أيهما أفضل - فرن غاز أو كهرباء

تنقسم الأفران ، بغض النظر عما إذا كانت مع موقد أم لا ، مدمجة أو قائمة بذاتها ، إلى نوعين:

• غاز.
• كهرباء.

هذا هو الفرق الرئيسي ، الذي يجب أخذه في الاعتبار عند اختيار فرن للمنزل.

أيهما أفضل اختيار فرن - غاز أو كهرباء؟

كقاعدة ، يتم بيع الأفران الكهربائية بأحجام أكبر بكثير ، ويقوم المصنعون بترقيتها بشكل أكثر نشاطًا ، على عكس الغازات. هل هذا يرجع إلى حقيقة أن الأفران الكهربائية تغلب بالفعل على الغازات من نواح عديدة ، أم أن هذا مجرد تأثير أزياء؟ لفهم أي فرن هو الأفضل للاختيار - غاز أو كهرباء ، تحتاج إلى التعرف على كل نوع بمزيد من التفاصيل.

مبدأ الفرن الكهربائي والجهاز

كل يوم تقريبًا ، يستخدم الناس الأفران دون التفكير في كيفية ترتيبها. على الرغم من حقيقة أن النماذج الحديثة لها عدد أكبر بكثير من الوظائف ، إلا أن المبدأ الأساسي لعملها لم يتغير.

أي فرن عبارة عن صندوق معدني به فتحات للتهوية. يوجد داخل الصندوق فرن ، بينه وبين الإطار مادة عازلة للحرارة. هناك حاجة للعزل بحيث لا تتسرب الحرارة إلى البيئة. بفضل هذا ، الأفران الحديثة أكثر اقتصادا.

يتم تسخين المنتج وفقًا لنفس المبدأ: يتم توزيع الحرارة من جزء التسخين في جميع أنحاء غرفة الفرن ، وتصل إلى درجة حرارة من 40 إلى 250 ، وأحيانًا أكثر من درجات. في الفرن الكهربائي ، يتم استخدام السخان كسخان ؛ في فرن الغاز ، يتم تسخين الطعام بالنار.

يتيح لك الفرن الذي يعمل بالطاقة الكهربائية تسخين الطبق بالتساوي.

يتم وضع السخانات فقط في الجزء السفلي أو في أعلى الحجرة ، أو كلاهما هناك. في بعض الأفران هناك ثلاث سخانات على الإطلاق ، والثالث يوضع على اللوحة الخلفية ، مع المسخن.

يسمح لك فرن الغاز بتعديل مستوى اللهب في الموقد. الأفران الحديثة مجهزة بوظيفة آمنة للإشعال الداخلي ، أي أشعل لهب في الفرن، فقط اضغط على الزر وأدر المقبض إلى المستوى المطلوب.

موديلات فرن الغاز الحديثة أكثر أمانًا من ذي قبل

توصيات للاستخدام

الفرن الذي يتم تثبيته لا يقرره المستخدم ، ولكن بقدراته. إذا لم يكن هناك غاز رئيسي في السكن ، فلا معنى للنظر في مزايا أجهزة الغاز. لن يتم النظر في تركيب الفرن من أسطوانة غاز ، لأن هذا ليس الخيار الأكثر اقتصادية وأمانًا. من الأفضل استخدامه حيث لا يوجد حل آخر ، على سبيل المثال ، في البلد.

ولكن مع الأفران الكهربائية ، ليس كل شيء سلسًا جدًا. هناك قيود أيضا. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار قوة الكهرباء عند المخرج من المخرج ، وكمية الطاقة التي يستهلكها الفرن. لذلك ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه في منزل أو شقة قديمة ، قد لا تتغلب الأسلاك المحلية على مثل هذا الهيكل القوي.

قبل اتخاذ قرار بشأن الاختيار ، تحتاج إلى التعرف جيدًا على القدرات التقنية لمنزلك وبعد ذلك فقط اختر نوعًا أو نوعًا آخر من الأجهزة المنزلية.

طرق تسخين الغاز والأفران الكهربائية

ليس سرا أنه لإعداد أطباق مختلفة تتطلب أوقاتا وظروف درجة حرارة مختلفة.أيضًا ، تلعب السرعة التي ترتفع بها الكاميرا دورًا مهمًا في إنشاء تحفة فنية للطهي. يتبع ذلك: كلما زادت أوضاع الطهي المتنوعة ، زاد حجم الأطباق التي يتيح لك هذا الفرن طهيها.

تتيح لك الأفران الكهربائية المزودة بسخانات في الجزء العلوي والسفلي من الفرن تشغيلها في نفس الوقت وبشكل منفصل. في كثير من الأحيان في الأفران مع عنصر تسخين في الجزء العلوي ، يتم تركيب معدات إضافية للشواية.

غرفة فرن الشواء

تم تجهيز الأفران الأكثر تكلفة بوظيفة إضافية أخرى للتسخين الحراري. تعمل طريقة الخبز هذه تحت تأثير المروحة ، التي توزع الهواء الساخن بالتساوي عبر الفرن. يسمح لك الحمل الحراري بتحقيق خبز موحد للطعام ، ستنسى المضيفة ماهية القشرة المحروقة ، وفي الوقت نفسه ، الطبق نيء في الداخل.

مثال تخطيطي لتوزيع الهواء داخل غرفة باستخدام الحمل الحراري

أفران الغاز غير مكلفة محدودة باتجاه الحرارة. تنتشر الحرارة فقط من الأسفل ، قادمة من موقد غاز. ومع ذلك ، فإن معدل التسخين أعلى بكثير من نظيره الإلكتروني.

فرن الغاز ، على الرغم من التوزيع المحدود للحرارة ، يسخن الغرفة بشكل أسرع ، مما يعني أن الأطباق سوف تطهى بشكل أسرع

يمكن أيضًا تجهيز الأفران التي تعمل بالغاز بشواية ، سواء بالغاز أو بالكهرباء. في الحالة الأخيرة ، لن يكون فرن غاز ، بل فرن غاز كهربائي ، أي هجين من نوعي الأفران.

فرن غاز مزود بشواية كهربائية ووظيفة المسخن المدمجة. على الرغم من حقيقة أن الشواية التي تعمل بالغاز أكثر تعقيدًا ، إلا أنها تمنح الطبق نكهة أكثر ثراء من الكهرباء

أيضا ، في العديد من نماذج أفران الغاز يوجد مسخن مدمج. يسمح لك بتوزيع الحرارة من الموقد بالتساوي في جميع أنحاء الفرن ، مما يحسن بشكل كبير من جودة الطعام المطبوخ.

الأفران الكهربائية مجهزة بعدد كبير من أوضاع التشغيل ، ولكن هذا لا يمنع مواقد الغاز من التنافس معها

مجموعة متنوعة من ميزات الطبخ

إذا تحدثنا عن وظائف الطهي ، فمن النوعين ، يفوز الفرن الكهربائي. على عكس فرن الغاز ، بالإضافة إلى الوظائف الأساسية ، فإن الفرن الكهربائي له أوضاع إضافية ، على سبيل المثال:

• إزالة الجليد.
• وظيفة لا تسمح للطبق بالتبريد ويحافظ عليه في درجة الحرارة المناسبة.
• كسل.

بالإضافة إلى ذلك ، قام المصنعون الحديثون بتجهيز أفرانهم الكهربائية بأوضاع البخار والتدفئة السريعة.

في الموديلات الأغلى ثمناً ، تم إنشاء موقت ، والذي يمكن برمجته ليس فقط لإيقاف تشغيله ، ولكن للتشغيل في الوقت المناسب. أيضا ، سوف يبلغ الفرن نفسه عن جاهزية المحتويات ، بفضل مسبار خاص. هناك أوضاع تلقائية يمكنها بشكل مستقل تقديم طبق معين. يمكن لكل من ربة بيت عديمة الخبرة والطفل التعامل مع مثل هذا الفرن.

من هذا يمكننا أن نستنتج أن الفرن الكهربائي يوفر المزيد من الفرص لإبداع الطهي ، لذلك ، في كثير من الأحيان حيث يوجد غاز ، يختار الكثيرون فرنًا يعمل على التيار الكهربائي.

في المجموعة الوظيفية لأفران الغاز ، لم يتغير شيء تقريبًا على مر السنين ، هذا الخيار مخصص لعشاق مطبخ أكثر كلاسيكية لا ينتظرون شيئًا خاصًا من الأجهزة المنزلية.

سهولة الاستعمال

إذا تحدثنا عن الراحة ، فعلينا أن ننطلق من التفضيلات الفردية. فرن الغاز لديه جهاز تحكم أبسط. لا يوجد شيء معقد فيه ، فقط عدد قليل من الرافعات. التغيير الرئيسي الذي شهده فرن الغاز على مر السنين ، باستثناء التصميم ، هو اشتعال الفوهة ، فقد أصبح ليس أكثر ملاءمة فحسب ، بل أصبح أكثر أمانًا أيضًا.

أذرع التحكم بالغاز

يمكن تجهيز الفرن الكهربائي بالتحكم الكهروميكانيكي أو الإلكتروني بالكامل.

التعديل الكهروميكانيكي

الميكانيكا الكهربائية أبسط في التصميم ، لكن التحكم الكهربائي يوفر تحكمًا أكبر في عملية الطهي.

فرن يتم التحكم فيه إلكترونيًا

يعتمد اختيار طريقة التحكم على الفردية واحتياجات كل منها.

ميزات تنظيف الفرن

لا يهم أي فرن تم اختياره ، على أي حال يجب غسله. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء مباشرة بعد الطهي. أولاً ، بهذه الطريقة يتحسن التلوث ، وثانيًا ، الفرن القذر هو بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا الضارة ، ومن غير المحتمل أن أي شخص لديه طعم حارق من طبق سابق سيجلب المتعة.

يجب غسل النماذج غير المكلفة بشكل مستقل. كانت المضيفة محظوظة إذا أصبحت مالكًا لفرن مغطى بطبقة من السيراميك الحيوي ، لا تلتصق به الدهون تقريبًا ، مما يعني أنه سيكون من الأسهل بكثير غسل مثل هذه الخزانة.

في الأفران التي تكون فئة أسعارها أعلى قليلاً ، يتم توفير وظيفة التنظيف التلقائي. هناك نوعان من التنظيف الذاتي:

• تنقية محفزة. يتم تنظيف حجرة الفرن بالفعل أثناء الطهي بسبب بدء تفاعل كيميائي يسرع العملية. يتم كسر الأوساخ والدهون المنبعثة من الطبق إلى ذرات صغيرة وإرسالها إلى المرشح باستخدام مروحة خاصة. يبدأ هذا النظام تلقائيًا وهو غير ضار تمامًا بصحة الإنسان. يتم تثبيته في كلا نوعي الأفران.
• الانحلال الحراري. يتم التنظيف تحت تأثير درجات حرارة عالية جدًا ، حوالي 500 درجة. تحدث هذه الطريقة فقط في الأفران الكهربائية ، لأنه من الصعب جدًا الوصول إلى درجة الحرارة هذه باستخدام موقد غاز. تعتبر الطريقة الأكثر فعالية ، ولكن الأفران ذات هذه الوظيفة لها تكلفة عالية.

الجانب الاقتصادي

العيب الرئيسي لاستخدام الأفران الكهربائية هو الاستهلاك العالي للطاقة. تستهلك مواقد الغاز طاقة أقل بكثير ، مما يوفر الكثير من المال. ولكن على الرغم من ذلك ، يفضل عدد كبير من المستهلكين الذين يعيشون في منزل بالغاز الرئيسي فرنًا كهربائيًا بالغاز. ربما يكون هذا لأن الناس ليسوا على استعداد للتضحية بالمرافق من أجل التوفير ، بالنظر إلى أنهم سيوفرون حوالي 200 روبل.

عملية السلامة

لن تجلب تحفة تذوق الطعام الفرح إذا كان هناك شعور مستمر بأن شيئًا ما خطأ في الفرن. من الجدير معرفة أي الفرن أفضل من وجهة نظر السلامة.

غالبًا ما يسمح لنا مجرد ذكر الغاز برسم موازٍ لتهديد الحياة. بالطبع ، يمكن أن يؤدي تسرب الغاز إلى عواقب محزنة للغاية - من التسمم إلى النار. لاستبعاد إمكانية المعاناة من تسرب الغاز ، تحتاج إلى اختيار فرن مع التحكم في التسرب. في حالة انطفاء اللهب بطريق الخطأ ، سيتم إيقاف تدفق الغاز. في الأفران الأخرى ، عندما يخرج الحريق ، يتم تنشيط الإشعال التلقائي. في كلتا الحالتين ، يتم تقليل خطر التسرب. بالإضافة إلى جهاز الفرن ، فإن الاتصال الصحيح مهم ، يحتاج المتخصص فقط إلى الوثوق بهذا العمل. أثناء الاحتراق ، يتم تحويل الغاز إلى أول أكسيد الكربون ، لذلك يوصى بشراء غطاء شفاط مع فرن.

هذا لا يعني أن الأفران الكهربائية آمنة تمامًا. هناك دائمًا خطر من ارتفاع درجة الحرارة ، لذلك ، يمكن أن يتسبب الحريق ، وكذلك الموقد المعيب في إلحاق الضرر بالأشخاص الذين يعانون من الكهرباء. هناك أيضا إمكانية نشوب حريق بجانب الأثاث. لمنع مثل هذه اللحظات ، يتم تثبيت مقياس حرارة على جسم الفرن. إذا تم تجاوز القاعدة ، يجب إيقاف تشغيل الفرن. تم تجهيز الأفران الأكثر تكلفة بشكل خاص بنظام تبريد خارجي للجدار.

ومع ذلك ، يقول الخبراء أن أفران الغاز أكثر خطورة. ومع ذلك ، عند تثبيت أي نوع من الأجهزة المنزلية ، يجب مراعاة جميع القواعد بدقة.

موديلات الفرن الشعبية

تهتم العلامات التجارية الأكثر شيوعًا براحة عملائها ، لذا تصنع كلا النوعين من المعدات. فيما يلي الشركات المصنعة ، التي تكون موديلاتها هي الأكثر شعبية:

• تحتل Bosch موقعًا رائدًا له ما يبرره. على مر السنين ، أثبتت العلامة التجارية نفسها كمصنع موثوق به وعالي الجودة. كما تولي الشركة اهتمامًا كبيرًا لسلامة الاستخدام.السعر فوق المتوسط.
• Electrolux هو الفرن الذي يجمع بين السعر والجودة. علامة تجارية مفضلة للأشخاص العمليين الذين ليس لديهم القدرة أو الرغبة في إنفاق وظائف إضافية.
• Hotpoint-Ariston هي تقريبًا مثل Electrolux ، ولكن إذا تحدثنا عن التصميم ، فإن الحلول تكون أكثر إثارة للاهتمام.

على أي حال ، عند شراء فرن ، من المهم اتخاذ قرار متوازن ومستقل ، بناءً على المعرفة والتفضيلات الشخصية.