ما هو الحمل الحراري بالميكروويف وكيفية استخدامه

دخل الميكروويف حياتنا لفترة طويلة وبقوة. من حيث تسخين الطعام وصنع الفشار ، ليس لها مثيل. ومع ذلك ، فإن أفران الميكروويف الحديثة ليس لديها شواية فحسب ، بل أيضًا مسخن. سوف نفهم ما هو الحمل الحراري في الميكروويف وكيفية استخدامه.

ما هو الحمل؟

الحمل الحراري (من الحمل اللاتيني - "النقل") هو طريقة نقل الحرارة التي يتحرك فيها تدفق الهواء. يعتمد الحمل الحراري على مبدأ الحركة الطبيعية للهواء ، عندما تصبح الطبقة الباردة ، عند تسخينها ، ترتفع ، والجزء العلوي ، والتبريد ، يصبح أثقل ويسقط. هذه العملية لا حصر لها.

ما هو وضع الحمل القسري بالموجات الدقيقة؟ للعملية في الميكروويف يجب أن يكون هناك مسخن (مروحة) وعنصر تسخين.

السخان مسؤول عن الحرارة ، ويقوم المسخن بتحريكه حول الجهاز. في كثير من الأحيان يقع المسخن على الجدار الخلفي.

نتيجة لدوران الهواء ، يمكن أن تصل درجة حرارة الجهاز إلى 200 درجة. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يتم إيقاف تشغيل المروحة. إذا انخفضت درجة الحرارة في الداخل ، يتم تشغيلها مرة أخرى.

بعض أفران الميكروويف مجهزة بالعديد من المسخنات الحرارية. يدعي المصنعون أن هذه النماذج أكثر كفاءة في التشغيل.

الحمل - لماذا هو مطلوب؟ تعمل هذه الوظيفة بشكل كبير على توسيع إمكانيات الطاهي والجهاز نفسه في إعداد عدد من الأطباق التي لم تكن متوفرة مع ميكروويف تقليدي. تتيح لك الوظيفة خبز اللحوم والأسماك أو الدواجن وفطائر المخبوزات واللفائف والبسكويت والمرنغ والبيتزا.

• عند تذويب الأطعمة المجمدة ، تعمل العملية بشكل متساوٍ في جميع أنحاء المنطقة بأكملها ؛
• الخبز يحصل على لون قشرة موحد وقوام مخبوز بالتساوي ؛
• ينخفض ​​وقت الطهي إلى النصف ؛
• يسمح لك بالحصول على هش ونقي ؛
• في الميكروويف ، يمكنك خبز اللحوم والأسماك فحسب ، بل أيضًا الدواجن.

يقول المستخدمون ذوو الخبرة أن فرن الميكروويف الحراري يمكنه التعامل مع الحساء والأطباق الجانبية والمعجنات ليس أسوأ من الفرن الكهربائي أو الغازي.

مسخن ميكروويف

كيفية اختيار نموذج الميكروويف الحراري المناسب

يعد الميكروويف الجيد والعالي الجودة أمرًا مكلفًا في حد ذاته ، ووضع الحمل الحراري يجعله أكثر تكلفة. تكلفة العلامة التجارية مع المسخن من 20 ألف روبل.

أبعاد هذه الأجهزة ، كقاعدة عامة ، هي مرة ونصف إلى مرتين أكثر من أفران الميكروويف التقليدية ، وكذلك الوزن.

تأتي أفران الميكروويف الحراري في شكلين:

1. قائمة بذاتها.
2. راحة.

تتضمن الأجهزة المستقلة تلك التي يتم تثبيتها عادةً على طاولة المطبخ. فهي ضخمة جدا وثقيلة.

ميكروويف قائم بذاته

توفر النماذج المدمجة القدرة على التثبيت في المطبخ ، ولا تشغل مساحة في المطبخ.

فرن المايكرويف

يمكن استكمال الأجهزة ذات وضع تدوير الهواء بخيارات مثل الطهي التلقائي لأطباق مختلفة ، ووضع تخزين المعلومات ، والوظيفة غلاية مزدوجة وما إلى ذلك وهلم جرا.

المعلمات الرئيسية عند اختيار فرن الميكروويف الحراري

عند اختيار ميكروويف الحمل ، يجب الانتباه إلى المعلمات التالية:

1. قوة. عادة ، تشير هذه الأجهزة إلى قوة وضع الميكروويف والحمل الحراري والشواء. يستهلك وضع الحمل الحراري المزيد من الكهرباء. إذا كانت طاقة الميكروويف 1000 واط ، فإن قوة الحمل الحراري ستكون 2500 واط على الأقل. عند الحصول على مثل هذا الجهاز القوي ، من الضروري تقييم إمكانات الأسلاك الكهربائية.لا يمكن تضمين هذا الجهاز في المحملات وأسلاك التمديد: فهو يحتاج إلى منفذ منفصل أو مصدر طاقة مستقل.
2. غطاء الصك. أثناء الطهي ، قد يتم أحيانًا تغطية الجزء الداخلي من الجهاز بقطع الطعام. هناك حاجة لتنظيفه. طلاء الميكروويف مصنوع من الفولاذ ، السيراميك الحيوي ، الأكريليك ، له خصائص مضادة للبكتيريا وأكثر من ذلك.

• طلاء المينا هو الأكثر شعبية لنماذج الميزانية. يتلف بسهولة ويغسل بشدة. في هذه الحالة ، لا تستغني عن المنظفات الخاصة ؛

طلاء المينا

• سطح الفولاذ المقاوم للصدأ أقوى وأكثر موثوقية ، ويسرع عملية الطهي. ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب: فهي تمتص روائح الطعام المطبوخ ، بعد عدة تنظيفات تفقد مظهرها الجذاب وتصبح مغطاة بالخدوش.

طلاء الفولاذ

• يبدو سطح السيراميك مذهلاً وسهل التنظيف ، وأحيانًا يتميز بصفات مضادة للبكتيريا. من عيوبه: الطبخ وتسخين الطعام يزداد بمرور الوقت.

طلاء السيراميك

• يوجد طلاء الأكريليك في قسم الميزانية ، في الموديلات التي لا تتجاوز طاقتها 1400 واط.

طلاء أكريليك

يعتبر طلاء السيراميك الخيار الأمثل.

1. وظيفة التنظيف الذاتي ستسمح للأداة بإزالة روائح الطبق الأخير والاستعداد للطبق التالي.

2. الشواية التي يحتاجها أولئك الذين يحبون الأطباق ذات القشرة الذهبية المقرمشة.

3. وظيفة الباخرة مشهور جدا. في خزان مياه خاص ، توجد شبكة صلبة يتم فيها تبخير منتجات الطهي على البخار.

4. كتاب وصفة مدمج يسمح لك باختيار وصفة وبيان وزن المنتج. سيقوم الجهاز بالباقي.

5. التحكم بالميكروويف هناك ثلاثة أنواع: الميكانيكية واللمس وزر.

• يتم تنفيذ الميكانيكية باستخدام مقبضين. يعتبر الأكثر موثوقية ، ولكن غسل الجهاز بالمقابض أكثر إزعاجًا ؛

فرن يتم التحكم فيه ميكانيكياً

• يوفر Touch مساحة كبيرة لأنشطة الطهي من خلال اختيار البرامج. لوحة اللمس مريحة للعناية بها ، ولكن إذا كانت معطلة (وهذا يحدث) ، فمن الأسهل شراء جهاز جديد ؛

نموذج شاشة اللمس

• زر التحكم عبارة عن لوحة بها مجموعة من الأزرار. كقاعدة عامة ، في هذا النموذج هناك العديد من الأوضاع المختلفة.

6. الصوت: 12-14 لتر أكثر شيوعًا في "الميكروويف" الذي يستخدم لتسخين الطعام. ليس لديهم شواء ولا حمل حراري. يسمى حجم 20-25 لترًا بـ Sámi الأمثل من حيث السعة والوظائف والتكلفة. سيسمح لك حجم أكثر من 30 لترًا بطهي المعجنات ، وخبز قطعة كبيرة من لحم أو جثة الدواجن.

عند اختيار فرن الميكروويف ، فكر في ما سيتم استخدامه - لتسخين الطعام أو لطهي أطباق متنوعة بالكامل.

كيفية استخدام وضع الحمل

إليك بعض النصائح للطهي باستخدام هذا الوضع.

1. استخدم فقط أواني خاصة مصممة لأفران الميكروويف.
2. قم بالطهي في مثل هذا الحجم بحيث لا يتبين أنه خام عند المخرج.
3. يحتوي كل نموذج فرن على حامل خاص يسمح بتدفق الهواء للدوران حول طبق الطهي.
4. للحصول على هش ، استخدم الحمل مع الشواية. هذه الخدعة ستوفر ليس فقط الكهرباء ، ولكن أيضًا وقتك.
5. قبل الخبز (منتجات المخابز ، الكعك ، البسكويت) والخبز (السمك أو الدواجن أو اللحم) ، قم بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق.

في الختام ، يمكننا القول أن فرن الميكروويف الحراري مفيد في الحالات التالية:

• إذا قمت باستئجار منزل. إذا لزم الأمر ، يمكن نقل الميكروويف دون مشاكل من شقة إلى أخرى ؛
• إذا لم تسمح لك أبعاد المطبخ بوضع فرن كامل فيه ؛
• إذا كانت الموارد المالية لا تسمح لك بشراء فرن كامل ؛
• إذا كان المالك عاشقًا عاطفيًا هشًا ؛
• يعد الفرن الحراري خيارًا جيدًا عند استبدال جهاز قديم بجهاز حديث.