קשה לדמיין את החיים ללא הנוחות שמעניק מיקרוגל. קח לפחות חימום של כל מנה תוך מספר דקות. משתמשים מנוסים יותר שלטו בבישול והם גם מרוצים. צלייה, בישול, חימום, כיפוף או אידוי, צליה, הפשרה - קשה מאוד לפרט את כל האפשרויות שנותן העוזר האמין הזה.
יש מעט מאוד הגבלות בעבודה עם מיקרוגל. העיקרי נוגע לחומר ממנו ניתן להכין מיכל הניתן להקרנה. לפעמים הרמז לסמל המיקרוגל על הכלים יכול לשמש רמז, ואם הוא לא שם, כיצד אוכל להבין - האם אוכל להשתמש בו? אחרי הכל, השימוש בחומר הלא נכון ישבית את הציוד או ישפיע לרעה על בריאות האנשים.
כיסוי פלסטיק מגן להגנה מפני התזות ואובדן לחות
באילו כלים ניתן להשתמש במיקרוגל?
דוגמאות לסימון מיקרוגל
האיסור הכללי על כל מה שאסור למיקרוגל הוא - "אין מתכת!". ריסוס מתכתי או מתכתי, רשת חיזוק, עטים, משפכים, אטמים או מיקרו-חריצים של מתכת יגרמו לניצוץ של ניצוצות בתוך החדר, המגנטרון ינצץ והציוד ייכשל.
לכל מצבי התנור במיקרוגל, סוגים אלה של מיכלים מתאימים:
סוגי כלים לתנורי מיקרוגל
- זכוכית. כמעט כל סוגי מגשי הזכוכית, הסירים, קערות הסלט או הצורות העשויות זכוכית עמידה בחום מתאימים לכל משטר של מיקרוגל. זכוכית דקת קירות מתאימה רק לחימום לטווח קצר של הנוזל. הם מאפשרים קרינה, האוכל נראה אסתטי, אתה יכול לעקוב אחר תהליך הבישול, פשוט לדאוג לו, בנוסף שהוא עמיד (אם אתה לא זורק אותו או שם אותו חם על שולחן קר). יצרני מכשירי חשמל ביתיים ממליצים לקחת כלי זכוכית עגולים או סגלגלים, להתחמם פלוס בישול הולך מהר יותר, באופן שווה יותר.
- סיליקון כיבוש מהיר של השוק, מוצרי סיליקון למטבח הגיעו למיקרוגל. עכשיו בשוק תוכלו למצוא מבחר ענק של תבניות אפייה מסיליקון רב צבעוני בסגנון מזון. זה מאפשר לך לבשל ללא שמן, הוא קל לניקוי, לא מפחד מדיח כלים או טמפרטורות גבוהות, יש לו תכונה ללא מקל פלוס הוא עמיד למדי. חשוב לקחת מוצרים מיצרנים מהימנים, רק סיליקון בדרגת מזון.
מוצר סיליקון לדוגמא
פלסטיק עקרות בית משמשות לרוב למגשים, מכולות, משטחים או כוסות העשויות מפולימרים. אבל עבור תנור מיקרוגל אתה צריך פלסטיק מיוחד - עמיד בחום פלוס מתאים לחשיפה למיקרוגל. אחרת, הפלט יהיה חתיכת פלסטיק מעוותת. ישנם סוגים של פלסטיק שבהם אתה יכול רק לחמם אותו, כלומר לחמם אותו לזמן קצר, ולא מומלץ לבשל, במיוחד עם שומן. איזה סוג פולימר מתאים לתנור מיקרוגל ניתן למצוא על ידי סימון על הקירות או התחתון.
קבלת מיכלי פלסטיק
- טיט. זה כולל כלי חרס, כלי חרס, חרסינה או חרס - כל דבר שכולל חימר, אין תכלילים או קישוטים ממתכת. האוכל בו מתחמם ומתבשל מעט גרוע יותר, מכיוון שהוא לא עובר טוב במיקרוגל. ראשית, הקירות מתחממים, ורק אחר כך - אוכל, אז עליכם לפעול על פי כל כללי הבטיחות כשמוציאים אותו מהתנור. יש להקפיד על כך שלא יהיו סדקים על פני השטח - בגלל הפרש הטמפרטורה, כוס או צלחת שבורים כאלה פשוט יתפרצו במהלך החימום.
- עיתון.מוצרי מזון ארוזים בשקיות נייר, מעטפות, בתוספת פוליאתילן או סרט - כל זה מתאים לשימוש במיקרוגל רק לחימום, אך לא למשך מספר דקות. אחרת, הסרט יתחיל להימס או אפילו להאיר.
אוכל באריזה שניתן לחמם במיקרוגל
- רקמות. במפיות או מפיות כותנה, נוח לחמם מוצרי קמח, מאפיה.
על מכולות בהן ניתן להשתמש בתנורי מיקרוגל, יש סימון מיוחד להבנת מטרתו.
דוגמאות לסמלים על הכלים
כלי סימון לתנורי מיקרוגל
פירושו של סמלים כאלו ניתן להקרין כלים במיקרוגל ללא קושי:
סמלי מיקרוגל
אם חוצה סמלים כאלה, אז השימוש במיקרוגל אסור בהחלט.
פלסטיק שניתן להשתמש בתנורי מיקרוגל
סימון פלסטי
אם ניתן להקפיא אותו או להיחשף לטמפרטורות נמוכות, תהיה תמונה של פתיתי שלג. ככל שפתיתי שלג רבים יותר, כך הטמפרטורה נמוכה יותר לעמוד בחומר.
סימון פלסטי
פלסטיק, סוגיו וייעודיו
אם במוצרי פלסטיק יש משולש חיצים עם המספר 6 בפנים והקיצור PS, פירוש הדבר שהפולימר הוא קלקר, מה שאומר שלא תוכלו לחמם אותו, שפכו אותו חם או השתמשו במיקרוגל!
אם הייעוד הוא המספר 5 פלוס PP, זהו המסה של הפוליפרופילן. ניתן להשתמש במכולות כאלה בתנור מיקרוגל, אך ללא שימוש באלכוהול אשר כתוצאה מתגובה כימית ישחרר פורמלדהיד ופנול, שכאשר הם נלקחים דרך הפה עלולים להוביל לעיוורון.
הסמל על הפלסטיק בצורה של זכוכית ומזלג אומר שהמוצר סובל טמפרטורות גבוהות היטב, הוא מיועד למוצרי מזון. זה מאפשר לך לחמם או לשמור על אוכל. אם חוצה שלט כזה, אז זה מעיד על ההפך - פלסטיק שאינו מזון.
לתבשילים מיוחדים לתנור מיקרוגל יש סמל בצורת מיקרוגל וצלחת בתוכו.
כל סוגי הפלסטיקה האחרים מייצרים חומרים רעילים כאשר הם מחוממים, יכולים להיות מסוכנים לבריאות, במיוחד אם הם נחשפים לחשיפה לחום או למיקרוגל.
נושא איסור או כלי מתכת
אתה צריך להיות זהיר מאוד שהסכין או המזלג לא ייכנסו למיקרוגל, שאין דפוס עם תוספות מתכת בצלחות, אחרת המטען החשמלי יצטבר, ואז התנור ייכשל - המגנטרון יתדרדר, שבלעדיו לא יהיו גלי מיקרוגל, והחלפתו עולה חצי עלות כלי.
כלים אסורים למיקרוגל:
- כל סוגי כלי מתכת. כל המתכות אינן מאפשרות למיקרוגל לעבור, הן צוברות מטען חשמלי, כלומר המזון אינו מתחמם, אך קירות המתכת מחוממים, נוצרים ניצוצות, ציוד מתקלקל.
- מיכל של כל חומר עם ציורים של צבעים, הכולל מתכת. זה ניכר בבירור כשהוא מחומם, ניצוצות. אתה צריך לכבות מיד את הכבשן, לקבל איום מתכתי.
- קריסטל טבעי. קירות לא אחידים, תכלילים של חלקיקי מיקרו מתכתיים יובילו לעובדה כי תחת השפעת מיקרוגלים מוצרי קריסטל הופכים לשברים קטנים.
- כלים לסכל. נראה שכולם מבינים שאסור בתכלית האיסור להשתמש בנייר כסף מתכת בתנורי מיקרוגל, אך אנשים טועים בטעות נייר כסף בנייר כסף, מוצרי ארוחת בוקר או גמורים למחצה, מוצרים אפויים בתנור, הגורמים נזק בלתי הפיך למגנטרון.
- אריזות נייר שעווה. מוצרים מוגמרים למחצה, כלים מוכנים שונים לייצור תעשייתי, כל זה ניתן לחמם אם החבילה מכילה המלצות כאלה מהיצרן, אך רק פעם אחת.
- כלי חרס ללא זיגוג. קירות חימר עבים מחוממים בצורה לא אחידה, עלולים להיסדק במיקרוגל. ואפילו בהם האוכל נשאר קר, גם אם הפלטה עצמה מחוממת, אי אפשר לגעת בה.
- זכוכית דקה עם קירות. מוצרים כאלה אינם עומדים בחום, לרוב מתפרצים כשהם מחוממים זמן רב מדי.
- קיבולות מכל סוג עם מיקרוקראקים. כאשר המכולה פלוס התכולה מחוממת, מתרחשת הרחבה לא אחידה, ולכן, ככל הנראה, הדבר המתפרץ יתפרק לחתיכות.
- מלאכות עץ. בדרך כלל הם מתייבשים או חרוכים בתנורי מיקרוגל.
- סרט פלסטיק. מותר להשתמש רק בסוגים של חומרים פולימריים עליהם יש סימון מקביל, אחרת המוצרים יתעוותו או ישחררו חומרים רעילים למזון. מכמות אדירה של מזון ופלסטיק שאינו מזון, ניתן להקרין רק פוליפרופילן במיקרוגל ללא פגיעה בבריאות, הוא מסומן גם במספר 5 או PP.
טיפים לבישול מיקרוגל
כדי להפוך את הכלים שנרכשו להתאים לכל מצבי בישול במיקרוגל, עדיף לקחת מיד את האוניברסלי או לא להתבלבל כשאתה בוחר מצבים כאלה עם הסעה, גריל או משולב, כאשר יש חשיפה לטמפרטורות גבוהות.
טיפים לבחירת כלים:
- עדיף לקחת מוצרים עמידים בחום (עליו לעמוד יותר מ- 220 מעלות צלזיוס, באופן אופטימלי - עד 300 מעלות צלזיוס).
- על קירות המוצרים לעבור מיקרוגל ללא הפרעה - כלומר לא להיות עבה מדי, לא לכלול תכלילים או ציפוי מתכת.
- זה חייב להיות שלם, גם בועות אוויר בתוך החומר או פגמים אסורים.
- מבחן לחימום - המיכל הנבחר מתמלא במים, מחומם כדקה לרתיחה. מאכלים אידיאליים יהיו חמים בינוני עם נוטריה מים מבושלים.
המיקרוגל פותח אינסוף אפשרויות למארחת בדמיון. הרבה מצבים, פונקציית תכנות, ובסיום - כמעט כל מנה עם שמירה על חומרים מזינים בזמן מינימלי.
תודה, מאמר שימושי מאוד.