نظرة عامة: هل يمكنني استخدام الأواني الزجاجية في الفرن

إن المظهر الجذاب للأواني الزجاجية يجعلها شائعة جدًا ومطلوبة لإعداد الطاولة. ولكن في الوقت نفسه ، فإن الإدراك بأن الزجاج يمكن أن يتصدع تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة لم يمنح الشجاعة للمضيفات لاستخدام هذه الأدوات في الطهي.

ولكن ظهر اليوم نوع جديد من الزجاج مصمم للاستخدام في الأفران. ولكن حتى الصياغة الدقيقة للموعد لا تجيب بشكل كامل على سؤال ما إذا كان لا يزال من الممكن وضع الأواني الزجاجية في الفرن كوعاء للطهي.

هل يمكنني استخدام الأواني الزجاجية في الفرن؟

ملامح الأواني الزجاجية للفرن

أطباق زجاجية للفرن مصنوعة من مادة معدة مسبقًا يمكنها تحمل درجات حرارة تزيد عن 300 درجة.

يسمى هذا الزجاج مقاوم للحرارة أو مقاوم للحرارة. يبلغ سمك الجدران وأسفل هذه الأطباق في معظم الحالات من 0.6 إلى 0.8 مم ، وهي قيمة كبيرة إلى حد ما مقارنة بهذه القيمة للأطباق العادية والأكواب.

الأواني الزجاجية قادرة على تحمل درجات حرارة تزيد عن 300 درجة

في الشكل ، يمكن أن تكون هذه الأطباق مستديرة أو مستطيلة. يعتمد الاختيار في هذه الحالة بشكل كامل على تفضيلات المضيفة ، وكذلك على اسم الطبق الذي قررت طهيه.

أيضًا ، غالبًا ما يتم تضمين غطاء مصنوع من نفس المادة بهذه السعة ، مما يجعل من الممكن استخدام الأطباق ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا لتخزين المحتويات ، مما يوفر لها حماية موثوقة من الظروف الخارجية.

مجموعة متنوعة من الأشكال

مزايا وعيوب الأواني الزجاجية للفرن

في البداية ، تم استخدام الأواني الزجاجية فقط للاستخدام في فرن الميكروويف.

في البداية ، تم استخدام الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة في معظم الحالات للطبخ في الميكروويف. ولكن مع مرور الوقت ، وتقديرًا لجميع مزاياها ، بدأت المضيفات بسرور في استخدامها لطهي أطباق معينة في الفرن. وتشمل المزايا الرئيسية مثل:

• الشفافية. بالمقارنة مع الأشكال المعدنية ، التي كانت تستخدم في الغالب للطهي بروح الخزانة ولم تسمح برؤية حالة الطبق في وقت إعداده. من أجل فهم ما إذا كانت الكعكة تم خبزها أدناه أو ما إذا كانت الدجاجة مقلية ، كان من الضروري استخدام وسائل مرتجلة مختلفة. الأواني الزجاجية بسبب شفافيتها تجعل من الممكن التحكم في كل ما يحدث تحت الطبقة العليا ؛
  

  تسمح لك الشفافية بالتحكم في عملية الطهي.

• الموصلية الحرارية المنخفضة ، والتي بسببها يبقى الطبق النهائي ساخنًا لفترة أطول. يعزز هذه النوعية من الأواني الزجاجية التي تكون جدرانها سميكة للغاية وعند تغطيتها بالغطاء ، سيبقى الطبق ساخنًا لفترة طويلة جدًا ؛
  

  إمكانية الحفاظ على الطعام ساخنا

• السلبية الكيميائية ، وهي عدم وجود أي تأثير للزجاج على طعم ورائحة الطبق النهائي. حتى في عملية التسخين القوي ، لن يتفاعل الزجاج المقوى مع الطعام وانبعاث الروائح الغريبة ، ناهيك عن المواد التي يمكن أن تؤثر على طعم الخبز أو تؤثر بشكل ما على رفاهية الإنسان وصحته ؛
  

  السلبية الكيميائية للزجاج - لا يوجد تأثير على رائحة وطعم الطبق

• إمكانية التخزين على المدى الطويل.حتى إذا لم يكن الطبق جاهزًا للاستهلاك على الفور ، ولكن تم تخزينه لفترة معينة ، فليس من الضروري إزالته من الحاوية. الشيء الرئيسي هو السماح للطهي المبرد أن يبرد جيدًا ، ثم يغطى ثم يبرد. لا يتحمل الزجاج درجات الحرارة المرتفعة فحسب ، بل يتحمل درجات الحرارة المنخفضة أيضًا. لذلك ، لا يجب على المرء أن يقلق بشأن حالته ؛
• مظهر جميل من الناحية الجمالية ، مما يلغي الحاجة إلى تغيير الأطباق بعد الطهي في وعاء أكثر جمالا. الأواني الزجاجية في حد ذاتها جميلة ولن تفسد الانطباع بما تم طهيها فيه ، حتى عند تقديمها على طاولة احتفالية ؛
  

  يتيح لك المظهر الجذاب من الناحية الجمالية للأجسام الزجاجية استخدامها في وقت واحد للعرض

• متانة الاستخدام ، والتي تكمن في حقيقة أن ظهور مثل هذه الأطباق يكاد يكون من المستحيل أن يفسد. حتى مع الاستخدام المطول للغاية ، لن يغمق ، ولن تظهر لوحة عليها. حتى إذا حدث هذا أثناء تحضير الطبق ، بمساعدة أدوات مرتجلة مثل الإسفنج الناعم ومنظف غسل الصحون ، سيتم مسح كل شيء بسرعة.

ولكن مع كل المزايا الكامنة للأواني الزجاجية عند استخدامها في الفرن ، فإنه يحتوي أيضًا على عدد من العيوب.

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن التوصيل الحراري المنخفض ، الذي يسمح لك بالحفاظ على الطبق ساخنًا لفترة أطول بعد الطهي ، هو سبب التسخين غير المتساوي للحاوية أثناء الطهي. في هذه الحالة ، يجب أن تكون مستعدًا أن يتم خبز الطبق في مكان أفضل ، وفي مكان أسوأ. لا يمكن لمالكي الفرن الكهربائي ، الذي يحتوي على تسخين أكثر انتظامًا من الغاز ، أن يشعروا بهذا العيب. لذلك ، في الحالة الثانية ، لا يزال من الأفضل استخدام الأشياء ذات الموصلية الحرارية العالية للطهي.

من الجدير بالذكر أيضًا أنه على الرغم من القابلية الجيدة لدرجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة ، فقد لا يتحمل الزجاج اختلافه الحاد. لهذا السبب ، لا تضف سوائل باردة إلى الوعاء المسخن مسبقًا أو ضع مكونات باردة فيها. يجب أن تكون درجات الحرارة عند نفس درجة الحرارة. لذلك ، من المستحيل وضع حاوية غير مبردة تمامًا في الثلاجة. قد تكون نتيجة هذه الإجراءات ظهور الشقوق ، والتي بدورها ستؤدي إلى الحاجة إلى التخلص منها.

مثل أي زجاج آخر ، حتى خفف وأكثر متانة ، فهو خائف للغاية من الضغوط الميكانيكية القوية. في عملية تطبيق هذه الحاويات ، لا يمكنك ضربها ، وحتى إسقاطها. سيؤدي هذا حتمًا إلى استراحة.

مع الإجهاد الميكانيكي القوي ، يمكن أن تنكسر الأشياء الزجاجية بسهولة.

القواعد الأساسية لاستخدام الأواني الزجاجية في الفرن

تتضمن القواعد الأساسية لاستخدام الزجاج في الفرن ما يلي:

• الحاجة إلى تثبيت الحاوية فقط في فرن بارد أو فقط دافئ قليلاً ؛
• من الأفضل القيام بإزالة الحاوية باستخدام المسامير الجافة ؛
• قبل وضع الوعاء في الفرن ، عليك التأكد من عدم وجود رطوبة زائدة عليه بالخارج ؛
• لا تضعه بعد إخراجه من الفرن على سطح بارد أو رطب.

يجب إزالة الحاويات الجافة من الفرن.

وبالتالي ، يمكن أن يكون الطبق الزجاجي المختار جيدًا للفرن ، عند استخدامه بشكل صحيح ، أكثر ملاءمة للاستخدام من العناصر المماثلة الأخرى. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري تثبيته على لوحة غاز أو كهربائية للطهي ، لأنه على الرغم من الاستقرار الحراري ، فإن التسخين غير المتساوي لن يسمح بطهي الطبق نوعيًا ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تكسير المادة. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك مظهره الجذاب من الناحية الجمالية استخدامه عند إعداد الطاولة. ولكن لا تنسى الهشاشة الكامنة في أي نوع من الزجاج ، ولا تسمح بالضغوط الميكانيكية القوية عند استخدامه.

من الأفضل عدم استخدام مقلاة زجاجية على لوحة غازية أو كهربائية.