تصنيف أفضل البيض وأصنافهم

بعد الذهاب للتسوق في المتجر ، يمكن العثور على السوبر ماركت على الرفوف مع البيض في فئات مختلفة ، والتي تختلف في السعر. ما الفرق بين هذه البيضات؟ كيف يتم تقسيم الفئات وأي فئة من بيض الدجاج هي الأفضل؟ الأسئلة التي سيجيب عليها كل عميل. دعونا نحاول فهم هذا الموضوع.

منتج يحتوي على "الشمس" (فيتامين "د")

ما هي أنواع وفئات البيض

تقدم متاجر البقالة للعملاء العديد من الأصناف التي وضعتها معايير الولاية.

مختومة بالقطعة أو بالعبوة.

أنواع البيض وسمها

هناك نوعان رئيسيان:

• ذو علاقة بالحمية. اسم آخر هو "يونغ" - من تحت الدجاج. تتميز بالنضارة ؛ بعد الهدم ، لم يمر الأسبوع الأول. ينصح بتناول الخام. لا تخزن في درجات حرارة دون الصفر. سيكون التنظيف سيئًا إذا تم طهيه. بمناسبة - "D".
• غرف الطعام. يتم تخزينها في الثلاجة - لا تزيد عن 90 يومًا ، بالخارج - لا تزيد عن 25 يومًا. لا ينصح خبراء التغذية بتناولها غير المطبوخة ، فمن الضروري أن تغلي ، تقلى. بمناسبة - "C".

فئات البيض ، ووضع العلامات

لتحديد درجة البيض ، يتم تقسيمها إلى الفئات التالية:

• "B" هي الأعلى. وزنها 75 جرام / قطعة.
• "O" انتقائية. أصغر قليلاً من الأعلى - 65 ÷ 74.9 جم / قطعة.
• "C1" هو الأول. الوزن - 55 ÷ 65 روبل / قطعة.
• "C2" هي الثانية. الوزن - 45 ÷ 54.9 جم / قطعة.
• "C3" هو الثالث. الوزن - 35 ÷ 44.9 جم / قطعة.

تصنيف الفئة حسب الوزن

ملحوظة! عند وصف وصفة الطهي ، نعني البيض الذي يزن 40 ÷ 45 جم ، والذي ينتمي إلى الفئة "C3".

إن وفرة سلالات الدجاج التي يولدها المربون تعني اختلافًا ليس فقط في الوزن ولكن أيضًا في اللون.

يتنوع تكوين فيتامين المنتج أيضًا ، والذي يعتمد على النظام الغذائي لوضع الدجاج. في المتاجر ، يمكنك العثور على البيض مع السيلينيوم واليود واثنين من صفار البيض.

نادرًا ما يتم العثور عليها بعلامات "BIO" ، "ECO" - مثل هذه العلامة تقول أن الدجاجة نمت ، وهرعت ، وسارت بحرية في الفناء في الهواء النقي ، وأطعمتها فقط بالحبوب ، بدون إضافات مختلفة ، وأدوية.

يعتبر البيض ذو المدى الحر هو الأكثر فائدة.

البيض العضوي

ماذا يعني البيض العضوي؟ هل يمكن أن يكون هذا المنتج مصطنعًا؟ طورت أوروبا وأمريكا واليابان منذ فترة طويلة معايير لأنشطة إصدار الشهادات ، وبعد اجتياز المنتج ، تم تعيين فئة "العضوية".

هذه الفئة مخصصة لأولئك الذين هدموا الدجاج ، ولديهم فرصة للرعي بحرية ، والمشي على العشب. يتم إطعامهم بالحبوب والأعشاب والأعلاف الطبيعية والمياه النظيفة دائمًا ، بدون إضافة الأدوية ، في فصل الشتاء - التغذية الرئيسية هي القمح والذرة والشعير.

هل ينطبق هذا المفهوم في بلادنا؟ لم يتم تأكيد مصطلح "الأصل العضوي" على المستوى التشريعي ، ولا توجد شركات إصدار شهادات لتفتيش المزارع. لذلك ، إذا كتب منتج محلي على العبوة المصطلح المذكور أعلاه ، فإنه لا يضمن البيض من وضع الدجاج على نطاق حر.

انتباه! يرسل مزارع نادر منتجات للبحث الطوعي إلى مختبر RAMS.

يجب على المشتري دراسة جميع المعلومات الموجودة على العبوة بعناية قبل الشراء. حتى السلع المستوردة التي تحمل علامة "منتج عضوي" لا تضمن الجودة ، حيث لا يوجد في روسيا نظام لفحص هذه السلع للمعايير المعلنة.

يعتبر البيض العضوي الأكثر تحصينًا.

منتجات البيض الوظيفية مع اليود والكاروتينات

المنتجات الوظيفية أو المخصبة بمواد فيتامين هي تلك التي تزيد فيها قيمة المادة المفيدة.

المنتجات المخصبة بالسلينيوم ، يضاف اليود إلى طعام الدجاج ، ونتيجة لذلك تتلقى البيضة فيتامينات إضافية ، أي يقوم المزارعون بإنشاء منتج محدد مسبقًا بخصائص معينة.

مع ما هي الإضافات لاختيار منتج يعتمد على التفضيلات الفردية للمشتري.

البيض الأبيض والداكن

ما الفرق بين الأبيض والداكن وأي البيض أفضل؟ سؤال يقلق الكثيرين. وفقا للخبراء: يعتمد لون القشرة على سلالة الدجاجة البياض. عناصر مفيدة فيها نفس المبلغ. داكن أو أبيض - للمذاق الجمالي للمشتري.

البيض هو منتج صحي بخصائص فريدة يجب استهلاكها من قبل الأطفال والبالغين. تحتوي على فيتامين "أشعة الشمس" ، أي فيتامين د ، وهو ضروري للغاية في فترة الخريف والشتاء.

مهم! في المناطق الريفية ، غالبًا ما تستخدم الحاضنات لإزالة الدجاج ، لأن فقس الدجاج يعد مهمة مزعجة للغاية تتطلب اهتمامًا مستمرًا.

أنواع الحاضنات

الحاضنات هي أجهزة كهربائية تعمل على إزالة الكتاكيت.

هناك منزلي (الاستخدام المتزامن لـ 10 ÷ 250 قطعة) ، للمزارع (250 ÷ 2500 قطعة) والصناعية (من 2500 قطعة).

حاضنات اليد

يستخدم القرويون الحاضنات اليدوية لأخذ الدجاج لأنفسهم. سعة صغيرة تصل إلى 250 قطعة. تعديل يدوي لدرجة الحرارة. يتم أيضًا قلب البيض يدويًا لتسخين منتظم.

حاضنات تلقائية

وهي مقسمة إلى أنواع:

• لفة تلقائيا. يستخدمون حركة الصواني.
• تدوير البناء بالدوران على العجلات.
• إمالة الصواني بزاوية لا تزيد عن 45⁰.
• باستخدام الترموستات: التناظرية ، التي تدعم درجة الحرارة المضبوطة والرقمية ، والتي تنظم درجة الحرارة تلقائيًا ، وتغير الرطوبة في الحاضنة ، وتعطي أمرًا لقلب الأدراج.

تصنيف أفضل نماذج الحاضنات

فيما يلي تصنيف للحاضنات ، الأفضل من صنع روسي أو مستورد.

أفضل حاضنات منزلية

حاضنة "سندريلا" IN 45/220 فولت مع دوران يدوي

السعة - 45 قطعة. الطاقة - 50 واط. الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة مع خطأ 0.2⁰تحول يدوي للاحترار المنتظم. اتبع بدقة تعليمات التشغيل المرفقة مع المنتج من أجل تربية دجاج صحي وقوي.

السعر: حوالي 2000 روبل.

"سندريلا" IN 45/220 فولت - خيار اقتصادي لسحب الدجاج

104 حاضنة بيض

تحكم أوتوماتيكي بالكامل ، يسمح لك بالتحكم تلقائيًا في وضع درجة الحرارة ، والتحكم في قيمة الرطوبة ، بفضل وجود جهاز استشعار بالموجات فوق الصوتية.

إذا انقطعت الكهرباء فجأة ، فإنها تتحول إلى مصدر طاقة احتياطي 12 فولت ، عند توصيله ، يعود إلى التيار الرئيسي.

اقلبها تلقائيًا بعد فترة زمنية محددة. إذا كانت هناك مشكلة في التشغيل ، يضيء مصباح أحمر على وحدة التحكم.

2 مراوح داخل الحاضنة توفر تدفئة موحدة. بالإضافة إلى المنتج ، يمكنك طلب خلايا أوزة ، بطة ، زيادة عدد الدجاج.

توفر الشركة المصنعة خدمة الضمان لمدة 24 شهرًا.

السعر: 7300 فرك.

تعمل "الطبقة" في الوضع التلقائي

حاضنة "سندريلا" IN 98 / 220V مع دوران تلقائي

السعة - 98 قطعة. الطاقة - 75 واط. الحاضنة مجهزة بغطاء آلي ، يتم وضع جميع البيض فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين شبكتين.يجب اتباع تعليمات التشغيل المقدمة من الشركة المصنعة مع المنتج بدقة.

السعر: حوالي 4000 روبل.

حاضنة أوتوماتيكية بالكامل

حاضنات أجنبية

حاضنة أوتوماتيكية Sititek-112

الحاضنة لديها ترموستات مدمج ، ثورة تلقائية من 112 قطعة.

مصدر الطاقة الرئيسي هو 220 فولت ، وهناك جهاز بطارية مدمج بجهد 12 فولت (في حالة انقطاع التيار الكهربائي في حالات الطوارئ).

يحافظ جهاز التحكم في درجة الحرارة على نطاق درجة الحرارة المطلوب بدقة 0.1⁰يراقب جهاز قياس الرطوبة باستمرار مستوى الرطوبة.

يوفر الحامل وضعًا ثابتًا ، ويوضع عليه البيض. يوجد تجويف خاص لتبخر الماء.

يتم تضمين المنظار في مجموعة المنتجات ، والتي تحدد حالة البيض دون إزالتها من الحاضنة.

السعر: 10500 فرك.

Sititek-112 - يسمح لك بإخراج الكتاكيت الصحية

حاضنة HHD-32 مع LCD ، الإضاءة الخلفية LED

السعة - 32 قطعة. يحافظ تلقائيًا على درجة الحرارة المطلوبة ، ويقلب الصواني على فاصل زمني محدد.

مزود بغطاء شفاف يسمح لك بمراقبة عملية الفقس. يوزع نظام التهوية بالتساوي تدفق الحرارة بين الخلايا. في حالة انحراف المعلمات عن المجموعة ، سوف يخطر الجهاز بإشارة صوتية.

السعر: 5600 فرك.

يسمح لك الغطاء الشفاف HHD-32 بمراقبة الانسحاب

حاضنة تلقائية شبه احترافية "IncubatOr36S"

الجهاز مصمم ل 36 بيضة (144 بيض سمان). 4 برامج لتربية الدواجن المختلفة (الاوز والبط والدجاج والسمان).

يمكنك البرمجة يدويًا لتربية فراخ سلالات أخرى من الطيور.

يتم الحفاظ تلقائيًا على درجة الحرارة المطلوبة وتقلبها وتنظيم الرطوبة.

يوجد خزان لتعبئة المياه. يوجد داخل العلبة شريط تسخين. يتم مراقبة درجة حرارة التسخين بواسطة مستشعرين لدرجة الحرارة.

تحتوي الطقم على منظار للكشف عن حالة البيض.

السعر: 8500 فرك.

حاضنة شبه احترافية

ملحوظة! إن التقييم المحدد ذو طبيعة بحتة بالمعلومات ، وليس إعلانًا ، أو دعوة لشراء الأجهزة المدرجة.

إن وجود عدد كبير من الفيتامينات والمغذيات والبيض هي منتج قيم ، تعتمد صحتنا على جودته. ينمو الدجاج في المراعي الحرة ، التي تغذيها محاصيل الحبوب ، وسوف تحمل بيضًا كبيرًا لذيذًا مع مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن.