ما هو الميكروويف الضار لصحة الإنسان

من الصعب تخيل مطبخ حديث بدون ثلاثة أشياء - موقد وثلاجة وميكروويف. من بين هذه الأجهزة التقنية الثلاثة المفيدة بلا شك ، جاء الميكروويف بعد كل شيء. الراحة ، توفير الوقت ، البساطة هي المزايا الرئيسية لاستخدامه. تلف الميكروويف - هل هو موجود بالفعل أم أنه لا يوجد شيء للخوف منه؟ ما مدى أمان الطهي في الميكروويف اليوم؟ لنحاول تقديم إجابات شاملة على هذه الأسئلة في هذه المقالة.

ظهور الميكروويف التقليدي

ما هو الميكروويف الضار لصحة الإنسان

قبل الحديث عن ضرر فرن الميكروويف لصحة الإنسان ، سنهتم بمبدأ تشغيل المكونات الرئيسية لهذا الجهاز ، ونرى أيضًا متى تم اختراع الشيء الضروري لكل ربة منزل لأول مرة ولأي أغراض.

كيف هو الميكروويف

هناك نظريتان رئيسيتان لكيفية اختراع هذا الشيء المفيد. يربط البعض مظهرها بالنازيين ، الذين توصلوا إلى مثل هذا الجهاز الصعب للطهي السريع في الحرب. نسخة أكثر تصديقًا تنسب اختراع الميكروويف إلى الأمريكي بيرسي سبنسر. أجرى بحثًا حول تأثير الموجات المغناطيسية على تسخين بعض المنتجات. كانت الدراسات ناجحة ، وقدم على الفور براءة اختراع لاختراعه وبعد ذلك بعامين تم إطلاق أول ميكروويف رسميًا. تم استخدام أول ميكروويف من قبل الجيش لتسخين الطعام.

من الصحيح استدعاء فرن ميكروويف مع تيارات الميكروويف. وبالتالي ، تخفيض الميكروويف المألوف. تنبعث هذه الموجات من الجهاز الرئيسي ، وهو غير مرئي لنا - المغنطرون. المجال الكهرومغناطيسي الذي يخلقه أثناء التشغيل يجعل الموجات المغناطيسية تبدأ في التذبذب بتردد عالي جدًا (حوالي 2450 ميغاهرتز) ، وتحت تأثيرها ، تبدأ جزيئات ثنائي القطب للأجسام الموجودة في ثانية معينة في الجهاز تتأرجح ، أي منتجات الطعام.

جيد ان تعلم! جزيء ثنائي القطب هو جزيء ، أحد جوانبه مشحون بشكل إيجابي والآخر سلبي. جزيء ثنائي القطب الأكثر شيوعًا هو جزيء الماء ، وهو متوفر بكثرة في المنتجات. مع هذا الاهتزاز الشديد لجزيئات الماء ، يبدأ الطعام في التسخين. يوجد طعام فيه عدد قليل من جزيئات الماء أو لا يوجد ، وفي هذه الحالة سوف يسخن ببطء أو لا يسخن على الإطلاق.

من أجل تسخين المنتجات بالتساوي ، تم تجهيز أفران الميكروويف بقرص دوار مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة.

في العديد من النماذج ، يتم تغطية المغنطرون بلوحة شفافة. ينقل بحرية موجات مغناطيسية ، ومع ذلك ، لا يسمح بقع رذاذ من الدهون على الجهاز.

ما مدى أمان هذا التسخين غير المقتصد للطعام لصحة الإنسان؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

هل طعام الميكروويف ضار - الخرافات والحقائق الحقيقية

سنحلل بالتفصيل ما قد يخاف منه الأشخاص الذين يستخدمون الميكروويف يوميًا وما إذا كان الأمر يستحق ذلك.

الأسطورة الأولى: إشعاع الموجات المغناطيسية في الميكروويف هو الأكثر ضررًا!

يعد جهاز توجيه WIFI العادي أثناء التشغيل خطرًا كبيرًا ، حيث ينبعث منه موجات كهرومغناطيسية أكثر من الميكروويف. لكن الكثير منا لديه هذا الجهاز الموجود في غرف النوم! عادة ما يقف فرن الميكروويف في المطبخ ولا يعمل باستمرار.

الخرافة الثانية: الموجات المغناطيسية تغير هيكل الغذاء!

على المستوى الجزيئي ، لا يحدث أي تغيير. هذه حقيقة أثبتها البحث العلمي! الطعام المحروق هو الحد الأقصى من السلبيات التي يمكن أن تحدث. هذا يشير إلى إهمالنا ، ولكن ليس إلى تشغيل الفرن.

من ناحية أخرى ، من خلال تسخين المنتجات في الميكروويف ، نسعى لتحقيق هدف تسوسها الهيكلي المتسارع. عندما نقوم ، على سبيل المثال ، بطهي البيض على موقد عادي ، نأمل أن يتحول بياض البيض من الحالة السائلة إلى وعاء يشبه الهلام. أو عندما نقلي اللحم ، نطهي الخضار ، لا نخشى أن يحدث شيء فظيع أثناء الطهي مع الطعام.

الأسطورة الثالثة: أجهزة الميكروويف باهظة الثمن أكثر أمانًا من أجهزة الميكروويف الرخيصة!

والحقيقة هي أن السعر المرتفع مرتبط برقائق التسويق المستخدمة من قبل الشركات المصنعة لعلامات تجارية معروفة. وتشمل هذه الوظائف المتقدمة للجهاز ، والتصميم الأصلي ، واللون غير العادي وتكاليف الإعلان. مبدأ التشغيل وحياة المواقد باهظة الثمن ورخيصة هي نفسها.

موقد رائع! كان الميكروويف الأول يزن أكثر من 1.5 طن ويصل ارتفاعه إلى 180 سم ، ولم يكن من الممكن نقل هذا الميكروويف إلى شخص واحد فقط. وصلت تكلفته إلى 1000 دولار. يمكن للأثرياء فقط تحمل هذه الرفاهية!

الخرافة الرابعة: فرن الميكروويف ذو حماية ضعيفة من الإشعاع!

من المؤكد أن الكثير منا شاهد تجربة شعبية ، عندما تحدث عن سلبيات الميكروويف ، ترك رجل يرتدي معطفا أبيض هاتفًا محمولًا داخل الفرن وشغّله. بينما كان الجهاز قيد الاستخدام ، استمر الهاتف في تلقي إشارة خلوية. أثبتت الأصوات بشكل مقنع أنه بمجرد حدوث ذلك ، ينتشر الإشعاع المغناطيسي حول الجهاز ، مما يضر بالحياة القريبة.

في الواقع ، الموجات التي يعمل فيها الميكروويف والهاتف المحمول لها ترددات مختلفة ، لذلك لا تحجب بعضها البعض. لا يوجد أي شيء إجرامي في هاتف يعمل داخل الفرن على الإطلاق. شيء آخر هو جهاز توجيه Wi Fi. يصدر كل من المغنطرون والموجه نفس الموجات المغناطيسية. إذا كان الجهاز المحمول أو الجهاز اللوحي أو الكمبيوتر بالقرب من الموقد ، فستفقد الإشارة وسيتم قطع الاتصال.

لماذا تنفجر البيضة في الميكروويف؟

الأمر كله يتعلق بمعدلات التسخين المختلفة لمكوناته. بينما يغلي صفار البيض في عشرات الثواني ، تظل الصدفة باردة. ونتيجة لذلك ، يتشكل الضغط المتزايد داخل البويضة ، وينفجر.

هذا ما يحدث إذا قمت بتسخين بيضة نيئة

ميكروويف في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

كان هناك الكثير من الأشياء في الاتحاد السوفياتي ، بما في ذلك أفران الميكروويف. أجرى العلماء السوفييت بحثًا على النظام وأصدروا في النهاية الاستنتاجات "الصحيحة". قيل أن إشعاع الميكروويف يعزز تطور السرطانات ، والتغيرات الجزيئية في هيكل المنتجات الغذائية تؤدي إلى انخفاض في الحصانة ، ومنتجات الأطفال ، والتي أساسها الحليب ، تتراكم السموم وتؤثر سلبًا على نفسية جيل المراهقين ، مما يسبب اضطراباته ، وتبقى الموجات نفسها في الطعام ، وتعمل بشكل مدمر على الجسم.

أول أفران الميكروويف لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

على الرغم من كل هذه المخاوف التي تجاوزتها رسميًا ، فقد نما نمو المبيعات بهدوء حتى وصلت شعبية الموجات الدقيقة إلى الحد الأقصى.

لماذا هناك رأيين متعارضين؟

كما يتبين من كل ما سبق ، فإن عيوب استخدام الموجات الدقيقة مبالغ فيها إلى حد كبير.ستجد على شبكة الويب العالمية عشرات المقالات حول نفس الموضوع ، "ضرر الميكروويف: أسطورة أو حقيقة" ، مع وجهات نظر وأدلة معارضة مباشرة. بعضها ضد أفران الميكروويف بشكل قاطع ، والبعض الآخر لا يرى أي شيء سيئ فيها. لا تنس أن من بين الشركات المصنعة للأفران والمقالي وأفران الميكروويف هناك صراع أبدي للمستهلك. لذلك ، يتناوبون في طلب مثل هذه الدراسات من أجل "ضرر" منافسيهم ، وإلقاء معلومات كاذبة عن علم.

فهل هناك أي ضرر من استخدام فرن الميكروويف لصحة الإنسان؟

لا تنس أن الميكروويف له مثله مثل أي جهاز تقني آخر. يعد المصنعون بحد أدنى 6 سنوات من العمل الجيد. من أجل منع الأشعة المغناطيسية من الهروب ، تم تجهيز أفران الميكروويف بعلبة متينة وزجاج سميك وشبكة على الباب. في الحالة المغلقة ، لن يفقد فرن الميكروويف العامل إشعاعًا واحدًا. وعلى الرغم من أن الشركات المصنعة تكتب في تعليماتها أن الحد الأدنى للمسافة بين الشخص من الميكروويف يجب أن يكون 30 سم ، يمكنك معانقته ، ولن يحدث أي شيء سيئ لصحتك وصحة أطفالك.

بمرور الوقت ، قد يصبح باب الفرن مشوهًا ، وستظهر خدوش على الشبكة السلكية ، وستخترق الموجات الدقيقة إلى الخارج. من أجل إطالة عمر الفرن وتجنب "التسريبات" من أصول مختلفة ، يجب عليك اتباع القواعد المعمول بها لاستخدام ورعاية المايكرويف. التقيد بهذه القواعد سيقلل من الضرر المحتمل على أفران الميكروويف.

• حي مختص. لا ينصح الخبراء بوضع فرن ميكروويف بالقرب من الثلاجة أو الغسالة أو غسالة الصحون أو جهاز التسخين.
• يجب أن يكون السطح الذي سيقف عليه الجهاز متساويًا تمامًا.
• لا تسد فتحات التهوية.

كيفية التحقق من سلامة الميكروويف؟

هناك عدة طرق فعالة للتحقق من الموقد لمعرفة ما إذا كان ينقل الإشعاع المغناطيسي.

1. في الظلام ، أطفئ الضوء في المطبخ وضع مصباح الفلورسنت بجوار الميكروويف. إذا لم يحدث شيء للمصباح ، فكل شيء على ما يرام مع الموقد. سيء إذا بدأ في الوميض.
2. إذا أصبح الباب ساخنًا جدًا أثناء التشغيل ، فستكون هذه إشارة تسرب. قد يكون تسخين الطعام في هذا الميكروويف ضارًا.
3. إذا كان كوب من الماء في فرن جديد ، تم شراؤه للتو يغلي في 3 دقائق ، وفيك يطول ، فهذا ليس في محله.

كن حذرا! لا تفتح الباب دون انتظار نهاية وقت الاحماء. لذا فأنت تطلق الإشعاع المغناطيسي طواعية مباشرة على نفسك انتظر 2-3 ثوان على الأقل!

توصيات الميكروويف

لن يهدد أي إشعاع أنت أو أطفالك إذا كنت تلتزم بقواعد تشغيل معينة.

• لا تقم بتشغيل الجهاز بدون طعام بداخله. يمكن أن يفشل المغنطرون ، وتساوي تكلفة استبداله تقريبًا تكلفة الموقد بأكمله.
• لا تسخن الطعام في أطباق تحتوي على معدن. ربما ستنتظر مفاجأة غير سارة على شكل حريق داخل الكاميرا. ما نوع أواني الطهي التي يوصي بها الخبراء؟ مثالية لتسخين الأطباق - مصنوعة من الزجاج السميك.
• يجب على كبار السن الذين لديهم أجهزة تنظيم ضربات القلب الابتعاد عن هذه التقنية.
• لا تتكئ على الباب حتى لا تنزلق ولا تسمح بمرور الإشعاع.
• لا تسخن الأطعمة التي تحتوي على السوائل تحت قشرتها - البيض والخيار والطماطم وأي فاكهة. سيكون هناك انفجار مذهل وتنظيف مؤلم للسطح الداخلي للغرفة.
• لا تقم بتغطية الحاويات بأغطية بلاستيكية ؛ سوف تطير عند تسخينها.
• إذا لم تقشر النقانق أو النقانق أولاً ، سترى شيئًا قبيحًا في نهاية الإحماء.
• لمنع تناثر الشحوم على الحجرة بأكملها ، استخدم أغطية بلاستيكية مصممة خصيصًا لأغراض الحماية.

مع هذا الغطاء ، سيكون الفرن نظيفًا دائمًا.

• مع ذلك ، إذا كانت الدهون متجمدة بالفعل ، فلا تتعجل في استخدام منتجات التنظيف. هناك نصيحة واحدة فعالة: ضع كوبًا من الماء لبضع دقائق داخل الفرن وقم بتشغيله. سيقوم البخار بهذه المهمة ، ويأخذ قطعة قماش مبللة ويزيل أي أوساخ فضفاضة في حركات قليلة.

وبدونها ، يمكن أن تصبح كذلك ...

• لا تستخدم الإسفنج الكاشطة عند الغسيل. سوف تتلف جدران الغرفة بهذه الطريقة ، ولم يعد بالإمكان استخدام الميكروويف.

بحرص ، سيستمر الميكروويف لسنوات عديدة

هل طعام الميكروويف ضار أم لا؟ لا تخف من جميع قصص الرعب التي يمكن أن تجدها على الإنترنت. مقالات مماثلة ليست أكثر من دمية. إذا كانت أفران الميكروويف ضارة حقًا بصحتنا ، لكانت شركات التصنيع غارقة في الدعاوى القضائية منذ فترة طويلة وعانت من خسائر بمليارات الدولارات. لا يشكل الإشعاع المغناطيسي المنبعث من أفران الميكروويف خطرًا عندما يعمل بشكل صحيح وصحيح من جانبك. يمكنك تدفئة المنتجات فيها ، وكذلك تذويبها. هم بالتأكيد لن يفقدوا مصلحتهم. اتبع النصائح الواردة في المقالة ، وسيكون كل شيء على ما يرام. كن دائما بصحة جيدة!