רפידות מכונת קפה: מה זה ואיך להשתמש בו

למי שמעריך את זמנו או מעדיף טעמים מסוימים, מכונות קפה נוצרו. מכשיר זה יוכל לרצות אותך עם משקה טעים ומוכן במקצועיות. על מנת שעוזרת הבית תעמוד בפרמטרים הדרושים, חשוב ללמוד את סקירת המכונות הקפה ולבחור את הדגם המתאים ביותר לסוג קפה מסוים לפני הקנייה.

מהן מכונות הקפה

המשימה של כל היחידות ליצור משקה ממריץ זהה - להכין קפה טעים, תוך שמירה על תכונותיו וניחוחותיו המועילים. עם זאת, בהתאם לעיקרון הפעולה ופלח המחירים, הפונקציות של מכונות קפה מודרניות יכולות להשתנות משמעותית.

על פי עיקרון הפעולה, ישנם מכשירים להכנת אספרסו:

• סוג חרוב. גרגר גרוס נכנס למכונה בעזרת קרן מיוחדת. מכונת הקפה מיועדת להכין מנה אחת או זוג מנות קפה;
• משולב. אפשרות טובה עבור אניניני שתייה. באמצעות מכונה כזו ניתן להכין שתי אפשרויות להכנת קפה: שיטת טפטוף ואספרסו;
• אוטומטית. מכונות קפה מסוג זה אוטומטיות לחלוטין. אפשר להכין לאטה, קפוצ'ינו, אספרסו, אמריקנו וסוגים רבים של משקה אחרים.

תלוי בלחץ שנוצר, יצרני הקפה מחולקים ל:

• סוג אדים. הלחץ הרצוי נוצר על ידי הזרקת אדים במהלך הרתיחה;
• פורמט פעולת משאבה. הלחץ במכונה יוצר משאבה.

משאבת מכונת קפה

נבדלים סוגי הקפה המשמשים:

• מכשירים לדגנים טחונים;
• מכונות קפה לדגנים. יש להם פונקציית טחינה מובנית. מאפשרים לכם לשתות משקה מקמח מלא וקפה טחון;
• סוג תרמיל. לצורך חליטה של ​​קפה, יש צורך להשתמש בשקיות חד פעמיות עם קפה טחון;
• פורמט קפסולה. מכונות קפה עובדות כשקפה טחון לחוץ לכמוסות מיוחדות.

כיצד לבחור מכונת קפה לבית או למשרד

לפני שמחליטים איזה מהדגמים מכונות קפה לבחור לבית או משרד, כדאי להתמקד ביכולות המכשיר, בפרמטרים שלו ובפורמט שעועית הקפה המשמש.

הפרמטרים החשובים ביותר שעליכם לשים לב אליהם בעת בחירת מכשיר כוללים:

1. יכולות המכונה בחימום מים ומידת לחץ המשאבה. הקריטריונים הטובים ביותר הם טמפרטורה של סביב 95 מעלות צלזיוס ולחץ של לפחות 15 בר;
2. כוח מכונת קפה. גובה הלחץ ואיכות הקפה המוגמר תלויים בקריטריון זה. עם הספק של פחות מ- 1000 W, אין לצפות ליותר מ- 5 בר מהמכשיר. קטגוריית המכשירים בעלי 1000 עד 1700 וואט יכולה לספק את הדרגה הנדרשת של לחץ אוויר בכמות של 15 בר;
3. תכונות הקפוצ'ינקטור. אם הקונה אוהב קפוצ'ינו, קצף חלב רך, נדרשת נוכחות של פונקציה כזו במכשיר. נבדלים בין שלושה סוגים של מכשירים מובנים:

• פנארלו. מאפשר לך לשלוט בתהליך יצירת קצף חלב באופן ידני;
• אוטומטי. בצע הצלפות קצף ללא התערבות חיצונית;
• כמערכת אי חלב. בדיוק כמו הקודם, הוא מצליף אוטומטית בעזרת כד נוסף.

מערכת אי חלב

1. אפשרויות כמותיות להכנת כוסות ביום.לשימוש ביתי, דגמים רגילים שיכולים להכין עד 50 כוסות משקה מתאימים. עבור משרד גדול, עליכם לבחור בדגמים בסגנון מקצועי המכוונים לנפחים גדולים.
2. תוכנה. הוא שולט על נפח מבשלת הקפה, קובע את הטמפרטורה הנדרשת, עושה שטיפה אוטומטית ותכונות רבות אחרות. חשוב לוודא שהתפריט מכיל סמלים של האלף-בית הרוסי.
3. נוכחות של צלחת לשמירה על חום הקפה;
4. מידות ועיצוב כוללים.

המלצות כלליות לשימוש במכונת הקפה

למרות השיטות השונות לגידול קפה, שפע של פונקציות שונות ואפשרויות נוספות, ניתן לשלב את כל מכונות הקפה תחת עיקרון פעולה יחיד:

1. יש להשתמש בכל שקית, כמוסה או סוג אחר של מילוי תבואה רק פעם אחת בעת הבישול;
2. לא כדאי להתערב בהתקדמות המכונה. כל התהליך הוא אוטומטי;
3. יש למזוג מים בנפח רגיל אפילו על כוס קפה אחת. מכונת הקפה תמדוד בעצמה את הנפח הרצוי.

תרמילים למכונות קפה: כיצד להשתמש ומה זה

רפידות איטלקיות נשמעות כמו "סיאדה". בתרגום פירוש הביטוי "וופל". האיטלקים, שאוהבים רגיעה, חגיגה וקפה טבעי, החליטו לפשט את המשימה של לחלוט לעצמם משקה ממריץ ופיתחו תרמילים. הם כמו שקיות תה קטנות או פילטרים. בהתאם למותג מכונת הקפה, גדלי המכשירים הללו משתנים. קוטר היקפו נע בין 4.4 ל 5.5 ס"מ.

רפידות וקרן עבורה

בתוך החבילה נמצא אחד הזנים של קפה טחון. כל תיק מיועד לבישול אחד בלבד. התרמיל מכיל עד 9 גרם דגנים טחונים, השומרים לחלוטין על טעמם עד שהם נכנסים למשקה. זה נובע מהסכל הנמצא בתוך האריזה. בחנויות תוכלו למצוא אריזות קפה של קפה כזה מאריזות שונות, לרוב נמכרות רפידות באריזות המכילות 18 עד 150 חתיכות.

ניתן להכין קפה בשקיות כאלה במכונות קפה מיוחדות, המיועדות רק לגלישת משקה באמצעות אריזות נייר אלה.

במבט ראשון, לשיטה זו של חליטת קפה יש כמה היבטים חיוביים, עם זאת, יש לקחת בחשבון את הטכנולוגיה מכל הצדדים במלואה. הפרמטרים הבאים קשורים לתוספות של תרמילי קפה:

• אריזה מורכבת מנייר ידידותי לסביבה;
• שקיות משמרות בצורה מושלמת את הארומה והטעם של המשקה עד להכנתו;
• תוכן החבילה אינו מכיל תוספים;
• באמצעות מיון לפי חבילות, אתה כמובן יכול להימנע מהוצאות יתר של המוצר.

למרות רשימת מאפיינים חיוביים זו, לכריות יש מספר חסרונות:

• היצרנים מגבילים את מגוון הקפה בשקיות למספר סוגים;
• הבדל קל בין הטעמים הזמינים זה מזה;
• איכות מפוקפקת של תכולת החבילה;
• מחיר גבוה יחסית למנה.

טכנולוגיה לייצור שקיות עט למכונות קפה וסוגיהם

לייצור רפידות יש תוכנית מורכבת ומעוצבת היטב. לייצור קפה ארוז באיכות גבוהה, חברות הייצור מקפידות על הצעדים הבאים:

1. הכנת פולי קפה לעיבוד ראשוני;
2. צליית החומר המוכן;
3. החזקת חומר מוכן ומטוגן למשך יומיים כדי להרוות ולהתחיל תהליכים כימיים פנימיים;
4. טחינת דגנים מוגמרים;
5. תהליך לחיצה אוטומטי;
6. מיון על ידי אריזת שקיות נייר;
7. הלחמה באריזת נייר כסף בודדת;
8. הפצת אריזות שלמות לחנויות.

במבצע תוכלו למצוא 3 סוגי רפידות:

1. מכיל קפה טחון שעועית קלויה חזקה;
2. מלא בחומרי גלם למשקה קלוי בינוני;
3. המכיל דגנים טחונים נטולי קפאין.

רפידות חתך

בנוסף, היצרנים מנסים לגוון את קו הטעמים על ידי הוספת רכיבים טבעיים כמו וניל, קרמל, אגוזים, שוקולד, פירות ורבים אחרים.

כיצד להשתמש במכונת קפה מסוג עט

למכונת הקפה מסוג התליון יש בקרות פשוטות ומערכת לחלוט קפה אוטומטית לחלוטין.

יש לציין כי המכונות מבשלות רק משקה מחומרי הגלם שכבר הוכנו במפעל. הם לא יכולים להשפיע על טעם וחוזק הקפה.

כדי להכין כוס קפה, תצטרכו לבצע מספר פעולות בלבד:

1. הניחו שקית קפה באזור ייעודי;
2. הדליק את המכונית.

כל העבודות הנוספות יבוצעו על ידי המכשיר בכוחות עצמו.

מכונת הקפה פשוטה. לאחר תחילת התהליך, המים בתוך היחידה יתחממו לטמפרטורה מסוימת ונשלחים לחבילת הקפה שהייתה סגורה בעבר. כאשר מים עוברים דרך החלדה מתרחש תהליך הבישול בלחץ גבוה, והמשקה מוזג לספל. תהליך הבישול אורך לא יותר משתי דקות.

תלוי בעלות הדגם של מכונת הקפה, יתכן שיש לו פונקציות נוספות ויכולת להכין משקה קפה שאינו אספרסו.

מהי מכונת קפוצ'ינו וכיצד להשתמש בה

מכונת קפוצ'ינו - אחת הפונקציות של מכונת קפה או מכונה נפרדת. שמו הנוסף הוא מקציף חלב. המשימה שלה היא להקציף חלב למשקאות קפה ולהרתיח מים. הטכנולוגיה של המכונה מספקת צינור לאיסוף חלב ישירות מכלי האחסון. תחת פעולת אדים מבפנים, יצרנית הקפוצ'ינו מחממת את החלב ומעשירה אותו באוויר המוזרם דרך חור מיוחד.

יצרנית הקפוצ'ינו יכולה להקציף חלב באופן אוטומטי או בעזרת אדם. ישנם 3 סוגים של מכשירים:

1. זרבובית פנארלו. למכונות קפה שיש פונקציה כל כך משולבת בתצורה יש צינור נוסף (מתכת או פלסטיק);
   

   פנארלו

2. בקצה הצינור יש פתח רחב, הפועל על פי עיקרון המרסס, ומגביר את זרם הקיטור. את הצינור מורידים לכוס עם חלב, מלאים למחצה. לאחר תחילת אספקת האוויר, יש להפוך את המיכל, ולאפשר לאוויר להקציף את הקצף באופן שווה;
3. מרססים אוטומטיים. מכשירים כאלה מבודדים ממכונת הקפה הראשית. המכשיר הוא מיכל אל חלד עם קפיץ מובנה. בגלל המנוע המובנה, הקפיץ נכנס לפעולה ומסתובב מקציף את החלב.
   

   מכונת קפוצ'ינו אוטומטית

4. להקציף קיטור. במספר מכונות קפה אפשר להחליף את הפנארלו במקצף מסוג אדים. בזמן העבודה זורם חלב בצינור, מתרחש קצף, ואחריו הקצף נשלח לספל עם המשקה.

פתק! מעניין, כי הפרדה כזו למתכת ופלסטיק משפיעה גם על המשקה המתקבל. מתכת משפרת את הטעם והארומה של פולי הקפה, ואילו פלסטיק, להפך, מעמעם את התכונות הללו.

מכונות קפה מסוג קפסולה

מכשירים מסוג קפסולה דומים מאוד למכונות קפה פוד לפי עיקרון הפעולה. ההבדל נעוץ בשיטת השגת פולי הקפה ושיטת הבישול שלהם. קפה טחון למכונות כאלה נלחץ לכמוסות מיוחדות. הם אטומים לחלוטין לאוויר וטובים מכל אפשרויות אחסון דגנים אחרות שומרים על טעם וארומה.

לאחר הכניסה למכשיר, הקפסולה מנוקבת במספר מקומות. הוא מקבל אוויר בלחץ ומערבב את התכולה. במקביל לתהליך זה, מתרחשת הרתחת מים, שנכנסת לאחר מכן לאזור בו נמצאת הקפסולה והמשקה המוגמר נכנס לספל. במהלך הניקוי האוטומטי, אריזת הקפסולות עוזבת את מכונת הקפה, והשטח מועבר לכלי מיוחד לאחסון וניקוי לאחר מכן.

מכונת קפה מסוג קפסולה

המכונה מאוד פשוטה להפעלה: תהליך חליטת הקפה מהיר וקל, ומספיק לנקות אותו פעם בחודש, תוך התחלת תוכנית "חליטה" מיוחדת יחד עם טאבלט לפיזול.

כמו במקרה של מכונת קפה מסוג פוד, הבחירה באפשרויות הטעם היא די קטנה, ונפח המשקה שנבשל בכל פעם לא יעלה על כוס אחת.

כיצד לאתחל מחדש את מכונת הקפה

במקרה של תקלה במערכת במכונת הקפה, יתכן שיהיה צורך לאתחל את המערכת מחדש. כדי לבצע הליך זה, פשוט כבו את ההתקן ואז הפעלו מחדש. עבור מכונות קפה המונעות בקיטור, נשפו את צינור אספקת האוויר לפני האתחול מחדש.

הצבת מכונות הקפה הפופולריות ביותר

כשאתה בוחר מכונת קפה אתה עלול להיתקל בבעיה של מבחר גדול של דגמים שונים. למרות ההבדל במאפיינים, דגמים מסוימים פופולריים יותר מאחרים בגלל מערך הפונקציות האופטימלי ומחירים סבירים. בין הדגמים הקיימים בשוק, הפופולריים ביותר הם 3 מכונות הקפה למטה.

מכונת קפה De’Longhi MAGNIFICA S ECAM 22.360.B

מובילת הדירוג היא מכונת קפה מודרנית, המצוידת בפונקציה ייחודית של הכנה אוטומטית על חשבון נגיעה אחת. למכשיר צג נוח המאפשר לבצע הגדרות אישיות, פלטפורמה מחוממת וסינון מים מובנה. מכונת הקפה מאפשרת להתאים את מפלס המים, את מידת החימום ואת חוזק המשקה. המכשיר קל לתפעול ונוח לאחסון. המערכת הפנימית מנקה באמצעות כפתור יחיד. מיכל המים מיועד 1.8 ליטר ומצויד במחוון מפלס.

מכונת קפה De’Longhi MAGNIFICA S ECAM 22.360.B

מאפיינים:

• סוג מכונת קפה - אספרסו;
• משתמש בקפה טחון ודגן;
• הספק - 1450 וואט
• נפח מים - 1.8 ליטר;
• לחץ - 15 בר;
• קיבולת לדגנים - 250 גר ';
• משקל 9 ק"ג;
• חומר מארז - פלסטיק;
• 13 דרכים לטחון דגנים;
• מיכל פסולת ל 14 מבשלות.

העלות הממוצעת בחנות היא 40,000 רובל.

מליתטה קפו באריסטה TS

העיצוב המסוגנן והייחודי, התצוגה הנוחה, מבחר רחב של מתכונים למשקאות קפה מאפשרים לכם לכלול מכונת קפה במספר הפרימיום. המכשיר מאפשר ליצור פרופיל אינדיבידואלי לכל בן משפחה (4-8 אנשים). אתה יכול להתחיל להכין משקה בלחיצת כפתור אחת. יש מפתח למתכון משקה אחר. המכונה מכילה שני תאים לפולי קפה: האחד לבחירה אוטומטית, והשני לשימוש ידני. המכשיר עושה באופן עצמאי את בחירת הקיבולת, בהתאם למתכון.

מכונת קפה מליטה קפה בריסטה TS

מאפיינים:

• סוג מכונת קפה - אספרסו;
• משתמש בקפה טחון ודגן;
• הספק - 1450 וואט
• נפח מים - 1.8 ליטר;
• לחץ - 15 בר;
• קיבולת לדגנים - 270 גרם;
• משקל - 10.5 ק"ג;
• חומר מארז - פלסטיק;
• 18 דרכים להכין משקה;
• הגדרות אישיות עבור 4-8 אנשים;
• מיכל דו-קומתי לדגנים.

העלות הממוצעת בחנות היא 74,500 רובל.

פיליפס HD 8842

מכונת הקפה מסוגלת להכין 4 אפשרויות למשקה קפה. במכונה מובנית מכונת קפוצ'ינו. למכונה מיכל גדול לדגנים, תצוגה משולבת, מערכת ניקוי אוטומטית ואפשרות סימולטנית למילוי שתי כוסות. המשתמש יכול להתאים באופן עצמאי את מידת הטחינה ואת חוזק המשקה. עלות מכונת קפה בהחלט תשמח כל לקוח. בין החסרונות של המכשיר ניתן להבחין רק בדרגה גבוהה של רעש במהלך הפעולה.

מכונת קפה פיליפס HD 8842

מאפיינים:

• סוג מכונת קפה - אספרסו;
• משתמש בקפה טחון ודגן;
• כוח - 1850 וואט
• נפח מים - 1.8 ליטר;
• לחץ - 15 בר;
• התאמת תואר טחינה;
• קיבולת לדגנים - 250 גר ';
• משקל - 7.2 ק"ג;
• חומר מארז - פלסטיק;
• מיכל פסולת ל 15 כוסות קפה;
• כבל ארוך (80 ס"מ).

העלות הממוצעת בחנות היא 52,000 רובל.

מכונות קפה מודרניות מציעות מגוון רחב של פונקציות ואפשרויות להכנת משקה ממריץ. כדי לבחור את המכשיר המתאים לצרכים שלך, עליך להחליט על סוגי הקפה שבהם תרצה להשתמש באופן שיטתי. תלוי בכוח, בתכונות נוספות ובאוטומציה, למכונות קפה יהיו עלויות שונות. כדי לא להצטער על הרכישה שנבחרה, עליכם להבין בבירור באילו פונקציות דרושים להשתמש. התוצאה של הבחירה הנכונה תהיה קפה ארומטי יומיומי, המיוצר בקלות ובמהירות על ידי עוזר ביתי.