مخترع الميكروويف ونماذج الميكروويف الأولى

من الصعب جدًا تخيل الحياة الحديثة بدون ميكروويف. مع مظهره ، فتحت إمكانيات جديدة في تسخين الطعام. في فرن الميكروويف ، يمكنك أيضًا طهي أطباق لذيذة جدًا في أقصر وقت ممكن. سنكتشف من اخترع هذا الجهاز الضروري مثل الميكروويف.

من اخترع الميكروويف المنزلي؟

هناك نسختان لإنشاء جهاز كهربائي. وفقًا للأول ، بدأ تاريخ الميكروويف خلال الحرب العالمية الثانية: تم اختراع التقنية في ألمانيا للجيش الألماني. في وقت لاحق ، جاءت رسومات الميكروويف الألماني إلى دول أخرى ، بما في ذلك اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.

وفقًا للإصدار الثاني ، ينتمي اختراع فرن الميكروويف إلى العالم والمهندس من الولايات المتحدة الأمريكية ، بيرسي ليبارون سبنسر.

خلال إحدى التجارب ، لاحظ سبنسر تأثير الموجات المغناطيسية على الحلوى في جيبه. بعد ذلك ، حاول العالم إجراء تجربة مماثلة ، فقط مع الفشار. كانت النتيجة مماثلة.

بعد سلسلة من التجارب ، في 8 أكتوبر 1945 ، سجل Spencer أول براءة اختراع. بعد ذلك بعامين ، دخلت أفران الميكروويف حيز الإنتاج ، ولكن تم استخدامها من قبل الجيش فقط لإذابة الجليد بسرعة.

سيرة بيرسي ليبارون سبنسر

ولد المخترع المستقبلي في مين في 9 يوليو 1894. عندما كان سبنسر يبلغ من العمر ثلاث سنوات ، توفي والده ، وتم إرسال الصبي إلى عمته لتربيته.

في سن الثانية عشرة ، بدأ سبنسر العمل في مصنع الغزل ، حتى دون الحصول على تعليم ثانوي.

بيرسي سبنسر في شبابه

في عام 1925 ، حصل بيرسي على وظيفة في شركة Radarange الناشئة حديثًا ، والتي كانت تطور معدات للرادارات.

في عام 1945 ، حقق أكبر اكتشاف في حياته - منتجات التدفئة تحت إشعاع الميكروويف.

أول ميكروويف في العالم

تم استخدام الأجهزة الكهربائية الأولى من هذه السلسلة فقط في عام 1947 ، لكنها كانت مع الجيش فقط. العينات الأولى تخص Radarange.

الموجات الدقيقة الأولى من Radarange

كانت أبعاد الأجهزة مثيرة للإعجاب: بعرض 1.8 متر وعرضها اثنان تقريبًا. كانت كتلة أفران الميكروويف الأولى حوالي 300 كيلوغرام ، لذلك كان مطلوبًا من العديد من الأشخاص تحريك الجهاز.

معظم العينات بها نافذة شفافة ، مما يسمح لك بمراقبة ذوبان الطعام. لتبريد هذا الماء العملاق ، تم استخدام المياه العادية ، ولأغراض العمل تطلب الكثير من الكهرباء. ونتيجة لذلك ، كانت التكلفة عالية جدًا - كل جهاز يكلف حوالي ثلاثة آلاف دولار.

منازعات العلماء

بعد أن أنشأ سبنسر الجهاز ، تم تقسيم العلماء إلى مجموعتين. يعتقد البعض أن الجهاز آمن ويمكن للأشخاص استخدامه دون خوف على الصحة. جادل آخرون بأن الأجهزة الكهربائية يمكن أن تؤدي إلى تطور أمراض خطيرة مثل علم الأورام.

في الوقت نفسه ، لم يتم الإبلاغ عن أي موانع من مخترعي الفرن. أكد معارضو أفران الميكروويف أنه من المستحيل تسخين أغذية الأطفال والحليب في الفرن بسبب الآثار السلبية لموجات الميكروويف.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما تمر جزيئات الماء عبر الموجات الدقيقة ، يبقى بعض الإشعاع في الطعام. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل الهيموجلوبين في الدم وزيادة نسبة الكوليسترول.

أساطير الميكروويف

منذ أصل أفران الميكروويف حتى يومنا هذا ، هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول الأجهزة. فيما يلي أكثرها شيوعًا:

• التركيب الجزيئي للمنتجات بعد تغير الميكروويف ، وتصبح خطرة. في الواقع ، يتم تسريع حركة جزيئات الماء ، ويتم تسخين المنتجات بسبب ذلك.كل ما يمكن أن يحدث مع الطعام هو ارتفاع درجة الحرارة المحلي ، مما يؤدي إلى حرق أو تقليل العناصر الغذائية في الأطعمة.
• قد يبدو الطعام بعد الميكروويف مختلفًا في المذاق ، ولكن لا تحدث تغييرات في التركيب الجزيئي. كل ما في الأمر أن الجهاز يسخن الطعام بالطريقة نفسها من جميع الجوانب ، لأن هذه الرطوبة تتوزع بالتساوي ، على عكس الفرن أو المقلاة.
• لا تعتمد جودة التسخين في الموجات الدقيقة على سعر الجهاز. ويتضح ذلك من خلال عدد من التجارب على أجهزة من فئات أسعار مختلفة. عند شراء فرن ميكروويف باهظ الثمن ، يدفع المستخدم مقابل جودة التصميم والعلامة التجارية والسلامة. في الواقع ، تخضع العديد من الشركات غير المعروفة لاختبارات غير مكتملة أو لا تقوم بفحص منتجاتها على الإطلاق.
• يشع الميكروويف الأشعة الضارة. هذا غير صحيح. يخضع لمسافة آمنة من متر ونصف ، لا يكون الشخص في خطر.

توزيع فرن الميكروويف

على الرغم من شكوك ومخاوف العلماء ، اكتسبت التكنولوجيا بنجاح زخمًا في المبيعات ، لأنها كانت شيئًا مريحًا وعمليًا في الحياة اليومية. لم يخترع المخترع نفسه نجاح منتجه ، لأنه اعتبره لا غنى عنه. فكر في مراحل تطور الميكروويف:

• كانت أفران الميكروويف المنزلية الأولى ضخمة. في البداية ، تم استخدامها فقط من قبل الجيش ، ولكن بالفعل بحلول عام 1949 بدأ الإنتاج الضخم ، وظهرت الأجهزة الكهربائية في المنازل الغنية. كانت تكلفة الجهاز تساوي ثلاثة آلاف دولار.
• يتم تحسين أفران الميكروويف وبحلول عام 1962 أصبحت أسعارها أقل. انخفض سعر جهاز واحد عدة مرات.
• في عام 1966 ، تم اختراع حامل دوار ، مما يسمح بتوزيع موجات ميكروويف صادرة بالتساوي على طبق.
• بحلول عام 1979 ، تم تقليل التكلفة الكهربائية للميكروويف بفضل تركيب معالج دقيق. تمت إضافة ميزة أخرى مفيدة - الإغلاق التلقائي.
  

  ميكروويف مجهز بالمعالجات الدقيقة

• تم تبسيط إدارة الأجهزة الكهربائية بشكل أكبر مع إدخال الكمبيوتر المصغر في عام 1999. في هذا الوقت ، هناك أيضًا وظائف لا تسمح فقط بتسخين الطعام النهائي ، ولكن أيضًا لطهيه. تم تسهيل ذلك من خلال وظائف "الشواية" و "الحمل الحراري".

قضايا توزيع الميكروويف

تنتشر الأجهزة الكهربائية في جميع أنحاء العالم بسرعة كبيرة نظرًا لقدرتها على طهي الطعام اللذيذ في أقصر وقت ممكن. ولكن في الاتحاد السوفياتي ، تم حظر الجهاز. طرح الشعار: "نحن نحمي مواطنينا!" كل ذلك بسبب بحث العلماء السوفييت الذين توصلوا إلى الاستنتاجات التالية:

• يتم تسريع عملية تحلل المواد بسبب التعرض للموجات الدقيقة.
• في الأطعمة التي مرت عبر الموجات الدقيقة ، ظهرت السرطانات. نشأت بسبب تفاعل الأمواج والمياه والبروتينات المعدلة.
• بسبب البنية غير الصحيحة للأغذية المستهلكة ، يتغير التمثيل الغذائي.
• تتشكل الخلايا السرطانية في دمنا.
• يتم تشكيل حقل حول فرن الميكروويف ، مما يؤثر سلبًا على صحة الشخص في هذا المجال.
• يمكن أن تؤدي المنتجات الغذائية المطبوخة في فرن الميكروويف إلى انتهاك وظائف الحماية للشخص.
• قد يحدث اضطراب في المعدة.

استنتاج

مرت الموجات الدقيقة بفترة طويلة من التطور. من سنة إلى أخرى أصبحت أفضل وأكثر ملاءمة للاستخدام وبأسعار معقولة. أيضا ، قدم الفيزيائيون البارزون ألبرت أينشتاين وجيمس ماكسويل مساهمة كبيرة في ظهور فرن الميكروويف.