Das Funktionsprinzip des Mikrowellenherds und die Auswahl des richtigen Geräts

Haushaltsgeräte erleichtern das Leben, ermöglichen vertraute Hausarbeiten besser und viel schneller. Es gibt viele Arten von Haushaltsgeräten. Unter ihnen nehmen Mikrowellenöfen einen wichtigen Platz ein.

Das Gerät und Funktionsprinzip der Mikrowelle

Ein Mikrowellenherd ist ein nützliches Gerät, mit dem Sie die Garzeit verkürzen und Aufgaben ausführen können, die gewöhnliche Öfen nicht bewältigen können: Essen aufwärmenAuftauen von Lebensmitteln. Schauen wir uns an, was dieses Gerät ist, wie es funktioniert und worauf Sie bei der Auswahl achten müssen.

Wie die Mikrowelle funktioniert und wie sie funktioniert

Der Betrieb eines solchen Ofens basiert auf der Umwandlung magnetischer Mikrowellenfelder. Dieses Feld wird in Wärmeenergie umgewandelt. Das Funktionsprinzip eines Mikrowellenofens unterscheidet sich erheblich von Öfen, bei denen die Erwärmung aufgrund der Erwärmung der Kontaktfläche oder des umgebenden Raums in der Kammer erfolgt (wenn es sich um einen Ofen handelt). Im Gegensatz dazu tritt in einem Mikrowellenofen eine Erwärmung aufgrund von Mikrowellen auf. Sie dringen in die Kammer ein und wirken auf Wassermoleküle (die in jedem Produkt enthalten sind). Wie Sie aus dem Chemiekurs der Schule wissen, ist das Wassermolekül ein Dipol. Es hat unterschiedliche Ladungen an den Enden: Wasserstoff ist positiv und Sauerstoff ist negativ. Unter dem Einfluss von Wellen beginnen sich Dipole zufällig zu bewegen und reiben aneinander, was zur Wärmeabgabe beiträgt. Aufgrund dessen wird das Essen erhitzt. In diesem Fall erfolgt die Erwärmung sehr schnell.

Mikrowellenschaltplan

Ein Mikrowellengerät umfasst (unabhängig von Marke und Modell der Ausrüstung, seinen Eigenschaften) ein Magnetron und einen Wellenleiter - einen Kanal mit Metallwänden, der als Reflektor für magnetische Strahlung dient. Zusätzlich zum Magnetron verfügt jeder Ofen über eine Sicherung, einen Hochspannungskondensator und eine Diode, einen Transformator, einen Elektromotor (der zum Drehen der Platte benötigt wird) und andere Knoten. Welche spezifischen Elemente ein bestimmtes Technologiemodell enthält, zeigt der elektrische Schaltplan.

Magnetron ist eine Spezialeinheit, die kurzwellige Strahlung mit einer Frequenz von 2,45 GHz erzeugt. In modernen Mikrowellenöfen kann die Magnetronleistung 1 kW erreichen. Da das Magnetron während des Betriebs sehr heiß ist, ist in der Ofenkonstruktion ein Ventilator vorgesehen. Dieses Gerät erfüllt gleichzeitig zwei Funktionen: Es entzieht dem Magnetron Wärme und sorgt für eine effektive Luftzirkulation in der Kammer.

So wählen Sie die richtige Mikrowelle für zu Hause

Bestimmen Sie vor der Auswahl einer Mikrowelle den Standort. Alle Haushaltsgeräte sind in zwei Typen unterteilt: freistehend und eingebaut. In der Regel sind Mikrowellenöfen auf dem Küchenschneidetisch installiert, aber manchmal können die Geräte in die Arbeitsplatte eingebaut werden. Wenn Sie ein Bewunderer des Minimalismus sind, reicht die zweite Option aus. Wenn Sie stationäre Geräte bevorzugen, entscheiden Sie sich für Farbe und Design. Stimmen Sie zu, es ist nicht sehr praktisch, wenn selbst das funktionalste und produktivste Modell überhaupt nicht in den Innenraum passt.

Viele Hersteller produzieren jedoch dasselbe Modell in verschiedenen Farben. Die universelle Farbe ist weiß.Dies ist der Schatten, den viele Mikrowellen auf dem Markt haben. Natürlich ist das Sortiment nicht darauf beschränkt. Magst du Kontraste? Schauen Sie sich Mikrowellenöfen in Schwarz, Rot oder Braun und sogar in den Farben Gelb, Orange oder Grün des Gehäuses genauer an. Zusammen mit ihnen werden Geräte in zurückhaltenderen Farben hergestellt: Grau, Silber, Beige. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl das Design und das Farbschema des umgebenden Raums. Und natürlich sollten Sie bei der Auswahl eines Mikrowellenherds nicht nur auf das Design, sondern auch auf die technischen Daten achten.

Kammervolumen und Abmessungen

Die Größe und das Volumen der Mikrowellen können unterschiedlich sein. Die Standardoption, die am häufigsten auf dem Markt angeboten wird, lautet in der Regel wie folgt:

• Höhe - innerhalb von 30–35 cm;
• Tiefe von 40 bis 45 cm;
• Breite etwa einen halben Meter.

Die Abmessungen können je nach Hersteller und Modell variieren, liegen jedoch meist innerhalb der oben angegebenen Grenzen.

Was die Lautstärke betrifft, muss die Auswahl hier davon abhängen, wie oft Sie kochen und für wie viele Personen. Wenn Sie in kleinen Mengen in einer Mikrowelle kochen möchten oder die Geräte nur zum Erhitzen oder für die Zubereitung heißer Sandwiches verwenden möchten, reicht dies aus kleine Mikrowelle mit einem Volumen von 13-19 Litern. Für eine große Familie ist ein 23-Liter-Ofen geeignet. Und wenn Sie nicht nur Lebensmittel erhitzen möchten, sondern das Gerät auch als Alternative zu einem Herd verwenden möchten (d. H. Erste Gänge kochen, Müsli kochen, Fleisch backen, hausgemachtes Backen usw.), schauen Sie sich den Mikrowellenherd an. 38 Liter.

Innenflächenmaterial

Die Mikrowellenkammer kann eine Stahl-, Email- oder Biokeramikoberfläche haben. Letzteres ist die Entwicklung von LG. Eine solche Beschichtung wird auch als antibakteriell bezeichnet, sie ist absolut glatt. Seine Vorteile sind hohe Festigkeit, einfache Reinigung und Wartung, Kratzfestigkeit, geringerer Stromverbrauch (aufgrund der Tatsache, dass eine solche Oberfläche mehr Wärme speichert, was bedeutet, dass der Wirkungsgrad höher ist). Es wird angenommen, dass beim Kochen in einem Mikrowellenherd mit einer Biokeramikbeschichtung mehr Vitamine und andere nützliche Substanzen gespeichert werden, als wenn Sie eine Mikrowelle mit einer anderen Art von Beschichtung verwenden. Von den Minuspunkten stellen wir einen zu hohen Preis fest.

Der Hauptvorteil einer Edelstahlbeschichtung ist ihre Fähigkeit, hohen Temperaturen standzuhalten. Diese Beschichtung ist sehr stark und langlebig, beständig gegen mechanische Beschädigungen und kann außerdem mit Schleifmitteln gereinigt werden. Die emaillierte Beschichtung gilt trotz ihrer Billigkeit als die kurzlebigste. Aufgrund des aktiven Gebrauchs kann ein solcher Zahnschmelz nach einigen Monaten beschädigt werden. Natürlich kann die emaillierte Beschichtung vorbehaltlich aller Betriebsregeln und Pflegeempfehlungen lange halten.

Leistung

Kochgeschwindigkeit und Stromverbrauch hängen von der Kraft der Wellen ab. Mikrowellen mit einer Leistung von 450 bis 1650 W werden auf dem modernen Markt angeboten. Aber denken Sie nicht, je mehr, desto besser. Zu viel Strom hält der Verkabelung der Wohnung möglicherweise nicht stand, insbesondere bei alten Häusern. Zu starke Verbraucher sollten zu diesem Zweck nicht gleichzeitig eingeschaltet werden: zum Beispiel eine Mikrowelle, ein Bügeleisen und ein Staubsauger zusammen mit einem elektrischen Warmwasserbereiter. Es ist nicht immer notwendig, maximale Leistung zum Kochen zu verwenden. Es kann und sollte geregelt werden. Eine große Leistung (ca. 900 W) eignet sich zum schnellen Aufheizen und Kochen, eine Leistung von 550 bis 700 W sorgt für langsames Erhitzen (gemäß den Rezepten für einige Gerichte) und eine Leistung von 150 bis 300 W eignet sich zum Auftauen.

Normal, gegrillt oder Konvektion: Was ist besser?

Es gibt keine einheitliche Antwort auf diese Frage. Wenn Sie eine Mikrowelle nur zum Heizen benötigen und alle grundlegenden Kochvorgänge mit einem Ofen und einem Herd ausführen, müssen Sie für die Konvektionsfunktion und den Grill keine zusätzlichen Kosten zahlen.Wenn Sie kulinarische Experimente mögen, beabsichtigen Sie oft, in einer Mikrowelle zu kochen - es ist besser, ein Modell mit erweiterten Funktionen zu wählen.

Wenn Sie Kuchen, Aufläufe und anderes Gebäck in der Mikrowellentechnologie backen möchten, schauen Sie sich die Öfen mit Konvektionsfunktion an. Diese Funktion gewährleistet eine gleichmäßige Erwärmung und Verteilung der Luft über die gesamte Oberfläche der Kammer. Das funktioniert so: Eine in der Kammer installierte Heizung erzeugt Wärme, erwärmte Luft wird durch einen Ventilator gleichmäßig in der Kammer verteilt. In diesem Fall kann die Temperatur in der Mikrowelle 200 Grad oder mehr betragen.

Mikrowelle mit Grill und Konvektion

Vor kurzem die beliebteste Lösung unter Hausfrauen: Mikrowellenöfen mit Konvektion und Grill. Sie können auf 5 verschiedene Arten kochen:

• Mikrowellenstrahlung;
• Konvektion;
• gleichzeitig Mikrowellenkonvektion;
• Mikrowellen und Grill;
• Konvektion und Grill.

Ein solcher Mikrowellenherd eröffnet Raum für Kreativität und die Schaffung neuer kulinarischer Meisterwerke. Es gibt jedoch viele vorgefertigte Rezepte, die Hersteller gemeinsam nutzen und ihre Modelle mit einem separaten Rezeptbuch ergänzen.

Art der Steuerung

Die Mikrowellensteuerung kann berührend, mechanisch oder per Knopfdruck erfolgen. Die einfachsten Modelle verwenden eine mechanische Steuerung: Zwei runde Knöpfe, von denen einer ein Leistungsregler ist, der andere stellt die Zeit für die Lebensmittelverarbeitung (Timer) ein. Natürlich sind einfache Verwaltung und niedrige Kosten ein Plus, aber solche Modelle setzen nicht den Effekt pro Sekunde, sondern den Effekt pro Minute. Der Unterschied in wenigen Minuten ist signifikant.

Druckknopfmikrowellen sind eine modernere Option. Sie sind in der Regel mit einer Anzeige ausgestattet, auf der die Uhrzeit angezeigt wird. Solche Modelle können einen bestimmten Modus programmieren. In den "fortschrittlichsten" Modellen sind viele Modi vordefiniert: zum Beispiel "Auftauen", "Gegrilltes Hähnchen", "Pommes Frites", "Fleisch schmoren" und andere. Die Anzahl der programmierten Rezepte in verschiedenen Modellen kann variieren.

Touch-Steuerung - in der Tat dieselbe Taste, mit dem einzigen Unterschied, dass die Tasten selbst nicht sichtbar sind - das Bedienfeld ist glatt. Ein positiver Aspekt bei der Verwendung von Touch-Modellen ist neben der Bequemlichkeit und dem modernen Design die einfache Reinigung. Auf der anderen Seite werden berührungsgesteuerte Öfen zu einem viel höheren Preis verkauft, und ihre Elemente brennen häufig aufgrund von Unterschieden im Netzwerk aus.

Zusätzliche Funktionen

In einigen Modellen können zusätzliche Mikrowellenmodi implementiert werden:

Mikrowelle mit Toaster

• Dampfzufuhr - trägt zum schnelleren Garen bei und verhindert das Übertrocknen gekochter Lebensmittel.
• Belüftung der Arbeitskammer - ermöglicht es Ihnen, unangenehme Gerüche aus dem Ofen zu entfernen.
• Elektronische Waage - Wiegen Sie Produkte, die in den Mikrowellenherd geladen wurden, was für einige Hausfrauen sehr nützlich ist.
• Die Doppelstrahlungsfunktion erhöht die Produktivität des Ofens und trägt zu einer gleichmäßigeren Erwärmung bei.
• Knuspriger Teller - ermöglicht das Braten von Speisen wie in einer Pfanne.

Platte knusprig

Übersicht der besten Mikrowellenmodelle führender Hersteller

Jeder kennt Mikrowellen mit Grill, mit denen Sie Gerichte mit einer köstlichen goldenen Kruste erhalten. LG ging jedoch noch einen Schritt weiter und entwickelte eine Reihe von Black Solar Dom-Öfen mit einem Halogenheizgerät. Die Heizung sendet Licht aus, das in seinen Eigenschaften der Sonnenstrahlung nahe kommt. Durch das erfolgreiche Tandem von Mikrowellen und Licht werden Gerichte viel schneller zubereitet: In nur 300 Sekunden kann sich ein solcher Ofen auf eine Temperatur von 320 ° C erwärmen! All dies ermöglicht es Ihnen, Gerichte in Sekunden zu kochen.

LG Black Solar Dom

Jeder weiß, dass es verboten ist, Eier in der Mikrowelle zu kochen. Aber was ist, wenn Sie wirklich wollen? Verwenden Sie das Modell Wavedom MC-8483NL, das vom selben südkoreanischen Hersteller vorgeschlagen wurde. In der Konfiguration für dieses Modell gibt es eine spezielle Platte mit einer Kuppel. Aufgrund der speziellen Kuppel dringen die Wellen nicht unter die Schale.Rührei ist natürlich nicht das einzige Gericht, das in diesem Ofen gekocht werden kann. Um den Besitzern von Haushaltsgeräten zu helfen, haben die Hersteller ein spezielles Programm „Russischer Koch“ erstellt, das 16 Gerichte der russischen Küche umfasst.

Mikrowellenherd Daewoo

Und Liebhaber von Pizza und hausgemachten Pfannkuchen sollten sich Daewoo-Produkte genauer ansehen. Um gefrorene Pizza aufzuwärmen oder hausgemachte Backwaren herzustellen, stellten die Designer unten ein spezielles Fach zur Verfügung. Und in diesen Mikrowellen können Sie 2 Gerichte gleichzeitig kochen, was Zeit spart. Ein weiteres Merkmal: Der Drehtisch dreht sich sowohl um seine Achse als auch in der horizontalen Ebene, wodurch eine gleichmäßigere Erwärmung gewährleistet wird. In Modellen mit dem 3D Power-System verwendet das Produkt nicht zwei, sondern drei Heizelemente. Sie befinden sich oben, unten und seitlich.

Scharfe Mikrowelle

Fans der russischen Küche entscheiden sich oft für die scharfe Mikrowelle. Darin können Sie Pfannkuchen backen, Kartoffeln und Hähnchenschenkel kochen und braten. Dazu gibt es 2 Grills: oben - Quarz, unten - Infrarot. Die Anzahl der Programme hängt vom jeweiligen Modell ab. Bei einigen Geräten können es bis zu 27 sein.

Samsung Mikrowelle

Sehr interessant sind auch Samsung-Öfen mit der Funktion „Lieblingsrezept“. Dieses Programm wird diejenigen ansprechen, die nach einem einzigartigen Rezept kochen. Selbst wenn das Kochrezept eine wiederholte Änderung der Leistung vorsieht, können Sie die erforderlichen Einstellungen im Voraus vornehmen und andere Dinge ohne Ablenkung und ohne Steuerung des Prozesses ausführen, was sehr praktisch ist.

Hyundai Herd

Hyundai-Mikrowellenherde eröffnen Köchen ebenso große Möglichkeiten. Hier finden Sie alle modernen Funktionen: die Möglichkeit, sowohl den Grill- als auch den Mikrowellenmodus zu verwenden, die erweiterte Abtaufunktion usw.

Verwendung und Pflege der Mikrowelle

Verwenden Sie die richtigen Utensilien für die Mikrowelle

Utensilien für Mikrowellenherde unterliegen besonderen Anforderungen. Es sollte keine Goldränder haben - eine solche Farbe enthält Metall, das wiederum ein Leiter ist, wodurch der Ofen funken wird. Verwenden Sie aus dem gleichen Grund keine Metallutensilien. Zum Kochen eignen sich Glas-, Porzellan- und Keramikgeschirr. Darüber hinaus muss es zum Grillen und Konvektion auch feuerfest sein.

Mikrowellenpflege

Die Pflege des Mikrowellenherds besteht in der regelmäßigen Reinigung der Außen- und Innenflächen. Wischen Sie die Kamera nach jedem Garen mit einem weichen, feuchten Tuch und anschließend mit einem trockenen Tuch ab. Eine sich drehende Platte wird in warmem Wasser gewaschen. Vor dem Einsetzen muss es gründlich mit einem trockenen Tuch abgewischt werden. Schalten Sie keinen schmutzigen Herd ein. Dies kann dazu führen, dass die Glimmerplatte brennt.

Denken Sie daran, dass Sie die Mikrowelle nicht mit allen Substanzen waschen können. Verwenden Sie nur solche, die für die Mikrowelle oder im Extremfall für Geschirrspülmittel vorgesehen sind. Der Ofen kann nur gereinigt werden, wenn das Netzwerk getrennt ist. Verwenden Sie keine Bürsten. Wenn Sie ausgetrocknete Rückstände entfernen müssen, gehen Sie wie folgt vor: Stellen Sie eine Tasse Wasser in die Mitte des Arbeitstisches und erhitzen Sie sie 10-15 Minuten lang bei schwacher Leistung. Sie können dem Wasser etwas Zitronensäure hinzufügen. Dies hilft, unangenehme Gerüche in der Kammer loszuwerden.