Namų duonos gaminimo mašinos pasirinkimas - viskas apie prietaisą

Norėdami nuspręsti dėl duonos gamintojo pasirinkimo, turite žinoti jo struktūrą ir veikimo principą, prietaiso veisles, naudingas funkcijas ir malonias premijas. Patarimai dėl prietaiso pasirinkimo ir naudojimo sudomins tiek patyrusius kepėjus, tiek pradedančiuosius, kurie tik svajoja įsigyti asistentą.

Namų duonos gamintojas

Kas yra duonos aparatas ir jo rūšys

Buitinė duonos mašina yra kompaktiškas elektromechaninis prietaisas. Duonos aparato funkcijos apima automatinį tešlos maišymą ir kepimo gaminio kepimą. Pagaminto kepinio svoris gali svyruoti nuo 0,45 iki 2 kg. Priklausomai nuo programos, gamybos laikas gali būti iki 6 valandų.

Jos virtuvėje kepama duona nuo parduotuvėje pirktos duonos skiriasi tik kvapniu aromatu. Naminis kepalas nepateiks staigmenos svetimų intarpų ir abejotinų komponentų pavidalu.

Duonos aparatai, atsižvelgiant į jų funkcijas, yra šių tipų:

1. Biudžetas. Jei vartotojas nori pasirinkti duonos gaminimo mašiną, skirtą tik duonai kepti, verta atidžiau pažvelgti į įprastus biudžeto modelius. Dėl jų kuklių galimybių kaina už juos taip pat gana kukli - nuo 3,5 tūkstančio rublių. Tokių kepėjų funkcijos apima:

• minkyti ir kepti įvairių rūšių duonas, įskaitant sviestą;
• greito kepimo režimas;
• atidėtas startas;
• apsauga nuo viršįtampių;
• iki 8 automatinių programų;
• trys duonos plutos variantai.

Biudžeto modeliai yra kompaktiški, gatavas ritinys taip pat bus mažas - 450–700 gramų. Puikus pasirinkimas mažai šeimai. Dažniausiai tokių modelių korpusas yra pagamintas iš plastiko, kaušas ir mentele yra padengti nelipniąja danga. Biudžeto modelių galia neviršija 650 vatų. Elektroninis valdymas, lytėjimas. Rodoma iš anksto nustatyta programa.

Paslaptis MBM-1202 - tipiškas biudžeto segmento atstovas

2. Duonos gamintojas gausiai šeimai - paprastai, sunkus ir nepatogus. Tokioje orkaitėje patiks šie punktai:

• galimybė kepti duoną iki pusantro iklogramo;
• galimybė kepti pyragus;
• funkcija atidėtas startas;
• galimybė gaminti uogienes ir uogienes bus naudinga saldiems dantims;
• picos, bandelių ir bandelių kepimo funkcija;
• bet kokios rūšies minkymo tešla;
• galimybė virti pieną ir grūdus be pieno;
• daviklis duonos mašinoje didelėms šeimoms yra būtina sąlyga.

Tokias duonos mašinas geriausia pasirinkti iš nerūdijančio plieno, ypač jei šeima turi mažų vaikų. Plieniniai modeliai yra patikimesni ir patvaresni. Tokių modelių galia svyruoja nuo 1000 iki 2000 vatų. Sutaupyti elektros energijos su tokia krosnele nepavyks. Taip pat stambūs duonos gamintojai turi tinkamą svorį (8-9 kg) ir reikalauja įspūdingos vietos.

Duonos aparatas „Moulinex OW6121“ - viena galingiausių krosnelių, galinti kepti 1,5 kg ritinį

3. Duonos gamintojai kepa ruginę duoną. Ne visi duonos gamintojai gali kepti ruginę duoną. Tačiau kai kuriuose modeliuose yra specialus režimas "Ruginė duona". Kepdama tokią duoną, orkaitė savarankiškai nustato laiką kiekvienam darbo etapui, atsižvelgiant į tešlos konsistenciją ir jos sudėtį. Antrojo minkymo peiliuko buvimas tokioje duonos mašinoje yra sveikintinas, nes ruginės duonos tešla yra gana kieta, o antrasis peiliukas ne tik iškraus agregato variklį, bet ir užtikrins geresnį mišinį.

4. Duonos gamintojai be glitimo - Modeliai su šia galimybe yra tinkami žmonėms, kenčiantiems nuo glitimo netoleravimo.Šiuo režimu naudojami miltai be glitimo - ryžiai, soja, kukurūzai ir kt. Kitu atveju kepimo mašinos be glitimo nesiskiria nuo kitų.

5. Duonos kepimo priemonė bandelėms kepti. Visi galingi įrenginiai turi šią funkciją. Torto kepimui optimali galia yra 800–1000 vatų. Jei tokia galimybė yra, pirmenybė teikiama šiems variantams:

• dozatoriaus buvimas (razinoms, šokoladui, aguonoms);
• dėklas pagamintas iš nerūdijančio metalo, nes stipriai kaitinantis plastikas gali pradėti kvepėti.

Duonos aparatas idealiai tinka kepti keksus ir pyragus

6. Duonos kepimo priemonė uogienei virti. Uogienė duonos mašinoje yra tiršta ir skani. Palaipsniui verdant, ji išlaiko dalį vitaminų ir sodrų aromatą, be to, nereikia nuolat maišyti. Saldaus patiekalo gerbėjai turėtų įsitikinti, ar ši funkcija yra pasirinktame vienete. Būtina atsižvelgti į niuansą, kad vienu metu paaiškėja, kad suvirinti ne daugiau kaip vieną litrą.

7. Duonos aparatas jogurtui - Kai kuriuose šiuolaikiniuose modeliuose yra ši parinktis. Jei pageidautina viena:

• įvairių skonių dozatorius;
• specialus indas su dangčiu jogurtui paruošti.

Jogurtas duonos aparate yra tirštas ir švelnus.

„Philips HD9046“ duonos aparate yra puodelis, skirtas nuostabiam jogurtui gaminti

Kaip veikia namų kepėjas: prietaisas ir darbo principas

Prietaiso principas yra gana paprastas:

• atvejis su šildymu TENami;
• nuimamas gaubtas su valdymo langu;
• forma kepimui.

Korpusas dažniausiai pagamintas iš plastiko, rečiau - iš nerūdijančio plieno. Brangesniuose ir garsesniuose modeliuose naudojamas aukštesnės kokybės plastikas, kuris kaitinant nedeformuojasi ir neturi kvapo.

Ant korpuso yra kontaktiniai mygtukai, skirti valdyti įrenginį, pažengusiems modeliams - palietimas. Ekrane rodomi visi rinkinio niuansai, taip pat visa reikalinga informacija (gaminio svoris, plutos spalva, laikas iki programos pabaigos).

Kepimo inde yra du viena mentė tešlai minkyti. Jie sumontuoti ant veleno, pritvirtinto prie adapterio įvorės. Veikimo metu mechanizmas priverčia ašmenis suktis, minkant tešlą. Tiek forma, tiek peiliukai yra padengti nelipniąja danga - arba teflonu, arba keramika.

Ant prietaiso dangtelio yra skonių dozatorius.

Įrenginio įrenginys

Bet kuri duonos mašina veikia pagal tam tikrą algoritmą:

1. visos sudedamosios dalys yra receptinės;
2. programa parenkama ir paleidžiama;
3. duonos gamintojas minko tešlą;
4. tešla tinka;
5. antrinė partija iš tešlos išskiria anglies dioksidą;
6. tešla tinka antrą kartą;
7. įvyksta kepinių kepimas.

Duonos minkymo ir kepimo procesas yra visiškai automatizuotas ir praktiškai nereikia jokio įsikišimo.

Duonos mašinos principas

Kaip naudotis duonos kepimo mašina: patarimai

Svarbu elgtis ne tik pagal receptą, bet ir pagal instrukcijas. Jei pagal instrukcijas skystos sudedamosios dalys pirmiausia klojamos, o po to sausos, to nepaisykite.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Supilkite skystį į kibirą. Jo temperatūra neturėtų viršyti 25 laipsnių šilumos.
2. Druską geriau imti smulkiai sumaltą arba „Extra“. Druska pagerins gatavo produkto skonį.
3. Cukrus suteiks gaminiui blizgesį ir minkštumą, taip pat traškią ir auksinę plutą, tačiau neviršija recepte nurodyto kiekio, kitaip tešla gali „nubėgti“.
4. Riebūs aliejai suteiks gaminiui minkštumo ir skonio, taip pat neleis tešlai prilipti prie kibiro. Galite naudoti rafinuotą augalinį aliejų, sviestą, margariną, taukus, lašinius. Riebalai ir aliejus turėtų būti kambario temperatūros.
5. Miltai naudojami labai skirtingai - nuo klasikinių kviečių iki retesnių rūšių - kukurūzų, avižų, grikių, miežių, žirnių ir kitų. Visi miltai turi būti sijojami taip, kad būtų praturtinti deguonimi, ir kad būtų pašalintos pašalinės impregnacijos.
6. Mielėms, naudojamoms duonos mašinose, geriau naudoti sausas „Greitas“, jos vadinamos tuo.Prieš pirkdami būtinai peržiūrėkite pagaminimo datą; mielės, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, gali neveikti bandymo metu. Sausos mielės neturi patekti į skystį.
7. Kai kurie vis dar renkasi gyvas presuotas mieles, parinkdami kiekį bandydami ir suklysdami.

Įmesdami ingredientus į duonos aparato kibirą, turite naudoti skalę!

Produktų rinkinys yra pagamintas pagal receptą arba asmeninius pageidavimus

Pažymėję gaminius, pažymėkite režimą, gaminio svorį ir plutos spalvą ir paspauskite „Pradėti“. Jei planuojate kepti duoną pusryčiams, turėtumėte naudoti atidėto įjungimo funkciją: turite apskaičiuoti, kada duonos gamintojas turėtų pradėti veikti laiku, kad duona būtų galima kepti nustatytu laiku.

Kas yra dozatorius ir ar jis reikalingas duonos mašinoje?

Duonos balionėlis yra specialus indas, įmontuotas dangtelyje. Jis skirtas automatiniam įvairių kvapiųjų medžiagų (razinų, riešutų, sėklų, džiovintų vaisių) tiekimui tam tikru tešlos minkymo etapu. Automatizuotas procesas supaprastina duonos gaminių ir bandelių kepimą: nereikia žiūrėti, kada į tešlą pilamas papildomas ingredientas, ypač kai tai uždelsta.

Retuose orkaitės modeliuose yra dozatorius, skirtas mielėms šerti, kuris yra pradiniame tešlos minkymo etape.

Dalytuvo buvimas duonos mašinoje turi ir privalumų, ir trūkumų.

privalumus dozatoriaus prieinamumas:

• patogumas laiko atidėjimo režimu, procesas vyks be žmogaus įsikišimo;
• balionėlio tūris apskaičiuojamas tiksliai pagal ingredientų, kurie yra nurodyti recepte, skaičių;
• komponentai pridedami tiksliai jums reikalingu momentu.

Dozatoriaus trūkumai:

• garsus spragtelėjimas atidarant balionėlį naktį gali išgąsdinti namų ūkius;
• produktai su įvairiais priedais nėra kepami taip dažnai, kaip įprasta balta duona;
• balionėlis po operacijos turi būti uždarytas rankiniu būdu, nes jis gali sutraiškyti kepimo indo viršų;
• ingredientus pirmiausia reikia paruošti prieš dedant į balionėlį: išdžiovinkite razinas ir susukite į miltus, apibarstykite cukruotais vaisiais cukraus pudrą, kad jie neliptų kartu ir pan. Priešingu atveju jie gali prilipti ir neįkristi į tešlą;
• Po kiekvieno naudojimo balionėlį reikia nuplauti.

Paprastai vartotojai, kurių duonos gamintojai nėra aprūpinti balionėliu, visiškai jo nepatiria. Kiekvienas pats nusprendžia, ar jam reikia šio krosnies papildymo.

Papildomų ingredientų ir mielių dalytuvai

Duonos aparato privalumai ir trūkumai

Įrenginio pranašumus vartotojai mato šiuose punktuose:

1. įrenginį naudoti ypač lengva;
2. procesas beveik visiškai automatizuotas;
3. vieneto galimybės neapsiriboja kepinių kepimu ir kepimu, prietaisas gali lengvai minkyti tešlą, virti uogienę, uogienę ar košę, gaminti jogurtą;
4. yra galimybė kepti duoną be glitimo žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos;
5. vartotojas visada tiksliai žino, ką valgo;
6. orkaitė nereikalauja ypatingos priežiūros ir priežiūros - kartais nuvalykite dėklą drėgna šluoste ir retkarčiais nuplaukite kibirą;
7. nereikia eiti į parduotuvę dėl vienos duonos.

Prietaiso trūkumai yra šie:

1. viryklei reikia skirti nuolatinę vietą bute, šalia elektros energijos šaltinio;
2. dažnai kepyklos naujokai skundžiasi, kad pagal receptą negaunama geriausios kokybės duona. Vartotojui reikia šiek tiek laiko, kad jis galėtų rasti savo idealų, teisingą receptą;
3. ne visada kai kuriuos kepimo ingredientus galima rasti įprastose parduotuvėse, tačiau, žinoma, internetinių parduotuvių niekas neatšaukė;
4. virti duonos mašinoje būtinai reikės virtuvės mastelio, geresnio nei skaitmeninio;
5. kai kuriuos žmones gąsdina tradicinė išmintis, kad švieži pyragaičiai nesveiki;
6. duonos mašina negali būti vadinama energiją taupančiu prietaisu. Standartinė duonos ritinių kepimo programa apima prietaiso veikimą nuo trijų iki penkių valandų. Įrenginys sunaudoja apie tris kW per valandą.

Daugelis prietaiso naudojimo minusų yra gana subjektyvūs, o pranašumai žavi jų galimybėmis ir apimtimi.Tačiau pasirinkimas, kaip visada, yra potencialiam vartotojui.

Šviežių pyragų kvapas suteikia jaukumo namuose

Ekspertų patarimai: kaip išsirinkti tinkamą duonos gamintoją

Ekspertų patarimai, kaip išsirinkti geriausius modelius, apima keletą variantų:

1. Pagal kepalo svorį. Jei šeimoje yra daugiau nei 4 žmonės, turėtumėte pažvelgti į modelius, kurie kepa kepalą, sveriantį nuo 1 iki 2 kg. 2–3 žmonių šeimai užteks 0,75–1000 g kepalų. Jei namuose duona bus naudojama retai ir labai nedideliais kiekiais, pakaks ir nedidelio kepalėlio, sveriančio 0,45–0,75 g.
2. Peiliukų skaičius. Didelį kiekį pelėsio atsakingas gamintojas dažnai tiekia su dviem maišymo peiliais. Būtina mankštintis, kad kepimas dviem peiliais būtų proporcingas. Bet jei viską darote pagal instrukcijas, irklai atlieka puikų darbą net ir atlikdami šauniausią testą.
3. Duonos aparato galia. Manoma, kad optimali viryklės galia yra nuo 450 iki 850 vatų. Vartotojai, valdantys duonos mašinas 800 ir 1600 W galia, nepastebėjo reikšmingo skirtumo. Taigi klausimas, ar nusipirkti galingą įrenginį, kuris atsitrenks į laidus ir elektros sąskaitas, lieka atviras.
4. Papildomos funkcijos. Šis momentas yra grynai individualus. Jei neketinate orkaitėje kepti jogurto, bandelių ir duonos be glitimo, neturėtumėte permokėti už šias funkcijas.
5. Gamintojų reitingas. Šis įvertinimas keitėsi bėgant metams ir dešimtmečiams. Lyderiai yra tokios pažįstamos kompanijos kaip „Panasonic“, „Gorenje“, „Kenwood“, „Moulinex“ (kainų diapazonas didesnis nei 100 USD). Mažiau žinomi „Mystery“, „Liberton“, „Zelmer“, „Dex“ gamintojai (kainų diapazonas 70 USD). Biudžeto modeliai gana dažnai pasižymi geru funkcionalumu ir yra šiek tiek pranašesni už iškiliausius brolius: „Supra BMS-150“, „Mystery MBM-1207“, „LarettiLR7606S“ (kainų diapazonas 50 USD).

Duonos gamintojas nėra buitinis prietaisas, kuris pasensta per porą metų, per penkerius eksploatavimo metus jis sunaudos visas savo išlaidas. Biudžeto modeliai atsiperka daug greičiau nei brangūs.

Biudžeto modeliai atsiperka greičiau

Čia yra dar keletas naudingų punktų:

• pirmenybė teikiama modeliams su ekranu ir peržiūros langu;
• pakuotėje būtinai yra kabliukas peiliukui nuimti, receptų knygelė, dvipusis matavimo šaukštas ir matavimo taurė;
• jei minkymo peiliukas yra sulankstytas, lengviau jį ištraukti iš paruošto kepalo;
• kai kurie modeliai turi keičiamas formas sviesto ritiniams kepti;
• kai kuriose duonos mašinose kaušas yra padalintas į du skyrius, t. tuo pačiu metu kepamos dvi bandelės.