A qué temperatura está el horno y cómo averiguar la temperatura en el horno

Cada modelo de horno moderno, como Indesit o Bosch, tiene termómetros especiales que indican la temperatura dentro del equipo. Están en electrodomésticos y aparatos de gas. Gracias a esta importante función, fue mucho más fácil para las amas de casa cocinar.

Pero, ¿y si la cocina todavía está equipada con una estufa vieja? Desde un punto de vista técnico, está en excelentes condiciones, por lo que no tiene sentido comprar equipos nuevos debido a un solo sensor. Solo necesita adaptarse al equipo antiguo y también saber cómo determinar la temperatura del horno antiguo mediante números u otros métodos populares. Además, esto es útil para una gran cantidad de recetas diferentes, en las que es imprescindible seguir claramente las instrucciones.

Horno viejo

¿A qué temperatura puedo hornear en el horno?

Cada plato requiere una atención especial, que consiste principalmente en la exactitud de su preparación. No puedes cocinar picatostes a la misma temperatura y hornear carne. Para que la comida siempre resulte sabrosa y apetitosa, en lugar de seca y quemada, debe saber a qué temperatura se establece la estufa durante el proceso de cocción.

Horno al horno

Cada equipo tiene su propia temperatura mínima y máxima. Por lo general, el límite superior no puede exceder la marca de 360 ​​grados. Está indicado en las instrucciones que vienen con el producto. Todos los hornos que se produjeron en la Unión Soviética o en los países vecinos tuvieron una graduación especial con división. Dependiendo del modelo, se pueden encontrar 4, 8 o incluso 15 segmentos. A través de cálculos matemáticos simples, las amas de casa tuvieron que hacer sus propios cálculos, sobre la base de los cuales calcularon cuánto se calentó el horno. Para hacer esto, fue necesario dividir 360 grados entre el número de segmentos. El principal problema era que los datos eran solo aproximados.

Palanca de control de temperatura del horno

En aquellos días, las mujeres se adherían a estas reglas:

1. El número 1 en el termómetro indicaba una temperatura de 150 grados.
2. Para secar bayas y frutas, es necesario configurar el horno a 70 grados, es decir, exactamente a la mitad entre los niveles 0 y 1.
   

   Secado de hongos

3. Para preparar galletas, debe configurar el interruptor de palanca para marcar 3.
4. La cocción se hornea en el nivel 4 o 5.
   

   Productos de panadería

5. La carne también se hornea con una marca de 4-5 o en la marca máxima, pero al final del programa debe transferir el termómetro a 2.

Es mucho más fácil manejar una estufa de gas. Allí puede cocinar, centrándose en la llama, si es necesario, siempre puede ajustarla. La temperatura en un horno de este tipo suele ser más baja que en una estufa eléctrica.

¿Cómo averiguar la temperatura en el horno mediante etiquetas?

Cocinar con electrodomésticos que no están equipados con un termómetro no es tan aterrador como podría parecer a primera vista. Lo principal aquí es comprender la elección de la temperatura desde el principio, y luego solo queda una cosa: preparar nuevas obras maestras culinarias.

Etiquetas

Los hornos eléctricos y de gas tienen perillas especiales con las que puede ajustar la temperatura dentro del equipo. Para que cada vez que no cuente, pueda escribir todos los datos en una tabla, que será más fácil de seguir durante la cocción. Los cálculos dependen de cada modelo específico, pero por ejemplo, puede tomar una estufa, cuya temperatura máxima es de 280 grados, y los modos son 8 o 9.

Pero también hay un electrodoméstico en el que, según las instrucciones, el límite superior está en el nivel de 250 grados.Los segmentos en él pueden ser 7 u 8, dependiendo del modelo de equipo.

En cada horno, solo se pueden hacer cálculos aproximados. Durante la cocción, observe cómo se obtienen los platos a una temperatura determinada, y luego realice la próxima vez ciertos ajustes a la temperatura seleccionada.

¿Cómo determinar la temperatura en el horno sin un termómetro?

Hay varias formas buenas y comprobadas de ayudarlo a hacerlo de manera segura y rápida. Éstas incluyen:

1. Termómetro. No hay nada más fácil que comprar un nuevo termómetro extraíble. Se vende en casi todas las ferreterías. Este método es el más preciso y sencillo de implementar.
   

   Nuevo termómetro

2. Refinado Un trozo de azúcar es un método presupuestario que casi todas las amas de casa tienen en la cocina. Por supuesto, este producto nunca mostrará el número exacto, pero la temperatura aproximada se puede encontrar fácilmente con él. Para determinar, debe tomar una hoja en blanco de papel blanco y colocarla en la rejilla en el horno, sobre ella, refinada. Es mejor tomar varias piezas a la vez. Encienda los electrodomésticos y comience a cambiar gradualmente el interruptor de palanca del regulador, aumentando la temperatura. El azúcar comenzará a derretirse a 180 grados. Es decir, tan pronto como la refinería fluya, esto será una señal de que el horno se ha calentado hasta 180. Con esta cifra, se hornean una gran cantidad de productos de confitería diferentes.
   

   Refinado

3. Harina. Tome una bandeja para hornear y vierta 1 cucharada de harina sobre ella. Poner en el horno y comenzar a observar durante 30 segundos. Cuando la harina comienza a ponerse amarilla, esto será una señal de que el equipo se calienta a 200 grados. Si hubo un amarilleamiento intenso con el posterior oscurecimiento, esto indica que ahora hay alrededor de 250 grados en el interior. La harina se volverá negra a 280.
   

   Harina en una bandeja para hornear

4. Una hoja de papel blanco. Gracias a este método, puede verificar la precisión de los datos en la escala del horno con la temperatura real dentro del equipo. Para realizar el control, debe tomar una hoja de papel blanco y ponerla en la rejilla. Después de eso, puede comenzar a girar el interruptor de palanca, que es responsable de elevar la temperatura. En este punto, es muy importante hacer un seguimiento de cómo está cambiando el papel. 10 minutos después del inicio del experimento, debería comenzar a ponerse amarillo. Esto sugiere que la temperatura interior no es más de 125 grados. Esto es muy importante porque, por ejemplo, al hacer un pastel, permanecerá crudo por dentro. Cuando el papel se vuelve marrón claro, esto indica que la temperatura en el horno ya ha alcanzado los 180 grados. Este es el mejor valor para hornear, platos simples de verduras y pescado. Después de que la hoja de papel se vuelve marrón, esto ya indica que el horno se ha calentado hasta 225 grados. Los platos preparados a esta temperatura tendrán un aspecto jugoso y una corteza deliciosa. Cuando el papel se oscurece, la temperatura ya ha alcanzado el nivel de 275 grados, y lo más probable es que la comida cocida simplemente se queme, antes de que tenga tiempo de hornearse desde adentro.

Prueba de papel

Cada uno de estos métodos tiene sus lados positivos y negativos, pero solo una cosa los une: la imposibilidad de obtener el 100% del resultado.

Es decir, los datos que se obtendrán como resultado de estos estudios son solo aproximados y no pueden determinar con precisión la temperatura en el horno. Si necesita saber con certeza, es mejor pensar en comprar un nuevo electrodoméstico que tenga esta opción.