Kavos malūnėlis - naudojimo instrukcijos ir kaip pasirinkti

Kava yra mėgstamas daugelio mūsų šalies ir, ko gero, visos planetos gyventojų gėrimas. Koks rytas be aromatingos šviežiai paruoštos kavos? Žinoma, sunki darbo diena negali išsiversti be puodelio stipraus atgaivinančio gėrimo.

Žmonės geria tirpią kavą granulėmis, sublimavę ir sumalę į miltelius. Tačiau tikri kavos mėgėjai žino, kad nėra nieko geriau už šviežiai pagamintą, tik susmulkintą, gaivinantį gėrimą. Galite išgerti geros kavos gatvėse kavinėse ar nusipirkti kavos aparatą namuose. Tai tiesiog ne visiems prieinama kaina, be to, tai užima tinkamą vietą virtuvėje. Daugelis natūralių gaiviųjų gėrimų žinovų mieliau renkasi kavos malūnėlį namams.

Kaip išsirinkti gerą kavos malūnėlį?

Norėdami atsakyti į šį klausimą, turėtumėte nuspręsti dėl kavos gaminimo būdo. Būtinas grūdų malimo laipsnis tiesiogiai priklauso nuo to.
Šlifavimo dydžiai:

• šiurkštus šlifavimas - susmulkintų grūdų granulės yra maždaug 0,8 mm dydžio. Tokio produkto išgavimas užtrunka nuo 6 iki 8 minučių. Optimalus lašinami kavos virimo aparatai;
• vidutinis šlifavimas - granulės nuo 0,3 iki 0,7 mm. (panašaus dydžio kaip granuliuotas cukrus). Gėrimas užvirinamas per 4–6 minutes. Tai laikoma optimaliu daugumos alaus darymo būdų dydžiu;
• smulkus (smulkus) šlifavimas - gauti milteliai su granulėmis iki 0,25 mm. Tinka cepelinų kavos virimo aparatai;
• espresso - Jis naudojamas tik mašinoms su įmontuotu espreso režimu;
• dulkių (ypač smulkių) šlifavimas - gali būti naudojamas kavai gaminti Turkijoje.

Kavos malimo dydžiai

Kai suprantate malimo laipsnį, turėtumėte atsakyti į klausimą: kaip dažnai ir kiek šio gėrimo vartojama jūsų šeimoje? Rytinis kavos puodelis vienam ar dviem žmonėms nereikalauja brangių ir didelių gabaritų prietaisų. Priešingai, jei jums reikia gaminti maistą dažnai ir visai šeimai, verta atidžiau pažvelgti į galingesnį ir brangesnį variantą.

Kavos malūnėlių tipai

Pagal veikiamos jėgos šaltinį kavos malūnėliai yra mechaniniai ir elektriniai.

Mechaninis (rankinis)

Mechaniniuose modeliuose šlifavimas vyksta tarp dviejų akmenų, kuriuos varo rankena. Slinkdami rankeną 15 - 20 minučių, galite sumalti porciją tikros šviežiai maltos kavos. Be to, išeinančio gaminio granulių dydį galima lengvai reguliuoti užveržus rankenos varžtą.

Mechaninio malimo parinktis tinka tikriems gėrimo gurmanams, kurie turi laisvo laiko. Taip pat mechaninis modelis gali būti tikra jūsų virtuvės puošmena ar puiki dovana.

Mechaninis kavos pupelių malimo įtaisas

Elektrinis

Elektriniai kavos malūnėliai yra modernus kavos malimo būdas, taupantis vartotojo laiką.

Tarp elektrinių šlifavimo modelių yra šie:

• sukamasis (peilis);
• malūno akmenys.

Peilių kavos malūnėliai: privalumai ir trūkumai

Peilių kavos malimo mašinų (jie dar vadinami sukamaisiais) veikimo principas - grūdus suskaidyti aštriu, greitai besisukančiu peiliu. Peilį varo elektros variklis, kurį įjungia mygtukas „Pradėti“. Kai kuriuose modeliuose šis mygtukas pakeičia slėgį viršutinėje kameros dangtyje.

Pupelių malimo mechanizmas sukamame kavos malūnėlyje

Funkcijos:

• vienam ar dviem puodeliams kavos sumalti prireiks tik 10–15 sekundžių;
• peilio sukimosi greitis priklauso nuo mygtuko „Pradėti“ paspaudimo arba dangčio paspaudimo trukmės. Kuo stipresnė naudojama jėga, tuo greičiau peilis veiks. Dėl to būsimos kavos malimas bus smulkesnis. Jei peilis veikia per greitai, kavos pupelės gali perkaisti ir nudegti. Paruoštas gėrimas bus kartaus;
• susmulkinti milteliai yra toje pačioje kameroje su mažiau skaldytais kavos grūdais. Labai sunku pasiekti vienodą visų granulių malimą;
• peilis yra viršutinėje prietaiso dalyje, kurioje taip pat yra skaldytų kavos grūdų. Jei peilio nepavyksta išimti, išvalyti baką vėlesniam šlifavimui yra gana sunku ir pavojinga.

Kavą malti peilių tipo kavos malūnėlyje rekomenduojama tik tiek, kiek reikia porcijai. Palikti granules rezerve neturėtų būti - jos praranda savo skonį ir žadinančias savybes.

To priežastis yra miltelių oksidacija ore pusvalandį. Kadangi neįmanoma visiškai užsandarinti peilio kameros, būtina iš anksto apskaičiuoti reikiamą grūdų tūrį.

Rotacinių kavos malimo mašinų privalumai:

• žema kaina;
• kompaktiški dydžiai;
• mobilumas - lengvai paslėpti spintelėje arba prireikus gauti;
• sauga - rotacinio tipo modeliai būtinai turi apsaugą nuo atsitiktinio peilio įsijungimo;
• pelningumas - prietaiso sunaudota elektra yra tik 150 - 200W / val.

Trūkumai:

• sunku gauti vienalytę kompoziciją;
• nėra grūdų dozatoriaus;
• greitai sukantis peiliu gautas produktas gali sudegti.

Malūnėlių (malūno) kavos malūnėlis

Malūno tipo kavos malūnėliai veikia malūno principu. Vietoj peilio kavos pupelėms malti, į juos įmontuoti malūnėliai. Sukant viršutinį malūno akmenį į apačią, sureguliuojamas gautų granulių dydis. Šlifavimas yra vienodesnis.

Malūnėlio schema malimo tipo kavos malūnėliuose

Funkcijos:

• galimybė tiksliai sureguliuoti šlifavimo laipsnį;
• porcijų dozavimas. Daugelyje malūno modelių įmontuotas 1, 2, 3 puodelių kavos dozatorius. Tai labai patogu, nes jūs galite iš karto supilti visą pakuotę į pupelių bunkerį, o tada tiesiog įjungti prietaisą ir gauti maltos kavos už nurodytą skaičių puodelių;
• atskiro indo šlifavimui buvimas. Miltinio akmens milteliai iškart supilami į kitą indą. Tokiu būdu galima pasiekti tobulą šlifavimo vienodumą;
• galingesnis variklis, palyginti su peilių smulkintuvais;
• lėtas mechanizmų sukimasis, kuris neleidžia grūdams degti;
• dviguba apsauga. Įrenginys pradeda veikti tik su tinkamai sumontuotais grūdų ir miltelių konteineriais.

Privalumai:

• idealus šlifavimo dydis, kurį galima reguliuoti rankiniu būdu;
• porcijų dozavimas;
• atskiras miltelių indas;
• tarnavimo ilgaamžiškumas;
• lengvumas valyti;
• naudojimo sauga.

Trūkumai:

• kaina yra eilės tvarka didesnė nei rotoriaus mechanizmų;
• užimti tam tikrą vietą virtuvėje.

Malimo kavos malūnėlis

Renkantis malūno tipo kavos malūnėlį, turėtumėte atkreipti dėmesį į lydinį, iš kurio gaminami girnos akmenys. Plieniniai įrankiai greitai nusidėvi. Titanas - tarnauja ilgiau, bet taip pat kainuoja brangiau.

Bet kokio tipo kavos malūnėlyje nerekomenduojama malti jokių puikių produktų. Riešutai, grūdai, cukrus, pipirai, žolelės - palieka kvapus, kurie gali sugadinti gaivinančio gėrimo skonį.

Geriausi peilių ir malimo kavos malūnėliai

Bandydami atsikratyti peilių tipo modelių trūkumų, kavos malimo mašinų gamintojai sugalvojo papildomų patobulinimų, kurie žymiai pagerino prietaisų kokybę.

Kokybiškame kavos malūnėlyje turi būti:

• pasvirusi kamera tolygesniam grūdų malimui;
• ne per galingas variklis (apie 150 - 200 W), kad būtų išvengta deginimo ir kartumo atsiradimo;
• išjungimas, kai perkaista;
• nuimami peiliai, kad būtų lengviau valyti;
• sukimosi greitis ne mažesnis kaip 500 aps / min;
• metalinis dėklas, dalys pagamintos iš tvirto plastiko;
• užrakto įjungimas netinkamo surinkimo atveju;
• impulsinis režimas - pagerina šlifavimo kokybę;
• minkšti siurbtukai, skirti tvirtai pritvirtinti prie paviršiaus;
• virvelių virvė. Labai patogu, jei prietaisą visą laiką turite valyti spintelėje.

Kai kurie gamintojai gamina įrenginius su dviem peiliais, o tai prisideda prie kruopštesnio šlifavimo.

Geri malimo kavos malūnėliai turėtų turėti:

• girnos akmenys iš titano arba gero plieno;
• metalinis dėklas;
• sandarios grūdų ir maltų miltelių kameros. Kūgio kameros grūdams prisideda prie tolygesnio šlifavimo. Cilindro formos - kartais jūs turite jį purtyti, nes milteliai prilimpa prie jų sienų;
• guminė perdanga tvirtinimui prie stalo;
• dviguba apsauga nuo įtraukimo į netinkamą kamerų padėtį;
• galingas variklis iki 300W.

Peilių ir malimo kavos malūnėlių apžvalga

Tarp geriausių peilių kavos malūnėlių su geromis vartotojų apžvalgomis yra šie: „Bosch MKM 6000/6003“, „Caso Coffee Flavor“, „Mikma ECMU IP-30“, „UNIT UGG-112“, „VITEK VT-1542“, „Polaris PCG 0815A“.

„Bosch MKM 6000/6003“

„Bosch MKM 6000/6003“

Rotacinis elektrinis kavos malūnėlis pagamintas iš tvirto plastiko. Turi pasvirusį dubenį. Nerūdijančio plieno peiliai, saugus režimas. Šlifavimo talpyklos talpa yra 75 gramai.
Mažas paslaugų dydis, optimali kaina, šlifavimo kokybė ir patvarumas tarnavo kaip daugybė patenkintų vartotojų atsiliepimų.

„VITEK VT-1542“

„VITEK VT-1542“

Funkcijos:

• metalinis dėklas;
• automatinis išjungimas, kai perkaista;
• ergonomiškas dizainas;
• žema kaina.

Vartotojai skundžiasi ne tobulu šlifavimu, stipriu korpuso šildymu ir trumpu elektros laidu. Tačiau šiuos nedidelius trūkumus visiškai sutampa dėl darbo ilgaamžiškumo ir pigių prekių kainų.

„Cunill Brasil“, „Rommelsbacher EKM 300“, „Delonghi KG 79“, „Nivona NIGS 130 Café Grano“ ir kiti parodė gerą kokybę, patvarumą, malimo tikslumą ir šviežiai maltos kavos aromatų išsaugojimą.

„Delonghi KG 79“

„Delonghi KG 79“

Millstone kavos malūnėlis namų naudojimui. Jis turi praktišką išvaizdą, lengvai valomas išorėje ir viduje.

Funkcijos:

• šlifavimo laipsnio reguliavimas;
• galima krauti iki 120 gramų grūdų;
• kompaktiškumas;
• stiprus atvejis;
• guminės kojos;
• kavos malūnėlio galia 110W.

Tarp trūkumų yra dulkių nuosėdos ant rezervuaro sienų, kurias reikia išvalyti.

„Rommelsbacher EKM 300“

Malūno tipo kavos malūnėlis.

Funkcijos:

• galia yra 150 W;
• didelė grūdų talpa - 220 gramų;
• praktinė išvaizda;
• 12 laipsnių šlifavimas;
• įtaisas virvei apvynioti.

„Rommelsbacher EKM 300“ modelis pasižymi dalių tvirtumu, mažomis energijos sąnaudomis ir triukšmo lygiu.

Naudotojai atkreipia dėmesį į kai kuriuos nepatogumus valydami akmenukus. Dėl visų kitų savybių kavos malūnėlis buvo įvertintas aukščiausiu balu.

„Rommelsbacher EKM 300“

Kaip naudotis kavos malimo mašina?

Daugelis gaivinančio gėrimo mėgėjų jau yra įsigiję kavos pupelių malimo prietaisus, tačiau vis dar nežino, kaip teisingai juos naudoti. Namų kavos malimo malūnėlio nustatymas yra labai svarbus žingsnis norint gauti subtilų šviežiai gaivinančio gėrimo aromatą.

Grūdų malimo instrukcijos:

1. Po ankstesnio naudojimo patikrinkite miltelių malimo ir laikymo indų švarumą. Kameros turi būti švarios ir visada sausos.
2. Nustatykite reikalingų grūdų skaičių arba užpildykite visą pakuotę (malto kavos malimo mašinoms). Vienam puodeliui sunaudojama apie 7 gramai grūdų. Jūs neturėtumėte malti daug kavos. Net ir hermetiškiausiose pakuotėse milteliai greitai praranda aromatą ir žadinančias savybes.
3. Įjunkite prietaisą.
4. Malimo laikas rotaciniuose kavos malimo mašinose yra apie 10 sekundžių. - šiurkštus šlifavimas; 13 sek - vidurys; 15 - 20 sekundžių smulkus šlifavimas ir dulkės.
5. Į indą supilkite šviežiai maltus miltelius iš talpyklos.
6. Užvirinkite aromatinę kavą.
7. Išvalykite tuščią miltelių kamerą sausa šluoste. Leiskite jam vėdintis ore, kad išgaruotų ankstesni kvapai.

Maltų miltelių norma vienam kavos puodeliui

Patarimai, kaip pasigaminti skanios kavos:

• Naudojant peilių įtaisus, tolygesnis šlifavimas ir apsauga nuo perkaitimo gaunama impulsiniu būdu paspaudžiant mygtuką 2–4 kartus per šlifavimo laiką.
• Jei kava karta, sumažinkite malimo greitį.
• Jei gėrimas pasirodo rūgštus, padidinkite miltelių granulių dydį.
• Geras skonis gaunamas maišant skirtingas arabikos ir robusta veisles.
• Žali grūdai suteikia šiek tiek rūgštumo, tačiau turi žvalesnį aromatą.