Nevera al costat de l'estufa i el forn - puc?

Tradicionalment, no es recomana posar la nevera a prop del forn, ja que això pot fer que la nevera treballi més per aconseguir la temperatura interna necessària. Per aquesta raó, els dissenyadors sempre el van col·locar més lluny del forn o van realitzar algun aïllament per minimitzar la transferència de calor de la cuina a la nevera. Però avui, tot ha canviat, les tecnologies han millorat i els electrodomèstics moderns d’alta qualitat, autònoms i ben aïllats, sense que hi hagi molta calor i frescor.

Si deixeu 15 cm entre l’equip, però encara us preocupa el consum excessiu d’energia i el funcionament del compressor, potser haureu de canviar l’estufa amb el forn, no la nevera. La cuina per inducció ofereix una completa llibertat en el disseny de la cuina. Les plaques d’inducció són extremadament eficients energèticament, ja que molt poca calor deixa la superfície de cuina de la paella. La cuina per inducció utilitza friccions magnètiques, que reboten des de la superfície inferior de la placa fins als plats col·locats al damunt. De manera que la construcció magnètica dels plats passa a formar part del circuit elèctric, recull energia i, quan s’escalfa, fonamentalment, la paella es converteix en un cremador. Amb inducció, les paelles s’escalfen ràpidament, requerint una mica de preescalfament i reduint el temps de cocció.

Les plaques d’inducció requereixen menys ventilació a causa d’una baixa dissipació de calor. La seguretat en general, especialment pel que fa als nens, és que no es pot encendre la inducció sense que es posi una panera metàl·lica a la part superior del cremador. Després de treure la cassola, no queda calor residual.

Llavors, quin tipus de nevera tria? Pràcticament qualsevol, però s’han de tenir en compte el rendiment i l’eficiència energètica. La ració diària determinarà si una nevera congeladora de dues portes de 50/50, una nevera alta i un congelador separat, un model francès de tres portes amb un refrigerador de dues portes a la part superior i els calaixos a la part inferior del congelador o un model americà al costat de l’altura.

Altres funcions a tenir en compte són la disponibilitat d’un compartiment amb humitat regulable per tal de mantenir la carn, el peix, les verdures i els lactis frescos tres vegades més; pastilles antibacterianes per evitar el creixement del motlle; refrigeració multi-aire, regulant el flux d’aire fred a través del refrigerador, per mantenir l’aliment a una temperatura segura; i per a una comoditat afegida, un dispensador de gel i aigua. Recordeu que la nevera està encesa durant tot el dia i consumeix fins a un 8% de la vostra electricitat mensual, per la qual cosa és molt important triar el model més eficient per al vostre pressupost.