Elija las dimensiones de la encimera para 4 quemadores.

Una placa moderna es un accesorio de diseño de cocina competente. Ella se ve y trabaja como un elemento integral de un solo mecanismo. Ninguna estufa independiente se verá tan orgánica y elegante como un avión especial para cocinar integrado en el interior general de la cocina.

Elija las dimensiones de la encimera para 4 quemadores.

Los más comunes hoy en día son las unidades de cocina de cuatro anillos. Y aunque se escuchan voces de que cuatro quemadores son solo un homenaje al hábito, de hecho, todos los fabricantes producen electrodomésticos de cocina con cuatro elementos de calefacción, sobre todo. Por lo tanto, de toda la variedad, es preferible considerar las dimensiones de la placa con precisión en 4 quemadores.

¿Qué y cómo debo elegir para que la placa esté en "su" lugar?

Al considerar sus opciones favoritas, es recomendable tener en cuenta la ubicación razonable del dispositivo en toda la cocina. Para hacer esto, solo necesita cumplir con reglas y cálculos simples.

Por lo tanto, se recomienda que la distancia desde el fregadero hasta la zona de cocción sea de al menos 50 cm. Si es menor, entonces, al cocinar productos en este espacio, puede quemarse con los platos calientes apretados junto a ellos.

Distancia de lavado: al menos medio metro

También es deseable que el fregadero no supere 1 metro. En el proceso de cocción, debe moverse constantemente de la zona de cocción al fregadero y viceversa. Una larga distancia te hará dar pasos adicionales y perder tiempo. Si la superficie se encuentra cerca de la pared, la distancia a la pared no debe ser inferior a 30 cm. De lo contrario, una pared cercana no le permitirá retirar convenientemente los platos que se encuentran en la estufa.

No olvide que la cocina durante la cocción debe estar ventilada. Como regla general, todas las unidades de cocina funcionan simultáneamente con una campana. Y es deseable que las dimensiones de la campana correspondan al área del espacio de cocción.

Placas típicas y sus tamaños.

La elección de las dimensiones del dispositivo es más fácil de comenzar considerando los valores más típicos. Si no desea que sea original, y el diseño de la cocina no requiere restricciones estrictas en los parámetros, habrá una mayoría de opciones en los catálogos estándar y sitios de Internet con valores estándar.

¿Cuáles son las dimensiones y qué valores pueden considerarse típicos?

No es necesario comprender las cifras promedio citadas "al milímetro más cercano". Si se dice que el estándar es de 500 mm, entonces este valor es aproximado. Para diferentes fabricantes y en diferentes muestras, diferirá ligeramente en una dirección u otra. Tal vez 480 y 520.

Dimensiones típicas

La figura muestra los valores más comunes entre todos los tipos y modelos. Aunque solo se muestra la modificación para el gas, esto no importa, ya que para las muestras eléctricas estos valores prácticamente no son diferentes.

• Profundidad. En la figura, es de 510 mm. El parámetro menos modificable. La gran mayoría de los especímenes tienen una profundidad de 500-530 mm. Una encimera de cocina típica tiene un ancho de 60 cm. La profundidad indicada le permite insertar el aparato en la encimera de acuerdo con las distancias requeridas desde las paredes de la cocina.
• Grosor.En la figura, es de 38 mm. Tampoco es el parámetro más influyente. En algunas características breves, ni siquiera está indicado. Típicamente, el grosor es de 40-50 mm. Esto es consistente con el grosor estándar de sobremesa de 38 mm. Pero hay muestras de hasta 100 mm de espesor. El uso de un dispositivo de este grosor no solo reduce el espacio debajo, sino que también requiere la instalación de un estante de puente especial. Este estante evita daños accidentales a la parte empotrada.
• Anchura. El número 596 en la imagen. También tiene sus propios estándares. Los anchos más comunes para paneles de 4 quemadores son aproximadamente 600 mm. Es raro encontrar un ancho de 50 cm. Hay más, hay, pero aún mayormente 70 centímetros o más de ancho para cinco quemadores. Las variaciones significativas en el ancho generalmente se asocian con un cambio en la ubicación de los controles. Pueden ser frontales o laterales.

Es útil saber que a veces las "dimensiones para incrustar" también se indican en las especificaciones. Son más pequeños que en general. Se utilizan para calcular el agujero en la encimera, que es necesario para insertar una muestra determinada en él. En la figura, estos son los tamaños 478–482 y 555–560.

La tabla muestra varios especímenes reales con las dimensiones correspondientes:

Dimensiones personalizadas

La mayoría de los dispositivos de cocina fabricados tienen una apariencia típica: un cuadrado o un rectángulo. Pero también se producen formas no tradicionales y a veces exóticas. Algunas de estas opciones ofrecen una solución para la colocación en condiciones inusuales, generalmente con una falta aguda de espacio. Este tipo incluye, por ejemplo, superficies con una disposición lineal de quemadores.

Arreglo lineal

En este caso, el ancho aumenta significativamente, pero la profundidad también se reduce a la mitad. La profundidad no puede exceder los 30 cm, pero el ancho es de 90-100 cm. En algunos casos, el ancho alcanza los 118 cm. Esta forma es absolutamente indispensable cuando se instala el dispositivo en una mesa estrecha.

Otra forma de colocación no estándar es en la esquina de la cocina. Por supuesto, en la esquina de la mesa puede "encajar" y el plano rectangular habitual. Pero lo más probable es que solo parezca un intento de mostrar originalidad. O como un cambio repentino en el diseño después de comprar el dispositivo.

Módulo estándar ubicado en la esquina.

Al mismo tiempo, los modelos están diseñados específicamente para la instalación en esquina.

Módulo de esquina especial

También hay muestras de solo la forma original. Esto tiene sus ventajas y desventajas. El nuevo diseño original ayudará a reducir la fatiga de una estancia permanente en la cocina. Pero también debe acostumbrarse a la ubicación inesperada de los quemadores.

Las opciones originales incluyen aquellas con forma ovalada y curvas que se parecen a un boomerang en apariencia.

Aspecto original - "boomerang"

Placa de gas y sus pros y contras

Las ventajas de los aparatos de cocina a gas son:

• El calentamiento comienza y termina de inmediato. Sin esperas al principio y refrescarse al final;
• El cambio de intensidad también ocurre instantáneamente;
• Bajo costo del dispositivo y el consumo de gas.

Las desventajas incluyen:

• Seguridad relativamente baja: fuego abierto, posibilidad de fuga de gas;
• La complejidad comparativa de mantener la limpieza.

Los problemas de fuego abierto y fugas de gas en el nivel moderno se resuelven mediante la instalación de sistemas de encendido automático y el control del proceso de combustión. El sistema de control de gas cierra el suministro de gas durante la atenuación no autorizada de la llama en el quemador.

Recientemente, se han comenzado a producir aparatos de gas en los que no hay contacto directo de llamas y utensilios. Estos son paneles de gas con cerámica de vidrio o, como también se les llama, "gas debajo del vidrio".

En tales muestras, la combustión de gas ocurre en una cámara cerrada, y la energía térmica se transfiere a la superficie cerámica. No existen peligros derivados del uso de llamas abiertas. Y se sacan los productos de la combustión de gas por el sistema de ventilación. Pero aunque tales modelos en el mercado ruso son muy raros.

Gas bajo vidrio

Tipos de quemadores de gas

• Como regla general, los quemadores de diferentes diámetros se utilizan en dispositivos de gas. Al menos un quemador, de gran diámetro y, en consecuencia, de mayor potencia. Diseñado para calentamiento rápido o para calentar grandes volúmenes.
• Además, para aumentar la velocidad de calentamiento, se utilizan quemadores con dos o tres filas de llamas.
• Quemadores WOK. Son quemadores especiales que, además de las filas dobles de fuego, tienen una superficie que permite cocinar en platos con fondo convexo.

Para fondos convexos

Placas eléctricas

Las principales ventajas que ofrece el modelo eléctrico:

• La seguridad. Falta de llama abierta y posible fuga de gas;
• Ajuste exacto de la intensidad de calentamiento;
• Una superficie completamente plana sin protuberancias. Se ve elegante. El cuidado y la limpieza de la superficie es mucho más fácil.

Desventajas de los modelos eléctricos:

• Inercia en el trabajo. Las unidades de calefacción no proporcionan inmediatamente la temperatura requerida, pero cuando se apagan, no se enfrían inmediatamente;
• Los modelos eléctricos suelen ser más caros que el gas;
• Para un calentamiento eficiente, se necesitan utensilios de cocina de fondo plano.

No preste especial atención al hecho de que la mayoría de los modelos eléctricos se ven exactamente iguales desde el exterior. Son una superficie plana de vitrocerámica, generalmente negra. Y todos los bloques y controles están debajo de él. El hecho es que solo dos compañías producen tales cerámicas de vidrio: la alemana Shott y la francesa Corning. Y suministrarlos a todos los fabricantes de electrodomésticos de cocina.

Elementos calefactores de dispositivos eléctricos.

Los principales tipos de elementos calefactores:

• Panqueques de hierro fundido con espirales en el interior. Esta es exactamente la opción en la que los calentadores no están cerrados por una plataforma de cerámica, sino que sobresalen del exterior. El tipo más barato, pero también el más antiestético y bastante caprichoso de usar.
• Calentadores de cinta. El tipo más común. Las desventajas incluyen la dificultad de mantener con precisión la temperatura requerida. Cuando se encienden, los elementos funcionan a plena potencia, y cuando alcanzan la temperatura establecida, se apagan. Entonces el proceso se repite.
• Halo-Light: elementos calefactores basados ​​en tubos llenos de gas. Hasta la fecha, relativamente raro.
• Método de calentamiento por inducción. Bastante caro, pero el más avanzado tecnológicamente. Los utensilios de cocina montados en una plataforma de cerámica se calientan por las corrientes de inducción que se producen cuando el campo magnético de la bobina de inducción interactúa con el metal de los platos cocinados. Muy conveniente en el sentido de protección contra el encendido accidental. En ausencia de platos en la estufa, simplemente no puede haber calefacción. Pero incluso los utensilios de cocina no son adecuados para cocinar. Las ollas y tazones de aluminio no calentarán esta unidad.

Formas de elementos calefactores.

La forma más común es, por supuesto, el círculo. Los círculos pueden ser de diferentes diámetros y, en consecuencia, de diferentes capacidades. También hay zonas de calentamiento de forma ovalada.

Muy a menudo, se utilizan bloques de calentamiento con dos, a veces con tres zonas de calentamiento. Usando las manijas o los sensores de control, puede aumentar o disminuir el área calentada. Las zonas adicionales pueden tener la misma forma, pero más grandes, o la forma de la superficie de calentamiento puede cambiar, de un círculo a un óvalo y viceversa.

Áreas de quemadores variables

Placas de cocina dependientes

Por separado, vale la pena considerar las llamadas superficies dependientes. En realidad, esta es una opción común, y su dependencia es que se instala necesariamente completa con un horno.

Muy a menudo, en el tándem dependiente, se usa el mismo tipo de horno y cocina: eléctrico o de gas. Pero también hay modelos combinados, por ejemplo, una superficie dependiente de gas y un horno eléctrico. Los controles de ambos componentes de la combinación se combinan en una unidad común. Por lo general, se encuentra en la pared del horno.

Encimera dependiente

Ventajas y desventajas de los modelos dependientes.

De hecho, una ventaja es que son más baratos que los componentes independientes comprados por separado. Las desventajas son ligeramente mayores:

• Dado que tanto el horno como la estufa dependen uno del otro, es imposible combinar modelos de diferentes fabricantes en una sola unidad.
• Geográficamente, también se encuentran en un solo lugar y en una sola unidad: la placa sobre el horno. Si el tándem dependiente es eléctrico, entonces, en principio, es posible distribuir sus componentes en lugares separados. Pero esto requerirá un esfuerzo de instalación adicional, por ejemplo, extender los cables de control. Dichos cambios deben realizarse necesariamente bajo el control del fabricante.
• En caso de mal funcionamiento en la unidad de control, la cocina pierde inmediatamente la capacidad de cocinar y hornear.