Domácí sušička na ovoce a zeleninu - algoritmus sestavování

Vlastní sušička na zeleninu a ovoce ze standardních zakoupených dílů nebude horší než průmyslová.

Domácí sušící komora

Před zahájením výroby sušičky na zeleninu a ovoce si přečtěte hlavní požadavky na sušení. Můžete sušit jakékoli ovoce, zeleninu a ovoce, ve kterém je přítomna vlhkost:

• bobule;
• houby;
• jablka
• Ryba.

Princip sušení je jednoduchý a dobře známý. Vlhkost je pod vlivem teploty odstraněna z jablek, zeleniny, bobulovin a ovoce. Proto by měla být udržována konstantní teplota 50 až 60 ° C v těle sušičky při odstraňování vlhkosti. U šťavnatého ovoce se suší po dobu jedné hodiny při teplotě 60 ° C a následujících hodinách od 50 do 55 ° C. V tomto článku bude zváženo, jak vyrobit elektrickou sušičku.

Jaké jsou návrhy sušáren

Může být mnoho důvodů pro výrobu do-it-sami sušiček různých velikostí a kapacit pro ovoce a zeleninu: produktivita není uspokojena, vysoká cena, vysoká spotřeba energie a další

Existují tři možnosti pro přípravu sušáren pro kutily na zeleninu, ryby nebo ovoce:

• elektrický;
• na dřevo;
• slunný.

Další možnosti výroby domácích produktů, jako je sublimace, UHF, infračervené záření, použití vakua, nebudeme zvažovat kvůli obtížnosti při výrobě.

Domácí trouba

Ze tří výše uvedených možností může pracovat pouze elektrický režim v automatickém režimu.

U dřeva a solární energie vyžaduje přítomnost osoby a nastavení lze provádět pouze pomocí posuvných šoupátek pro regulaci průtoku a odvádění vzduchu.

Uvažujme výrobu sušičky s kapacitou 50 až 100 kg surové hmotnosti výrobku doma, a to na základě skutečnosti, že domácí řemeslník plánuje některé ze sušených výrobků prodat.

Energetická náročnost

Tovární sušička s automatickým zařízením pro zpracování sušených meruněk spotřebuje asi 1,6 kWh elektřiny na 5 kg surového produktu a schne 36 hodin.

Na základě průměrných údajů by měl jack všech obchodů vzít v úvahu, že domácí sušička na zpracování 50 kilogramů surového produktu meruněk bude stát 16 kW elektřiny a 100 kg 32 kW. Pomocí jednoduchých matematických operací můžete zjistit budoucí náklady na vaření 1 kilogramu ovoce.

U domácích spotřebitelů je zajištěna maximální spotřeba energie 3 kW / h. Podle toho je možné zvolit 16 kW z linky za 3 hodiny a 32 kW za 6 hodin nepřetržitého provozu. Ale za 3 nebo 6 hodin nebude fungovat sušení potravin s vysokým obsahem vody.

Závěry: V domácím prostředí není budování sušičky s kapacitou vyšší než 50 kg suchého produktu problematické, pokud není omezena spotřeba elektřiny. Pokud se tedy někdo rozhodne postavit sušičku na 100 kg, bude muset zvýšit dobu sušení 1,5krát. A pak bude muset být sušeno 100 kilogramů surového produktu po dobu 3-4 dnů se zvýšením spotřeby elektřiny až o 32 kW.

Do-it-yourself elektrický sušič ovoce a zeleniny

K tomu je třeba vyrobit tělo elektrické sušičky, koupit ventilátor, topení, teplotní senzor (termostat), časovač, dva regulátory tahu komína.

Tipy: Než začnete stavět sušičku se spotřebou energie vyšší než 3 kW, zeptejte se místní energetické společnosti o maximálním výkonu, který vám mohou poskytnout.

Fanoušek

Pro naše účely jsou nejvhodnější domácí kouřové vývěvy pro kotle.

Odsavače kouře pro domácí kotle

Jejich charakteristickou vlastností je to, že jimi mohou procházet vzduchem s teplotami až 150 ° C bez poškození elektrického motoru. Pro tyto účely není vhodný běžný axiální ventilátor. Není schopen dlouho pracovat při teplotě 50 ° C. Průměr odsávačů kouře začíná od 150 mm. Elektrický spirálový ohřívač s otevřenou spirálou musí být umístěn v potrubí vedoucím od výfuku kouře.

Tipy: Můžete si koupit ventilátor pro kotle typu „hlemýžď“ s kapacitou nejméně 50krát větší než je objem sušicí komory.

Elektrický ohřívač pro sušičku

Pro maximální odvod tepla musí být ohřívač otevřený. Výkon se vypočítá z výpočtu přípustného jmenovitého výkonu pro dům a rovná se 3 kW mínus výkon odtahového ventilátoru a domácích spotřebičů. Při překročení této normy bude automatizace fungovat a zhasne světlo v domě.

Otevřený elektrický ohřívač cívky

Při výběru elektrického ohřívače zvažte jeho rozměry. Měl by být umístěn v potrubí, které se připojuje k kouřovému odsavači nebo ventilátoru, který dodává vzduch do sušicí komory.

Hladký termostat

Regulátory teploty s plynulou regulací teploty od 0 do 300 ° С jsou standardní součástí všech domácích elektrických pecí. Musí být sériově připojena k elektrickému obvodu pomocí elektrických topných prvků a ventilátoru. Po dosažení požadované teploty automaticky vypne topení a ventilátor.

Termostat pro domácnost

Můžete použít termočlánek z pecí.

Kde koupit termostat? Existuje několik možností nákupu:

• internetový obchod;
• Nejbližší dílna pro opravy domácích spotřebičů.

Je možné zakoupit termostat na bleším trhu.

Časové relé

Abyste mohli plně automatizovat domácí sušičku, musíte si koupit elektronické dvoukanálové časové relé s programováním na týden.

Existuje mnoho možností pro provedení a programování časového relé a každý si bude moci vybrat ten pravý pro sebe.

Připojením ventilátoru a ohřívače k ​​časovému relé můžete nakonfigurovat, aby fungoval empiricky. K tomu je třeba nastavit čas zapnutí ohřívače a ventilátoru.

Regulátor tahu komína

Regulátory tahu jsou instalovány v nerezových komínech. Toto automatické zařízení je přesně namontovaný ventil na ose. Aby bylo vždy uzavřené nebo otevřené na jedné straně, je nainstalováno malé zatížení.

Namontujte tyto dva ventily do vstupních a výstupních otvorů sušičky. Když je ventilátor vypnutý, uzavřou přívod a odvod teplého vzduchu pod hmotností nákladu.

Řízení trakce

Použití těchto ventilů automatizuje přívod a přívod vzduchu bez použití ovladačů a drahých příkazových řídicích jednotek.

Pro zvláště pokročilé jacky všech obchodů doporučujeme zakoupit programovatelný příkazový řadič. Toto zařízení je složitější, ale umožňuje automatizovat všechny procesy sušení, připojení senzorů vlhkosti, teplotních senzorů, motorů, šoupátek a dalších ovladačů. Jsou široce používány pro sušení dřevařských komor.

Několik praktických rad

Při vytváření sušicího prostoru použijte pro rám následující materiály:

• dřevěné lamely;
• dřevotříska;
• dřevovláknité desky;
• orientované dřevotřískové desky;

K zahřátí sušicí komory použijte:

• desky z pěnového polystyrenu;
• minerální vlna;

Vezměte prosím na vědomí, že izolace je instalována venku, nikoli uvnitř!

Domácí sušící komora

K izolaci použijte:

• Titanové lepidlo, montážní pěna pro desky z pěnového polystyrenu:
• plastové houby na minerální vlnu.

Izolaci zakryjte deskou ze dřevovláknité desky nebo těsněním hliníkovou samolepicí fólií. V extrémních případech může být omítnutá omítkou na syntetickém pletivu. Prodává se ve stavebnictví pro izolaci domů.

Pokud pro zpevnění rámu není zapotřebí žádné dřevoobráběcí zařízení, použijte pro rošty oken kovové rohy.

Kovové rohy

Je lepší spojit dřevěný rám pomocí šroubů než hřebíků.

Poznámka: Pro výpočet průřezu vodičů platí takové pravidlo: 1 mm vyžaduje 0,7 mm² průřez drátu. Pro sušicí komoru se jmenovitým výkonem 3 kW by tedy průřez vodičů měl být alespoň 2,5 mm².

Sušené ovoce

Pro bezpečný provoz musí být kovové části sušičky uzemněny.

Při výpočtu objemu sušičky navrhněte zatížení na 1 paletě nejvýše 5 kg mokrého produktu. Pokud dáte palety v intervalu 10 cm, pak výška komory s 20 paletami bude 2 metry. V takovém případě může nastat problém s nakládáním do vysoké výšky.

K boji proti plísním a dalším nemocem, které se vyskytují ve vlhké a teplé atmosféře, použijte ultrafialovou lampu.