Teflonová pánev - vyberte si správná jídla

Výběr z teflonového nádobí. Hlavní věc je seznámit se s výhodami, nevýhodami různých modelů pánví, aby se správně rozhodlo

Poté, co jste se rozhodli aktualizovat kuchyňské náčiní, koupte si nový, místo starého, na kterém hoří jakékoli jídlo, měli byste se seznámit s tipy pro výběr, přečíst si komentáře uživatelů, podívat se na modely od různých výrobců. Zvláštní pozornost je věnována pokrmům nepřilnavý povlak, jejíž operace nemusí stát po celou dobu vaření v kamen a míchat jídlo. Co hledat, jak přesně vybrat sadu nepřilnavých pánví nebo teflonové pánve? Kolik spotřebitelů, tolik názorů na použitelnost materiálu, jako je teflon. Při výběru kvalitního produktu zvažte jeho pozitivní a negativní stránky:

Výhody:

• Kuchyňský spotřebič se zahřívá dostatečně rychle a po několika minutách můžete vařit chutné a zdravé jídlo na pánvi bez použití velkého množství oleje při smažení, dušení;
• Povrch teflonu je snadno omyvatelný, čistý bez použití silných detergentů, nezanechává skvrny a skvrny po vysušení;
• Dokonce i šéfkuchař s takovými pánvemi snadno manévruje, leží pohodlně v ruce a díky své nízké hmotnosti jsou velmi lehké, na rozdíl od těžkých litin;
• Vysoká míra trvanlivosti, vysoká odolnost teflonu proti opotřebení, a to iu levných modelů.

Slabé stránky:

• Při vaření je nutné striktně používat pouze zařízení, která se nevyřezávají (často se používá speciální špachtle z plastu, dřeva nebo silikonu). Všechny řezací příbory, jako je nůž nebo vidlička, železná špachtle, mohou poškrábat teflon;
• Teflon je charakterizován vysokou tepelnou vodivostí, proto je přehřátí a žhavé pánve nepřijatelné, aby se zachovala celistvost povlaku, jinak se mohou objevit praskliny a třísky. Rovněž se nedoporučuje ostrý teplotní rozdíl;
• Předpokládá se, že poškozená pánev by neměla být znovu použita, i když je poškození malé. Po zahřátí se toxické látky teflonu uvolňují a nepříznivě ovlivňují zdraví, ale nic to nepotvrzuje.

Tipy pro výběr a používání teflonových pánví

Jak si vybrat, kdy se oči rozběhnou od počtu modelů různých společností? Jak prodloužit životnost jídel?

Radost z nákupu teflonem potažené pánve může zastínit neúmyslné poškození povrchu. Aby nedošlo k takové situaci, je velmi důležité dodržovat jednoduchá pravidla používání, jemnou péči a respekt k kuchyňskému spotřebiči:

1. První doporučení je blíže k výběru pánve. Povrch teflonu by měl být stejně hladký, absolutně pevný a měl vysokou hustotu;
2. Čištění by mělo být prováděno pomocí jemných detergentů s minimálním množstvím mletých mikročástic, aby nedošlo k poškrábání citlivého povlaku. Praní tvrdými houbami je přísně zakázáno;

Umyjte teflonem potaženou pánev. Použití čisticích prostředků není často nutné, pouze ošetření teplou, mírně mýdlovou vodou.

3. Pádlo pro míchání potravin může sestávat z různých materiálů, s výjimkou surového kovu, pro udržení dlouhé životnosti;
4. Maximální teplota jakéhokoli způsobu vaření by neměla překročit 190 stupňů, jinak se povrch začne odlupovat;
5. Některé modely teflonových pánví jsou vhodné do myčky, s jemným režimem 50 ° C;
6. Vnější základna teflonové pánve se může lišit: od hliníku, silikonu, emailu nebo oceli. Vůdcem mezi nimi jsou ocelové nádobí s vysokými pevnostními indikátory, ale také vysoké náklady. Hliníková pánev je mnohem levnější, má nejdelší životnost a při mytí je nenáročný;
7. Při volbě hraje důležitou roli nepřilnavá vrstva dna kuchyňského náčiní. Porézní struktura je mnohem lepší, zlepšuje distribuci tepla po celém průměru pánve. Chcete-li zabránit odlupování nátěru, deformaci kuchyňského spotřebiče, dodržujte jemnost použití. Kontrast použití teplot může poškodit povrch, je nepřípustné spouštět horkou pánev do studené vody.

Pomocí všech výše uvedených tipů a podle doporučení v pokynech výrobce si můžete být jisti, že teflonová pánev se stane po mnoho let nepostradatelným nástrojem v kuchyni.

Jak vybrat teflonovou pánev: hmotnost, tloušťka dna, typ držadla, povlak bez poškození

Jakým podrobnostem byste měli věnovat velkou pozornost před nákupem

• Hmotnost. Vzhledem k tomuto kritériu výběru je vhodné najít optimální poměr hmotnosti a funkčnosti fritézy. Pokud zvolíte pánev, která je příliš nízká, neměli byste si být jisti trvanlivostí, pevností a vysokou pravděpodobností deformace v budoucnosti. Těžší pánve o tloušťce dna a stranách nejméně 6 mm (u elektrických kamen mají menší nároky na plyn), jsou praktičtější a odolnější k použití;
• Tloušťka dna. Velikost vrstvy ve spodní části pánve přímo ovlivňuje trvanlivé vlastnosti pánve při zahřívání. Průměr pánve menší než 0,5 cm je ideální pro plynová kamna, pokud jsou více - elektrické varné desky. Výrobky s hustším dnem jsou méně náchylné k deformaci;
• Typ pera. Na fritéze jsou dva typy držadel, které jsou odlité spolu se základnou (odlité) a přišroubovány šrouby. První varianta má 100% spolehlivost, s výjimkou uvolnění šroubů během času během intenzivního používání, na rozdíl od připojené části;
• Šroubovaná rukojeť. V průběhu času se mohou i vysoce kvalitní tovární šrouby uvolnit a tím způsobit nepohodlí během vaření.

Pánev s rukojetí

Poškození bez poškození. Jedním z důležitých bodů při výběru produktu na smažení teflonem. Miska musí být zcela nová, bez viditelných vad, které se mohou objevit během přepravy, vybalení a instalace na pult. Je nutné vyloučit možnost závad v továrně, když si všimnete hlíz, prohlubní nebo „plešatých“ míst pokrytí. Integrální povrchová vrstva bude indikátorem rovnoměrného zahřívání a dalších typů tepelného zpracování výrobků. A také kvalita vařeného jídla, protože přítomnost třísek vede k uvolnění mikročástic teflonové vrstvy.

Nejoblíbenější značky teflonových pánví

Téměř každý oblíbený výrobce kuchyňského náčiní má ve svém arzenálu mnoho modelů teflonových pánví s různými vzory a vlastnostmi. Nejvyhledávanější značky jsou:

Rondell

Vynikající pověst německé společnosti s velkým jménem, ​​která získala důvěru obrovského počtu spotřebitelů. Výroba kuchyňských spotřebičů se vyznačuje zvláštními silnými vlastnostmi, úžasnou odolností a uznávanou kvalitou v celosvětovém měřítku. Cenově dostupné a široké v nabídce pánví potažených teflonem.

Tefal

Ale za tak populární název značkových produktů budete muset zaplatit velmi působivou částku, ne každý spotřebitel si může dovolit koupit pánev tohoto výrobce. Rozsah je však opravdu působivý, profesionalita a bohaté zkušenosti odborníků Tefal umožňuje vyrábět produkty na smažení s následujícími vlastnostmi:

• Pro elektrické indukční vařiče;
• S vysoce kvalitní nepřilnavou vrstvou;
• Nerezový povrch a mnoho dalších.

Tescoma. Dobrý výrobce z České republiky se zaměřuje na kvalitu nátěrů pánví a na přání svých stálých zákazníků. Výroba keramických kuchyňských potřeb nejen z teflonových pánví je o nic méně žádoucí.

San Ignacio. Španělská společnost se zaměřuje nejen na kvalitu, ale také na ergonomii, funkčnost.

San ignacio

Alluflon. Italská značka teflonových pánví s evropskou kvalitou.

Alluflon

Dupon. Domácí produkce obrovského sortimentu pánví, s různými liniemi a funkčností.

Dupon

Fissler. Německá úroveň kvality výrobků je vždy na vrcholu.

Fissler

Tento článek obsahuje maximální informace o výběru spolehlivé, praktické a vysoce kvalitní teflonové pánve. Tipy pro péči a včasnou údržbu pro dlouhodobé používání.