsnis saglabā produktu derīgās īpašības

Invertora krāsns priekšrocības

Tātad, invertora mikroviļņu krāsniņu galvenās priekšrocības:

• Iekārtas svars ir par 2-10 kg mazāks nekā tā kolēģiem uz transformatoriem.
• Iekšējās darba kameras izmēri ir lielāki ar vienādiem ārējiem izmēriem.
• Energoefektivitāte ir 1,5 reizes augstāka.
• Gatavošanas process ir mānīgs - sākot ar ātru karsēšanu un ēdiena gatavošanu līdz gatavības samazinājumam.
• Šūnu un šķiedru struktūra netiek iznīcināta.
• Uzglabā vairāk vitamīnu - atkarībā no vitamīna stabilitātes - par 6 - 40% vairāk nekā tad, ja lieto parasto mikroviļņu krāsni.
• Gatavie ēdieni izceļas ar holistisku formu, maigu garšu (tiek saglabāts vairāk mitruma) un maigu, neizžāvētu garoza.

Pārtikas molekulas nesadalās - līdz ar to ir patīkama gatavo ēdienu tekstūra un bagātīgā garša

Vai ir kādi trūkumi invertora tipa krāsnīm?

Pašlaik mikroviļņu krāsnīs ar invertoriem nav trūkumu, izņemot augstāku cenu nekā klasiskajiem modeļiem. Bet ar jauno gadu un jauno modeli invertori kļūst lētāki. Ja starpība uzreiz sasniedza 50%, tagad starp diviem modeļiem atšķirība var būt tikai 10-20% (piemēram, Panasonic NN-GD392S un NN-GT352W modeļi).

Ja tuvojieties šim jautājumam globāli, tad invertora mikroviļņu krāsnīs nav nekas kardināli jauns. Tā ir vienkārši loģiska sadzīves tehnikas tehnoloģiju attīstība - vēlme padarīt to progresīvāku, kas nozīmē, ka tā ir ekonomiska, ērta, droša personai un izstrādājumam, kuru tā ražo. Tādējādi var salīdzināt elektrisko tējkannu ar spirāli vai uz diska - ūdens sildīsies divās tējkannās, taču ērtāk, ātrāk un labāk ir izmantot modernu modeli bez spirāles.

Jā, ēdiens ir sulīgāks, veselīgāks, skaistāks. Ievērojams elektroenerģijas un vietas ietaupījums virtuvē (modelis būs jaudīgāks, kompakts). Par tām ir ērtāk rūpēties - plaša iekšējā kamera, bez plāksnes un pieeja iekšējam mehānismam (caurums zem plāksnes). Invertoriem ir nepieciešamās funkcijas, kā arī to kombinācijas - grils, atkausēšana, sildīšana, tvaiks, konvekcija un citas. Atšķiras kluss darbs. Jauni produkti garantē lietotājam labāku aizsardzību pret jebkādu kaitīgu iedarbību.

Drīz invertora krāsnis pilnībā aizstās modeļus ar novecojušām sildīšanas un gatavošanas tehnoloģijām.