Ist Brot aus dem Toaster schädlich und was ist seine Verwendung

Tee- oder Kaffeetoast ist für viele Familien am Morgen üblich. Es kann sich die Frage stellen, ob Brot aus dem Toaster schädlich ist und wozu es verwendet wird.

Toast ist im Kern eine geröstete Scheibe normales Brot. Während des Bratens verdunstet Feuchtigkeit, es wird trockener und leichter, aber seine Größe ändert sich nicht. Während des Vorbereitungsprozesses wird die oberste Schicht der Scheiben am meisten getrocknet und es bildet sich eine köstliche Kruste auf ihrer Oberfläche.

Wie der Toaster funktioniert: Was passiert mit dem Brot?

Die Technologie des elektrischen Toasters ist sehr einfach: Die Trocknung erfolgt aufgrund des Einflusses der Infrarotstrahlung von erhitzten Spiralen im Inneren des Gehäuses. Nach dem Kochen lässt sich der Toast leicht entfernen und kann sofort gegessen werden.

Das Braten erfolgt in kurzer Zeit auf beiden Seiten gleichzeitig. Es werden kein Öl oder andere zusätzliche Produkte verwendet. Das Funktionsprinzip des Geräts ähnelt dem eines Elektroofens. Bei einigen Toaster-Modellen können Sie nicht nur geröstetes Brot kochen, sondern auch Brötchen erwärmen und Brot auftauen.

Hinweis: Der Toaster wurde am Ende erfunden XIX Jahrhundert.

Schadstoffe in Toast

Wie sicher ist es, einen Toaster zu benutzen, ist er schädlich oder nützlich? Die Merkmale einer solchen Wärmebehandlung von Brotprodukten umfassen die Bildung von Acrylamiden auf der Oberfläche. Diese Verbindungen wirken stimulierend auf den Körper. Wenn sie Zellen ausgesetzt werden, beginnen sie intensiver zu funktionieren, was das Risiko erhöht, Krebsprozesse zu entwickeln.

Ist Brot aus dem Toaster aufgrund dieser Verbindungen schädlich? Acrylamide werden bei einer Temperatur von 180 Grad und darüber gebildet. In diesem Fall tritt eine Reaktion zwischen den Kohlenhydraten, Aminosäuren und Glucose auf, aus denen die Brotscheiben bestehen.

Sie können Toast mit Honig oder Marmelade verwenden.

Acrylamide stellen jedoch nur dann eine Bedrohung dar, wenn sie in erheblichen Mengen in den Körper gelangen, was bei der Toasterverarbeitung nicht möglich ist. Damit die Toasts keine Bedrohung darstellen, dürfen sie nicht verkochen.

Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Toaster Produkte strahlen lassen. Neuere Studien auf diesem Gebiet haben diesen Mythos als unbegründet anerkannt.

Der wirkliche Schaden für den menschlichen Körper sind nur geschwärzte Toastabschnitte, und dann, wenn es eine signifikante Menge davon gibt. Solche Fragmente enthalten Karzinogene.

Die Vorteile von Toast und deren Kaloriengehalt

Toasterbrot enthält wie normales Brot viele nützliche Substanzen und hat folgenden Inhalt:

• Zellulose;
• Spurenelemente;
• Vitamine (besonders viele ihrer Gruppe B) usw.

Darüber hinaus haben getrocknete Scheiben zusätzliche Vorteile: Sie werden vom Verdauungssystem leichter wahrgenommen und reizen den Magen weniger. Diese Tatsache ermöglicht es Ihnen, Brot von einem Toaster für Gastritis zu essen.

Toaster haben ein einfaches Gerät

Frisches Brot kann Gärung im Magen verursachen, zu Blähungen und Beschwerden führen. Dies ist auf das Vorhandensein von Hefe in der Zusammensetzung zurückzuführen.

Toasterbrot ist leichter zu verdauen, während der Körper mehr Kalorien verbraucht. Besonders wichtig ist das leichte Rösten. Am nützlichsten sind solche Brote, die nicht sehr frittiert sind und keine verkohlten Stellen haben.

Rat! Leicht gebackenes Brot ist die beste Option für Toastbrot.

Am nützlichsten ist Vollkornbrot, das in einem Toaster getrocknet wird. Sie können aber auch jede Art von Brotprodukten verarbeiten:

• Weizen;
• schwarz etc.

Weißbrot ist in seiner Nützlichkeit schlechter als Vollkornbrot und grobe Sorten.Dieses Produkt enthält weniger Spurenelemente und Vitamine. Toasts davon sind kalorienreicher und die Ballaststoffaufnahme ist gering. Darüber hinaus haben sie einen ziemlich hohen glykämischen Index, der von Patienten mit Diabetes mellitus berücksichtigt werden muss, da der Glukosespiegel im Blut steigt.

In einem elektrischen Toaster gekochtes Knäckebrot hat vor der Verarbeitung fast den gleichen Kaloriengehalt wie frisches Brot. Da Toasts ohne Verwendung von Butter zubereitet werden, ist ihr Kaloriengehalt niedriger als der von gebratenen Toasts. So enthält eine Portion Brot 70 kcal und im Toaster nur fünf Zehntel weniger.

Toaster

Auch die Verwendung von leicht getrockneten Toasts sollte in Maßen erfolgen.

Toasts, die in einer Pfanne gekocht werden, werden Croutons genannt. Bei dieser Zubereitungsmethode wird Pflanzenöl verwendet, das im Brot selbst in erheblichen Mengen aufgenommen wird.

Toast sollte nicht zu gebraten werden

Die Kochtemperatur in der Pfanne kann 130-140 Grad erreichen, was zu einer Veränderung des Öls selbst führt, was sich negativ auf die Struktur mehrfach ungesättigter Säuren in seiner Zusammensetzung auswirkt. Das Vorkommen mehrfach ungesättigter Säuren in Sonnenblumenöl beträgt etwa 65%, in Mais - etwas weniger und in Oliven - nur 10%.

Rat! Wenn die Zubereitung von Toast ohne Toaster die Frage aufwirft, welches Öl verwendet werden soll, ist es besser, Oliven den Vorteil zu geben.

Süßer Toast mit Beeren und Puderzucker

Ob und in welchem ​​Umfang ein Toaster verwendet wird, entscheidet jeder für sich, basierend auf persönlichen Vorlieben, Lebensrhythmus und Gesundheitszustand. Es gibt viele Rezepte zum Kochen mit Toasterbrot. Darunter sind verschiedene Sandwiches, eine Kombination mit Tomaten, Kräutern, Käse oder Honig. Richtig gekochtes Brot in einem Toaster, in Maßen verzehrt, ist nicht schädlich. Es sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen und steigert die Stimmung mit seinem Aroma und seinem reichen Geschmack.